Hentes Kés Chef 190 mm - Piros, Pirge DUO Butcher

Termék részletes leírása

Mészáros kés Chef a PIRGE DUO Mészáros sorozatból, piros markolatú

Ez a professzionális szakácskés Pirge DUO Butcher egy nagyszerű univerzális eszköz a mindennapi főzéshez. Kiegyensúlyozott kialakításának és ergonomikus fogantyújának köszönhetően ideális a különféle konyhai feladatok elvégzéséhez.

A Pirge DUO Butcher sorozatú, X50CrMoV15 rozsdamentes acélból készült kések professzionális műveletekhez és mindennapi otthoni használatra egyaránt alkalmasak. A penge keménysége eléri az 56 HRC-t, és 20 fokos szögben van csiszolva. A késformákat sokéves tapasztalattal rendelkező szakemberek tervezték. Vágás, szeletelés, húsok, gyümölcsök és zöldségek tisztítása - ezeknek a késeknek semmi sem jelenthet problémát. Ezekre a késekre 5 év garancia vonatkozik, amely a nem mechanikai sérülésekre és a gyártási hibákra terjed ki.

Lágyított anyagból készült ergonomikus markolata szilárd és biztos fogást biztosít, még akkor is, ha a kés nedves vagy zsíros. Az X50CrMoV15 rozsdamentes acél 56 HRC keménységgel garantálja a penge hosszú élettartamát és korrózióállóságát.

A kés paraméterei:

#ShowMore#

A PIRGE DUO professzionális kések markolata ergonomikus, kényelmes és puha a hosszan tartó használat érdekében. A markolat magja fröccsöntött polipropilénből (PPC) készült, amely 120 °C-ig ellenáll a hőmérsékletnek, és tartós és stabil kapcsolatot biztosít a penge és a markolat között. A felület fröccsöntött hőre lágyuló lágyított gumiból (TPE) készült, amely teljesen csúszásmentes. Ez a speciális csúszásmentes markolat megakadályozza a kés csúszását nedves vagy zsíros körülmények között (kesztyűvel is hatékony). A puha gumírozott nyél nem okoz hólyagokat, így könnyű és fáradtságmentes munkát tesz lehetővé. Az élelmiszeriparban a nyél színe határozza meg a késeket a vágandó alapanyagoknak megfelelően. Ez lehetővé teszi a szeletelt termékek jobb higiéniai ellenőrzését, mindezt az európai HACCP-szabványok alapján.

A HACCP rövidítés mögött az angol Hazard Analysis Critical Control Point (veszélyelemzés és kritikus ellenőrzési pontok azonosítása) elnevezés áll. Ezt a rendszert a NASA-val együttműködve fejlesztették ki. Az élelmiszer-előállítók számára önkéntes volt, de a vállalatoknál történő bevezetése után az eredmények olyan kedvezőek voltak, és használata olyan általános volt, hogy 2004-ben kötelezővé vált. A potenciális egészségügyi kockázatok megelőzése érdekében ez ma már kötelező az élelmiszerek előállítása, feldolgozása, tárolása, kezelése, szállítása és értékesítése során. A kifejlesztett HACCP-rendszer segítségével az egyes tevékenységek kockázatainak elemzése, valamint megelőző intézkedések bevezetése és ellenőrzése történik, azzal a céllal, hogy a termelőtől a végső fogyasztóig a teljes láncban minőségi és egészségre ártalmatlan élelmiszereket biztosítsanak. A különböző színű edények használata többek között megakadályozza a mikroorganizmusokkal és allergénekkel való keresztszennyeződést a különböző típusú élelmiszerek között. A Pirge DUO Butcher sorozat kései 4 különböző színben (piros, kék, zöld, sárga) kaphatók.

A PPC+TPE markolattal ellátott kések mosogatógépben moshatók - ha azonban azt szeretné, hogy a kés hosszú ideig éles maradjon, a kézi mosás ajánlott, mivel ez kíméletesebb a késhez. Ha mosogatógépet használ, a pengék megsérülhetnek, ha a mosogatás során más evőeszközökhöz, tányérokhoz, edényekhez vagy serpenyőkhöz ütköznek. Ezért az edények mosogatógépbe helyezésekor feltétlenül ellenőrizni kell, hogy a pengék pengéi ne érjenek más tárgyakhoz. Szükség esetén használjon mosogatógépet takarékos programmal és legfeljebb 55 °C-os hőmérsékleten.

Javaslatok és karbantartás

Konyhakés élezése

A kés élének csiszolásához gyémánt- és vízkövek használatát javasoljuk. Ha nem 100%-ig biztos a képességeiben, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot. Késeit egyénileg, az Ön kívánságai szerint élezzük meg. Rendszeresen szervezünk késélező tanfolyamokat is. Alternatívaként keressen egy profi csiszolót a környéken. A szakszerűtlen csiszolásból eredő károk visszafordíthatatlanok.

A konyhai kés tisztítása:

Az agresszív anyagokból a penge felületére tapadt részecskék elkezdhetnek korrodálni és rozsdaszerű foltokat képezhetnek a penge felületén. Azonban nem a penge rozsdásodik, hanem a hozzátapadt részecskék. Jobb, ha vigyázol a késedre, és használat után megmosod és megolajozod.