Japonská sekera Masakari Warikomi-Jigata, White Oak 360 mm
Kód: KNTN-010-002Detailní popis produktu
Japonská sekera Masakari Warikomi-Jigata – přesnost pro dřevo a bushcraft
Ručně kovaná tesařská sekera z japonského města Sanjo spojuje konstrukci Warikomi, široké ostří, topůrko z bílého dubu a kompaktní rozměry vhodné pro přesnou práci.
Japonská sekera Masakari Warikomi-Jigata je určena především pro přesné tesařské opracování, osekávání, výrobu třísek a štípání menších kusů dřeva. Díky celkové délce 359 mm zůstává dobře ovladatelná při práci u dílny, na zahradě i v tábořišti.
Hlava je vyrobena tradiční metodou Warikomi. Tvrdší řezná ocel je při kování spojena s měkčím okolním materiálem, který pomáhá konstrukci lépe snášet pracovní namáhání. Použitá uhlíková ocel AISI 1045 se snadno obnovuje broušením, vyžaduje však důslednou ochranu před korozí.
Charakteristický tvar Jigata s protaženou spodní částí hlavy umožňuje uchopit sekeru blíže ostří a získat větší kontrolu při detailní práci. Topůrko z japonského bílého dubu je ošetřeno bezbarvým lakem a součástí výbavy je kožené pouzdro na ostří.
#ShowMore#
Konstrukce Warikomi
Tradičně kovaná hlava spojuje tvrdší řeznou část s měkčím okolním materiálem.
Ostří 110 mm
Široká pracovní hrana je vhodná pro osekávání, opracování a štípání menšího dřeva.
Japonský bílý dub
Dřevěné topůrko dlouhé 330 mm nabízí přirozený úchop a dobrou kontrolu nástroje.
Kožené pouzdro
Součástí je ochranné pouzdro, které zakrývá ostří při skladování a přenášení.
K čemu je sekera Masakari vhodná?
| Práce | Vhodnost | Doporučení |
|---|---|---|
| Tesařské opracování | Velmi vhodná | Pro vyšší kontrolu lze nástroj držet blíže hlavě |
| Výroba třísek | Velmi vhodná | Pracujte na stabilním špalku a mimo směr těla |
| Menší polena a větve | Vhodná | Rozměr dřeva přizpůsobte velikosti a geometrii sekery |
| Bushcraft a kempování | Vhodná | Používejte pouzdro a sekeru bezpečně zajistěte při přepravě |
| Velká sukovitá polena | Nedoporučeno | Pro těžké štípání zvolte delší a těžší štípací sekeru |
Jak funguje konstrukce Warikomi?
Při tradiční metodě Warikomi je základní materiál hlavy rozštěpen a do vytvořeného otvoru je vložen materiál řezné části. Následným kováním se jednotlivé části spojí. Tvrdší oblast ostří poskytuje potřebnou řezivost, zatímco měkčí okolní materiál pomáhá tlumit část rázů.
Tato konstrukce má smysl zejména u pracovních nástrojů, u nichž je potřeba skloubit ostrou řeznou hranu s odolností celé hlavy. Neznamená však, že je sekera nezničitelná. Ostří může poškodit kámen, kov, beton, hřebík nebo nevhodné boční namáhání.
Není určena pro těžké štípání
Masakari Warikomi-Jigata je kompaktní tesařská a outdoorová sekera. Nepoužívejte ji k plné síle na velká, tvrdá nebo silně sukovitá polena. Nevhodné použití může poškodit ostří, hlavu nebo topůrko.
Technické parametry
| Typ nástroje | Japonská tesařská a outdoorová sekera Masakari |
|---|---|
| Konstrukce hlavy | Kovaná konstrukce Warikomi |
| Materiál hlavy | Uhlíková ocel AISI 1045 s řezným jádrem |
| Celková délka | 359 mm |
| Délka topůrka | 330 mm |
| Délka hlavy | 133 mm |
| Délka ostří | 110 mm |
| Hmotnost hlavy | 570 g |
| Celková hmotnost | 823 g |
| Materiál topůrka | Japonský bílý dub s bezbarvým lakem |
| Pouzdro | Kožené pouzdro na ostří je součástí |
| Kód produktu | KNTN-010-002 |
| EAN | 8595705404236 |
| Výrobce | Mizuno Seisakujo |
| Místo výroby | Sanjo, Japonsko |
Topůrko z japonského bílého dubu
Bílý dub se v Japonsku tradičně používá pro rukojeti pracovních nástrojů. Topůrko je ošetřeno bezbarvým lakem, který usnadňuje odstranění běžných povrchových nečistot. Protože jde o přírodní materiál, kresba a odstín dřeva se mohou mezi jednotlivými kusy mírně lišit.
Před každým použitím zkontrolujte, zda topůrko není prasklé a zda hlava pevně drží. Pokud zjistíte vůli, poškození dřeva nebo deformaci hlavy, sekeru nepoužívejte.
Péče o uhlíkovou ocel
Uhlíková ocel není nerezová. Po práci odstraňte ze sekery nečistoty a pryskyřici, hlavu důkladně osušte a na kovový povrch naneste velmi tenkou vrstvu ochranného nebo kaméliového oleje.
- Sekeru nenechávejte mokrou, znečištěnou ani zabodnutou venku ve dřevě.
- Kožené pouzdro nasazujte pouze na čisté a suché ostří.
- Neskladujte sekeru dlouhodobě ve vlhkém koženém pouzdře.
- Po práci v dešti nechte samostatně vyschnout sekeru i pouzdro.
- Povrch topůrka nevystavujte dlouhodobě vodě ani vysokému žáru.
- Sekeru ukládejte v suchu a mimo dosah dětí.
Přirozená patina není závada
Uhlíková ocel může postupně získat šedé nebo tmavší zabarvení. Jde o přirozenou patinu. Oranžovou až červenohnědou aktivní rez je naopak potřeba odstranit a kov znovu ošetřit olejem.
Bezpečné používání sekery
- Před zahájením práce zkontrolujte hlavu, topůrko i pracovní prostor.
- Používejte ochrannou obuv a podle charakteru práce také ochranné brýle.
- Pracujte na stabilním dřevěném podkladu a udržujte bezpečný odstup ostatních osob.
- Nikdy nesekejte směrem k ruce, noze nebo jiné části těla.
- Vyhněte se kamenům, betonu, kovu, hřebíkům a dalším tvrdým předmětům.
- Do hřbetu sekery netlučte kladivem ani jinou sekerou.
- Při přenášení a skladování vždy zakryjte ostří pouzdrem.
Ostření sekery Masakari
Při ostření zachovejte původní profil a úhel ostří. Menší otupení lze opravit vhodným brusným kamenem, výrazné poškození nebo vylomení by měl řešit zkušený brusič. Neodborným broušením lze změnit geometrii a snížit funkčnost sekery.
Vhodné vybavení najdete v kategorii brusné kameny .
Tip od Marka
Masakari bych doporučil tomu, kdo hledá přesnější pracovní sekeru na třísky, menší dřevo a tesařské opracování. Široké ostří a tvar Jigata dávají při úchopu blíže hlavě velmi dobrou kontrolu. Na velká polena ale zvolte klasickou štípací sekeru s delším topůrkem.
Tradiční japonský nástroj pro přesnou práci se dřevem
Kompaktní Masakari spojuje tradiční kování, široké pracovní ostří, topůrko z bílého dubu a rozměry vhodné pro dílnu, zahradu i tábořiště.
Potřebujete poradit?
Kontaktujte nás na telefonu +420 702 049 048, od pondělí do pátku mezi 7:30 a 16:00, nebo e-mailem na info@dellinger.cz.
Nejčastější otázky o sekeře Masakari Warikomi-Jigata
Co znamená Masakari?
Masakari je japonské označení sekery. Tento kompaktní model je určen zejména pro přesné opracování a štípání menšího dřeva.
Co znamená konstrukce Warikomi?
Warikomi je kovaná konstrukce, při níž je materiál řezné části vložen do měkčího okolního materiálu a kováním spojen do jedné hlavy.
K čemu je tvar Jigata vhodný?
Protažená spodní část hlavy umožňuje úchop blíže ostří a lepší kontrolu při přesném tesařském opracování a výrobě třísek.
Lze sekerou štípat velká polena?
Není k tomu primárně určena. Pro velká a silně sukovitá polena je vhodnější těžší štípací sekera s delším topůrkem.
Je sekera vhodná pro bushcraft?
Ano. Kompaktní rozměry jsou praktické při výrobě třísek, přípravě menšího dřeva a dalších běžných pracích v tábořišti.
Je uhlíková ocel AISI 1045 nerezová?
Ne. Po použití je potřeba hlavu očistit, důkladně osušit a ošetřit tenkou vrstvou ochranného oleje.
Je kožené pouzdro součástí balení?
Ano. Součástí sekery je kožené pouzdro určené k zakrytí ostří při přenášení a skladování.
Jak se sekera správně skladuje?
Sekeru ukládejte čistou, suchou a lehce naolejovanou. Před dlouhodobým uložením ověřte, že jsou suché také vnitřní části koženého pouzdra.
Jak se ostří Masakari brousí?
Ostří lze obnovovat vhodným brusným kamenem při zachování původní geometrie. Výrazné poškození doporučujeme svěřit zkušenému brusiči.
Kde se sekera vyrábí?
Sekera je vyráběna firmou Mizuno Seisakujo v japonském městě Sanjo, známém tradiční výrobou kovaných nástrojů.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Dům a zahrada |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnost: | 0.823 kg |
| EAN: | 8595705404236 |
| výroba: | Japonsko |
| celková délka (mm): | 359 mm |
| délka čepele (mm): | 110 mm |
| materiál rukojeti (střenky): | bílý dub |
| ocel - materiál čepele: | AISI 1045 High carbon steel |
| pouzdro, obal nože: | kožené |
Kanetsune Seki – Kitasho Co., Ltd.
Tradiční japonské nože a řezné nástroje ze Seki v prefektuře Gifu. Kanetsune Seki spojuje historii japonských čepelí, kvalitní oceli, přesné broušení a praktický design pro kuchaře, sběratele i outdoorové použití.
Japonské nože Kanetsune Seki z města čepelí
Kanetsune Seki je japonská značka nožů a řezných nástrojů společnosti Kitasho Co., Ltd., která sídlí ve městě Seki v prefektuře Gifu. Seki patří mezi nejznámější nožířská centra Japonska a po staletí je spojováno s výrobou samurajských mečů, kuchyňských nožů, nůžek a dalších čepelí.
Společnost Kitasho Co., Ltd. byla založena v roce 1964, přičemž její rodinné kořeny v oblasti výroby, distribuce a obchodu s nožířským zbožím sahají podle informací značky až do roku 1930. Kanetsune Seki tak navazuje na dlouhou tradici města Seki i na zkušenost s japonskými čepelemi jako praktickými pracovními nástroji.
Sortiment Kanetsune zahrnuje kuchyňské nože, outdoorové nože, kapesní nože, lovecké nože, nůžky a další řezné nástroje. V kuchyňské části najdete tradiční i univerzální tvary, jako jsou Gyuto, Santoku, Nakiri, Deba, Usuba, Petty a další specializované modely.
#ShowMore#
Tradice města Seki
Seki je historické centrum japonského nožířství, spojené s výrobou mečů, kuchyňských nožů, nůžek i dalších čepelí.
Kitasho Co., Ltd.
Japonská společnost založená v roce 1964 s kořeny v obchodu s nožířským zbožím od roku 1930.
Kuchyňské nože
Gyuto, Santoku, Nakiri, Deba, Usuba, Petty i další tvary pro domácí i náročnější kuchyňskou práci.
Široký sortiment
Vedle kuchyňských nožů značka nabízí také outdoorové, kapesní, lovecké nože, nůžky a další řezné nástroje.
Přehled značky Kanetsune Seki
| Oblast | Informace |
|---|---|
| Značka | Kanetsune Seki |
| Společnost | Kitasho Co., Ltd. |
| Původ | Seki, prefektura Gifu, Japonsko |
| Založení společnosti | 1964 |
| Kořeny obchodu s nožířským zbožím | od roku 1930 |
| Zaměření | Kuchyňské nože, outdoorové nože, kapesní nože, lovecké nože, nůžky a řezné nástroje |
| Kuchyňské tvary | Gyuto, Santoku, Nakiri, Deba, Usuba, Petty a další specializované modely |
| Materiály podle řad | Nerezové oceli, vícevrstvé čepele, damascénské konstrukce i tradiční uhlíkové oceli |
| Vybrané oceli v nabídce | VG-10, SG2, Aogami, Shirogami a další materiály podle konkrétní řady |
Jaké nože Kanetsune Seki vybrat?
| Typ nože | Vhodné použití | Pro koho se hodí |
|---|---|---|
| Gyuto | Univerzální kuchařský nůž na maso, zeleninu, ovoce, bylinky a delší tah řezu. | Pro zákazníky, kteří chtějí jeden hlavní japonský kuchařský nůž. |
| Santoku | Všestranné krájení masa, ryb, zeleniny a ovoce v domácí kuchyni. | Pro uživatele, kteří hledají dobře ovladatelný univerzální nůž. |
| Nakiri | Přesné krájení zeleniny, bylinek, ovoce a přenášení surovin z prkénka. | Pro milovníky zeleniny a japonského stylu přípravy surovin. |
| Deba / Ko-Deba | Práce s rybami, čištění, porcování a specializovaná kuchyňská příprava. | Pro zákazníky, kteří chtějí pracovat s rybami tradičnějším japonským způsobem. |
| Petty | Menší zelenina, ovoce, přesné řezy, špikování a rychlé kuchyňské úkoly. | Jako praktický doplněk ke Gyuto nebo Santoku. |
Doporučení k výběru
Pokud vybíráte první japonský nůž Kanetsune, začněte univerzálním tvarem Santoku nebo Gyuto. Pokud už hlavní kuchařský nůž máte, doplňte výbavu o Nakiri na zeleninu, Petty na přesné řezy nebo Deba / Ko-Deba pro práci s rybami.
Vybrané řady a produkty Kanetsune na Dellinger.cz
| Produkt nebo řada | Kód / řada | Charakteristika | Cena od |
|---|---|---|---|
| Gyuto/Chef 210 mm Kanetsune KC-950 Tsuchime | KNTN-KC-957 | Univerzální kuchařský nůž z řady KC-950 Tsuchime s ocelí DSR-1K6. | 1 699 Kč |
| Santoku 165 mm Kanetsune KC-950 Tsuchime | KNTN-KC-952 | Všestranné Santoku s povrchem Tsuchime a japonskou nerezovou ocelí DSR-1K6. | 1 399 Kč |
| Gyuto 210 mm Kanetsune KC-200 Series | KNTN-KC-202 | Gyuto s jádrem VG-10 vloženým mezi 33 vrstev damaškové oceli. | 3 177 Kč |
| Santoku 165 mm Kanetsune Tsuchime VG-1 | KNTN-KC-943 | Santoku s jádrem VG-1 Stainless steel, plátováním SUS410 a povrchem Tsuchime. | 2 799 Kč |
Řemeslné zpracování a materiály
Nože Kanetsune Seki kombinují moderní přesnost výroby s důrazem na správnou geometrii čepele, vybroušení ostří, vyvážení nože a pohodlný úchop. U jednotlivých řad se liší konstrukce čepele, typ oceli, tvrdost, tvar ostří i materiál rukojeti.
V nabídce se objevují nerezové oceli pro snadnější údržbu, vícevrstvé čepele, damascénské konstrukce i tradiční uhlíkové oceli. Vybrané modely pracují s materiály, jako jsou VG-10, SG2, Aogami nebo Shirogami, které jsou ceněné pro ostrost, tvrdost a možnost vytvořit velmi jemné ostří.
Rukojeti se liší podle konkrétní modelové řady. Kanetsune používá jak tradiční japonské dřevěné rukojeti, tak modernější západní konstrukce. U vybraných nožů se objevují materiály jako magnólie, palisandr, pakka wood nebo kompozitní materiály.
Péče o nože Kanetsune Seki
Stejně jako u většiny kvalitních japonských nožů je důležitá správná údržba. Nože Kanetsune doporučujeme mýt ručně, ihned po použití osušit a neskladovat volně v zásuvce bez ochrany ostří. U uhlíkových a vícevrstvých čepelí je vhodné dbát na ochranu před vlhkostí.
- Ruční mytí: nože nemyjte v myčce a po použití je ihned osušte.
- Vhodné prkénko: používejte dřevěné nebo kvalitní plastové prkénko, nikoli sklo, kámen nebo keramiku.
- Bez tvrdých surovin: japonské kuchyňské nože nepoužívejte na kosti, tvrdé ani zmražené potraviny, pokud k tomu nejsou výslovně určené.
- Ochrana ostří: používejte pouzdro, saya, magnetický držák, blok nebo ochranu ostří.
- Ostření: pro zachování ostrosti je ideální broušení na vodních brusných kamenech.
- Olej na čepel: u citlivějších čepelí a při delším skladování použijte velmi tenkou vrstvu ochranného oleje.
Doporučené související kategorie
Potřebujete poradit s výběrem nože Kanetsune?
Rádi vám poradíme s výběrem vhodného tvaru, oceli, broušení i příslušenství pro péči o japonský nůž. Kontaktujte nás na +420 702 049 048, Po - Pá, 7:30 - 16:00.
Časté otázky ke značce Kanetsune Seki
1. Odkud pochází značka Kanetsune Seki?
Kanetsune Seki pochází z města Seki v prefektuře Gifu v Japonsku.
2. Kdo stojí za značkou Kanetsune Seki?
Za značkou stojí společnost Kitasho Co., Ltd., která byla založena v roce 1964.
3. Proč je město Seki důležité?
Seki patří mezi nejznámější japonská nožířská centra a je po staletí spojováno s výrobou mečů, kuchyňských nožů, nůžek a čepelí.
4. Jaké typy kuchyňských nožů Kanetsune nabízí?
V nabídce najdete například Gyuto, Santoku, Nakiri, Deba, Usuba, Petty a další specializované japonské tvary.
5. Nabízí Kanetsune pouze kuchyňské nože?
Ne. Vedle kuchyňských nožů vyrábí také outdoorové, kapesní a lovecké nože, nůžky a další řezné nástroje.
6. Jaké oceli se u nožů Kanetsune objevují?
Podle konkrétní řady se objevují nerezové oceli, vícevrstvé čepele, damascénské konstrukce i tradiční uhlíkové oceli. Vybrané modely používají například VG-10, SG2, Aogami nebo Shirogami.
7. Jsou nože Kanetsune vhodné do myčky?
Ne. Kvalitní japonské nože doporučujeme mýt ručně, ihned osušit a skladovat s chráněným ostřím.
8. Jak nože Kanetsune ostřit?
Pro zachování ostrosti je ideální broušení na vodních brusných kamenech. Podle typu nože a oceli lze používat také vhodnou keramickou nebo diamantovou ocílku pro jemnou průběžnou údržbu.
9. Pro koho jsou nože Kanetsune vhodné?
Pro domácí kuchaře, profesionály, milovníky japonských nožů i sběratele, kteří hledají funkční řezný výkon, tradiční charakter a široký výběr modelů.
10. Který nůž Kanetsune vybrat jako první?
Jako první nůž doporučujeme univerzální Santoku nebo Gyuto. Nakiri je vhodné hlavně na zeleninu, Petty na menší suroviny a Deba / Ko-Deba na práci s rybami.
| Výrobní společnost : | KITASHO CO., LTD. |
|---|---|
| Adresa : | 5-1-11 Sakae Machi |
| E-mail : | aiba@kt-kitasho.co.jp |
| Zástupce výrobce v EU : | Dellinger s.r.o. |
| Adresa zástupce v EU : | Rižská 1580/7, 102 00 Praha |
| E-mail zástupce v EU : | saleseu@dellinger.cz |