Cuțit de bucătărie Santoku 180 mm Dellinger Blue Stone Damascus

Dellinger Blue Stone Damascus

Santoku 180 mm – cuțit japonez versatil cu piatră albastră și lamă damascată

Cuțitul de bucătărie Santoku 180 mm Dellinger Blue Stone Damascus este un cuțit versatil de tip japonez pentru tăierea zilnică, feliere, tocare și pregătirea delicată a ingredientelor. Acesta combină lama damascată cu un miez din oțel 10Cr15CoMoV, echivalentul oțelului japonez VG-10, și un mâner distinctiv din howlit stabilizat, cu aspect de piatră albastră.

Santoku 180 mm: trei calități într-un singur cuțit

Santoku este unul dintre cele mai populare cuțite de bucătărie japoneze. Numele său este adesea asociat cu trei sarcini principale în bucătărie – tăierea, tocarea și pregătirea cărnii, legumelor și peștelui. Datorită lungimii lamei de 180 mm, are o acoperire suficientă pentru gătitul obișnuit, dar rămâne în continuare foarte ușor de manevrat chiar și la lucrări mai delicate. Lama largă este potrivită nu numai pentru tăieturi curate și fluide, ci și pentru transferul confortabil al ingredientelor tăiate de pe tăietor în tigaie, oală sau un bol. Dacă sunteți în căutarea unui cuțit elegant pentru gătitul de zi cu zi, Santoku 180 mm este o alegere foarte practică.

Lama damascată cu miez 10Cr15CoMoV

Lama cuțitului este fabricată din oțel damascat cu miez de tăiere 10Cr15CoMoV, care este echivalentul oțelului japonez VG -10. Miezul este inserat între 66 de straturi de oțel inoxidabil cu durități diferite, care ajută la protejarea lamei, sporesc rezistența și creează modelul tipic al oțelului damasc. Duritatea R61 ± 1 HRC asigură o ascuțime excelentă și o durată lungă de viață a lamei, în condiții de utilizare corectă. Cuțitul este potrivit pentru tăierea lină, feliere, tocarea ierburilor aromatice, precum și pentru pregătirea zilnică a ingredientelor în bucătăria de acasă sau profesională.

Caracteristicile lamei	Avantaje în bucătărie
Lungimea lamei 180 mm	Dimensiune practică pentru tăierea zilnică a cărnii, legumelor, fructelor, peștelui și ierburilor.
Profil Santoku	Potrivit pentru tăiere, tocare, feliere și transportul ingredientelor cu lama largă.
Construcție damascată	Model stratificat atractiv și aspect reprezentativ al fiecărei piese.
Miez 10Cr15CoMoV	Ascuțime bună, rezistență a tăișului și versatilitate în bucătărie.
Duritate R61 ± 1 HRC	Lama păstrează o capacitate de tăiere ridicată și face față sarcinilor obișnuite din bucătărie.

Mâner din howlit albastru stabilizat

Mânerul din howlit stabilizat este un element de design distinctiv al întregii serii Blue Stone Damascus. Venatura albastră amintește de piatra naturală și contrastează frumos cu modelul damascat al lamei. Fiecare piesă poate avea un model ușor diferit, astfel încât cuțitul pare un original. Stabilizarea materialului contribuie la creșterea rezistenței acestuia la umiditate și la utilizarea obișnuită. Mânerul ergonomic de tip occidental se potrivește bine în mână, oferă o prindere sigură și ajută la menținerea controlului atât la tăierea rapidă, cât și la pregătirea precisă a ingredientelor.

Pentru ce este potrivit Santoku 180 mm?

Santoku 180 mm este un cuțit universal foarte practic pentru orice bucătărie. Se descurcă excelent cu legume, carne fără oase, pește, fructe și ierburi aromatice. Datorită lamei mai late, este plăcut de utilizat și atunci când se lucrează cu cantități mai mari de ingrediente tăiate, care pot fi transferate cu ușurință direct în oală sau tigaie.

Ingredient / operațiune	Utilizare recomandată
Legume	Tăiere rapidă, tocare, feliere și pregătirea unei cantități mai mari de ingrediente.
Carne fără oase	Tăierea în fâșii, cubulețe, felii și pregătirea obișnuită înainte de gătit.
Pește	Porționarea fileurilor și pregătirea precisă a ingredientelor mai delicate.
Fructe	Tăieturi precise la mere, citrice, mango, pepene galben sau alte fructe.
Ierburi aromatice	Tocarea fină a pătrunjelului, coriandrului, busuiocului, arpagicului și a altor ierburi aromatice.
Transferul ingredientelor	Lama lată facilitează transferul alimentelor tocate de pe tăietor în recipient.

Cum să folosiți corect cuțitul

Santoku are o lamă mai dreaptă decât cuțitul clasic de bucătărie de tip Chef, de aceea se pretează cel mai bine tăierii fluide în jos și ușor înainte. Este perfect pentru pregătirea rapidă a legumelor, tocarea ierburilor, felierea cărnii fără oase și tăierea precisă a fructelor. Cuțitul nu este destinat tăierii oaselor, alimentelor congelate sau a ingredientelor foarte dure. Când strângeți alimentele tăiate de pe tăietor, folosiți spatele lamei, nu muchia ascuțită. Astfel, veți contribui la prelungirea duratei de viață a muchiei ascuțite și la menținerea unei capacități ridicate de tăiere.

Recomandări	De ce este important
Tăiați cu o mișcare fluidă în jos și înainte	Astfel, cuțitul Santoku funcționează curat, precis și fără presiune inutilă.
Folosiți o tăietură din lemn sau din plastic de calitate	Protejează lama împotriva tocerii rapide și a deteriorării minore.
Nu tăiați oase și ingrediente congelate	Materialele dure pot deteriora lama delicată a cuțitului de bucătărie.
Transportați ingredientele cu lama lată cu grijă	Lama lată este practică, dar lama trebuie protejată împotriva loviturilor.

Îngrijire și întreținere

Un cuțit de bucătărie de calitate necesită o manipulare delicată. După utilizare, spălați-l manual cu un detergent delicat, uscați-l imediat și depozitați-l astfel încât lama să nu intre în contact cu alte obiecte metalice. Mașina de spălat vase nu este recomandată – poate deteriora lama, suprafața lamei și mânerul.& nbsp;Pentru a menține ascuțimea pe termen lung, recomandăm pietre de ascuțit cu apă sau diamantate, ascuțirea fină și regulată și depozitarea în siguranță, separat de tacâmurile obișnuite din sertar.

Îngrijire	Recomandări
Spălare	Numai manual, cu un detergent delicat și un burete moale.
Uscare	După spălare, uscați imediat lama și mânerul.
Mașina de spălat vase	Nu este recomandată – poate deteriora lama, suprafața și mânerul.
Ascuțire	Pietre de ascuțit cu apă sau diamantate, ascuțire fină sau service profesional.
Depozitare	Bară magnetică, suport, bloc pentru cuțite, Saya sau husă de protecție.

Parametri tehnici/h2ParametruValoareDenumirea produsuluiCuțit de bucătărie Santoku 180 mm Dellinger Blue Stone DamascusCod produsK-H260Tipul cuțituluiSantokuLungimea lamei180 mmLungime totală315 mmLungimea mânerului130 mmGreutate 280 g / 0,28 kgSeriaDellinger Blue Stone Damascus / Blue Stone VG-10 DamascusMaterial lamaOțel damascMiezul lamei10Cr15CoMoV, echivalentul oțelului japonez VG-10Duritatea lameiR61 ± 1 HRCConstrucția lameiMiez inserat între 66 de straturi de oțel inoxidabil cu durități diferiteMânerErgonomic, tip occidental, howlit albastru stabilizatPotrivit pentruCarne, legume, pește, fructe, ierburi aromatice și prepararea zilnică a mâncăriiÎntreținereSpălare manuală, uscare imediată, ascuțire pe pietre de apă sau diamantateEAN8595705406940Producție China

Pentru cine este ideal acest cuțit?

Pentru bucătarii care doresc un cuțit universal cu caracter japonez, lamă lată și manevrabilitate excelentă. Santoku 180 mm este o alegere excelentă ca cuțit principal de lucru pentru gătitul zilnic acasă, ca completare a cuțitelor clasice Chef/ Gyuto, precum și ca un cadou reprezentativ pentru iubitorii de lame ascuțite, modele damascene și materiale deosebite.

FAQ – întrebări frecvente

1. Pentru ce este potrivit cuțitul Santoku de 180 mm?

Este potrivit pentru tăierea, felierea și tocarea cărnii fără oase, a legumelor, a fructelor, a peștelui și a ierburilor.

2. Ce înseamnă Santoku?</ h3>

Santoku este un tip japonez de cuțit de bucătărie universal. Denumirea este adesea asociată cu cele trei sarcini principale din bucătărie – carne, legume și pește.

3. Din ce oțel este fabricată lama?

Lama are o structură damascată cu miez din 10Cr15CoMoV, care este echivalentul oțelului japonez VG-10.

4. Care este duritatea lamei?

Duritatea lamei este de R61 ± 1 HRC, ceea ce ajută la menținerea unei ascuțimi ridicate în cazul utilizării și îngrijirii corespunzătoare.

5. Din ce este realizat mânerul?

Mânerul este din howlit albastru stabilizat, cu un design occidental ergonomic, care se potrivește bine în mână.

6. Cuțitul poate fi spălat în mașina de spălat vase?

Nu. Recomandăm spălarea cuțitului exclusiv manual, cu un burete moale, și uscarea imediată după spălare.

7. Se pot tăia oase cu cuțitul Santoku?

Nu. Santoku nu este destinat tăierii oaselor, alimentelor congelate sau a ingredientelor foarte dure.

8. Cum se depozitează corect cuțitul?

Ideal pe o bară magnetică, într-un suport, într-un bloc pentru cuțite, într-un Saye din lemn sau într-o husă de protecție.