Forged White Wave Damascus
Dellinger® Forged White Wave – handgeschmiedeter Damast & moderne Materialien
Die Messer japanischer Art aus der Serie Dellinger Forged White Wave Damascus sind die vielseitigsten Werkzeuge in der Küche. In dieser Kategorie finden Sie Messer, die traditionelle japanische Prinzipien der Schärfe und Geometrie mit modernen Materialien und präziser Verarbeitung verbinden. Sie sind optisch beeindruckend und liegen sowohl Rechts- als auch Linkshändern hervorragend in der Hand. Jeder Koch wird nicht nur ihr außergewöhnliches Design, sondern auch die perfekte Ergonomie des achteckigen weißen Griffs zu schätzen wissen.
Die Basis bildet eine handgeschmiedete Klinge aus mehrschichtigem Damaszenerstahl mit einem harten Kern aus 10Cr15CoMoV-Stahl. Dieser hochwertige Edelstahl aus China gehört zu den beliebtesten Materialien für die Herstellung von Küchenmessern. In seiner Zusammensetzung und seinen Eigenschaften ähnelt er dem bekannten japanischen Stahl VG-10. Das Handschmieden verleiht jedem Messer eine originelle Struktur und eine einzigartige Oberflächenzeichnung, wodurch jedes Stück ein Unikat ist. Der Kern der Klinge ist auf jeder Seite mit 33 Schichten Edelstahl SS304 & SS430 ummantelt.
Der dünne Schliff und der scharfe Winkel der Klinge ermöglichen ein flüssiges und präzises Schneiden von Fleisch, Fisch, Gemüse und Kräutern ohne unnötigen Druck. Der abgerundete Rücken der Klinge erhöht den Arbeitskomfort und bietet eine bessere Kontrolle bei längeren Schneidvorgängen.
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Achteckiger Griff aus weißem Verbundharz mit Kupfergitterstruktur, Mosaik-Mittelnagel und festem Ende (Bolster) aus Edelstahl SS316. Diese Materialien sind feuchtigkeitsbeständig, hygienisch und formstabil, ideal für den täglichen Gebrauch in der privaten und professionellen Küche.
Die Messer dieser Kategorie wurden mit Blick auf Ausgewogenheit, Ergonomie und langfristigen Arbeitskomfort entwickelt und verbinden den handwerklichen Charakter einer handgeschmiedeten Klinge mit einem klaren, modernen Design.
Die Messer sind bestimmt für:
• anspruchsvolle Hobbyköche
• Profis, die ein zuverlässiges Arbeitswerkzeug suchen
• Kunden, die Leistung, Originalität und Ästhetik in einem Messer suchen