Palisander Damasceński
Rose Wood Damascus – noże damasceńskie z charakterem
Seria Dellinger® Rose Wood Damascus łączy charakterystyczny wzór damasceński, rdzeń tnący wykonany ze stali 10Cr15CoMoV oraz eleganckie rękojeści z naturalnego Rose Wood. W ofercie znajdują się zarówno uniwersalne noże kuchenne, jak i specjalistyczne modele do obierania, pieczywa oraz trybowania.
Seria do codziennego gotowania i bardziej wymagających prac kuchennych
Podstawę noży stanowi rdzeń tnący wykonany ze stali 10Cr15CoMoV o twardości około 61 ± 1 HRC. Pod względem właściwości stal ta jest porównywalna z japońską VG-10 .
Rdzeń otacza 66 warstw nierdzewnej stali damasceńskiej, które tworzą charakterystyczny wzór klingi. W efekcie powstaje seria łącząca funkcjonalne narzędzia kuchenne z wyrazistym wyglądem.
Dzięki kilku różnym kształtom kling możesz wybrać jeden uniwersalny nóż do większości codziennych zadań albo stopniowo stworzyć kompletny zestaw w jednolitym wzornictwie.
10Cr15CoMoV
Twardość około 61 ± 1 HRC oraz połączenie ostrości, odporności i dobrego utrzymywania krawędzi tnącej.
66 warstw stali nierdzewnej
Wielowarstwowa konstrukcja tworzy charakterystyczny damasceński wzór Ame no Shizuku.
Naturalne Rose Wood
Rękojeść w stylu zachodnim z naturalnego drewna, o wyrazistym usłojeniu i ciepłym odcieniu.
#ShowMore#
Ame no Shizuku – „krople deszczu”
Damasceński wzór Ame no Shizuku (雨の雫) przypomina delikatne okręgi i fale powstające, gdy krople deszczu uderzają w powierzchnię wody.
Dzięki wielowarstwowej konstrukcji każdy nóż ma nieco inną strukturę wzoru. Te subtelne różnice nadają każdej klindze indywidualny charakter.
Rose Wood – naturalny materiał, każdy egzemplarz jest nieco inny
Rękojeści w stylu zachodnim wykonano z naturalnego Rose Wood. Ciepłe usłojenie drewna tworzy elegancki kontrast z damasceńską klingą.
Ponieważ jest to materiał naturalny, poszczególne rękojeści mogą nieznacznie różnić się odcieniem, usłojeniem i drobnymi detalami. Są to naturalne cechy drewna.
Noże Dellinger Rose Wood Damascus®
Od małego noża Paring po uniwersalne Gyuto, Santoku i chiński Cleaver.
| Typ | Model | Najczęstsze zastosowanie | Szczegóły |
|---|---|---|---|
| Uniwersalny | Chef / Gyuto 210 mm | Mięso, ryby, warzywa, owoce i zioła | Zobacz → |
| Santoku | Santoku 185 mm | Mięso, ryby, warzywa i zioła | Zobacz → |
| Mały uniwersalny | Petty 135 mm | Mniejsze składniki i precyzyjne prace przygotowawcze | Zobacz → |
| Obieranie | Paring 100 mm | Obieranie, oczyszczanie i precyzyjne prace | Zobacz → |
| Pieczywo | Bread 210 mm | Chleb, bagietki, pieczywo i biszkopty | Zobacz → |
| Trybowanie | Boning 190 mm | Oddzielanie mięsa od kości, ścięgien i chrząstek | Zobacz → |
| Chiński uniwersalny | Cleaver 165 mm | Warzywa, mięso i codzienne przygotowywanie składników | Zobacz → |
Rose Wood Damascus® w prawdziwym gotowaniu
Seria Rose Wood Damascus® jest częścią projektu Vaříme s Brunetkou × Dellinger, w którym można zobaczyć noże używane podczas przygotowywania konkretnych przepisów i codziennego gotowania.
W projekcie wykorzystywane są między innymi Chef / Gyuto 210 mm, Paring 100 mm oraz Bread 210 mm .
Vaříme s Brunetkou × Dellinger →Drewniane opakowanie prezentowe
Noże z serii Rose Wood Damascus® są dostarczane w eleganckim drewnianym pudełku, które podkreśla charakter serii i sprawia, że nóż jest również atrakcyjnym pomysłem na prezent.
Jak dbać o noże Rose Wood Damascus®
Nie myj noży w zmywarce. Po użyciu umyj je ręcznie i dokładnie osusz.
Nie kroj twardych ani zamrożonych produktów ani kości, jeśli dany model nie jest do tego przeznaczony. Nie używaj noża jako dźwigni.
Używaj drewnianej lub dobrej jakości syntetycznej deski do krojenia. Szkło i ceramika mogą szybciej tępić ostrze.
Ostrzenie i długoterminowa pielęgnacja
Do noży z gładką krawędzią zalecamy kamienie wodne lub diamentowe . Do standardowego odświeżenia krawędzi można rozpocząć od gradacji około 1000, a następnie wykończyć ostrze gradacją 3000–6000. Ząbkowana krawędź noża Bread wymaga innej metody ostrzenia.
Nie wiesz, który nóż wybrać?
Chętnie pomożemy dobrać kształt noża najlepiej pasujący do Twojego sposobu gotowania. Zadzwoń pod numer +420 702 049 048. Jesteśmy dostępni pon.–pt. 7:30–16:00.
Najczęściej zadawane pytania
Który nóż Rose Wood Damascus® wybrać jako uniwersalny?
Do większości codziennych prac kuchennych polecamy Chef / Gyuto 210 mm lub Santoku 185 mm. Jeśli wolisz krótszą klingę, praktyczną opcją jest Petty 135 mm.
Z jakiej stali wykonany jest rdzeń tnący?
Rdzeń tnący wykonano ze stali 10Cr15CoMoV o twardości około 61 ± 1 HRC.
Co oznacza Ame no Shizuku?
Nazwa oznacza „krople deszczu” i odnosi się do charakterystycznego wzoru damasceńskiego, przypominającego kręgi powstające na powierzchni wody.
Które noże Rose Wood Damascus są używane w projekcie Vaříme s Brunetkou?
W projekcie Vaříme s Brunetkou × Dellinger używane są między innymi Chef / Gyuto 210 mm, Paring 100 mm oraz Bread 210 mm z serii Rose Wood Damascus®.
Czy noże Rose Wood Damascus® można myć w zmywarce?
Nie. Zalecamy wyłącznie mycie ręczne i dokładne osuszenie po umyciu.
Jakość i kontrola Dellinger
Produkty Dellinger są kontrolowane przed wysyłką. Jeśli potrzebujesz pomocy przy wyborze konkretnego kształtu noża, pielęgnacji lub ostrzeniu, nasz zespół chętnie pomoże.
