Japonská tesařská sekera Bakin/Zenko, White Oak BOTAN, 360 mm
Kód: KNTN-010-018Detailní popis produktu
Ručně kovaná v japonském Sanjo
Japonská tesařská sekera Bakin/Zenko BOTAN 570 g
Lehká a dobře ovladatelná tesařská sekera s dlouhým ostřím, topůrkem z japonského bílého dubu a tradiční ručně kovanou hlavou.
Japonská tesařská sekera Bakin/Zenko BOTAN je určena především pro přesné opracování dřeva, přitesávání, tesařské práce a přípravu menších polínek. Hlava o hmotnosti 570 g poskytuje dobrý poměr mezi účinností úderu a snadnou ovladatelností.
Výrazným prvkem tohoto modelu je ostří dlouhé 155 mm. Široká pracovní plocha umožňuje plynulé odebírání materiálu a přesnou kontrolu při práci. Sekera je vhodná také pro kempování, bushcraft a běžné práce se dřevem kolem domu nebo zahrady.
Hlava je podle produktové specifikace vyrobena tradiční metodou Warikomi. Tvrdší řezná vrstva z uhlíkové oceli S45C / AISI 1045 je při kování spojena s měkčími bočními vrstvami. Topůrko je vyrobeno z pevného japonského bílého dubu a ošetřeno bezbarvým lakem.
Na hlavě se nacházejí tradiční japonské drážky – tři na jedné a čtyři na druhé straně. Sedm vyznačených linií symbolicky představuje osm hor, přičemž osmá se podle tradice nezobrazuje, protože by mohla přinášet neštěstí.
#ShowMore#
Hlava 570 g
Nižší hmotnost podporuje přesné vedení sekery a snižuje únavu při delší práci.
Ostří 155 mm
Široké ostří je vhodné pro přitesávání a kontrolované odebírání materiálu.
Japonský bílý dub
Tradiční dřevěné topůrko nabízí pevnost, pružnost a příjemný přirozený úchop.
Ruční výroba
Sekera vzniká v dílně Mizuno Seisakujo ve městě Sanjo v Japonsku.
Parametry sekery
| Parametr | Hodnota |
|---|---|
| Typ nástroje | Japonská tesařská sekera Bakin/Zenko |
| Výrobce | Mizuno Seisakujo |
| Země výroby | Japonsko |
| Konstrukce hlavy | Kovaná vícevrstvá konstrukce Warikomi |
| Materiál řezné vrstvy | Uhlíková ocel S45C / AISI 1045 |
| Celková délka | 370 mm |
| Délka ostří | 155 mm |
| Délka hlavy | 135 mm |
| Délka topůrka | 360 mm |
| Hmotnost hlavy | 570 g |
| Celková hmotnost | 843 g |
| Materiál topůrka | Japonský bílý dub |
| Pouzdro | Kožené |
| Kód produktu | KNTN-010-018 |
| EAN | 8595705404267 |
Proč zvolit lehčí tesařskou sekeru?
Hlava o hmotnosti 570 g je lehčí než u robustnějších variant Bakin. Sekera se proto snadněji vede, rychleji reaguje na změnu směru a lépe se kontroluje při přesném přitesávání. Celková hmotnost 843 g zároveň ponechává dostatek razance pro běžné opracování a štípání menšího dřeva.
Široké ostří dlouhé 155 mm rozkládá řez na větší plochu a usnadňuje vytváření rovnějších povrchů. Model se proto hodí zejména pro tesaře, truhláře, řezbáře a uživatele, kteří chtějí sekeru ovládat přesněji než těžký štípací nástroj.
Vhodné použití
- přesné tesařské a truhlářské práce,
- přitesávání trámů a dalších dřevěných prvků,
- kontrolované odebírání materiálu,
- příprava menších polínek a třísek,
- kempování, bushcraft a práce kolem tábořiště.
Konstrukce Warikomi
Při tradiční výrobě metodou Warikomi se tělo hlavy rozevře a vloží se do něj tvrdší řezná vrstva. Jednotlivé části jsou následně kováním spojeny do jednoho celku. Tvrdší materiál vytváří ostří, zatímco měkčí boční vrstvy přispívají k odolnosti hlavy.
U tohoto modelu je jako materiál řezné vrstvy uvedena uhlíková ocel S45C / AISI 1045. Jde o středně uhlíkovou ocel, která nabízí dobrý poměr houževnatosti, odolnosti a snadnosti broušení.
Uhlíková ocel není nerezová
Při používání může povrch přirozeně vytvářet patinu. Po každé práci hlavu očistěte, důkladně osušte a naneste velmi tenkou vrstvu ochranného nebo kaméliového oleje. Sekeru neskladujte mokrou ani dlouhodobě uzavřenou ve vlhkém pouzdře.
Topůrko z japonského bílého dubu
Japonský bílý dub je tradičním materiálem pro výrobu topůrek a rukojetí pracovních nástrojů. Nabízí potřebnou pevnost, pružnost a přirozeně příjemný úchop. Povrch topůrka je opatřen bezbarvým lakem, který usnadňuje odstraňování nečistot.
Dřevo reaguje na změny teploty a vlhkosti. Před každým použitím proto zkontrolujte, zda je hlava pevně usazená a topůrko ani zajišťovací klín nevykazují známky poškození nebo uvolnění.
Péče a broušení
- Po práci odstraňte ze sekery zbytky dřeva, pryskyřice a nečistot.
- Hlavu okamžitě osušte měkkou utěrkou.
- Kovový povrch chraňte velmi tenkou vrstvou vhodného oleje.
- Pravidelně kontrolujte ostří, topůrko a upevnění hlavy.
- Kožené pouzdro nasazujte pouze na čisté a suché ostří.
- Sekeru ukládejte mimo vlhké prostředí.
Pro obnovu ostří lze použít diamantové nebo vodní brusné kameny. Při broušení zachovejte původní geometrii ostří. Pokud nemáte s broušením seker zkušenosti, doporučujeme využít profesionální servis.
Bezpečné používání
Sekera není určena pro hrubé štípání velkých sukovitých polen ani jako náhrada kladiva, páčidla nebo klínu. Pracujte pouze na stabilním podkladu, používejte vhodné ochranné vybavení a zajistěte dostatečný volný prostor kolem sebe.
Tip od Marka
Tuto variantu bych zvolil především pro přesnější tesařskou práci. Hlava 570 g je obratnější než těžší provedení a dlouhé ostří 155 mm umožňuje lépe kontrolovat odebírání dřeva. Na velká polena ale použijte klasickou štípací sekeru.
Lehká japonská sekera pro přesnou práci
Ručně kovaná hlava, široké ostří, topůrko z bílého dubu a celková hmotnost pouhých 843 g.
Prohlédnout sekeru Bakin/Zenko BOTANPotřebujete poradit?
Kontaktujte nás na telefonu +420 702 049 048, od pondělí do pátku mezi 7:30 a 16:00, nebo e-mailem na info@dellinger.cz.
Nejčastější otázky k sekeře Bakin/Zenko 570 g
Kolik sekera váží?
Hlava váží 570 g a celková hmotnost sekery činí přibližně 843 g.
Jak dlouhé je ostří?
Ostří je dlouhé 155 mm, což je vhodné pro přitesávání a plynulé odebírání materiálu.
K čemu je sekera určena?
Je vhodná pro tesařské práce, opracování dřeva, přípravu menších polínek, kempování a bushcraft.
Z jaké oceli je řezná vrstva?
Řezná vrstva je podle specifikace produktu vyrobena z uhlíkové oceli S45C / AISI 1045.
Je ocel S45C nerezová?
Ne. Hlavu je potřeba po použití očistit, osušit a chránit tenkou vrstvou oleje.
Z čeho je vyrobeno topůrko?
Topůrko je vyrobeno z japonského bílého dubu a jeho povrch je ošetřen bezbarvým lakem.
Je sekera vhodná na velká polena?
Nejde o těžkou štípací sekeru. Model je určen především pro přesnou práci a zpracování menšího dřeva.
Je součástí balení pouzdro?
Ano, součástí výrobku je kožené pouzdro chránící ostří.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Dům a zahrada |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnost: | 0.843 kg |
| EAN: | 8595705404267 |
| výroba: | Japonsko |
| celková délka (mm): | 370 mm |
| délka čepele (mm): | 155 mm |
| materiál rukojeti (střenky): | bílý dub |
| ocel - materiál čepele: | AISI 1045 High carbon steel |
| pouzdro, obal nože: | kožené |
Kanetsune Seki – Kitasho Co., Ltd.
Tradiční japonské nože a řezné nástroje ze Seki v prefektuře Gifu. Kanetsune Seki spojuje historii japonských čepelí, kvalitní oceli, přesné broušení a praktický design pro kuchaře, sběratele i outdoorové použití.
Japonské nože Kanetsune Seki z města čepelí
Kanetsune Seki je japonská značka nožů a řezných nástrojů společnosti Kitasho Co., Ltd., která sídlí ve městě Seki v prefektuře Gifu. Seki patří mezi nejznámější nožířská centra Japonska a po staletí je spojováno s výrobou samurajských mečů, kuchyňských nožů, nůžek a dalších čepelí.
Společnost Kitasho Co., Ltd. byla založena v roce 1964, přičemž její rodinné kořeny v oblasti výroby, distribuce a obchodu s nožířským zbožím sahají podle informací značky až do roku 1930. Kanetsune Seki tak navazuje na dlouhou tradici města Seki i na zkušenost s japonskými čepelemi jako praktickými pracovními nástroji.
Sortiment Kanetsune zahrnuje kuchyňské nože, outdoorové nože, kapesní nože, lovecké nože, nůžky a další řezné nástroje. V kuchyňské části najdete tradiční i univerzální tvary, jako jsou Gyuto, Santoku, Nakiri, Deba, Usuba, Petty a další specializované modely.
#ShowMore#
Tradice města Seki
Seki je historické centrum japonského nožířství, spojené s výrobou mečů, kuchyňských nožů, nůžek i dalších čepelí.
Kitasho Co., Ltd.
Japonská společnost založená v roce 1964 s kořeny v obchodu s nožířským zbožím od roku 1930.
Kuchyňské nože
Gyuto, Santoku, Nakiri, Deba, Usuba, Petty i další tvary pro domácí i náročnější kuchyňskou práci.
Široký sortiment
Vedle kuchyňských nožů značka nabízí také outdoorové, kapesní, lovecké nože, nůžky a další řezné nástroje.
Přehled značky Kanetsune Seki
| Oblast | Informace |
|---|---|
| Značka | Kanetsune Seki |
| Společnost | Kitasho Co., Ltd. |
| Původ | Seki, prefektura Gifu, Japonsko |
| Založení společnosti | 1964 |
| Kořeny obchodu s nožířským zbožím | od roku 1930 |
| Zaměření | Kuchyňské nože, outdoorové nože, kapesní nože, lovecké nože, nůžky a řezné nástroje |
| Kuchyňské tvary | Gyuto, Santoku, Nakiri, Deba, Usuba, Petty a další specializované modely |
| Materiály podle řad | Nerezové oceli, vícevrstvé čepele, damascénské konstrukce i tradiční uhlíkové oceli |
| Vybrané oceli v nabídce | VG-10, SG2, Aogami, Shirogami a další materiály podle konkrétní řady |
Jaké nože Kanetsune Seki vybrat?
| Typ nože | Vhodné použití | Pro koho se hodí |
|---|---|---|
| Gyuto | Univerzální kuchařský nůž na maso, zeleninu, ovoce, bylinky a delší tah řezu. | Pro zákazníky, kteří chtějí jeden hlavní japonský kuchařský nůž. |
| Santoku | Všestranné krájení masa, ryb, zeleniny a ovoce v domácí kuchyni. | Pro uživatele, kteří hledají dobře ovladatelný univerzální nůž. |
| Nakiri | Přesné krájení zeleniny, bylinek, ovoce a přenášení surovin z prkénka. | Pro milovníky zeleniny a japonského stylu přípravy surovin. |
| Deba / Ko-Deba | Práce s rybami, čištění, porcování a specializovaná kuchyňská příprava. | Pro zákazníky, kteří chtějí pracovat s rybami tradičnějším japonským způsobem. |
| Petty | Menší zelenina, ovoce, přesné řezy, špikování a rychlé kuchyňské úkoly. | Jako praktický doplněk ke Gyuto nebo Santoku. |
Doporučení k výběru
Pokud vybíráte první japonský nůž Kanetsune, začněte univerzálním tvarem Santoku nebo Gyuto. Pokud už hlavní kuchařský nůž máte, doplňte výbavu o Nakiri na zeleninu, Petty na přesné řezy nebo Deba / Ko-Deba pro práci s rybami.
Vybrané řady a produkty Kanetsune na Dellinger.cz
| Produkt nebo řada | Kód / řada | Charakteristika | Cena od |
|---|---|---|---|
| Gyuto/Chef 210 mm Kanetsune KC-950 Tsuchime | KNTN-KC-957 | Univerzální kuchařský nůž z řady KC-950 Tsuchime s ocelí DSR-1K6. | 1 699 Kč |
| Santoku 165 mm Kanetsune KC-950 Tsuchime | KNTN-KC-952 | Všestranné Santoku s povrchem Tsuchime a japonskou nerezovou ocelí DSR-1K6. | 1 399 Kč |
| Gyuto 210 mm Kanetsune KC-200 Series | KNTN-KC-202 | Gyuto s jádrem VG-10 vloženým mezi 33 vrstev damaškové oceli. | 3 177 Kč |
| Santoku 165 mm Kanetsune Tsuchime VG-1 | KNTN-KC-943 | Santoku s jádrem VG-1 Stainless steel, plátováním SUS410 a povrchem Tsuchime. | 2 799 Kč |
Řemeslné zpracování a materiály
Nože Kanetsune Seki kombinují moderní přesnost výroby s důrazem na správnou geometrii čepele, vybroušení ostří, vyvážení nože a pohodlný úchop. U jednotlivých řad se liší konstrukce čepele, typ oceli, tvrdost, tvar ostří i materiál rukojeti.
V nabídce se objevují nerezové oceli pro snadnější údržbu, vícevrstvé čepele, damascénské konstrukce i tradiční uhlíkové oceli. Vybrané modely pracují s materiály, jako jsou VG-10, SG2, Aogami nebo Shirogami, které jsou ceněné pro ostrost, tvrdost a možnost vytvořit velmi jemné ostří.
Rukojeti se liší podle konkrétní modelové řady. Kanetsune používá jak tradiční japonské dřevěné rukojeti, tak modernější západní konstrukce. U vybraných nožů se objevují materiály jako magnólie, palisandr, pakka wood nebo kompozitní materiály.
Péče o nože Kanetsune Seki
Stejně jako u většiny kvalitních japonských nožů je důležitá správná údržba. Nože Kanetsune doporučujeme mýt ručně, ihned po použití osušit a neskladovat volně v zásuvce bez ochrany ostří. U uhlíkových a vícevrstvých čepelí je vhodné dbát na ochranu před vlhkostí.
- Ruční mytí: nože nemyjte v myčce a po použití je ihned osušte.
- Vhodné prkénko: používejte dřevěné nebo kvalitní plastové prkénko, nikoli sklo, kámen nebo keramiku.
- Bez tvrdých surovin: japonské kuchyňské nože nepoužívejte na kosti, tvrdé ani zmražené potraviny, pokud k tomu nejsou výslovně určené.
- Ochrana ostří: používejte pouzdro, saya, magnetický držák, blok nebo ochranu ostří.
- Ostření: pro zachování ostrosti je ideální broušení na vodních brusných kamenech.
- Olej na čepel: u citlivějších čepelí a při delším skladování použijte velmi tenkou vrstvu ochranného oleje.
Doporučené související kategorie
Potřebujete poradit s výběrem nože Kanetsune?
Rádi vám poradíme s výběrem vhodného tvaru, oceli, broušení i příslušenství pro péči o japonský nůž. Kontaktujte nás na +420 702 049 048, Po - Pá, 7:30 - 16:00.
Časté otázky ke značce Kanetsune Seki
1. Odkud pochází značka Kanetsune Seki?
Kanetsune Seki pochází z města Seki v prefektuře Gifu v Japonsku.
2. Kdo stojí za značkou Kanetsune Seki?
Za značkou stojí společnost Kitasho Co., Ltd., která byla založena v roce 1964.
3. Proč je město Seki důležité?
Seki patří mezi nejznámější japonská nožířská centra a je po staletí spojováno s výrobou mečů, kuchyňských nožů, nůžek a čepelí.
4. Jaké typy kuchyňských nožů Kanetsune nabízí?
V nabídce najdete například Gyuto, Santoku, Nakiri, Deba, Usuba, Petty a další specializované japonské tvary.
5. Nabízí Kanetsune pouze kuchyňské nože?
Ne. Vedle kuchyňských nožů vyrábí také outdoorové, kapesní a lovecké nože, nůžky a další řezné nástroje.
6. Jaké oceli se u nožů Kanetsune objevují?
Podle konkrétní řady se objevují nerezové oceli, vícevrstvé čepele, damascénské konstrukce i tradiční uhlíkové oceli. Vybrané modely používají například VG-10, SG2, Aogami nebo Shirogami.
7. Jsou nože Kanetsune vhodné do myčky?
Ne. Kvalitní japonské nože doporučujeme mýt ručně, ihned osušit a skladovat s chráněným ostřím.
8. Jak nože Kanetsune ostřit?
Pro zachování ostrosti je ideální broušení na vodních brusných kamenech. Podle typu nože a oceli lze používat také vhodnou keramickou nebo diamantovou ocílku pro jemnou průběžnou údržbu.
9. Pro koho jsou nože Kanetsune vhodné?
Pro domácí kuchaře, profesionály, milovníky japonských nožů i sběratele, kteří hledají funkční řezný výkon, tradiční charakter a široký výběr modelů.
10. Který nůž Kanetsune vybrat jako první?
Jako první nůž doporučujeme univerzální Santoku nebo Gyuto. Nakiri je vhodné hlavně na zeleninu, Petty na menší suroviny a Deba / Ko-Deba na práci s rybami.
| Výrobní společnost : | KITASHO CO., LTD. |
|---|---|
| Adresa : | 5-1-11 Sakae Machi |
| E-mail : | aiba@kt-kitasho.co.jp |
| Zástupce výrobce v EU : | Dellinger s.r.o. |
| Adresa zástupce v EU : | Rižská 1580/7, 102 00 Praha |
| E-mail zástupce v EU : | saleseu@dellinger.cz |