Dellinger Longevity Damascus Edition Tranchiermesser 210 mm
Artikelnummer: XZ-B27RW85CA-FSVerwandte Produkte
Detaillierte Produktbeschreibung
Tranchiermesser Slice 210 mm Dellinger® Longevity Damascus Edition
Langes Tranchiermesser mit schmaler 210-mm-Damastklinge, 10Cr15CoMoV-Kern, Härte 61 ± 1 HRC, STORMY-WAVES-Muster und Figured-Sycamore-Griff. Ideal für saubere Scheiben von Fleisch, Schinken, Braten, Geflügel, Fisch, Rouladen, größerem Gemüse und Obst.
Tranchiermesser Slice 210 mm Dellinger® Longevity Damascus Edition
Tranchiermesser Slice 210 mm Dellinger® Longevity Damascus Edition Spezialisiertes Tranchiermesser für lange, saubere und gleichmäßige Zugschnitte. Die schmale 210-mm-Klinge hilft beim Schneiden von Fleisch, Fisch, Schinken, Braten, Rouladen und größeren Lebensmitteln ohne unnötigen Druck.
Es eignet sich hervorragend für dünne Scheiben von gegartem oder rohem Fleisch, Carpaccio, Schinken, Wurstwaren, Geflügel und Fisch.
Die Serie Dellinger® Longevity Damascus Edition kombiniert Damastklinge, STORMY-WAVES-Muster, 10Cr15CoMoV-Kern und Figured-Sycamore-Griff.
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Die 210-mm-Klinge ermöglicht einen langen gleichmäßigen Zugschnitt. |
Das schmale Profil hilft, Saftigkeit, Struktur und Optik zu bewahren. |
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Geeignet für Carpaccio, Schinken, Rouladen, Geflügel, Fisch, Braten und größere Lebensmittel. |
Der Platanenholzgriff wirkt warm, luxuriös und natürlich; Dreifachnieten sorgen für Halt. |
Lange und schmale KlingeDamascus steel blade with STORMY WAVES pattern
The cutting core is made of 10Cr15CoMoV steel, equivalent to Japanese VG-10. This steel is popular for high hardness, excellent sharpness, corrosion resistance and easier maintenance.
The cutting core reaches approximately 61 ± 1 HRC and is placed between 66 layers of stainless steels. The Damascus pattern STORMY WAVES evokes a stormy sea and gives each knife a unique appearance.
The slicing knife is intended for long clean cuts, not for chopping bones, frozen foods or hard ingredients. Long-lasting sharpness can be restored by sharpening on water stones.
Parameter des Slice 210 mm Messers
| Parameter | Wert |
|---|---|
| Messertyp | Slice / Carving / Tranchiermesser |
| Serie | Dellinger® Longevity Damascus Edition |
| Produktcode | XZ-B27RW85CA-FS |
| Gesamtlänge | 340 mm |
| Klingenlänge | 210 mm |
| Klingenhöhe | 33,5 mm |
| Klingenstärke | 2,0 mm |
| Grifflänge | 130 mm |
| Gewicht | 230 g |
| Kernstahl | 10Cr15CoMoV, Äquivalent zu VG-10 |
| Klingenhärte | 61 ± 1 HRC |
| Klingenkonstruktion | Damaststahl, Kern + 66 Lagen rostfreier Stähle |
| Klingenmuster | STORMY WAVES |
| Griff | Figured sycamore, Platanenholz, westlicher ergonomischer Typ |
| EAN | 8595705409248 |
| Geeignete Verwendung | Tranchieren von Fleisch, Fisch, Schinken, Braten, Rouladen, Geflügel, Carpaccio, größeren Käsen, Obst und Gemüse |
Für wen ist das Dellinger Slice Messer geeignet?
Für Köche, die saubere und gleichmäßige Scheiben ohne unnötigen Druck wünschen. Spezialist für lange Zugschnitte, nicht für Wiegeschnitte.
Weitere Messer aus der Dellinger® Longevity Damascus Edition Serie
In dieser Serie finden Sie alle wichtigen Messer für Küche oder Restaurant.
| Messertyp | Link |
|---|---|
| Santoku 180 mm | Messer Santoku 180 mm |
| Chef / Kiritsuke 215 mm | Messer Chef / Kiritsuke 215 mm |
| Slice / Carving 210 mm | Messer Slice / Carving 210 mm |
| Bread 210 mm | Messer Bread 210 mm |
| Boning 152 mm | Messer Boning 152 mm |
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| Paring 75 mm | Messer Paring 75 mm |
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Brauchen Sie Beratung? We will be happy to help you choose or answer your product questions. Call +420 702 049 048, Monday – Friday, 7:30 – 16:00. |
Empfehlungen und Pflege des Tranchiermessers
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Hinweis Each knife is original. Damascus pattern and natural wood may differ slightly from the photo. |
Schärfen des Tranchiermessers
For sharpening, we recommend diamond and water sharpening stones. With a slicing knife, preserve the long continuous edge. We also organize knife sharpening courses.
Reinigung des Küchenmessers
Attached aggressive particles may corrode and create stains that look like rust. They can be removed with baking soda paste and an old cork.
Dellinger Garantie
Products delivered by Dellinger come with a 100% satisfaction guarantee and a lifetime warranty against hidden defects.
Häufige Fragen zum Slice 210 mm Messer
| Frage | Antwort |
|---|---|
| Wofür ist das Slice Messer geeignet? | Zum Tranchieren von Fleisch, Fisch, Schinken, Braten, Rouladen, Geflügel, Carpaccio, Käse, Obst und Gemüse. |
| Was ist der Unterschied zwischen Slice und Chef? | Slice ist lang und schmal für Zugschnitte. Chef ist breiter und universeller. |
| Ist es für Carpaccio geeignet? | Ja, für dünne Scheiben von Fleisch, Carpaccio, Schinken, Fisch oder Braten. |
| Aus welchem Stahl besteht die Klinge? | Aus 10Cr15CoMoV, einem VG-10-Äquivalent, zwischen 66 Lagen Edelstahl. |
| Was bedeutet STORMY WAVES? | Ein Damastmuster, das an eine stürmische See erinnert. |
| Spülmaschine? | Nein, nur Handwäsche und sofort trocknen. |
| Kann es manuell feinabgestimmt werden? | Ja, gegen Aufpreis auf Schleifsteinen. |
Möchten Sie das Messer auf Schleifsteinen feinabstimmen lassen?
Wählen Sie gegen Aufpreis die manuelle Feinabstimmung auf Schleifsteinen. Wir verfeinern die Schneide vor dem Versand.
Die manuelle Feinabstimmung können Sie direkt beim Produkt auswählen.
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Zusätzliche Parameter
| Kategorie: | Langlebigkeit Damascus Edition |
|---|---|
| Garantie: | 2 Jahre |
| Gewicht: | 0.23 kg |
| EAN: | 8595705409248 |
| čepel typ oceli: | damašková |
| délka ostří: | 201-250 mm |
| typ rukojeti (střenky): | ergonomická - západní typ |
| typ nože: | Chef / Gyuto / Kiritsuke |
| série: | Langlebigkeit Damascus Edition |
| Produktion: | China |