Butcher´s
Dellinger® Butcher’s
Odolné řeznické nože Dellinger pro porcování masa, vykosťování, ořezávání, plátkování, bourání a každodenní práci v kuchyni i profesionálním gastro provozu. Série s nerezovou ocelí 4Cr13MoV a ergonomickou protiskluzovou rukojetí z PP / TPR je navržená pro výkon, hygienu a snadnou údržbu.
Řeznické nože Dellinger® Butcher’s – odolnost pro maso, bourání a každodenní práci
Série Dellinger® Butcher’s je praktická řada řeznických nožů navržená pro zpracování masa v domácí kuchyni, grilovací přípravě, řeznické práci i profesionálním gastro provozu. Nože se hodí pro vykosťování, porcování, ořezávání, stahování kůže, oddělování šlach, plátkování masa, bourání větších kusů a dlouhé tahové řezy.
Čepel je vyrobena z nerezové oceli 4Cr13MoV, která nabízí dobrý poměr mezi houževnatostí, odolností proti korozi, snadným broušením a praktickou výdrží ostří. To je u řeznických nožů důležité, protože při práci s masem, tukem, šlachami a vlhkým prostředím musí být nůž spolehlivý, snadno čistitelný a připravený na časté používání.
Velkou předností série je ergonomická rukojeť z kombinace PP a TPR. Polypropylen tvoří pevné jádro rukojeti, zatímco měkčí TPR vrstva zlepšuje jistotu úchopu. Rukojeť neklouže tak snadno ani při práci s vlhkými nebo mastnými surovinami, dobře se čistí a pomáhá snižovat únavu ruky při delším porcování.
#ShowMore#
|
Praktická monokompozitní ocel pro řeznické použití. Dobře odolává vlhkosti, snadno se udržuje a lze ji rychle obnovit broušením nebo pravidelným obtahováním. |
Ergonomická rukojeť s pevnou konstrukcí a měkčím povrchem pomáhá udržet jistý úchop i při práci s masem, tukem, vlhkostí nebo v rukavicích. |
|
V sérii najdete vykosťovací nože, plátkovací nože, dlouhý bourací nůž Granton i řeznický Chef pro větší kusy masa a univerzálnější řeznickou práci. |
Materiály jsou zvolené pro rychlé čištění, práci ve vlhkém prostředí a pravidelné používání. To je u řeznických nožů zásadní pro bezpečnost i dlouhou životnost. |
Nerezová ocel 4Cr13MoVVyberte si řeznický nůž podle použití
Každý nůž v sérii Dellinger® Butcher’s má jasně určenou roli. Kratší vykosťovací nože jsou vhodné pro přesnou práci kolem kostí a kloubů. Delší plátkovací nože pomáhají s čistými plátky masa, šunky nebo pečeně. Bourací nůž Granton 260 mm je vhodný pro větší kusy masa a delší tahové řezy, zatímco řeznický Chef 230 mm poslouží jako univerzálnější řeznický nůž pro zpracování větších surovin.
| Nůž | Doporučené použití | Proklik |
|---|---|---|
| Vykosťovací Granton 160 mm | Vykosťování, začisťování masa, práce kolem kostí, šlach a kloubů. Granton výbrusy pomáhají omezovat přilnavost suroviny. | Zobrazit Granton 160 mm |
| Vykosťovací 130 mm | Krátký a přesný vykosťovací nůž na menší kusy masa, drůbež, šlachy, blány a detailní řeznickou práci. | Zobrazit 130 mm |
| Vykosťovací 150 mm | Univerzální vykosťovací délka pro maso, ryby, drůbež, práci kolem kloubů, oddělování blan, šlach a tuku. | Zobrazit 150 mm |
| Plátkovací / Braking 180 mm | Přesné plátkování masa, pečeně, šunky, drůbeže a větších kusů potravin na kratší čisté plátky. | Zobrazit 180 mm |
| Plátkovací / Braking 220 mm | Delší tahové řezy, čisté plátky masa, šunky, pečeně, ryb, uzenin a větších surovin. | Zobrazit 220 mm |
| Vykosťovací 200 mm | Delší vykosťovací nůž pro větší kusy masa, porcování, oddělování blan, šlach, kůže a práci kolem velkých kostí. | Zobrazit 200 mm |
| Bourací Braking Granton 260 mm | Bourání, porcování a zpracování větších kusů masa. Dlouhá čepel je vhodná pro velké tahové řezy. | Zobrazit Granton 260 mm |
| Řeznický Chef 230 mm | Univerzálnější řeznický nůž na větší kusy masa, porcování, ořezávání a širší kuchyňskou práci. | Zobrazit Chef 230 mm |
Materiál čepele: nerezová ocel 4Cr13MoV
Nože Dellinger® Butcher’s používají nerezovou ocel 4Cr13MoV. U řeznických nožů je důležitá hlavně houževnatost, snadné obnovení ostří a odolnost v prostředí, kde se pracuje s vlhkostí, tukem, krví, šťávou z masa a častým čištěním.
Tato ocel dává smysl u pracovních nožů, které mají zvládnout pravidelné broušení, rychlou údržbu a praktické každodenní zatížení. Nejde o dekorativní damaškovou sérii, ale o funkční řeznické nástroje, u kterých je na prvním místě výkon, úchop, bezpečnost a snadná hygiena.
Ergonomická rukojeť PP / TPR pro jistý úchop
Rukojeť kombinuje pevné jádro z polypropylenu PP a příjemnější protiskluzovou vrstvu TPR. Díky tomu se nůž dobře drží při porcování masa, při práci s mastnými surovinami i při delším používání. Ergonomický tvar pomáhá vést čepel jistě a bezpečně.
Materiály rukojeti jsou vhodné pro intenzivní kuchyňskou práci, protože dobře odolávají vlhkosti, snadno se čistí a nevyžadují náročnou údržbu jako přírodní dřevo. To je pro řeznické nože velká výhoda.
Jak vybrat správný řeznický nůž?
| Potřeba při práci s masem | Doporučený nůž |
|---|---|
| Chci krátký přesný nůž na malé kusy masa a detailní vykosťování | Vykosťovací nůž 130 mm |
| Chci univerzální vykosťovací délku pro většinu práce | Vykosťovací nůž 150 mm nebo Granton 160 mm |
| Pracuji s většími kusy masa a potřebuji delší vykosťovací čepel | Vykosťovací nůž 200 mm |
| Chci krájet čisté plátky masa, šunky nebo pečeně | Plátkovací 180 mm nebo Plátkovací 220 mm |
| Potřebuji dlouhý nůž na bourání a velké tahové řezy | Bourací Braking Granton 260 mm |
| Chci univerzálnější řeznický nůž na větší suroviny | Řeznický Chef 230 mm |
Péče, hygiena a ostření řeznických nožů
Řeznické nože pracují s masem, tukem, šlachami a vlhkostí, proto je důležitá pravidelná hygiena. Po použití nůž ručně omyjte, odstraňte zbytky surovin a osušte. Nenechávejte nože dlouho ležet ve vodě, na mokrém prkénku nebo v agresivním prostředí. I nerezová ocel potřebuje základní péči.
Pro průběžnou údržbu ostří používejte vhodnou ocílku nebo jemné obtahování podle způsobu práce. Při výraznějším otupení doporučujeme broušení na brusných kamenech nebo profesionální servis. Řeznický nůž má být ostrý — tupý nůž vyžaduje větší sílu a zvyšuje riziko sklouznutí při práci s masem.
|
Potřebujete poradit s výběrem? Rádi vám pomůžeme vybrat správný řeznický nůž podle toho, jestli nejčastěji vykosťujete, porcuje větší kusy masa, plátkujete nebo připravujete maso na gril. Zavolejte na zákaznickou linku +420 702 049 048, která je pro vás k dispozici Po - Pá, 7:30 - 16:00. |
Časté otázky k řeznickým nožům Dellinger® Butcher’s
| Otázka | Odpověď |
|---|---|
| Na co jsou nože Dellinger Butcher’s vhodné? | Na vykosťování, porcování, bourání, plátkování, ořezávání, stahování kůže, oddělování šlach a každodenní práci s masem. |
| Z jaké oceli jsou čepele vyrobené? | Čepele jsou z nerezové oceli 4Cr13MoV, která je praktická pro řeznické použití, snadnou údržbu a pravidelné broušení. |
| Jaký nůž zvolit na vykosťování? | Na menší kusy masa zvolte vykosťovací nůž 130 mm, pro univerzální práci 150–160 mm a pro větší kusy masa delší variantu 200 mm. |
| Jaký nůž zvolit na plátkování masa? | Na čisté plátky masa, šunky, pečeně nebo ryb se hodí plátkovací nože 180 mm nebo 220 mm podle velikosti surovin. |
| Je rukojeť vhodná pro práci s mokrýma rukama? | Rukojeť PP / TPR má protiskluzový povrch a je navržená pro jistější úchop při práci s vlhkými nebo mastnými surovinami. |
| Lze těmito noži sekat kosti? | Ne. Tyto nože jsou určené na řezání, porcování, vykosťování a obcházení kostí. Na sekání kostí používejte vhodný sekáček. |
Řazení produktů
Výpis produktů
Ovládací prvky výpisu
