Japonská tesárska sekera Bakin/Zenko, biely dub BOTAN, 360 mm
Kód: KNTN-010-018Podrobný popis
Ručne kovaná v japonskom Sanjo
Japonská tesárska sekera Bakin/Zenko BOTAN 570 g
Ľahká a dobre ovládateľná tesárska sekera s dlhým ostrím, poriskom z japonského bieleho duba a tradične ručne kovanou hlavou.
Japonská tesárska sekera Bakin/Zenko BOTAN je určená predovšetkým na presné opracovanie dreva, pritesávanie, tesárske práce a prípravu menších polien. Hlava s hmotnosťou 570 g poskytuje dobrý pomer medzi účinnosťou úderu a jednoduchou ovládateľnosťou.
Výrazným prvkom tohto modelu je ostrie dlhé 155 mm. Široká pracovná plocha umožňuje plynulé odoberanie materiálu a presnú kontrolu pri práci. Sekera je vhodná aj na kempovanie, bushcraft a bežné práce s drevom okolo domu alebo záhrady.
Hlava je podľa produktovej špecifikácie vyrobená tradičnou metódou Warikomi. Tvrdšia rezná vrstva z uhlíkovej ocele S45C / AISI 1045 je pri kovaní spojená s mäkšími bočnými vrstvami. Porisko je vyrobené z pevného japonského bieleho duba a ošetrené bezfarebným lakom.
Na hlave sa nachádzajú tradičné japonské drážky – tri na jednej a štyri na druhej strane. Sedem vyznačených línií symbolicky predstavuje osem hôr, pričom ôsma sa podľa tradície nezobrazuje, pretože by mohla prinášať nešťastie.
#ShowMore#
Hlava 570 g
Nižšia hmotnosť podporuje presné vedenie sekery a znižuje únavu pri dlhšej práci.
Ostrie 155 mm
Široké ostrie je vhodné na pritesávanie a kontrolované odoberanie materiálu.
Japonský biely dub
Tradičné drevené porisko ponúka pevnosť, pružnosť a príjemný prirodzený úchop.
Ručná výroba
Sekera vzniká v dielni Mizuno Seisakujo v meste Sanjo v Japonsku.
Parametre sekery
| Parameter | Hodnota |
|---|---|
| Typ nástroja | Japonská tesárska sekera Bakin/Zenko |
| Výrobca | Mizuno Seisakujo |
| Krajina výroby | Japonsko |
| Konštrukcia hlavy | Kovaná viacvrstvová konštrukcia Warikomi |
| Materiál reznej vrstvy | Uhlíková oceľ S45C / AISI 1045 |
| Celková dĺžka | 370 mm |
| Dĺžka ostria | 155 mm |
| Dĺžka hlavy | 135 mm |
| Dĺžka poriska | 360 mm |
| Hmotnosť hlavy | 570 g |
| Celková hmotnosť | 843 g |
| Materiál poriska | Japonský biely dub |
| Puzdro | Kožené |
| Kód produktu | KNTN-010-018 |
| EAN | 8595705404267 |
Prečo zvoliť ľahšiu tesársku sekeru?
Hlava s hmotnosťou 570 g je ľahšia než pri robustnejších variantoch Bakin. Sekera sa preto ľahšie vedie, rýchlejšie reaguje na zmenu smeru a lepšie sa kontroluje pri presnom pritesávaní. Celková hmotnosť 843 g zároveň poskytuje dostatok razancie na bežné opracovanie a štiepanie menšieho dreva.
Široké ostrie dlhé 155 mm rozkladá rez na väčšiu plochu a uľahčuje vytváranie rovnejších povrchov. Model je preto vhodný najmä pre tesárov, stolárov, rezbárov a používateľov, ktorí chcú sekeru ovládať presnejšie než ťažký štiepací nástroj.
Vhodné použitie
- presné tesárske a stolárske práce,
- pritesávanie trámov a ďalších drevených prvkov,
- kontrolované odoberanie materiálu,
- príprava menších polien a triesok,
- kempovanie, bushcraft a práca okolo táboriska.
Konštrukcia Warikomi
Pri tradičnej výrobe metódou Warikomi sa telo hlavy otvorí a vloží sa doň tvrdšia rezná vrstva. Jednotlivé časti sú následne kovaním spojené do jedného celku. Tvrdší materiál vytvára ostrie, zatiaľ čo mäkšie bočné vrstvy prispievajú k odolnosti hlavy.
Pri tomto modeli je ako materiál reznej vrstvy uvedená uhlíková oceľ S45C / AISI 1045. Ide o stredne uhlíkovú oceľ, ktorá ponúka dobrý pomer húževnatosti, odolnosti a jednoduchosti brúsenia.
Uhlíková oceľ nie je nehrdzavejúca
Pri používaní môže povrch prirodzene vytvárať patinu. Po každej práci hlavu očistite, dôkladne osušte a naneste veľmi tenkú vrstvu ochranného alebo kaméliového oleja. Sekeru neskladujte mokrú ani dlhodobo uzavretú vo vlhkom puzdre.
Porisko z japonského bieleho duba
Japonský biely dub je tradičným materiálom na výrobu porísk a rukovätí pracovných nástrojov. Ponúka potrebnú pevnosť, pružnosť a prirodzene príjemný úchop. Povrch poriska je opatrený bezfarebným lakom, ktorý uľahčuje odstraňovanie nečistôt.
Drevo reaguje na zmeny teploty a vlhkosti. Pred každým použitím preto skontrolujte, či je hlava pevne usadená a porisko ani zaisťovací klin nevykazujú známky poškodenia alebo uvoľnenia.
Starostlivosť a brúsenie
- Po práci odstráňte zo sekery zvyšky dreva, živice a nečistôt.
- Hlavu okamžite osušte mäkkou utierkou.
- Kovový povrch chráňte veľmi tenkou vrstvou vhodného oleja.
- Pravidelne kontrolujte ostrie, porisko a upevnenie hlavy.
- Kožené puzdro nasadzujte iba na čisté a suché ostrie.
- Sekeru skladujte mimo vlhkého prostredia.
Na obnovu ostria možno použiť diamantové alebo vodné brúsne kamene. Pri brúsení zachovajte pôvodnú geometriu ostria. Ak nemáte skúsenosti s brúsením sekier, odporúčame využiť profesionálny servis.
Bezpečné používanie
Sekera nie je určená na hrubé štiepanie veľkých sukovitých polien ani ako náhrada kladiva, páčidla alebo klinu. Pracujte iba na stabilnom podklade, používajte vhodné ochranné vybavenie a zaistite dostatočný voľný priestor okolo seba.
Tip od Marka
Túto variantu by som zvolil predovšetkým na presnejšiu tesársku prácu. Hlava 570 g je obratnejšia než ťažšie vyhotovenie a dlhé ostrie 155 mm umožňuje lepšie kontrolovať odoberanie dreva. Na veľké polená však použite klasickú štiepaciu sekeru.
Ľahká japonská sekera na presnú prácu
Ručne kovaná hlava, široké ostrie, porisko z bieleho duba a celková hmotnosť iba 843 g.
Pozrieť sekeru Bakin/Zenko BOTANPotrebujete poradiť?
Kontaktujte nás na telefónnom čísle +420 702 049 048, od pondelka do piatka medzi 7:30 a 16:00, alebo e-mailom na info@dellinger.cz.
Najčastejšie otázky k sekere Bakin/Zenko 570 g
Koľko sekera váži?
Hlava váži 570 g a celková hmotnosť sekery je približne 843 g.
Aké dlhé je ostrie?
Ostrie je dlhé 155 mm, čo je vhodné na pritesávanie a plynulé odoberanie materiálu.
Na čo je sekera určená?
Je vhodná na tesárske práce, opracovanie dreva, prípravu menších polien, kempovanie a bushcraft.
Z akej ocele je rezná vrstva?
Rezná vrstva je podľa špecifikácie produktu vyrobená z uhlíkovej ocele S45C / AISI 1045.
Je oceľ S45C nehrdzavejúca?
Nie. Hlavu je potrebné po použití očistiť, osušiť a chrániť tenkou vrstvou oleja.
Z čoho je vyrobené porisko?
Porisko je vyrobené z japonského bieleho duba a jeho povrch je ošetrený bezfarebným lakom.
Je sekera vhodná na veľké polená?
Nejde o ťažkú štiepaciu sekeru. Model je určený predovšetkým na presnú prácu a spracovanie menšieho dreva.
Je súčasťou balenia puzdro?
Áno, súčasťou výrobku je kožené puzdro chrániace ostrie.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Dom a záhrada |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnosť: | 0.843 kg |
| EAN: | 8595705404267 |
| výroba: | Japonsko |
| celková délka (mm): | 370 mm |
| délka čepele (mm): | 155 mm |
| materiál rukojeti (střenky): | bílý dub |
| ocel - materiál čepele: | AISI 1045 High carbon steel |
| pouzdro, obal nože: | kožené |
Kanetsune Seki – Kitasho Co., Ltd.
Tradičné japonské nože a rezné nástroje zo Seki v prefektúre Gifu. Kanetsune Seki spája históriu japonských čepelí, kvalitné ocele, presné brúsenie a praktický dizajn pre kuchárov, zberateľov aj outdoorové použitie.
Japonské nože Kanetsune Seki z mesta čepelí
Kanetsune Seki je japonská značka nožov a rezných nástrojov spoločnosti Kitasho Co., Ltd., ktorá sídli v meste Seki v prefektúre Gifu. Seki patrí medzi najznámejšie nožiarske centrá Japonska a po stáročia je spájané s výrobou samurajských mečov, kuchynských nožov, nožníc a ďalších čepelí.
Spoločnosť Kitasho Co., Ltd. bola založená v roku 1964, pričom rodinné korene v oblasti výroby, distribúcie a obchodu s nožiarskym tovarom siahajú podľa značky až do roku 1930.
Sortiment Kanetsune zahŕňa kuchynské nože, outdoorové nože, vreckové nože, lovecké nože, nožnice a ďalšie rezné nástroje. V kuchynskej časti nájdete tvary Gyuto, Santoku, Nakiri, Deba, Usuba, Petty a ďalšie modely.
#ShowMore#
Tradícia mesta Seki
Seki je historické centrum japonského nožiarstva, spojené s mečmi, kuchynskými nožmi, nožnicami a čepeľami.
Kitasho Co., Ltd.
Japonská spoločnosť založená v roku 1964 s koreňmi v obchode s nožiarskym tovarom od roku 1930.
Kuchynské nože
Gyuto, Santoku, Nakiri, Deba, Usuba, Petty a ďalšie tvary pre domácu aj náročnejšiu kuchyňu.
Široký sortiment
Okrem kuchynských nožov značka ponúka outdoorové, vreckové a lovecké nože, nožnice a ďalšie nástroje.
Prehľad značky Kanetsune Seki
| Oblasť | Informácie |
|---|---|
| Značka | Kanetsune Seki |
| Spoločnosť | Kitasho Co., Ltd. |
| Pôvod | Seki, prefektúra Gifu, Japonsko |
| Založenie spoločnosti | 1964 |
| Korene obchodu s nožiarskym tovarom | od roku 1930 |
| Zameranie | Kuchynské nože, outdoorové nože, vreckové nože, lovecké nože, nožnice a rezné nástroje |
| Kuchynské tvary | Gyuto, Santoku, Nakiri, Deba, Usuba, Petty a ďalšie špecializované modely |
| Materiály podľa radov | Nerezové ocele, viacvrstvové čepele, damaškové konštrukcie a tradičné uhlíkové ocele |
| Vybrané ocele v ponuke | VG-10, SG2, Aogami, Shirogami a ďalšie materiály podľa konkrétneho radu |
Aký nôž Kanetsune Seki vybrať?
| Typ noža | Vhodné použitie | Pre koho sa hodí |
|---|---|---|
| Gyuto | Univerzálny kuchársky nôž na mäso, zeleninu, ovocie, bylinky a dlhší ťah rezu. | Pre zákazníkov, ktorí chcú jeden hlavný japonský kuchársky nôž. |
| Santoku | Všestranné krájanie mäsa, rýb, zeleniny a ovocia v domácej kuchyni. | Pre používateľov, ktorí hľadajú dobre ovládateľný univerzálny nôž. |
| Nakiri | Presné krájanie zeleniny, byliniek, ovocia a prenášanie surovín z dosky. | Pre milovníkov zeleniny a japonského štýlu prípravy. |
| Deba / Ko-Deba | Práca s rybami, čistenie, porciovanie a špecializovaná príprava. | Pre zákazníkov, ktorí chcú pracovať s rybami tradičnejším japonským spôsobom. |
| Petty | Menšia zelenina, ovocie, presné rezy a rýchle kuchynské úlohy. | Ako praktický doplnok ku Gyuto alebo Santoku. |
Odporúčanie k výberu
Ak vyberáte prvý nôž Kanetsune, začnite univerzálnym tvarom Santoku alebo Gyuto. Ak už hlavný kuchársky nôž máte, doplňte výbavu o Nakiri na zeleninu, Petty na presné rezy alebo Deba / Ko-Deba na ryby.
Vybrané rady a produkty Kanetsune na Dellinger.cz
| Produkt alebo rad | Kód / rad | Charakteristika | Cena od |
|---|---|---|---|
| Japonský nôž Gyuto/Chef 210 mm Kanetsune KC-950 Tsuchime Series | KNTN-KC-957 | Univerzálny kuchársky nôž z radu KC-950 Tsuchime s oceľou DSR-1K6. | 1 699 Kč |
| Japonský nôž Santoku 165 mm Kanetsune KC-950 Tsuchime Series | KNTN-KC-952 | Všestranné Santoku s povrchom Tsuchime a japonskou nerezovou oceľou DSR-1K6. | 1 399 Kč |
| Japonský nôž Gyuto 210 mm Kanetsune KC-200 Series | KNTN-KC-202 | Gyuto s jadrom VG-10 vloženým medzi 33 vrstiev damaškovej ocele. | 3 177 Kč |
| Japonský nôž Santoku 165 mm Kanetsune Tsuchime VG-1 Series Mirror Polish | KNTN-KC-943 | Santoku s jadrom VG-1 Stainless steel plátovaním SUS410 a povrchom Tsuchime. | 2 799 Kč |
Remeselné spracovanie a materiály
Nože Kanetsune Seki kombinujú modernú presnosť výroby s dôrazom na geometriu čepele, výbrus, vyváženie a pohodlný úchop. Jednotlivé rady sa líšia konštrukciou čepele, typom ocele, tvrdosťou, tvarom ostria aj materiálom rukoväte.
V ponuke sa objavujú nerezové ocele pre jednoduchšiu údržbu, viacvrstvové čepele, damaškové konštrukcie aj tradičné uhlíkové ocele. Vybrané modely pracujú s materiálmi ako VG-10, SG2, Aogami alebo Shirogami.
Rukoväte sa líšia podľa modelového radu. Kanetsune používa tradičné japonské drevené rukoväte aj modernejšie západné konštrukcie, napríklad magnóliu, palisander, pakka wood alebo kompozity.
Starostlivosť o nože Kanetsune Seki
Rovnako ako pri väčšine kvalitných japonských nožov je dôležitá správna údržba. Nože Kanetsune odporúčame umývať ručne, ihneď osušiť a neskladovať voľne v zásuvke bez ochrany ostria.
- Ručné umývanie: nože neumývajte v umývačke a po použití ich ihneď osušte.
- Vhodná doska: používajte drevenú alebo kvalitnú plastovú dosku, nie sklo, kameň ani keramiku.
- Bez tvrdých surovín: japonské kuchynské nože nepoužívajte na kosti, tvrdé ani mrazené potraviny, ak na to nie sú určené.
- Ochrana ostria: používajte puzdro, saya, magnetický držiak, blok alebo ochranu ostria.
- Brúsenie: na zachovanie ostrosti sú ideálne vodné brúsne kamene.
- Olej na čepeľ: pri citlivejších čepeliach a dlhšom skladovaní použite veľmi tenkú vrstvu ochranného oleja.
Kuchynské nože
Potrebujete poradiť s výberom noža Kanetsune?
Radi vám poradíme s výberom vhodného tvaru, ocele, brúsenia aj príslušenstva na starostlivosť o japonský nôž. Kontaktujte nás na +420 702 049 048, Po - Pi, 7:30 - 16:00.
Časté otázky k značke Kanetsune Seki
1. Odkiaľ pochádza značka Kanetsune Seki?
Kanetsune Seki pochádza z mesta Seki v prefektúre Gifu v Japonsku.
2. Kto stojí za značkou Kanetsune Seki?
Za značkou stojí spoločnosť Kitasho Co., Ltd., založená v roku 1964.
3. Prečo je mesto Seki dôležité?
Seki patrí medzi najznámejšie japonské nožiarske centrá a po stáročia je spájané s výrobou mečov, kuchynských nožov, nožníc a čepelí.
4. Aké typy kuchynských nožov Kanetsune ponúka?
V ponuke nájdete Gyuto, Santoku, Nakiri, Deba, Usuba, Petty a ďalšie špecializované japonské tvary.
5. Ponúka Kanetsune iba kuchynské nože?
Nie. Okrem kuchynských nožov vyrába aj outdoorové, vreckové a lovecké nože, nožnice a ďalšie rezné nástroje.
6. Aké ocele sa pri nožoch Kanetsune objavujú?
Podľa konkrétneho radu ide o nerezové ocele, viacvrstvové čepele, damaškové konštrukcie aj tradičné uhlíkové ocele. Vybrané modely používajú VG-10, SG2, Aogami alebo Shirogami.
7. Sú nože Kanetsune vhodné do umývačky?
Nie. Kvalitné japonské nože odporúčame umývať ručne, ihneď osušiť a skladovať s chráneným ostrím.
8. Ako nože Kanetsune brúsiť?
Na zachovanie ostrosti sú ideálne vodné brúsne kamene. Podľa typu noža a ocele možno použiť aj vhodnú keramickú alebo diamantovú ocieľku na jemnú údržbu.
9. Pre koho sú nože Kanetsune vhodné?
Pre domácich kuchárov, profesionálov, milovníkov japonských nožov aj zberateľov.
10. Ktorý nôž Kanetsune vybrať ako prvý?
Ako prvý nôž odporúčame univerzálne Santoku alebo Gyuto. Nakiri je hlavne na zeleninu, Petty na menšie suroviny a Deba / Ko-Deba na ryby.
| Výrobná spoločnosť : | KITASHO CO., LTD. |
|---|---|
| Adresa : | 5-1-11 Sakae Machi |
| E-mail : | aiba@kt-kitasho.co.jp |
| Zástupca výrobcu v EÚ : | Dellinger s.r.o. |
| Adresa zástupcu v EÚ : | Rižská 1580/7, 102 00 Praha |
| E-mail zástupcu v EÚ : | saleseu@dellinger.cz |