kuchyňský nůž Bunka 165 mm Suncraft Senzo Finest SPG STRIX®
Cod: ZB-05Produse asociate
Descriere detaliată a produsului
SUNCRAFT SENZO FINEST Bunka 160 mm
Cuțit de bucătărie japonez premium cu miez din oțel pulbere SPG STRIX®, duritate de 65 HRC și vârf precis K-Tip pentru legume, carne, pește și tăieturi fine de detaliu.
SUNCRAFT SENZO FINEST SPG STRIX® Bunka 160 mm este un cuțit de bucătărie universal și compact, destinat clienților care doresc să combine versatilitatea unui cuțit Santoku cu vârful pronunțat și precis de tip K-Tip. Este potrivit pentru tăierea legumelor, porționarea cărnii și peștelui fără oase, tocarea plantelor aromatice și curățarea fină a ingredientelor.
Inima lamei în trei straturi este reprezentată de modernul oțel pulbere SPG STRIX®, care atinge o duritate de aproximativ 65 HRC. Un miez atât de dur permite realizarea unui tăiș foarte fin și își păstrează mult timp performanța ridicată de tăiere atunci când este utilizat corect.
Lama este completată de o suprafață închisă la culoare, inspirată de finisajul Kurouchi, și de o textură Tsuchime pronunțată, realizată prin ciocănire. Mânerul octogonal din Pakka wood stratificat, cu un model asemănător lemnului Zebrawood, oferă un control natural atât la prinderea obișnuită, cât și la prinderea pinch grip.
#ShowMore#
De ce să alegeți un cuțit Bunka?
Un singur cuțit pentru majoritatea lucrărilor din bucătărie
Bunka poate prelucra legume, fructe, plante aromatice, carne și pește fără oase. Lungimea de 160 mm oferă o manevrabilitate bună și, în același timp, suficient spațiu de lucru pentru pregătirea zilnică a ingredientelor.
Vârf precis K-Tip
Vârful pronunțat ajută la tăieturile fine, crestarea ingredientelor, îndepărtarea membranelor și lucrul în locurile în care partea mai lată a lamei nu poate ajunge.
Oțel pulbere SPG STRIX®
Miezul tăietor foarte dur permite realizarea unei geometrii fine a tăișului și oferă o păstrare îndelungată a ascuțimii. Cuțitul este potrivit pentru bucătarii care preferă performanța ridicată de tăiere și tăieturile precise.
Mâner octogonal pentru dreptaci și stângaci
Forma octogonală simetrică poate fi controlată confortabil atât cu mâna dreaptă, cât și cu mâna stângă și susține controlul precis al lamei atât la prinderea clasică, cât și la cea profesională pinch grip.
Pentru ce este potrivit cuțitul Bunka de 160 mm?
| Utilizare | Ce oferă forma Bunka |
|---|---|
| Legume și fructe | Lama mai lată facilitează tăierea rapidă și transferarea ingredientelor tăiate. |
| Carne fără oase | Miezul ascuțit permite porționarea curată și curățarea precisă. |
| Pește | Vârful K-Tip ajută la porționarea fileurilor și la lucrările fine din jurul pielii. |
| Plante aromatice | Lama ascuțită taie plantele aromatice curat și reduce zdrobirea lor. |
| Lucrări de detaliu | Vârful pronunțat permite crestarea și curățarea precisă a ingredientelor. |
Duritatea ridicată necesită o utilizare corectă
Duritatea de 65 HRC oferă o păstrare îndelungată a tăișului, dar necesită în același timp o utilizare atentă. Nu folosiți cuțitul pentru oase, articulații, sâmburi tari sau alimente congelate. Nu forțați și nu răsuciți lama în ingredient și protejați-o împotriva căderilor.
Lamă din oțel pulbere SPG STRIX®
SPG STRIX® este un oțel pulbere inoxidabil premium, destinat fabricării uneltelor de tăiere de înaltă performanță. Structura fină și uniformă a oțelului permite șlefuirea unui tăiș extrem de fin și susține durata lungă de utilizare a acestuia.
Miezul tăietor face parte dintr-o construcție în trei straturi. Straturile exterioare protejează miezul dur și contribuie la tenacitatea întregii lame. Duritatea de aproximativ 65 HRC încadrează acest model între cuțitele destinate bucătarilor casnici mai experimentați și profesioniștilor care apreciază precizia ridicată.
Aspect Kurouchi și suprafață Tsuchime ciocănită
Partea superioară închisă la culoare a lamei conferă cuțitului un aspect distinctiv, inspirat de finisajul tradițional Kurouchi. Textura Tsuchime ciocănită creează pe fiecare cuțit un model caracteristic și poate limita contactul complet al anumitor ingrediente tăiate cu suprafața lamei.
Suprafața decorativă nu înlocuiește întreținerea corectă. După utilizare, spălați cuțitul manual, uscați-l imediat și nu îl lăsați mult timp în contact cu apă, sare sau alimente acide.
Mâner octogonal din Pakka wood
Mânerul în stil asiatic este realizat din Pakka wood stratificat, cu un desen contrastant asemănător lemnului Zebrawood. Pakka wood combină aspectul lemnului cu o stabilitate dimensională mai mare și o rezistență practică la umiditatea obișnuită din timpul utilizării.
Profilul octogonal oferă sprijin degetelor, facilitează controlul direcției lamei și este potrivit atât pentru dreptaci, cât și pentru stângaci. Datorită lungimii compacte a cuțitului, acesta este confortabil și pentru utilizatorii cu mâini mai mici.
Parametri tehnici
| Parametru | Valoare |
|---|---|
| Marcă | SUNCRAFT |
| Gamă de produse | SENZO FINEST SPG STRIX® |
| Tipul cuțitului | Bunka |
| Lungimea tăișului | 160 mm |
| Lungimea totală | 300 mm |
| Grosimea lamei | 2,0 mm |
| Greutate | aproximativ 150 g |
| Construcția lamei | În trei straturi |
| Materialul miezului | Oțel pulbere SPG STRIX® |
| Duritate | aproximativ 65 HRC |
| Suprafața lamei | Aspect Kurouchi închis la culoare, textură Tsuchime ciocănită |
| Mâner | Pakka wood octogonal cu model Zebrawood |
| Destinație | Pentru dreptaci și stângaci |
| Țara de fabricație | Japonia |
| Cod produs | ZB-05 |
| EAN | 4971884164514 |
Cum se utilizează corect cuțitul
- Utilizați un tocător din lemn, plastic de calitate sau cauciuc sintetic.
- Tăiați cu o mișcare fluidă și nu aplicați o presiune inutil de mare.
- Nu răsuciți și nu forțați lama într-un ingredient dur.
- Transferați ingredientele tăiate cu spatele lamei, nu cu tăișul.
- Protejați vârful K-Tip împotriva presiunii laterale, căderilor și loviturilor.
Un tocător potrivit protejează tăișul fin
Suprafețele dure din sticlă, piatră și ceramică tocesc foarte repede tăișul și, în cazul oțelului pulbere dur, pot crește riscul deteriorărilor microscopice. Alegeți dintre tocătoarele de bucătărie potrivite pentru cuțite de calitate.
Spălare și depozitare în siguranță
- Spălare: numai manual, cu apă călduță și un burete moale.
- Uscare: după spălare, uscați imediat și temeinic cuțitul.
- Mașina de spălat vase: temperatura ridicată, substanțele chimice și loviturile pot deteriora lama și mânerul.
- Depozitare: utilizați un bloc pentru cuțite, un suport magnetic sau o protecție adecvată pentru lamă.
- Siguranță: păstrați cuțitul departe de accesul copiilor și nu îl lăsați niciodată ascuns în chiuvetă.
Nu depozitați cuțitul liber printre ustensilele metalice de bucătărie. Protecția potrivită poate fi găsită în categoria teci pentru cuțite și protecții pentru tăiș.
Cum se ascute oțelul SPG STRIX®
Recomandăm ascuțirea miezului dur din oțel pulbere pe pietre de ascuțit cu apă de calitate. Pentru refacerea obișnuită a tăișului este practică o granulație medie de aproximativ #1000. Ulterior poate fi utilizată o piatră mai fină pentru netezirea tăișului.
În timpul ascuțirii, mențineți un unghi constant, utilizați o presiune moderată și lucrați pe întreaga lungime a tăișului. Nu utilizați fără discernământ o vergea de ascuțit grosieră din oțel pe un cuțit japonez foarte dur.
Nu sunteți sigur de tehnica de ascuțire?
Apelați la un serviciu profesional sau la cursul Dellinger de ascuțire a cuțitelor. În cazul oțelului pulbere dur, unghiul corect și mișcarea controlată sunt mai importante decât presiunea ridicată.
Ambalaj premium pentru cadou
Cuțitul este livrat într-o cutie de cadou elegantă și rigidă. Este astfel potrivit ca dar valoros pentru un bucătar casnic experimentat, un profesionist sau un pasionat de cuțite japoneze moderne.
Aveți nevoie de ajutor?
Contactați-ne telefonic la numărul +420 702 049 048, de luni până vineri, între 7:30 și 16:00. Vă ajutăm să alegeți cuțitul, tocătorul potrivit, protecția tăișului și piatra de ascuțit.
Întrebări frecvente
Pentru ce este potrivit cuțitul Bunka de 160 mm?
Este potrivit pentru legume, fructe, plante aromatice, carne și pește fără oase. Vârful K-Tip facilitează, de asemenea, tăieturile precise de detaliu.
Care este diferența dintre un cuțit Bunka și un Santoku?
Ambele cuțite sunt universale, însă Bunka are un vârf K-Tip mai pronunțat, care oferă o precizie mai mare la crestare și lucrările fine.
Ce este oțelul pulbere SPG STRIX®?
SPG STRIX® este un oțel pulbere inoxidabil modern, cu o structură fină, care permite realizarea unui tăiș foarte ascuțit și durabil.
Duritatea de 65 HRC este un avantaj?
Da, duritatea ridicată susține păstrarea îndelungată a unui tăiș fin. Cuțitul necesită însă o utilizare atentă, fără forțare, răsucire sau tocarea materialelor dure.
Cuțitul este potrivit pentru dreptaci și stângaci?
Da. Mânerul octogonal simetric și tăișul realizat pe ambele părți permit utilizarea confortabilă atât cu mâna dreaptă, cât și cu mâna stângă.
Poate cuțitul Bunka să taie oase sau alimente congelate?
Nu. Tăișul dur și fin nu este destinat oaselor, articulațiilor sau ingredientelor congelate. Pentru astfel de lucrări, utilizați un satâr specializat.
Cuțitul poate fi spălat în mașina de spălat vase?
Nu. Spălați cuțitul manual în apă călduță, utilizați un burete moale și uscați-l imediat și temeinic.
Cum se ascute corect un cuțit SPG STRIX®?
Recomandăm pietre de ascuțit cu apă de calitate, un unghi constant și o presiune moderată. Dacă nu stăpâniți tehnica, apelați la ascuțire profesională sau la un curs.
Parametri suplimentari
| Categorie: | Pulbere de oțel SPG STRIX® |
|---|---|
| Garanţie: | 2 ani |
| Greutate: | 0.085 kg |
| EAN: | 4971884164514 |
| čepel typ oceli: | 3 vrstvá |
| délka ostří: | 151-200 mm |
| typ rukojeti (střenky): | oktagonal - osmihranná |
| typ nože: | Celulă |
| série: | Senzo Finest SPG Strix® |
| producție: | Japonia |
| vhodný pro ženy: | ano |
Suncraft Co., Ltd. je japonská společnost založená v roce 1948 ve městě Seki v prefektuře Gifu. Seki je proslulé svou více než 800letou tradicí ve výrobě mečů a nožů. Tato oblast je často označována jako "město čepelí" díky své bohaté historii v kovovýrobě a řemeslném zpracování oceli.
#showmore#
Specializace a produkty
Suncraft se specializuje na výrobu vysoce kvalitních kuchyňských nožů a kuchyňského náčiní. Kombinuje tradiční japonské řemeslné techniky s moderními výrobními postupy a technologiemi. Jejich sortiment zahrnuje:
- Tradiční japonské nože: Typy jako Santoku, Nakiri, Gyuto a další, které jsou navrženy pro specifické kulinářské účely.
- Západní styl nožů: Nabízejí také nože inspirované západními designy, jako jsou kuchařské nože, nože na chléb a univerzální nože.
- Kuchyňské náčiní: Kromě nožů vyrábějí také další nástroje, jako jsou škrabky, struhadla, nůžky a další příslušenství.
Kvalita a materiály
Suncraft klade velký důraz na výběr kvalitních materiálů. Používají vysoce uhlíkovou nerezovou ocel, která zajišťuje ostrou a trvanlivou čepel. Některé jejich produkty využívají také damascénskou ocel, která je známá pro svou pevnost a jedinečný vzor na čepeli.
Rukojeti nožů jsou navrženy pro pohodlné a bezpečné uchopení. Materiály rukojetí se liší od tradičního dřeva po moderní syntetické materiály, které jsou odolné vůči vlhkosti a opotřebení.
Design a inovace
Společnost spolupracuje s profesionálními kuchaři a designéry na vývoji produktů, které splňují potřeby moderní kuchyně. Snaží se inovovat v oblasti ergonomie, funkčnosti a estetiky. Některé jejich řady nožů kombinují tradiční japonské prvky s minimalistickým moderním designem.
Globální přítomnost
Suncraft exportuje své produkty do mnoha zemí po celém světě. Získali si reputaci díky spolehlivosti, kvalitě a výjimečnému řemeslnému zpracování. Jejich nože jsou oblíbené mezi profesionálními kuchaři i domácími kuchaři, kteří oceňují preciznost a výkon.