Profesjonalny zestaw 7 noży rzeźniczych Dellinger BUTCHER’S z żółtą torbą

Kompletny zestaw roboczy do porcjowania, trybowania, oczyszczania i krojenia mięsa w plastry. Siedem noży o różnych długościach z serii Dellinger BUTCHER’S uzupełnia wytrzymała żółta torba szefa kuchni, w której można przejrzyście przechowywać wyposażenie i bezpieczniej je transportować.

Jeden zestaw do całego procesu pracy

Podczas pracy nie musisz polegać na jednym uniwersalnym nożu. W zestawie znajdziesz krótkie i precyzyjne noże do trybowania, dłuższe narzędzia do pracy z większymi kawałkami mięsa oraz noże do plastrowania i breaking do płynnego porcjowania. Każdego noża możesz więc użyć do pracy, do której najlepiej pasują jego długość i kształt.

Dla kogo przeznaczony jest zestaw?

Zestaw został przygotowany dla użytkowników, którzy regularnie obrabiają mięso i potrzebują kilku długości roboczych w jednym przejrzystym komplecie. Sprawdzi się na przykład w zakładzie rzeźniczym, profesjonalnej kuchni, cateringu, podczas BBQ lub przy domowej obróbce większej ilości mięsa.

Żółta torba ułatwia przenoszenie wyposażenia między stanowiskami pracy, a jednocześnie zapewnia miejsce na późniejsze rozszerzenie zestawu aż do pełnej pojemności torby.

Pielęgnacja noży

• Myj noże ręcznie za pomocą delikatnej gąbki i zwykłego płynu do naczyń.
• Po umyciu natychmiast je osusz i wkładaj do torby wyłącznie czyste i suche noże.
• Nie wkładaj noży do zmywarki.
• Używaj drewnianej lub odpowiedniej plastikowej deski do krojenia, a nie szkła ani ceramiki.
• Regularnie pielęgnuj ostrza za pomocą stalki, a w razie potrzeby odnawiaj je na kamieniu do ostrzenia lub poprzez profesjonalne ostrzenie.

Bezpieczne użytkowanie i przenoszenie

Poszczególnych noży używaj wyłącznie do przeznaczonego krojenia i porcjowania. Zwykłe noże rzeźnicze i noże do trybowania nie są tasakami – nie używaj ich do rąbania kości, podważania ani porcjowania zamrożonych produktów.

Przed zamknięciem torby sprawdź, czy wszystkie noże są prawidłowo ułożone i zabezpieczone. Przenoś torbę zamkniętą i przechowuj ją poza zasięgiem dzieci.

Pomożemy wybrać wyposażenie robocze

Chętnie doradzimy w zakresie używania poszczególnych noży, pielęgnacji ostrzy oraz dalszego rozszerzania zestawu.

Ile noży zawiera zestaw?

Zestaw zawiera siedem noży rzeźniczych Dellinger BUTCHER’S i jedną żółtą torbę SIMPLE dla szefa kuchni.

Czy zestaw rzeczywiście zawiera żółty wariant torby?

Tak, częścią tego zestawu jest torba szefa kuchni w żółtej wersji kolorystycznej.

Jaką pojemność ma torba?

Torba jest przeznaczona na maksymalnie osiem noży i nożyczki. Siedmioelementowy zestaw można więc później uzupełnić o kolejny nóż.

Do czego służą różne długości noży do trybowania?

Krótsze noże zapewniają lepszą kontrolę podczas precyzyjnej pracy. Dłuższe warianty oferują większy zasięg podczas obróbki większych kawałków mięsa.

Co oznacza określenie Granton?

Są to wgłębienia wykonane na powierzchni ostrza. Podczas krojenia mogą ograniczać przywieranie produktu do noża.

Czy nożami można rąbać kości?

Nie. Noże w tym zestawie są przeznaczone do krojenia, porcjowania, trybowania i oczyszczania mięsa. Do rąbania kości należy używać odpowiedniego tasaka.

Z jakiej stali wykonane są ostrza?

Ostrza noży z serii Dellinger BUTCHER’S są wykonane ze stali nierdzewnej 4Cr13MoV o orientacyjnej twardości 56–58 HRC.

Czy noże można myć w zmywarce?

Nie. Zalecamy wyłącznie mycie ręczne, natychmiastowe osuszenie i przechowywanie czystych noży w torbie.

Czy zestaw nadaje się do zastosowań profesjonalnych?

Ze względu na swój zakres został przygotowany przede wszystkim do regularnej obróbki mięsa w zakładzie rzeźniczym, profesjonalnej kuchni, cateringu lub podczas BBQ.

Jak prawidłowo ostrzyć noże?

Do bieżącej pielęgnacji można używać odpowiedniej stalki. Zużyte ostrze należy odnowić na kamieniu do ostrzenia lub powierzyć profesjonalnemu ostrzeniu.