Japonský nôž na chlieb Kanetsune KC-364 zo série 555 – 250 mm
Kód: KNTN-KC-364Súvisiaci tovar
Podrobný popis
Dlhý a úzky nôž sozúbkovaným ostrímje určený na čisté krájanie chleba, bagiet, žemlí a ďalšieho pečiva. Čepeľ z nehrdzavejúcej oceleDSR-1K6dopĺňa jednoduchá rukoväť zo svetlohnedého vrstveného dreva.
#ShowMore#
Čisté porcie bez stláčania pečiva
Kanetsune KC-364 zo série 555 je špecializovaný nôž na pečivo s dlhou, úzkou a zúbkovanou čepeľou. Zuby sa zachytia do pevnej kôrky a umožnia jej postupné prerezanie bez nutnosti vyvíjať nadmerný tlak. Mäkká striedka si vďaka tomu lepšie zachová svoj tvar.
Čepeľ dlhá250 mmposkytuje dostatok priestoru na plynulý rez ťahom. Nôž využijete na bežný chlieb, veľké bochníky, bagety, žemle, sendviče aj niektoré tortové korpusy a múčniky.
Čepeľ DSR-1K6
Jednovrstvová čepeľ je vyrobená z nehrdzavejúcej ocele DSR-1K6. Tvrdosť 57 ± 1 HRC ponúka vyváženú kombináciu odolnosti, praktickej ostrosti a jednoduchej údržby.
Úzky profil čepele
Podľa výrobcu je čepeľ široká 23 mm a hrubá 1,8 mm. Úzke vyhotovenie pomáha viesť nôž pečivom bez zbytočného odporu.
Jednoduchá drevená rukoväť
Svetlohnedá rukoväť z vrstveného dreva podčiarkuje čistý a funkčný vzhľad celej série Kanetsune 555.
Technické parametre
| Výrobca | Kanetsune Seki |
|---|---|
| Model | KC-364 |
| Produktový rad | 555 Series |
| Typ noža | Nôž na chlieb a pečivo |
| Celková dĺžka | 370 mm |
| Dĺžka čepele | 250 mm |
| Šírka čepele | 23 mm |
| Hrúbka čepele | 1,8 mm |
| Materiál čepele | Nehrdzavejúca oceľ DSR-1K6 |
| Tvrdosť | 57 ± 1 HRC |
| Materiál rukoväti | Vrstvené drevo |
| Hmotnosť | 100 g |
| EAN / JAN | 4956856723647 |
| Puzdro | Nie je súčasťou |
| Krajina pôvodu | Japonsko |
Na čo sa nôž hodí?
Ako správne krájať pečivo
Nôž veďte dlhými plynulými ťahmi dopredu a dozadu. Na čepeľ netlačte celou váhou ruky – zúbkované ostrie by malo postupne prenikať kôrkou samo.
Krájajte vždy na stabilnej drevenej alebo plastovej doske. Sklo, keramika, kameň a kov môžu ostrie predčasne poškodiť.
Starostlivosť o nôž
- Po použití nôž ručne umyte jemnou hubkou.
- Čepeľ aj rukoväť ihneď dôkladne osušte.
- Nôž nevkladajte do umývačky riadu.
- Nenechávajte ho ležať vo vode ani vo vlhkom dreze.
- Ukladajte ho bezpečne v bloku, stojane alebo na magnetickom držiaku.
Bezpečnosť a brúsenie
- Nôž nie je určený na kosti ani mrazené potraviny.
- Pri krájaní držte prsty mimo dráhy čepele.
- Nôž uchovávajte mimo dosahu detí.
- Zúbkované ostrie sa nebrúsi bežným spôsobom na rovnom kameni.
- Obnovu ostria odporúčame zveriť skúsenému brusičovi.
Pomôžeme vám vybrať správny kuchynský nôž
Radi vám poradíme, či je Kanetsune KC-364 vhodný pre vaše pečivo a spôsob krájania.
+420 702 049 048 Po–Pi, 7:30–16:00Často kladené otázky
1. Na čo je Kanetsune KC-364 určený?
Ide o špecializovaný nôž na chlieb, bagety, žemle a ďalšie pečivo. Možno ho použiť aj na niektoré tortové korpusy a múčniky.
2. Aká dlhá je čepeľ?
Zúbkovaná čepeľ meria 250 mm a celková dĺžka noža je 370 mm.
3. Z akej ocele je nôž vyrobený?
Čepeľ je vyrobená z jednovrstvovej nehrdzavejúcej ocele DSR-1K6.
4. Akú tvrdosť má čepeľ?
Výrobca uvádza tvrdosť 57 ± 1 HRC.
5. Prečo má nôž zúbkované ostrie?
Zuby sa ľahšie zachytia do pevnej kôrky a pomáhajú ju prerezať bez zbytočného stlačenia mäkkej striedky.
6. Možno nôž používať na veľké bochníky?
Áno. Čepeľ dlhá 250 mm poskytuje dostatok priestoru na krájanie väčších bochníkov dlhým plynulým ťahom.
7. Je nôž vhodný do umývačky riadu?
Nie. Odporúčame ručné umývanie, okamžité osušenie a skladovanie na suchom mieste.
8. Ako sa brúsi zúbkované ostrie?
Zúbkované ostrie vyžaduje iný postup než bežná hladká čepeľ. Jeho obnovu odporúčame zveriť skúsenému brusičovi.
9. Je súčasťou noža puzdro?
Nie, výrobca k modelu KC-364 puzdro nedodáva.
10. Kde je nôž vyrobený?
Kanetsune KC-364 je vyrobený v Japonsku.
Dodatočné parametre
| Kategória: | 555-series |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnosť: | 0.1 kg |
| EAN: | 4956856723647 |
| čepel typ oceli: | monokompozitní |
| délka ostří: | 201-250 mm |
| typ rukojeti (střenky): | oválná - asijský typ |
| typ nože: | Bread - pečivový |
| série: | Kanetsune 555- Series |
| výroba: | Japonsko |
Kanetsune Seki – Kitasho Co., Ltd.
Tradičné japonské nože a rezné nástroje zo Seki v prefektúre Gifu. Kanetsune Seki spája históriu japonských čepelí, kvalitné ocele, presné brúsenie a praktický dizajn pre kuchárov, zberateľov aj outdoorové použitie.
Japonské nože Kanetsune Seki z mesta čepelí
Kanetsune Seki je japonská značka nožov a rezných nástrojov spoločnosti Kitasho Co., Ltd., ktorá sídli v meste Seki v prefektúre Gifu. Seki patrí medzi najznámejšie nožiarske centrá Japonska a po stáročia je spájané s výrobou samurajských mečov, kuchynských nožov, nožníc a ďalších čepelí.
Spoločnosť Kitasho Co., Ltd. bola založená v roku 1964, pričom rodinné korene v oblasti výroby, distribúcie a obchodu s nožiarskym tovarom siahajú podľa značky až do roku 1930.
Sortiment Kanetsune zahŕňa kuchynské nože, outdoorové nože, vreckové nože, lovecké nože, nožnice a ďalšie rezné nástroje. V kuchynskej časti nájdete tvary Gyuto, Santoku, Nakiri, Deba, Usuba, Petty a ďalšie modely.
#ShowMore#
Tradícia mesta Seki
Seki je historické centrum japonského nožiarstva, spojené s mečmi, kuchynskými nožmi, nožnicami a čepeľami.
Kitasho Co., Ltd.
Japonská spoločnosť založená v roku 1964 s koreňmi v obchode s nožiarskym tovarom od roku 1930.
Kuchynské nože
Gyuto, Santoku, Nakiri, Deba, Usuba, Petty a ďalšie tvary pre domácu aj náročnejšiu kuchyňu.
Široký sortiment
Okrem kuchynských nožov značka ponúka outdoorové, vreckové a lovecké nože, nožnice a ďalšie nástroje.
Prehľad značky Kanetsune Seki
| Oblasť | Informácie |
|---|---|
| Značka | Kanetsune Seki |
| Spoločnosť | Kitasho Co., Ltd. |
| Pôvod | Seki, prefektúra Gifu, Japonsko |
| Založenie spoločnosti | 1964 |
| Korene obchodu s nožiarskym tovarom | od roku 1930 |
| Zameranie | Kuchynské nože, outdoorové nože, vreckové nože, lovecké nože, nožnice a rezné nástroje |
| Kuchynské tvary | Gyuto, Santoku, Nakiri, Deba, Usuba, Petty a ďalšie špecializované modely |
| Materiály podľa radov | Nerezové ocele, viacvrstvové čepele, damaškové konštrukcie a tradičné uhlíkové ocele |
| Vybrané ocele v ponuke | VG-10, SG2, Aogami, Shirogami a ďalšie materiály podľa konkrétneho radu |
Aký nôž Kanetsune Seki vybrať?
| Typ noža | Vhodné použitie | Pre koho sa hodí |
|---|---|---|
| Gyuto | Univerzálny kuchársky nôž na mäso, zeleninu, ovocie, bylinky a dlhší ťah rezu. | Pre zákazníkov, ktorí chcú jeden hlavný japonský kuchársky nôž. |
| Santoku | Všestranné krájanie mäsa, rýb, zeleniny a ovocia v domácej kuchyni. | Pre používateľov, ktorí hľadajú dobre ovládateľný univerzálny nôž. |
| Nakiri | Presné krájanie zeleniny, byliniek, ovocia a prenášanie surovín z dosky. | Pre milovníkov zeleniny a japonského štýlu prípravy. |
| Deba / Ko-Deba | Práca s rybami, čistenie, porciovanie a špecializovaná príprava. | Pre zákazníkov, ktorí chcú pracovať s rybami tradičnejším japonským spôsobom. |
| Petty | Menšia zelenina, ovocie, presné rezy a rýchle kuchynské úlohy. | Ako praktický doplnok ku Gyuto alebo Santoku. |
Odporúčanie k výberu
Ak vyberáte prvý nôž Kanetsune, začnite univerzálnym tvarom Santoku alebo Gyuto. Ak už hlavný kuchársky nôž máte, doplňte výbavu o Nakiri na zeleninu, Petty na presné rezy alebo Deba / Ko-Deba na ryby.
Vybrané rady a produkty Kanetsune na Dellinger.cz
| Produkt alebo rad | Kód / rad | Charakteristika | Cena od |
|---|---|---|---|
| Japonský nôž Gyuto/Chef 210 mm Kanetsune KC-950 Tsuchime Series | KNTN-KC-957 | Univerzálny kuchársky nôž z radu KC-950 Tsuchime s oceľou DSR-1K6. | 1 699 Kč |
| Japonský nôž Santoku 165 mm Kanetsune KC-950 Tsuchime Series | KNTN-KC-952 | Všestranné Santoku s povrchom Tsuchime a japonskou nerezovou oceľou DSR-1K6. | 1 399 Kč |
| Japonský nôž Gyuto 210 mm Kanetsune KC-200 Series | KNTN-KC-202 | Gyuto s jadrom VG-10 vloženým medzi 33 vrstiev damaškovej ocele. | 3 177 Kč |
| Japonský nôž Santoku 165 mm Kanetsune Tsuchime VG-1 Series Mirror Polish | KNTN-KC-943 | Santoku s jadrom VG-1 Stainless steel plátovaním SUS410 a povrchom Tsuchime. | 2 799 Kč |
Remeselné spracovanie a materiály
Nože Kanetsune Seki kombinujú modernú presnosť výroby s dôrazom na geometriu čepele, výbrus, vyváženie a pohodlný úchop. Jednotlivé rady sa líšia konštrukciou čepele, typom ocele, tvrdosťou, tvarom ostria aj materiálom rukoväte.
V ponuke sa objavujú nerezové ocele pre jednoduchšiu údržbu, viacvrstvové čepele, damaškové konštrukcie aj tradičné uhlíkové ocele. Vybrané modely pracujú s materiálmi ako VG-10, SG2, Aogami alebo Shirogami.
Rukoväte sa líšia podľa modelového radu. Kanetsune používa tradičné japonské drevené rukoväte aj modernejšie západné konštrukcie, napríklad magnóliu, palisander, pakka wood alebo kompozity.
Starostlivosť o nože Kanetsune Seki
Rovnako ako pri väčšine kvalitných japonských nožov je dôležitá správna údržba. Nože Kanetsune odporúčame umývať ručne, ihneď osušiť a neskladovať voľne v zásuvke bez ochrany ostria.
- Ručné umývanie: nože neumývajte v umývačke a po použití ich ihneď osušte.
- Vhodná doska: používajte drevenú alebo kvalitnú plastovú dosku, nie sklo, kameň ani keramiku.
- Bez tvrdých surovín: japonské kuchynské nože nepoužívajte na kosti, tvrdé ani mrazené potraviny, ak na to nie sú určené.
- Ochrana ostria: používajte puzdro, saya, magnetický držiak, blok alebo ochranu ostria.
- Brúsenie: na zachovanie ostrosti sú ideálne vodné brúsne kamene.
- Olej na čepeľ: pri citlivejších čepeliach a dlhšom skladovaní použite veľmi tenkú vrstvu ochranného oleja.
Kuchynské nože
Potrebujete poradiť s výberom noža Kanetsune?
Radi vám poradíme s výberom vhodného tvaru, ocele, brúsenia aj príslušenstva na starostlivosť o japonský nôž. Kontaktujte nás na +420 702 049 048, Po - Pi, 7:30 - 16:00.
Časté otázky k značke Kanetsune Seki
1. Odkiaľ pochádza značka Kanetsune Seki?
Kanetsune Seki pochádza z mesta Seki v prefektúre Gifu v Japonsku.
2. Kto stojí za značkou Kanetsune Seki?
Za značkou stojí spoločnosť Kitasho Co., Ltd., založená v roku 1964.
3. Prečo je mesto Seki dôležité?
Seki patrí medzi najznámejšie japonské nožiarske centrá a po stáročia je spájané s výrobou mečov, kuchynských nožov, nožníc a čepelí.
4. Aké typy kuchynských nožov Kanetsune ponúka?
V ponuke nájdete Gyuto, Santoku, Nakiri, Deba, Usuba, Petty a ďalšie špecializované japonské tvary.
5. Ponúka Kanetsune iba kuchynské nože?
Nie. Okrem kuchynských nožov vyrába aj outdoorové, vreckové a lovecké nože, nožnice a ďalšie rezné nástroje.
6. Aké ocele sa pri nožoch Kanetsune objavujú?
Podľa konkrétneho radu ide o nerezové ocele, viacvrstvové čepele, damaškové konštrukcie aj tradičné uhlíkové ocele. Vybrané modely používajú VG-10, SG2, Aogami alebo Shirogami.
7. Sú nože Kanetsune vhodné do umývačky?
Nie. Kvalitné japonské nože odporúčame umývať ručne, ihneď osušiť a skladovať s chráneným ostrím.
8. Ako nože Kanetsune brúsiť?
Na zachovanie ostrosti sú ideálne vodné brúsne kamene. Podľa typu noža a ocele možno použiť aj vhodnú keramickú alebo diamantovú ocieľku na jemnú údržbu.
9. Pre koho sú nože Kanetsune vhodné?
Pre domácich kuchárov, profesionálov, milovníkov japonských nožov aj zberateľov.
10. Ktorý nôž Kanetsune vybrať ako prvý?
Ako prvý nôž odporúčame univerzálne Santoku alebo Gyuto. Nakiri je hlavne na zeleninu, Petty na menšie suroviny a Deba / Ko-Deba na ryby.
| Výrobná spoločnosť : | KITASHO CO., LTD. |
|---|---|
| Adresa : | 5-1-11 Sakae Machi |
| E-mail : | aiba@kt-kitasho.co.jp |
| Zástupca výrobcu v EÚ : | Dellinger s.r.o. |
| Adresa zástupcu v EÚ : | Rižská 1580/7, 102 00 Praha |
| E-mail zástupcu v EÚ : | saleseu@dellinger.cz |