Kuchársky nôž/Gyuto 200 mm Konoll® Black Forging

Podrobný popis

Univerzálny kuchársky nôž Konoll® Black Forging

Nôž gyuto/kuchársky nôž je ideálny na všestranné použitie. Vďaka tomu, že chrbát noža a čepeľ sa zužujú do špičky, má ideálny tvar na všetky druhy rezania. Je vhodný na porciovanie mäsa, krájanie rýb, plátkovanie, čistenie mäsa a rýb, ovocia a zeleniny. Vystúpená špička umožňuje aj sekanie byliniek alebo orechov. Názov „Gyuto“ doslovne znamená „rezák na mäso“, čo naznačuje jeho pôvodné určenie, ale dnes je tento nôž cenený pre svoju schopnosť zvládnuť širokú škálu kuchynských úloh.

Nože zo série KONOLL Black Forging sú vizuálne ohromujúce a perfektne padnú do ruky pravákom aj ľavákom. Každý kuchár ocení nielen ich výnimočný dizajn, ale aj perfektnú ergonómiu západnej oválnej rukoväti.

Perfektná ručne kovaná čepeľ Black Forging

Čepele nožov Black Forging sú ručne kované s jadrom z modernej práškovej ocele BG-42, pôvodom z USA. Táto vysoko kvalitná prášková oceľ zaručuje vysokú tvrdosť, dlhú životnosť čepele a stabilné rezné vlastnosti.

Následné kontrolované tepelné spracovanie zabezpečuje optimálnu rovnováhu medzi ostrosťou, odolnosťou a húževnatosťou čepele. Surový vzor ručne kovaného ocele. Nepoleštený, živý povrch s výrazným vzorom vrstiev ocele odhaľuje skutočný charakter remeselného spracovania a dodáva každému nožu jedinečnú identitu. Presné spracovanie zaručuje ľahkú údržbu a dlhotrvajúcu ostrosť, ktorú možno ľahko obnoviť brúsením na vodných kameňoch.

#showmore#

Ergonomická oválna rukoväť inšpirovaná japonskou tradíciou

Oválna rukoväť z ebenového dreva spája prirodzenú eleganciu, vysokú odolnosť a funkčnú ergonómiu. Ebenové drevo je jedno z najtvrdších a najhustejších drevín na svete, čo z neho robí ideálny materiál pre rukoväte kuchynských nožov určených na dlhodobé a náročné používanie. Oválny tvar rukoväte zaisťuje prirodzený a bezpečný úchop, ktorý sa prispôsobí dlani bez ohľadu na štýl krájania. Rúčka nešmýka, netlačí do ruky a umožňuje presné ovládanie čepele aj pri dlhšej práci v kuchyni. Tento tvar je obzvlášť obľúbený u nožov japonského štýlu, kde sa kladie dôraz na rovnováhu a citlivosť pri rezaní.

Luxusné balenie – ideálny darček

Každý nôž je starostlivo uložený v drevenej darčekovej krabičke spolu s certifikátom pravosti. Kombinácia najvyššej kvality spracovania, exkluzívnych materiálov a precíznej prezentácie robí z tejto série ideálny darček pre každého milovníka dokonalých nožov.

Parametre noža:

Odporúčania a údržba

Ostrenie kuchynského noža

na brúsenie ostria nožov odporúčame používať diamantové a vodné brúsne kamene. Ak si nie ste stopercentne istí svojimi schopnosťami a zručnosťami, kontaktujte nás. Nože vám nabrúsime individuálne podľa vašich želaní. Pravidelne organizujeme aj kurzy ostrenia nožov. Prípadne vyhľadajte profesionálnu brúsku vo svojom okolí. Škody, ktoré by mohli vzniknúť neodborným brúsením, sú nezvratné.

Čistenie kuchynského noža:

Častice prilepené na povrch noža z agresívnych látok môžu začať korodovať a vytvárať na povrchu noža škvrny podobné hrdzi. Nehrdzavie však čepeľ, ale pripevnené častice. Na odstránenie sa napríklad bežne používa jedlá sóda, ktorá po namočení vytvorí "kašu" a starý korok.