cuțit de bucătărie Santoku 170 mm Suncraft Senzo Finest SPG STRIX®
Cod: ZB-03Produse asociate
Descriere detaliată a produsului
Santoku Suncraft Senzo Finest SPG STRIX® 170 mm
Cuțit universal japonez de bucătărie, cu miez extrem de dur din oțel pulbere SPG STRIX®, lamă în trei straturi și o suprafață neagră distinctivă Kurouchi, cu finisaj Tsuchime ciocănit.
Suncraft Senzo Finest SPG STRIX® Santoku 170 mm este cuțitul principal de bucătărie pentru tăierea legumelor, cărnii fără oase, peștelui, fructelor și plantelor aromatice proaspete. Lama lată oferă suficient spațiu pentru ghidarea degetelor și permite transferarea ușoară a ingredientelor tăiate de pe tocător.
Miezul lamei este realizat din modernul oțel pulbere inoxidabil SPG STRIX®, cu o duritate de aproximativ 65 HRC. Duritatea ridicată susține păstrarea îndelungată a tăișului fin, iar structura specială a acestui oțel permite refacerea controlată a tăișului pe pietre de ascuțit de calitate.
Mânerul octogonal din material stratificat PakkaWood, cu un desen inspirat de lemnul Zebrawood, oferă o priză naturală atât dreptacilor, cât și stângacilor. Cuțitul este livrat într-o cutie elegantă pentru cadou.
#ShowMore#
De ce să alegeți acest Santoku?
Lamă universală de 170 mm
Dimensiune practică pentru tăierea, felierea și tocarea zilnică a legumelor, plantelor aromatice, cărnii fără oase și peștelui.
Oțel pulbere SPG STRIX®
Oțelul inoxidabil modern de la Takefu Special Steel combină o duritate de aproximativ 65 HRC, performanță ridicată de tăiere, rezistență la coroziune și o bună capacitate de ascuțire în această categorie de oțeluri dure.
Kurouchi și Tsuchime
Suprafața neagră artizanală și textura ciocănită conferă fiecărui cuțit un caracter distinctiv. Suprafața profilată ajută totodată la reducerea contactului dintre ingrediente și lamă.
Mâner octogonal
Mânerul asiatic din PakkaWood este confortabil, iar forma sa simetrică îl face potrivit atât pentru dreptaci, cât și pentru stângaci.
Pentru ce este potrivit cuțitul Santoku?
- tăierea și tocarea legumelor și plantelor aromatice proaspete,
- felierea cărnii fără oase și a peștelui,
- porționarea fructelor și a altor ingrediente obișnuite,
- tăieturi fine și precise în timpul gătitului zilnic,
- transferarea ingredientelor tăiate cu partea lată a lamei.
Pentru ce nu este destinat cuțitul Santoku
Nu utilizați cuțitul pentru tocarea oaselor, porționarea alimentelor congelate, forțare sau răsucirea lamei într-un ingredient dur. Tăișul dur și fin necesită o tehnică corectă și o suprafață de tăiere delicată.
Lamă din oțel SPG STRIX®
SPG STRIX® este un oțel pulbere inoxidabil pentru cuțite, dezvoltat de compania japoneză Takefu Special Steel. Construcția sa urmărește obținerea unei durități ridicate fără limitarea inutilă a capacității de ascuțire, tenacității și rezistenței la coroziune.
În acest cuțit, SPG STRIX® formează miezul tăietor al lamei în trei straturi. Producătorul Suncraft indică o duritate de aproximativ 65 HRC. Rezultatul este un tăiș foarte fin, cu păstrare îndelungată, apreciat de bucătarii casnici exigenți și de profesioniști.
Mai multe despre oțelul SPG STRIX® ›
Parametri tehnici
| Parametru | Valoare |
|---|---|
| Marcă | Suncraft |
| Serie | Senzo Finest SPG STRIX® |
| Tipul cuțitului | Santoku |
| Lungimea lamei | 170 mm |
| Lungimea totală | 300 mm |
| Grosimea lamei | 2,0 mm |
| Greutate | 153 g |
| Materialul miezului | Oțel pulbere inoxidabil SPG STRIX® |
| Construcția lamei | 3 straturi |
| Duritate | Aproximativ 65 HRC |
| Suprafața lamei | Kurouchi și Tsuchime |
| Mâner | PakkaWood octogonal, decor Zebrawood |
| Potrivit pentru | Dreptaci și stângaci |
| Țara de fabricație | Japonia |
| Cod produs | ZB-03 |
| EAN | 4971884164316 |
Îngrijirea cuțitului
- Spălați cuțitul numai manual, în apă călduță și cu un burete moale.
- Uscați imediat și temeinic lama după spălare.
- Nu introduceți niciodată cuțitul în mașina de spălat vase.
- Tăiați pe un tocător din lemn, plastic de calitate sau cauciuc.
- Nu utilizați suprafețe de tăiere din sticlă, piatră sau ceramică.
- Protejați tăișul împotriva contactului cu alte obiecte metalice.
- Depozitați cuțitul într-un bloc, pe un suport magnetic adecvat sau într-o teacă de protecție.
Cum se ascute corect cuțitul Santoku?
Pentru refacerea tăișului recomandăm pietre de ascuțit cu apă de calitate. Pentru ascuțirea obișnuită se poate începe cu o granulație de aproximativ JIS #1000 și continua cu o piatră mai fină, de aproximativ JIS #3000 până la #6000.
Din cauza durității de aproximativ 65 HRC, nu recomandăm utilizarea neglijentă a unei vergele grosiere de ascuțit din oțel sau a unui ascuțitor agresiv prin tragere. În timpul ascuțirii, lucrați cu o presiune ușoară și mențineți un unghi constant.
Tăișul dur necesită o manipulare atentă
Duritatea ridicată prelungește păstrarea tăișului, însă lovirea unui os, căderea sau presiunea laterală pot provoca ciobirea acestuia. Utilizați cuțitul exclusiv pentru tăierea alimentelor potrivite.
Alte cuțite Suncraft Senzo Finest
Gyuto 210 mm
Cuțit universal de bucătar mai lung, potrivit pentru prelucrarea ingredientelor mai mari și pentru tăieturi lungi și fluide.
Vedeți cuțitul Gyuto ›Bunka 160 mm
Cuțit universal compact, cu vârf distinctiv pentru tăieturi precise și lucrări mai detaliate.
Vedeți cuțitul Bunka ›Aveți nevoie de ajutor pentru alegere?
Contactați-ne la numărul +420 702 049 048, de luni până vineri între 7:30 și 16:00. Vă ajutăm cu plăcere să alegeți tipul potrivit de cuțit și accesoriile corecte pentru ascuțire.
Întrebări frecvente
Pentru ce este cel mai potrivit cuțitul Santoku?
Santoku este un cuțit universal pentru legume, fructe, plante aromatice, pește și carne fără oase. Se descurcă foarte bine la tăiere, feliere și tocare fină.
Este Santoku potrivit ca principal cuțit de bucătărie?
Da. Lungimea lamei de 170 mm și profilul lat îl transformă într-un cuțit principal practic pentru majoritatea sarcinilor zilnice din bucătărie.
Cuțitul este potrivit pentru dreptaci și stângaci?
Da. Mânerul octogonal simetric este potrivit atât pentru dreptaci, cât și pentru stângaci.
Ce este oțelul SPG STRIX®?
SPG STRIX® este un oțel pulbere inoxidabil pentru cuțite, dezvoltat de Takefu Special Steel. Oferă duritate ridicată, păstrarea îndelungată a tăișului, rezistență la coroziune și o bună capacitate de ascuțire.
Cuțitul poate fi spălat în mașina de spălat vase?
Nu. Mașina de spălat vase poate deteriora tăișul, suprafața lamei și mânerul. Spălați întotdeauna cuțitul manual și uscați-l imediat.
Poate Santoku să taie oase?
Nu. Acest cuțit nu este destinat tocării oaselor, alimentelor congelate sau lucrărilor grele de măcelărie. Pentru aceste sarcini utilizați un satâr potrivit.
Cum se ascute corect cuțitul?
Pentru refacerea de bază a tăișului utilizați o piatră de ascuțit de aproximativ JIS #1000, iar pentru finisarea fină o piatră JIS #3000 până la #6000. Ascuțiți cu o presiune ușoară și la un unghi constant.
Cuțitul este livrat în ambalaj pentru cadou?
Da. Cuțitul este așezat într-o cutie elegantă din carton rigid, astfel încât este potrivit și ca dar pentru un bucătar casnic exigent sau pentru un profesionist.
Parametri suplimentari
| Categorie: | Pulbere de oțel SPG STRIX® |
|---|---|
| Garanţie: | 2 ani |
| Greutate: | 0.085 kg |
| EAN: | 4971884164316 |
| čepel typ oceli: | 3 vrstvá |
| délka ostří: | 151-200 mm |
| typ rukojeti (střenky): | oktagonal - osmihranná |
| typ nože: | Santoku |
| série: | Senzo Finest SPG Strix® |
| producție: | Japonia |
| vhodný pro ženy: | ano |
Suncraft Co., Ltd. je japonská společnost založená v roce 1948 ve městě Seki v prefektuře Gifu. Seki je proslulé svou více než 800letou tradicí ve výrobě mečů a nožů. Tato oblast je často označována jako "město čepelí" díky své bohaté historii v kovovýrobě a řemeslném zpracování oceli.
#showmore#
Specializace a produkty
Suncraft se specializuje na výrobu vysoce kvalitních kuchyňských nožů a kuchyňského náčiní. Kombinuje tradiční japonské řemeslné techniky s moderními výrobními postupy a technologiemi. Jejich sortiment zahrnuje:
- Tradiční japonské nože: Typy jako Santoku, Nakiri, Gyuto a další, které jsou navrženy pro specifické kulinářské účely.
- Západní styl nožů: Nabízejí také nože inspirované západními designy, jako jsou kuchařské nože, nože na chléb a univerzální nože.
- Kuchyňské náčiní: Kromě nožů vyrábějí také další nástroje, jako jsou škrabky, struhadla, nůžky a další příslušenství.
Kvalita a materiály
Suncraft klade velký důraz na výběr kvalitních materiálů. Používají vysoce uhlíkovou nerezovou ocel, která zajišťuje ostrou a trvanlivou čepel. Některé jejich produkty využívají také damascénskou ocel, která je známá pro svou pevnost a jedinečný vzor na čepeli.
Rukojeti nožů jsou navrženy pro pohodlné a bezpečné uchopení. Materiály rukojetí se liší od tradičního dřeva po moderní syntetické materiály, které jsou odolné vůči vlhkosti a opotřebení.
Design a inovace
Společnost spolupracuje s profesionálními kuchaři a designéry na vývoji produktů, které splňují potřeby moderní kuchyně. Snaží se inovovat v oblasti ergonomie, funkčnosti a estetiky. Některé jejich řady nožů kombinují tradiční japonské prvky s minimalistickým moderním designem.
Globální přítomnost
Suncraft exportuje své produkty do mnoha zemí po celém světě. Získali si reputaci díky spolehlivosti, kvalitě a výjimečnému řemeslnému zpracování. Jejich nože jsou oblíbené mezi profesionálními kuchaři i domácími kuchaři, kteří oceňují preciznost a výkon.