Japonská sekera Masakari Warikomi-Kariwaku, biely dub, 460 mm
Kód: KNTN-010-006Podrobný popis
Japonská sekera Masakari Warikomi-Kariwaku 460 mm
Ručne kovaná tesárska sekera Mizuno Seisakujo s rezným jadrom z uhlíkovej ocele S45C, poriskom z japonského bieleho duba a koženým puzdrom.
Masakari Warikomi-Kariwaku je tradičná japonská sekera určená na presné tesárske práce, osekávanie, prípravu palivového dreva a štiepanie menších polien. Dlhšie porisko a hlava s hmotnosťou 750 g jej poskytujú väčší pracovný dosah a silnejší úder než kompaktný model Jigata.
Hlava sekery je ručne kovaná tradičnou metódou Warikomi. Tvrdšie rezné jadro z ocele S45C, ktorej zloženie je blízke americkej oceli AISI 1045, je zakované do výrazne mäkšieho okolitého materiálu. Rezná časť tak získava potrebnú tvrdosť, zatiaľ čo mäkšie telo hlavy pomáha absorbovať pracovné nárazy.
Porisko je vyrobené z japonského bieleho duba a ošetrené bezfarebným lakom. Súčasťou sekery je kožené puzdro, ktoré chráni ostrie pri skladovaní a preprave.
#ShowMore#
Warikomi
Tvrdšie rezné jadro je tradičným kovaním spojené s mäkším a húževnatejším telom hlavy.
Ostrie 120 mm
Široká pracovná hrana je vhodná na osekávanie, tesárske práce a prípravu menších kusov dreva.
Hlava 750 g
Vyššia hmotnosť poskytuje účinnejší pracovný úder pri zachovaní dobrej ovládateľnosti.
Japonský biely dub
Dlhé drevené porisko ponúka prirodzený úchop a dobrú kontrolu pri práci.
Na čo je Kariwaku Masakari vhodná?
| Práca | Vhodnosť | Odporúčanie |
|---|---|---|
| Tesárske práce | Veľmi vhodná | Široké ostrie umožňuje kontrolované osekávanie dreva |
| Príprava triesok | Veľmi vhodná | Pracujte na stabilnom drevenom podklade |
| Menšie polená | Vhodná | Veľkosť dreva prispôsobte profilu a rozmerom sekery |
| Kempovanie a bushcraft | Vhodná | Pri prenášaní vždy zakryte ostrie puzdrom |
| Veľké sukovité polená | Neodporúča sa | Na ťažké štiepanie použite špecializovanú štiepaciu sekeru |
Čo znamená konštrukcia Warikomi?
Warikomi je tradičná výrobná metóda, pri ktorej sa mäkší základný materiál hlavy rozštiepi a vloží sa doň tvrdšia rezná oceľ. Materiály sa následne kovaním spoja do jedného pracovného nástroja.
Pri tejto sekere je rezná časť vyrobená zo stredne uhlíkovej ocele S45C / AISI 1045 s obsahom približne 0,45 % uhlíka. Mäkšia okolitá oceľ pomáha absorbovať časť nárazov a znižuje riziko krehkého poškodenia celej hlavy.
S45C a AISI 1045
S45C je japonská normová akosť a AISI 1045 jej najbližší americký ekvivalent. Nejde o úplne totožné označenia, obe ocele však majú podobný obsah uhlíka a porovnateľné praktické využitie.
Kariwaku 460 mm versus Jigata 360 mm
| Vlastnosť | Kariwaku 460 mm | Jigata 360 mm |
|---|---|---|
| Charakter | Dlhšia a výkonnejšia pracovná sekera | Kompaktnejšia a ľahšie prenosná sekera |
| Hmotnosť hlavy | 750 g | 570 g |
| Dĺžka ostria | 120 mm | 110 mm |
| Obzvlášť vhodná na | Tesárstvo a prípravu menšieho palivového dreva | Detailnú prácu, triesky a ľahší bushcraft |
Pozrieť kompaktnú Masakari Jigata 360 mm
Nie je to štiepacia sekera na veľké polená
Kariwaku je určená na kontrolované tesárske práce a ľahšie štiepanie. Nepoužívajte ju plnou silou na veľké, zamrznuté alebo silne sukovité polená. Do zadnej časti hlavy neudierajte kladivom ani inou sekerou.
Technické parametre
| Výrobca | Mizuno Seisakujo |
|---|---|
| Model | 010-006 |
| Typ sekery | Masakari Warikomi-Kariwaku |
| Celková dĺžka | Približne 450–460 mm |
| Dĺžka poriska | Približne 420–450 mm |
| Dĺžka hlavy | Približne 128–142 mm |
| Dĺžka ostria | Približne 120–125 mm |
| Hmotnosť hlavy | Približne 750 g |
| Celková hmotnosť | Približne 1 045–1 075 g |
| Konštrukcia hlavy | Trojvrstvová kovaná konštrukcia Warikomi |
| Rezné jadro | Stredne uhlíková oceľ S45C / AISI 1045, približne 0,45 % uhlíka |
| Okolitý materiál | Mäkšia oceľ na pohlcovanie pracovných nárazov |
| Materiál poriska | Japonský biely dub s bezfarebným lakom |
| Puzdro | Kožené puzdro je súčasťou balenia |
| Kód Dellinger | KNTN-010-006 |
| EAN | 8595705404243 |
| Krajina pôvodu | Japonsko – Sanjo |
Rozmery sa môžu mierne líšiť
Ide o ručne vyrábaný nástroj s poriskom z prírodného materiálu. Jednotlivé zdroje uvádzajú celkovú dĺžku približne 450 až 460 mm a hmotnosť približne 1 045 až 1 075 g. Medzi jednotlivými kusmi sa preto môžu vyskytnúť drobné rozdiely v rozmeroch a hmotnosti.
Starostlivosť o uhlíkovú oceľ
Rezná časť ani okolitá oceľ nie sú nehrdzavejúce. Po práci odstráňte zo sekery zvyšky dreva, miazgu a ďalšie nečistoty. Hlavu dôkladne osušte a naneste veľmi tenkú vrstvu ochranného alebo kaméliového oleja.
- Sekeru nenechávajte mokrú ani zapichnutú vonku v dreve.
- Po práci v daždi nechajte sekeru a puzdro vyschnúť samostatne.
- Kožené puzdro nasadzujte iba na čisté a suché ostrie.
- Neskladujte sekeru dlhodobo vo vlhkom koženom puzdre.
- Pred použitím skontrolujte pevné osadenie hlavy a stav poriska.
- Nástroj skladujte v suchu a mimo dosahu detí.
Bezpečné používanie
- Pracujte na stabilnom drevenom podklade a udržiavajte ostatné osoby v bezpečnej vzdialenosti.
- Používajte pevnú obuv a podľa charakteru práce aj ochranné okuliare.
- Nikdy nesekajte smerom k ruke, nohe alebo inej časti tela.
- Vyhýbajte sa kameňom, betónu, kovu, klincom a ďalším tvrdým predmetom.
- Do zadnej časti hlavy neudierajte kladivom ani iným kovovým nástrojom.
- Sekeru nepoužívajte, ak je porisko prasknuté alebo je hlava uvoľnená.
- Pri prenášaní vždy zakryte ostrie koženým puzdrom.
Brúsenie sekery Kariwaku
Ostrie obnovujte vhodným brúsnym kameňom alebo diamantovým brúsivom a zachovajte jeho pôvodnú pracovnú geometriu. Príliš tenký výbrus by mohol znížiť odolnosť reznej hrany pri nárazoch.
Výrazné vylomenie, deformáciu alebo poškodenie celej pracovnej hrany odporúčame zveriť skúsenému brusičovi. Vybavenie na bežnú údržbu nájdete v kategórii brúsne kamene .
Tip od Marka
Kariwaku dáva oproti menšej Jigata silnejší úder a vďaka dlhšiemu porisku sa hodí na širšie spektrum práce. Stále však ide predovšetkým o presnú tesársku a univerzálnu outdoorovú sekeru. Na veľké tvrdé polená by som zvolil ťažkú štiepaciu sekeru s klinovitou hlavou.
Japonská sekera na kontrolovanú prácu s drevom
Masakari Kariwaku spája tradičnú konštrukciu Warikomi, široké ostrie, dlhšie porisko a praktickú hmotnosť na tesárske práce, záhradu aj táborisko.
Potrebujete poradiť?
Kontaktujte nás na telefónnom čísle +420 702 049 048, od pondelka do piatka medzi 7:30 a 16:00, alebo e-mailom na info@dellinger.cz.
Najčastejšie otázky o sekere Masakari Kariwaku
Na čo je Kariwaku Masakari určená?
Je určená predovšetkým na tesárske práce, osekávanie, prípravu triesok a štiepanie menších kusov dreva.
Z akej ocele je vyrobené rezné jadro?
Rezné jadro je vyrobené zo stredne uhlíkovej ocele S45C, ktorej približne zodpovedá americká akosť AISI 1045. Obsahuje približne 0,45 % uhlíka.
Čo znamená konštrukcia Warikomi?
Tvrdšia rezná oceľ je zakovaná do mäkšieho materiálu, ktorý pomáha absorbovať nárazy a podporuje húževnatosť celej hlavy.
Aký je rozdiel medzi Kariwaku a Jigata?
Kariwaku má dlhšie porisko, širšie ostrie a ťažšiu hlavu. Ponúka väčší pracovný dosah a silnejší úder, zatiaľ čo Jigata je kompaktnejšia a ľahšie prenosná.
Možno sekerou štiepať veľké polená?
Nie je na ne primárne určená. Na veľké, zamrznuté alebo silne sukovité polená je vhodnejšia ťažká štiepacia sekera s klinovitou hlavou.
Je uhlíková oceľ sekery nehrdzavejúca?
Nie. Po použití je potrebné hlavu očistiť, dôkladne osušiť a ošetriť veľmi tenkou vrstvou ochranného oleja.
Je kožené puzdro súčasťou balenia?
Áno. Kožené puzdro na ostrie je súčasťou balenia a slúži na bezpečnejšie skladovanie a prepravu sekery.
Prečo sa pri dĺžke uvádza 450 aj 460 mm?
Jednotlivé zdroje uvádzajú mierne odlišné rozmery. Ide o ručne vyrábaný nástroj s poriskom z prírodného dreva, preto počítajte s približnou dĺžkou 450 až 460 mm.
Ako sa brúsi ostrie Kariwaku?
Možno použiť vhodný brúsny kameň alebo diamantové brúsivo. Dôležité je zachovať pôvodnú pracovnú geometriu a nevytvoriť príliš tenké ostrie.
Kde sa sekera vyrába?
Sekeru vyrába spoločnosť Mizuno Seisakujo v japonskom meste Sanjo, známom dlhou tradíciou výroby kovaných pracovných nástrojov.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Dom a záhrada |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnosť: | 1.045 kg |
| EAN: | 8595705404243 |
| výroba: | Japonsko |
| celková délka (mm): | 450 mm |
| délka čepele (mm): | 120 mm |
| materiál rukojeti (střenky): | bílý dub |
| ocel - materiál čepele: | AISI 1045 High carbon steel |
| pouzdro, obal nože: | kožené |
Kanetsune Seki – Kitasho Co., Ltd.
Tradičné japonské nože a rezné nástroje zo Seki v prefektúre Gifu. Kanetsune Seki spája históriu japonských čepelí, kvalitné ocele, presné brúsenie a praktický dizajn pre kuchárov, zberateľov aj outdoorové použitie.
Japonské nože Kanetsune Seki z mesta čepelí
Kanetsune Seki je japonská značka nožov a rezných nástrojov spoločnosti Kitasho Co., Ltd., ktorá sídli v meste Seki v prefektúre Gifu. Seki patrí medzi najznámejšie nožiarske centrá Japonska a po stáročia je spájané s výrobou samurajských mečov, kuchynských nožov, nožníc a ďalších čepelí.
Spoločnosť Kitasho Co., Ltd. bola založená v roku 1964, pričom rodinné korene v oblasti výroby, distribúcie a obchodu s nožiarskym tovarom siahajú podľa značky až do roku 1930.
Sortiment Kanetsune zahŕňa kuchynské nože, outdoorové nože, vreckové nože, lovecké nože, nožnice a ďalšie rezné nástroje. V kuchynskej časti nájdete tvary Gyuto, Santoku, Nakiri, Deba, Usuba, Petty a ďalšie modely.
#ShowMore#
Tradícia mesta Seki
Seki je historické centrum japonského nožiarstva, spojené s mečmi, kuchynskými nožmi, nožnicami a čepeľami.
Kitasho Co., Ltd.
Japonská spoločnosť založená v roku 1964 s koreňmi v obchode s nožiarskym tovarom od roku 1930.
Kuchynské nože
Gyuto, Santoku, Nakiri, Deba, Usuba, Petty a ďalšie tvary pre domácu aj náročnejšiu kuchyňu.
Široký sortiment
Okrem kuchynských nožov značka ponúka outdoorové, vreckové a lovecké nože, nožnice a ďalšie nástroje.
Prehľad značky Kanetsune Seki
| Oblasť | Informácie |
|---|---|
| Značka | Kanetsune Seki |
| Spoločnosť | Kitasho Co., Ltd. |
| Pôvod | Seki, prefektúra Gifu, Japonsko |
| Založenie spoločnosti | 1964 |
| Korene obchodu s nožiarskym tovarom | od roku 1930 |
| Zameranie | Kuchynské nože, outdoorové nože, vreckové nože, lovecké nože, nožnice a rezné nástroje |
| Kuchynské tvary | Gyuto, Santoku, Nakiri, Deba, Usuba, Petty a ďalšie špecializované modely |
| Materiály podľa radov | Nerezové ocele, viacvrstvové čepele, damaškové konštrukcie a tradičné uhlíkové ocele |
| Vybrané ocele v ponuke | VG-10, SG2, Aogami, Shirogami a ďalšie materiály podľa konkrétneho radu |
Aký nôž Kanetsune Seki vybrať?
| Typ noža | Vhodné použitie | Pre koho sa hodí |
|---|---|---|
| Gyuto | Univerzálny kuchársky nôž na mäso, zeleninu, ovocie, bylinky a dlhší ťah rezu. | Pre zákazníkov, ktorí chcú jeden hlavný japonský kuchársky nôž. |
| Santoku | Všestranné krájanie mäsa, rýb, zeleniny a ovocia v domácej kuchyni. | Pre používateľov, ktorí hľadajú dobre ovládateľný univerzálny nôž. |
| Nakiri | Presné krájanie zeleniny, byliniek, ovocia a prenášanie surovín z dosky. | Pre milovníkov zeleniny a japonského štýlu prípravy. |
| Deba / Ko-Deba | Práca s rybami, čistenie, porciovanie a špecializovaná príprava. | Pre zákazníkov, ktorí chcú pracovať s rybami tradičnejším japonským spôsobom. |
| Petty | Menšia zelenina, ovocie, presné rezy a rýchle kuchynské úlohy. | Ako praktický doplnok ku Gyuto alebo Santoku. |
Odporúčanie k výberu
Ak vyberáte prvý nôž Kanetsune, začnite univerzálnym tvarom Santoku alebo Gyuto. Ak už hlavný kuchársky nôž máte, doplňte výbavu o Nakiri na zeleninu, Petty na presné rezy alebo Deba / Ko-Deba na ryby.
Vybrané rady a produkty Kanetsune na Dellinger.cz
| Produkt alebo rad | Kód / rad | Charakteristika | Cena od |
|---|---|---|---|
| Japonský nôž Gyuto/Chef 210 mm Kanetsune KC-950 Tsuchime Series | KNTN-KC-957 | Univerzálny kuchársky nôž z radu KC-950 Tsuchime s oceľou DSR-1K6. | 1 699 Kč |
| Japonský nôž Santoku 165 mm Kanetsune KC-950 Tsuchime Series | KNTN-KC-952 | Všestranné Santoku s povrchom Tsuchime a japonskou nerezovou oceľou DSR-1K6. | 1 399 Kč |
| Japonský nôž Gyuto 210 mm Kanetsune KC-200 Series | KNTN-KC-202 | Gyuto s jadrom VG-10 vloženým medzi 33 vrstiev damaškovej ocele. | 3 177 Kč |
| Japonský nôž Santoku 165 mm Kanetsune Tsuchime VG-1 Series Mirror Polish | KNTN-KC-943 | Santoku s jadrom VG-1 Stainless steel plátovaním SUS410 a povrchom Tsuchime. | 2 799 Kč |
Remeselné spracovanie a materiály
Nože Kanetsune Seki kombinujú modernú presnosť výroby s dôrazom na geometriu čepele, výbrus, vyváženie a pohodlný úchop. Jednotlivé rady sa líšia konštrukciou čepele, typom ocele, tvrdosťou, tvarom ostria aj materiálom rukoväte.
V ponuke sa objavujú nerezové ocele pre jednoduchšiu údržbu, viacvrstvové čepele, damaškové konštrukcie aj tradičné uhlíkové ocele. Vybrané modely pracujú s materiálmi ako VG-10, SG2, Aogami alebo Shirogami.
Rukoväte sa líšia podľa modelového radu. Kanetsune používa tradičné japonské drevené rukoväte aj modernejšie západné konštrukcie, napríklad magnóliu, palisander, pakka wood alebo kompozity.
Starostlivosť o nože Kanetsune Seki
Rovnako ako pri väčšine kvalitných japonských nožov je dôležitá správna údržba. Nože Kanetsune odporúčame umývať ručne, ihneď osušiť a neskladovať voľne v zásuvke bez ochrany ostria.
- Ručné umývanie: nože neumývajte v umývačke a po použití ich ihneď osušte.
- Vhodná doska: používajte drevenú alebo kvalitnú plastovú dosku, nie sklo, kameň ani keramiku.
- Bez tvrdých surovín: japonské kuchynské nože nepoužívajte na kosti, tvrdé ani mrazené potraviny, ak na to nie sú určené.
- Ochrana ostria: používajte puzdro, saya, magnetický držiak, blok alebo ochranu ostria.
- Brúsenie: na zachovanie ostrosti sú ideálne vodné brúsne kamene.
- Olej na čepeľ: pri citlivejších čepeliach a dlhšom skladovaní použite veľmi tenkú vrstvu ochranného oleja.
Kuchynské nože
Potrebujete poradiť s výberom noža Kanetsune?
Radi vám poradíme s výberom vhodného tvaru, ocele, brúsenia aj príslušenstva na starostlivosť o japonský nôž. Kontaktujte nás na +420 702 049 048, Po - Pi, 7:30 - 16:00.
Časté otázky k značke Kanetsune Seki
1. Odkiaľ pochádza značka Kanetsune Seki?
Kanetsune Seki pochádza z mesta Seki v prefektúre Gifu v Japonsku.
2. Kto stojí za značkou Kanetsune Seki?
Za značkou stojí spoločnosť Kitasho Co., Ltd., založená v roku 1964.
3. Prečo je mesto Seki dôležité?
Seki patrí medzi najznámejšie japonské nožiarske centrá a po stáročia je spájané s výrobou mečov, kuchynských nožov, nožníc a čepelí.
4. Aké typy kuchynských nožov Kanetsune ponúka?
V ponuke nájdete Gyuto, Santoku, Nakiri, Deba, Usuba, Petty a ďalšie špecializované japonské tvary.
5. Ponúka Kanetsune iba kuchynské nože?
Nie. Okrem kuchynských nožov vyrába aj outdoorové, vreckové a lovecké nože, nožnice a ďalšie rezné nástroje.
6. Aké ocele sa pri nožoch Kanetsune objavujú?
Podľa konkrétneho radu ide o nerezové ocele, viacvrstvové čepele, damaškové konštrukcie aj tradičné uhlíkové ocele. Vybrané modely používajú VG-10, SG2, Aogami alebo Shirogami.
7. Sú nože Kanetsune vhodné do umývačky?
Nie. Kvalitné japonské nože odporúčame umývať ručne, ihneď osušiť a skladovať s chráneným ostrím.
8. Ako nože Kanetsune brúsiť?
Na zachovanie ostrosti sú ideálne vodné brúsne kamene. Podľa typu noža a ocele možno použiť aj vhodnú keramickú alebo diamantovú ocieľku na jemnú údržbu.
9. Pre koho sú nože Kanetsune vhodné?
Pre domácich kuchárov, profesionálov, milovníkov japonských nožov aj zberateľov.
10. Ktorý nôž Kanetsune vybrať ako prvý?
Ako prvý nôž odporúčame univerzálne Santoku alebo Gyuto. Nakiri je hlavne na zeleninu, Petty na menšie suroviny a Deba / Ko-Deba na ryby.
| Výrobná spoločnosť : | KITASHO CO., LTD. |
|---|---|
| Adresa : | 5-1-11 Sakae Machi |
| E-mail : | aiba@kt-kitasho.co.jp |
| Zástupca výrobcu v EÚ : | Dellinger s.r.o. |
| Adresa zástupcu v EÚ : | Rižská 1580/7, 102 00 Praha |
| E-mail zástupcu v EÚ : | saleseu@dellinger.cz |