DUO Butcher
Nože zo série Pirge DUO Butcher z nerezovej ocele X50CrMoV15 sú určené ako pre profesionálne prevádzky, tak aj na bežné domáce použitie. Tvrdosť čepele dosahuje 56 HRC a je brúsená pod uhlom 20 stupňov. Tvary nožov navrhli profesionáli s dlhoročnými skúsenosťami. Vykosťovanie, rezanie a sťahovanie kože - pre tieto nože nebude nič problém. Záruka na tieto nože je 5 rokov a vzťahuje sa na nemechanické poškodenia a výrobné chyby.
Rukoväť profesionálnych nožov PIRGE DUO je ergonomická, pohodlná a mäkká na dlhodobé používanie. Jadro rukoväte je vyrobené zo vstrekovaného polypropylénu (PPC), ktorý je odolný voči teplotám do 120 °C a umožňuje trvalé a stabilné spojenie čepele s rukoväťou. Povrch je vyrobený zo vstrekovanej termoplastickej mäkčenej gumy (TPE), ktorá je absolútne protišmyková. Táto špeciálna protišmyková rukoväť zabraňuje skĺznutiu noža v mokrom alebo mastnom prostredí (účinná aj v rukaviciach). Mäkká pogumovaná rukoväť nespôsobuje otlaky a umožňuje ľahkú prácu bez únavy. V potravinárskom priemysle sa farba rukoväte určuje podľa surovín, ktoré sa majú krájať. To umožňuje lepšiu hygienickú kontrolu krájaných výrobkov na základe európskych noriem HACCP.
#showmore#
Za skratkou HACCP sa skrýva anglický názov Hazard Analysis Critical Control Point, v preklade analýza nebezpečenstva a identifikácia kritických kontrolných bodov. Tento systém bol vyvinutý v spolupráci s NASA. Pre výrobcov potravín bola dobrovoľná, ale výsledky po jej zavedení v podnikoch boli také priaznivé a jej používanie také všeobecné, že sa v roku 2004 stala povinnou. V súčasnosti je povinná pre výrobu, spracovanie, skladovanie, manipuláciu, prepravu a predaj potravín, aby sa predišlo možným zdravotným rizikám. Pomocou vyvinutého systému HACCP sa analyzujú riziká jednotlivých činností a zavádzajú a kontrolujú sa preventívne opatrenia s cieľom zabezpečiť kvalitné a zdravotne bezpečné potraviny v celom reťazci od poľnohospodára až po konečného spotrebiteľa. Používanie rôznofarebného riadu okrem iného zabraňuje krížovej kontaminácii mikroorganizmami a alergénmi medzi rôznymi druhmi potravín. Nože zo série Pirge DUO Butcher sú k dispozícii v 4 rôznych farbách (červená, modrá, zelená, žltá)
Často kladené otázky o mäsiarskych nožoch Duo
-
Môžem na čepele nožov Duo laserom umiestniť text alebo obrázok?
Áno, je to možné. Stačí kliknúť na tlačidlo na stránke vybraného produktu GRAVÍROVANIE -
Sú nože Duo dostupné v rôznych farbách?
Áno, tento rad ponúka štyri farebné varianty. Konkrétne dostupné farby nájdete na stránke produktu. -
Z akej ocele sú nože Duo vyrobené?
Nože sú vyrobené z kvalitnej ocele X50CrMoV15 -
Je potrebné nôž pred prvým použitím naostriť?
Nie, nože Pirge sú už pri výrobe profesionálne naostrené a pripravené na okamžité použitie. Stačí otvoriť obal a otestovať ich ostrosť. -
Môžem si nôž naostriť doma?
Áno, v našom obchode v sekcii brúsenie nožov nájdete všetko, čo potrebujete na domáce ostrenie nožov. -
Možno nože umývať v umývačke riadu?
Neodporúčame to. Oceľ s vysokým obsahom uhlíka môže v umývačke riadu oxidovať pôsobením chemikálií. Čepeľ môže poškodiť aj horúca voda a tlak. Preto je lepšie umývať nože ručne. -
Sú nože Duo vhodné na porážanie zvierat?
Áno, vďaka protišmykovej plastovej rukoväti sa nešmýkajú ani pri kontakte s krvou alebo tukom. Nože sú bezpečné, ergonomické a poskytujú vysoký výkon, takže sú vhodné na túto činnosť.
Radenie produktov
Výpis produktov
Plochá ocielka PIRGE DUO Butcher z nehrdzavejúcej ocele X50CrMoV15 a rukoväťou z polypropylénu (PPC) s TPE povrchom. Dĺžka 290 mm.
Okrúhle ocieľky PIRGE DUO z nehrdzavejúcej ocele X50CrMoV15 a rukoväťou z polypropylénu (PPC) s povrchom z TPE. Dĺžka 250 mm.
