Kuchyňský nůž Santoku 185 mm Dellinger Rose Wood Damascus®
Kód: XZ-X01-RS-RWSouvisející produkty
Detailní popis produktu
Santoku Cullens 185 mm – univerzální nůž v japonském stylu
Kuchařský nůž Santoku Cullens 185 mm ze série Dellinger Rose Wood Damascus® s damaškovou čepelí, řezným jádrem z oceli 10Cr15CoMoV , výbrusy Cullens a rukojetí z přírodního Rose Wood.
Santoku – univerzální nůž pro každodenní přípravu surovin
Santoku je tradiční japonský typ univerzálního kuchařského nože. Čepel o délce 185 mm nabízí dobrou kombinaci pracovní plochy a kontroly při každodenním krájení.
Nůž využijete při krájení a plátkování masa, ryb, zeleniny a ovoce, přípravě bylinek i dalších běžných kuchyňských úkolech.
Širší profil čepele lze využít také k pohodlnému přenesení nakrájených surovin z prkénka do hrnce nebo pánve.
Univerzální použití
Vhodný pro maso, ryby, zeleninu, ovoce i bylinky.
Oválné výbrusy čepele
Výbrusy na bocích čepele mohou při krájení částečně omezit přilnavost některých surovin.
Tvrdost 61 ± 1 HRC
Řezné jádro z oceli 10Cr15CoMoV nabízí kombinaci tvrdosti, ostrosti a dobrého držení ostří.
Damašková čepel s jádrem 10Cr15CoMoV
Řezné jádro je vyrobeno z oceli 10Cr15CoMoV o tvrdosti přibližně 61 ± 1 HRC. Svými vlastnostmi je tato ocel srovnatelná s japonskou VG-10 .
Jádro je obklopeno 66 vrstvami nerezové damaškové oceli, které vytvářejí charakteristickou kresbu čepele.
Damaškový vzor Ame no Shizuku (雨の雫) je inspirován kapkami deště na klidné vodní hladině a dodává každému noži osobitý vzhled.
Co jsou výbrusy Cullens?
Po stranách čepele se nachází řada mělkých oválných výbrusů, často označovaných jako Cullens nebo Granton-style výbrusy.
Tyto kapsy zmenšují část kontaktní plochy mezi čepelí a krájenou surovinou a mohou proto částečně pomoci omezit přilnavost například u zeleniny nebo dalších vlhčích potravin.
#ShowMore#
Rukojeť z přírodního Rose Wood
Rukojeť západního typu je vyrobena z přírodního dřeva Rose Wood. Teplý odstín dřeva a jeho přirozená kresba vytvářejí kontrast s damaškovou čepelí.
Protože jde o přírodní materiál, může se odstín a kresba jednotlivých kusů mírně lišit. Každý nůž tak získává vlastní vzhled.
Parametry nože Santoku Cullens 185 mm
| Celková délka | 320 mm |
| Délka čepele | 185 mm |
| Tloušťka čepele | 2,0 mm |
| Hmotnost | 230 g |
| Tvrdost jádra | 61 ± 1 HRC |
Další nože ze série
Vyberte si další tvar podle toho, k čemu nůž v kuchyni nejčastěji používáte.
| Typ | Model | Použití | Detail |
|---|---|---|---|
| Univerzální | Chef / Gyuto 210 mm | Maso, zelenina, ovoce a bylinky | Prohlédnout → |
| Menší univerzální | Petty 135 mm | Menší suroviny a přesné přípravné práce | Prohlédnout → |
| Loupání | Paring 100 mm | Loupání, čištění a detailní práce | Prohlédnout → |
| Vykosťování | Boning 190 mm | Oddělování masa od kostí, šlach a chrupavek | Prohlédnout → |
| Pečivo | Bread 210 mm | Chléb, bagety a další pečivo | Prohlédnout → |
Vaříme s Brunetkou × Dellinger: Vybrané nože ze série Dellinger Rose Wood Damascus® jsou součástí projektu Vaříme s Brunetkou. Podívejte se na projekt →
Elegantní dřevěná dárková krabička
Nůž je uložen v dřevěné dárkové krabičce, která podtrhuje charakter série a zároveň je vhodná také v případě, že nůž vybíráte jako dárek.
Jak o nůž správně pečovat
Nůž nikdy neumývejte v myčce. Po použití jej ručně omyjte a důkladně osušte.
Nekrájejte tvrdé nebo zmražené potraviny, kosti a nepoužívejte nůž jako páčidlo.
Používejte dřevěné nebo kvalitní syntetické prkénko. Vyhněte se sklu a keramice.
Každý kus je originál
Rose Wood je přírodní materiál a damašková kresba může mít u jednotlivých kusů mírně odlišný průběh. Vzhled vašeho nože se proto může v detailech lišit od fotografie.
Broušení nože
Pro obnovení ostří doporučujeme vodní nebo diamantové brusné kameny . Pro běžné broušení můžete začít přibližně zrnitostí 1000 a jemné dokončení provést na 3000–6000. Pokud si nejste technikou jistí, můžete využít naše kurzy broušení nožů .
Potřebujete poradit?
Rádi vám pomůžeme s výběrem, používáním, péčí nebo broušením. Zavolejte na +420 702 049 048. Zákaznická podpora je k dispozici Po–Pá 7:30–16:00.
Často se ptáte
Na co je Santoku 185 mm vhodný?
Pro krájení a plátkování masa, ryb, zeleniny a ovoce, přípravu bylinek a další běžné kuchyňské úkoly.
K čemu slouží výbrusy Cullens?
Oválné výbrusy na bocích čepele mohou při krájení částečně omezit přilnavost některých surovin k povrchu čepele.
Jaká ocel je použita v jádru čepele?
Řezné jádro je vyrobeno z 10Cr15CoMoV o tvrdosti přibližně 61 ± 1 HRC.
Jsou nože Rose Wood Damascus® součástí projektu Vaříme s Brunetkou?
Ano. Vybrané modely ze série Rose Wood Damascus® jsou součástí projektu Vaříme s Brunetkou × Dellinger.
Může se nůž mýt v myčce?
Ne. Doporučujeme pouze ruční mytí a následné důkladné osušení.
Dellinger kvalita a kontrola
Produkty Dellinger před odesláním kontrolujeme. Pokud potřebujete poradit s výběrem, správným používáním, péčí nebo broušením, náš tým je vám k dispozici.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Rose Wood Damascus |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnost: | 0.23 kg |
| EAN: | 8595705409293 |
| čepel typ oceli: | damašková |
| délka ostří: | 151-200 mm |
| typ rukojeti (střenky): | ergonomická - západní typ |
| typ nože: | Santoku |
| série: | Dellinger Rose Wood Damascus |
| výroba: | Čína |
| Položka byla vyprodána… | |