Tranchiermesser 240 mm Dellinger Essence – Dlouhán No.11
Artikelnummer: K-H306Verwandte Produkte
Produktdetailbeschreibung
Tranchiermesser Slice 240 mm Dellinger Essence „Dlouhán“ No. 11
Ein langes und überraschend vielseitiges Küchenmesser zum sauberen Schneiden von Fleisch, Schinken und Steaks sowie für präzise Arbeiten mit Gemüse und anderen Zutaten.
Dlouhán – einer der Favoriten von Jan Punčochář
Dellinger Essence „Dlouhán“ No. 11 ist das elfte Messer der Dellinger Essence Serie und gehört zu den markantesten Modellen der gesamten Reihe. Dank seiner 240 mm langen Klinge bietet es eine große Reichweite, eine gleichmäßige Schnittführung und überraschend vielseitige Einsatzmöglichkeiten.
An der Entwicklung der Dellinger Essence Serie war auch Spitzenkoch Jan Punčochář beteiligt. Gerade Dlouhán zählt zu seinen Lieblingsmessern aus der gesamten Reihe. Die lange Klinge eignet sich hervorragend zum Schneiden dünner Scheiben von Fleisch, Parmaschinken, Roastbeef oder Steaks. Dank seiner guten Handhabung bewältigt das Messer aber auch Schalotten, Gemüse und andere alltägliche Küchenarbeiten.
Die lange Klinge ermöglicht eine gleichmäßige Schnittführung in einem Zug und reduziert die Notwendigkeit wiederholter Sägebewegungen. Das Ergebnis sind sauberere Scheiben, weniger beschädigte Strukturen der Zutaten und eine präzisere Präsentation beim Servieren.
Obwohl eine Klingenlänge von 240 mm auf den ersten Blick besonders groß erscheinen mag, ist gerade die größere Reichweite einer der wichtigsten Vorteile dieses Messers. Nach einer kurzen Eingewöhnung ermöglicht es besonders beim Schneiden größerer Zutaten ein sehr effizientes Arbeiten.
Die Messer der Serie Dellinger Essence sind sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder geeignet. Der ergonomisch geformte Griff aus synthetischem Pakkawood bietet auch beim Arbeiten mit der langen Klinge einen sicheren und komfortablen Halt.
Deutscher Stahl 1.4116 – widerstandsfähig und pflegeleicht
Die Klinge besteht aus deutschem rostfreiem Stahl 1.4116 mit einer Härte von etwa 56–58 HRC. Dieser Stahl bietet ein gutes Verhältnis zwischen Schärfe, Zähigkeit, Korrosionsbeständigkeit und einfacher Nachschärfbarkeit.
Jedes Messer wird von Hand geschärft und vor dem Versand kontrolliert, damit es sofort einsatzbereit ist und den Standards der Dellinger Essence Serie entspricht.
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Slice 240 mm
Lange Klinge zum gleichmäßigen Tranchieren von Fleisch, Schinken und anderen größeren Zutaten.
Stahl 1.4116
Deutscher rostfreier Stahl mit guter Korrosionsbeständigkeit und einfacher Pflege.
Saubere, lange Schnitte
Längere Schnittbewegungen helfen, das Zerreißen der Fasern zu reduzieren und gleichmäßigere Scheiben zu erzielen.
Pakkawood-Griff
Ergonomisch geformter Griff für die sichere und kontrollierte Führung der langen Klinge.
Wofür eignet sich Dlouhán am besten?
| Verwendung | Warum es sich eignet | Praktischer Vorteil |
|---|---|---|
| Schinken und Wurstwaren | Die lange Klinge ermöglicht einen gleichmäßigen Schnitt durch die gesamte Zutat. | Dünne und gleichmäßige Scheiben. |
| Steaks und Braten | Eine lange Schnittbewegung reduziert die Notwendigkeit wiederholter Schnitte. | Sauberere Portionen und eine ansprechendere Präsentation. |
| Roastbeef und größere Fleischstücke | Die 240 mm lange Klinge bietet auch für größere Stücke ausreichend Reichweite. | Gleichmäßiges Tranchieren in einem Zug. |
| Gemüse und Schalotten | Trotz seiner Länge bietet das Messer eine gute Kontrolle bei alltäglichen Schneidarbeiten. | Größere Vielseitigkeit als bei einem klassischen, ausschließlich zum Tranchieren bestimmten Messer. |
Ergonomischer Griff aus Pakkawood
Der Griff besteht aus synthetischem Holz PAKKA WOOD . Das Material verbindet die attraktive Optik von Holz mit einer erhöhten Widerstandsfähigkeit gegen Feuchtigkeit und Umwelteinflüsse.
Der braune Griff mit ausgeprägter Struktur ist von Hand poliert und ergonomisch geformt. Bei einer langen Klinge ist ein sicherer Halt wichtig, um den Schnitt präzise zu führen und das Messer beim Tranchieren gut kontrollieren zu können.
Pflege und Reinigung des Messers
Wir empfehlen, Küchenmesser ausschließlich von Hand zu reinigen, und zwar mit warmem Wasser und einem milden Spülmittel. Anschließend sollten sie sofort gründlich abgetrocknet werden. Geben Sie das Messer niemals in die Spülmaschine. Hohe Temperaturen, aggressive Reinigungsmittel und der Kontakt mit anderem Geschirr können die Schneide, die Klingenoberfläche und den Griff beschädigen und das Abstumpfen des Messers deutlich beschleunigen.
Technische Daten des Dlouhán Messers
| Parameter | Wert |
|---|---|
| Messertyp | Slice / Tranchiermesser |
| Gesamtlänge | 375 mm |
| Schneidenlänge | 240 mm |
| Klingenstärke am Griff | 2,5 mm |
| Gewicht | 200 g |
| Stahl | Deutscher rostfreier Stahl 1.4116 |
| Härte | 56–58 HRC |
| Griff | Pakkawood |
| Geeignet für | Rechts- und Linkshänder |
Premium-Geschenkverpackung
Dank seiner beeindruckenden Länge und seines vielseitigen Charakters eignet sich Dlouhán auch als repräsentatives Geschenk für Liebhaber von Fleisch, Kochen und hochwertigen Küchenmessern.
Die hochwertige Verpackung in Form einer schwarzen Holzbox mit Metallverschluss kann durch eine individuelle Lasergravur ergänzt werden. So entsteht ein originelles Geschenk zum Geburtstag, zur Hochzeit, zum Jubiläum, zu Weihnachten oder zu einem anderen besonderen Anlass.
Benötigen Sie Hilfe bei der Auswahl?
Wir helfen Ihnen gerne bei der Auswahl eines Küchenmessers, geeigneter Schleifmittel und der richtigen Pflege der Schneide. Kontaktieren Sie uns unter +420 702 049 048, Mo–Fr 7:30–16:00.
Regeln für den Umgang mit dem Messer
Reinigen Sie das Messer niemals in der Spülmaschine.- Waschen Sie das Messer nach Gebrauch von Hand und trocknen Sie es sofort gründlich ab.
- Verwenden Sie das Messer nicht als Hebel und setzen Sie die Klinge keiner übermäßigen seitlichen Belastung aus.
- Verwenden Sie das Messer nicht als Schraubendreher oder als Ersatz für andere Werkzeuge.
- Schützen Sie das Messer vor Stürzen, Stößen und Kontakt mit sehr harten Oberflächen.
Schärfen des Küchenmessers
Zum Schärfen empfehlen wir hochwertige Wasser- oder Diamantschleifsteine. Wenn Sie sich bei der richtigen Technik unsicher sind, können Sie sich direkt an uns wenden oder unsere Messerschärfkurse besuchen.
Richtiges Schärfen hilft dabei, die Geometrie der Schneide zu erhalten und verlängert die Lebensdauer des Messers. Unsachgemäßes Schärfen mit einem ungeeigneten Werkzeug kann die Schneide beschädigen.
Wählen Sie die passenden Schärfwerkzeuge
Schleifstein (whetstone) – die empfohlene Wahl zum präzisen Schärfen eines Messers aus Stahl 1.4116. Für die übliche Wiederherstellung der Schneide eignet sich eine Körnung von etwa 1000 grit, für ein feineres Finish und das Glätten der Schneide etwa 3000–6000 grit.
Wetzstahl – geeignet für die regelmäßige Pflege der Schneide zwischen den einzelnen Schärfvorgängen.
Durchziehschärfer – eine schnelle und einfache Möglichkeit für die regelmäßige Pflege zu Hause.
Dellinger Qualität und Kontrolle
Wir kontrollieren Dellinger Produkte vor dem Versand und legen großen Wert darauf, dass Sie Ihr Produkt in der entsprechenden Qualität erhalten. Wenn Sie Beratung zur Verwendung, Pflege oder zum Schärfen Ihres Messers benötigen, hilft Ihnen unser Team gerne weiter.
Häufig gestellte Fragen zum Dellinger Essence Dlouhán Messer
Die wichtigsten Informationen zum Tranchiermesser Slice 240 mm Dellinger Essence „Dlouhán“ No. 11.
Wofür ist das Dlouhán Messer bestimmt?
Vor allem zum Tranchieren von Fleisch, Schinken, Roastbeef, Steaks und anderen größeren Zutaten. Dank seiner guten Handhabung kann es auch für weitere Küchenarbeiten verwendet werden.
Warum hat Dlouhán eine 240 mm lange Klinge?
Die lange Klinge ermöglicht einen gleichmäßigen Schnitt in einem Zug durch größere Zutaten und hilft, sauberere und gleichmäßigere Scheiben zu erzeugen.
Ist Dlouhán ausschließlich ein Fleischmesser?
Nein. Es eignet sich in erster Linie hervorragend zum Tranchieren von Fleisch und Wurstwaren, seine Konstruktion ermöglicht aber auch die Verarbeitung von Gemüse, Schalotten und anderen Zutaten.
Aus welchem Stahl besteht das Messer?
Die Klinge besteht aus deutschem rostfreiem Stahl 1.4116 mit einer Härte von etwa 56–58 HRC.
Welche Abmessungen und welches Gewicht hat das Messer?
Die Schneidenlänge beträgt 240 mm, die Gesamtlänge des Messers 375 mm, die Klingenstärke am Griff 2,5 mm und das Gewicht etwa 200 g.
Ist das Messer für Rechts- und Linkshänder geeignet?
Ja. Der ergonomisch geformte Griff aus synthetischem Pakkawood eignet sich für Rechts- und Linkshänder.
Darf Dlouhán in der Spülmaschine gereinigt werden?
Nein. Geben Sie das Küchenmesser niemals in die Spülmaschine. Wir empfehlen ausschließlich die Reinigung von Hand mit warmem Wasser und einem milden Spülmittel sowie das sofortige gründliche Abtrocknen.
Wie sollte das Messer richtig geschärft werden?
Wir empfehlen Wasser- oder Diamantschleifsteine. Für die übliche Wiederherstellung der Schneide eignet sich eine Körnung von etwa 1000 grit, für ein feineres Finish etwa 3000–6000 grit.
Zusätzliche Parameter
| Kategorie: | essence |
|---|---|
| Garantie: | 2 Jahre |
| Gewicht: | 0.2 kg |
| EAN: | 8595705408272 |
| čepel typ oceli: | německá |
| délka ostří: | 201-250 mm |
| typ rukojeti (střenky): | ergonomická - západní typ |
| typ nože: | Sashimi - plátkovací, Slice/Sujihiki |
| série: | Dellinger Essence |
| Produktion: | China |