diamantové ocílky
Diamantové ocílky
Diamantové ocílky pro rychlé oživení ostří kuchyňských, pracovních, loveckých a outdoorových nožů. Díky povrchu s diamantovými částicemi umí ostří nejen srovnat, ale také jemně obrousit a částečně obnovit řezivost tam, kde už běžná nerezová ocílka nestačí.
Diamantové ocílky – rychlá obnova řezivosti nožů
Diamantové ocílky jsou určené pro rychlé a účinné doostření nožů, které se často používají, nejsou pravidelně udržované nebo už nereagují dostatečně na klasickou nerezovou ocílku. Povrch s diamantovými částicemi je abrazivnější než keramika nebo nerez, takže dokáže z ostří jemně odebrat materiál a obnovit jeho řezivost.
Diamantová ocílka tak stojí mezi klasickou ocílkou a brusným nástrojem. Je rychlá, praktická a vhodná hlavně pro západní kuchyňské nože, pracovní gastro nože, lovecké nože, outdoorové nože a běžné nože z klasických evropských ocelí. Při správném použití stačí několik tahů, aby nůž znovu lépe krájel.
V této kategorii najdete diamantové ocílky značek TAIDEA a RISAM kitchen. Nabídka zahrnuje kulaté i oválné modely v délce 250–260 mm, které se hodí pro domácí kuchyni, řeznickou práci, gastro provoz i pravidelnou údržbu univerzálních pracovních nožů.
#ShowMore#
|
Diamantový povrch dokáže jemně obrušovat čepel a pomoci i tam, kde už samotné narovnání ostří nerezovou ocílkou nestačí. |
Diamantová ocílka kombinuje funkci ocílky a rychlého doostřovacího nástroje. Hodí se pro pracovní nože, které potřebují rychle vrátit řezivost. |
|
Dobře poslouží u západních kuchyňských, řeznických, loveckých a outdoorových nožů, které se používají často a někdy i v náročnějších podmínkách. |
Díky vysoké účinnosti diamantového povrchu není potřeba dlouhé obtahování. Důležitý je správný úhel, lehký tlak a plynulý pohyb. |
Rychle obnovuje ostříJak diamantová ocílka funguje?
Běžná nerezová ocílka ostří hlavně rovná. Keramická ocílka ho umí jemně srovnat a doostřit. Diamantová ocílka je agresivnější – její pracovní plocha je pokrytá diamantovými částicemi, které z ostří jemně odebírají materiál. Díky tomu dokáže rychle obnovit řezivost i u mírně otupených nožů.
Nejde ale o náhradu plnohodnotného broušení na brusných kamenech. Pokud je nůž výrazně tupý, má poškozené ostří, zuby nebo špatnou geometrii fazety, je potřeba broušení. Diamantová ocílka je ideální hlavně pro rychlou údržbu a částečnou obnovu řezivosti mezi broušeními.
Kdy zvolit diamantovou, keramickou nebo nerezovou ocílku?
| Typ ocílky | Vhodné použití | Proklik |
|---|---|---|
| Diamantová ocílka | Rychlé doostření, výraznější obnova řezivosti, pracovní, lovecké, outdoorové a západní kuchyňské nože. | Diamantové ocílky |
| Keramická ocílka | Jemnější doostření a šetrnější údržba kvalitních evropských i mnoha japonských nožů. | Keramické ocílky |
| Nerezová ocílka | Rychlé narovnání ostří běžných kuchyňských, řeznických a pracovních nožů z měkčí až středně tvrdé oceli. | Nerezové ocílky |
Vyberte si diamantovou ocílku podle použití
Kulatá diamantová ocílka je univerzální a snadno se používá. Oválný profil nabízí větší kontaktní plochu a může být pohodlnější při delších tazích nebo práci s většími noži. Zrnitost kolem #600 je vhodná pro rychlejší obnovu řezivosti, ale vyžaduje lehkou ruku a správný úhel.
| Produkt | Pro koho se hodí | Cena | Odkaz |
|---|---|---|---|
| Oválná ocílka diamantová 260 mm TAIDEA T0825D | Oválná diamantová ocílka pro rychlé broušení a obnovu ostří kuchyňských nožů z tvrdší oceli. Vhodná pro běžnou i intenzivnější údržbu. | 599 Kč | Zobrazit |
| Kulatá diamantová ocílka RISAM 250 mm | Praktická diamantová ocílka se zrnitostí #600 pro rychlé obtahování a pravidelnou údržbu ostří kuchyňských nožů. | 399 Kč | Zobrazit |
| Oválná diamantová ocílka 250 mm RISAM JIS #600 | Oválná diamantová ocílka s plastovou ergonomickou rukojetí, závěsným poutkem a větší kontaktní plochou pro pohodlné vedení ostří. | 599 Kč | Zobrazit |
Jak správně používat diamantovou ocílku?
Diamantová ocílka je účinnější než nerezová nebo keramická, proto s ní pracujte jemně. Nůž přiložte k ocílce pod stabilním úhlem, obvykle přibližně 15–20° na stranu podle typu nože. Veďte plynulý tah od paty čepele ke špičce, bez silného tlaku. Stačí několik tahů z každé strany.
Přílišný tlak může z ostří zbytečně odebírat materiál a urychlit opotřebení čepele. Diamantová ocílka má pracovat sama svým povrchem, ne silou ruky. U pracovních nožů je vhodná pro rychlou obnovu řezivosti, ale u velmi jemných a tvrdých čepelí je lepší volit šetrnější řešení.
Na jaké nože je diamantová ocílka vhodná?
Diamantovou ocílku doporučujeme hlavně pro západní kuchyňské nože, řeznické nože, pracovní gastro nože, lovecké nože, outdoorové nože a univerzální nože z klasických evropských ocelí. Dobře se hodí tam, kde je potřeba rychle obnovit řezivost a nůž není extrémně tvrdý, tenký nebo křehký.
|
Upozornění Diamantová ocílka není ideální pro velmi tvrdé, tenké a citlivé japonské nože. Může být příliš agresivní a zbytečně ubírat materiál. Pro tyto nože doporučujeme spíše keramické ocílky, jemné brusné kameny nebo profesionální broušení. |
Péče o diamantovou ocílku
Po použití diamantovou ocílku otřete od kovového prachu a nečistot. Pokud se pracovní plocha zanese, její účinnost může klesat. Ocílku skladujte tak, aby se nepoškodil diamantový povrch a aby nepřišla zbytečně do kontaktu s jinými tvrdými kovovými předměty.
Diamantový povrch je odolný, ale při hrubém zacházení se může opotřebovávat rychleji. Proto je důležité používat lehký tlak, správný úhel a jen tolik tahů, kolik nůž skutečně potřebuje.
|
Potřebujete poradit s výběrem? Rádi vám pomůžeme vybrat vhodnou ocílku podle typu nožů, tvrdosti oceli a způsobu používání. Zavolejte na zákaznickou linku +420 702 049 048, která je pro vás k dispozici Po - Pá, 7:30 - 16:00. |
Časté otázky k diamantovým ocílkám
| Otázka | Odpověď |
|---|---|
| Brousí diamantová ocílka nůž? | Ano. Diamantová ocílka jemně odebírá materiál z ostří a dokáže rychle obnovit řezivost mírně otupeného nože. |
| Jaký je rozdíl mezi diamantovou a keramickou ocílkou? | Diamantová ocílka je agresivnější a rychleji ubírá materiál. Keramická ocílka je jemnější a šetrnější pro tvrdší a tenčí čepele. |
| Na jaké nože je diamantová ocílka vhodná? | Na západní kuchyňské, pracovní, řeznické, lovecké, outdoorové a univerzální nože, u kterých je potřeba rychle obnovit řezivost. |
| Je diamantová ocílka vhodná na japonské nože? | U velmi tvrdých a tenkých japonských nožů ji obecně nedoporučujeme. Může být příliš agresivní. Vhodnější je keramická ocílka nebo brusný kámen. |
| Jak často používat diamantovou ocílku? | Používejte ji podle potřeby, ale méně často než nerezovou ocílku. Stačí několik lehkých tahů, protože diamantový povrch je účinný. |
| Nahradí diamantová ocílka broušení na kameni? | Ne. Pomůže rychle oživit ostří, ale u výrazně tupého nebo poškozeného nože je potřeba broušení na kameni nebo profesionální servis. |
Řazení produktů
Výpis produktů
Diamantová oválná ocílka TAIDEA na broušení kuchyňských nožů z tvrdé oceli. Ergonomická pogumovaná rukojeť. Délka 26 cm.
Diamantová oválná ocílka RISAM JIS #600 s plastovou ergonomickou rukojetí a závěsným poutkem. Celková délka včetně rukojeti 380 mm, délka ocílky 250 mm.
Diamantová ocílka RISAM 250 mm je praktický nástroj pro rychlé obtahování a pravidelné udržování ostří kuchyňských nožů. Díky zrnitosti #600 se hodí hlavně pro nože z tvrdé...