2000 Schleifstein, Kuromaku SHAPTON K0703 grün
Artikelnummer: SHA-K0703Produktdetailbeschreibung
SHAPTON Kuromaku #2000 – feine Arbeitsschneide in einem Schritt
Japanischer Wasserschleifstein mit mittelfeiner Körnung für die regelmäßige Pflege von Küchenmessern, zum Verfeinern der Schneide nach einem gröberen Schliff und zum Erzeugen einer glatten, weiterhin praktisch schnittfreudigen Schneidkante.
SHAPTON Kuromaku JIS #2000 eignet sich für Köche, die ihre Messer scharf halten möchten, ohne jedes Mal auf einem groben Stein beginnen zu müssen. Die Körnung #2000 kann eine leicht abgenutzte Schneide wiederherstellen und zugleich so weit verfeinern, dass das Messer sauber und gleichmäßig schneidet.
Der Stein bildet einen praktischen Übergang zwischen dem Grundschliff und einem feinen Finish. Er eignet sich beispielsweise sehr gut im Anschluss an den SHAPTON Kuromaku #1000, kann bei einem regelmäßig gepflegten Messer jedoch auch allein verwendet werden.
Die harte Schleifstruktur aus Siliziumkarbid arbeitet auch bei harten Stählen effektiv, verschleißt langsam und bietet eine gute Kontrolle bei der Führung der Klinge. Durch die grüne Farbe lässt sich die Körnung innerhalb der Serie SHAPTON Kuromaku schnell erkennen.
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Warum die Körnung JIS #2000 wählen?
Regelmäßige Pflege der Schneide
Eine geeignete Wahl für Messer, die noch nicht deutlich stumpf sind, beim Schneiden jedoch ihre ursprüngliche Leichtigkeit und Präzision verloren haben.
Verfeinerung nach einem Stein #1000
Nach dem Erzeugen der Grundschneide auf Körnung #1000 verfeinert der Stein #2000 die Schleifspuren und glättet die Schneidkante, ohne ihr die praktische Schnittfreudigkeit zu nehmen.
Schnelles Arbeiten und langsamer Verschleiß
Der harte Stein trägt Material effektiv ab, behält dabei lange seine ebene Oberfläche und muss nicht so häufig abgerichtet werden wie manche weicheren Wassersteine.
Das Gehäuse dient auch als Halter
Das praktische Kunststoffgehäuse erleichtert die Aufbewahrung und kann beim Schleifen als einfacher Untersetzer für den Stein verwendet werden.
Technische Daten
| Parameter | Wert |
|---|---|
| Marke | SHAPTON |
| Produktlinie | Kuromaku |
| Körnung | JIS #2000 |
| Farbe | Grün |
| Schleifmittel | Siliziumkarbid (SiC) |
| Abmessungen des Steins | 210 × 70 × 15 mm |
| Gewicht | 200 g |
| Herstellungsland | Japan |
| Produktcode | SHA-K0703 |
| EAN | 4944509307030 |
Wo ist die Körnung #2000 einzuordnen?
| Körnung | Hauptanwendung | Wann sollte sie gewählt werden? |
|---|---|---|
| #120–#400 | Grobe Reparaturen | Ausgebrochene Schneide, Änderung des Winkels oder stark stumpfes Messer |
| #1000 | Grundschliff | Erzeugen einer neuen Arbeitsschneide |
| #2000 | Pflege und Verfeinerung | Leicht abgenutzte Schneide oder Zwischenschritt nach #1000 |
| #5000 und höher | Feines Finish und Polieren | Sehr glatte Schneide für präzise Schnitte |
Ist #2000 als einziger Stein geeignet?
Ja, sofern Sie Ihre Messer regelmäßig pflegen und sie nicht deutlich stumpf werden lassen. Zum Wiederherstellen einer sehr stumpfen oder beschädigten Schneide sollten Sie jedoch mit einer gröberen Körnung beginnen, meistens #1000 oder niedriger. Der Stein #2000 ist nicht für das schnelle Entfernen größerer Ausbrüche oder Schäden bestimmt.
So verwenden Sie den Stein richtig
- Befeuchten Sie die Oberfläche. Der Stein hat eine geringe Wasseraufnahme und muss daher nicht lange eingeweicht werden.
- Sorgen Sie für einen stabilen Stand. Verwenden Sie das mitgelieferte Gehäuse als Untersetzer oder einen geeigneten rutschfesten Halter.
- Halten Sie einen gleichmäßigen Winkel. Führen Sie das Messer gleichmäßig und ohne übermäßigen Druck über den Stein.
- Arbeiten Sie gleichmäßig. Nutzen Sie die gesamte Fläche des Steins und wechseln Sie regelmäßig die Klingenseiten.
- Kontrollieren Sie den Grat. Nach dem Bearbeiten der ersten Seite muss der Grat über die gesamte Länge der Schneide fühlbar sein.
- Verringern Sie den Druck. Führen Sie die letzten Züge leicht aus, damit die Schneidkante gereinigt und verfeinert wird.
- Spülen und trocknen Sie den Stein. Lassen Sie ihn vor der Aufbewahrung vollständig und fern von direkten Wärmequellen trocknen.
Den Stein nicht dauerhaft einweichen
SHAPTON Kuromaku Steine haben eine geringe Wasseraufnahme. Für die Verwendung genügt es normalerweise, ihre Oberfläche anzufeuchten. Langes Liegenlassen im Wasser kann das Bindemittel des Steins beeinträchtigen. Die Verwendung von Öl ist technisch möglich, wird jedoch weder vom Hersteller noch von Dellinger empfohlen.
Für wen ist der Stein geeignet?
- für Hobbyköche, die ihre Messer regelmäßig pflegen,
- für Besitzer härterer japanischer und europäischer Stähle,
- zum Verfeinern einer auf dem Stein #1000 erzeugten Arbeitsschneide,
- für Messer ohne deutliche Ausbrüche oder größere Schäden,
- für Anwender, die einen glatten Schnitt bei erhaltener praktischer Schnittfreudigkeit wünschen,
- auch für geeignete Holzbearbeitungswerkzeuge und Gartengeräte.
Für wen ist er nicht geeignet?
Ein allein verwendeter Stein #2000 ist nicht ideal für die Reparatur stark ausgebrochener Schneiden, eine deutliche Änderung des Schleifwinkels oder die Wiederherstellung eines vollständig stumpfen Messers. Für diese Arbeiten sollte mit einem gröberen Stein begonnen werden. Er ist außerdem nicht zum Schleifen von Keramikmessern bestimmt.
Pflege und Abrichten des Steins
Obwohl harte SHAPTON Steine langsam verschleißen, kann sich ihre Oberfläche mit der Zeit vertiefen. Eine ebene Schleiffläche ist für die präzise Führung der Klinge wichtig. Richten Sie den Stein daher bei Bedarf mit einem geeigneten Abrichtwerkzeug ab.
Spülen Sie den Stein nach dem Schleifen mit sauberem Wasser ab und lassen Sie ihn natürlich trocknen. Setzen Sie ihn keiner Heizung, direkter Sonneneinstrahlung oder starken Temperaturschwankungen aus. Geeignete Halter, Abrichtwerkzeuge und weiteres Zubehör finden Sie in der Kategorie Zubehör zum Schleifen.
Lernen Sie richtig zu schleifen
Sie sind sich beim richtigen Winkel, bei der Gratbildung oder bei der Abfolge der einzelnen Körnungen nicht sicher? In unserem praktischen Kurs zeigen wir Ihnen das traditionelle Schleifen von Messern auf Wassersteinen Schritt für Schritt.
Benötigen Sie Hilfe bei der Wahl der Körnung?
Kontaktieren Sie uns telefonisch unter +420 702 049 048, montags bis freitags zwischen 7:30 und 16:00 Uhr. Wir helfen Ihnen, die richtige Abfolge der Steine entsprechend Messertyp, Stahl und Zustand der Schneide zusammenzustellen.
Häufig gestellte Fragen
Wofür wird der Schleifstein #2000 verwendet?
Er dient der regelmäßigen Pflege einer leicht abgenutzten Schneide und dem Verfeinern der Schneidkante nach dem Grundschliff auf einem gröberen Stein.
Kann ich ihn als einzigen Schleifstein verwenden?
Ja, sofern Sie das Messer regelmäßig pflegen und es nicht deutlich stumpf oder beschädigt ist. Bei einer vernachlässigten Schneide ist es besser, mit #1000 oder einem gröberen Stein zu beginnen.
Ist #2000 nach einem Stein #1000 geeignet?
Ja. Diese Kombination erzeugt eine neue Arbeitsschneide und verfeinert sie anschließend für einen glatteren und präziseren Schnitt.
Muss der Stein vor der Verwendung eingeweicht werden?
Langes Einweichen ist nicht erforderlich. Der Stein hat eine geringe Wasseraufnahme, weshalb es normalerweise genügt, seine Arbeitsfläche anzufeuchten.
Können darauf harte japanische Messer geschliffen werden?
Ja. Der Stein eignet sich auch zum Schleifen härterer Messerstähle, wenn die richtige Technik und ein stabiler Winkel verwendet werden.
Ist er für Keramikmesser geeignet?
Nein. Für Keramikklingen muss ein speziell für dieses Material vorgesehenes Schleifmittel verwendet werden.
Dient das Kunststoffgehäuse auch als Untersetzer?
Ja. Das Gehäuse schützt den Stein bei der Aufbewahrung und kann beim Schleifen als einfacher Halter dienen.
Woran erkenne ich, dass der Stein abgerichtet werden muss?
Die Oberfläche muss abgerichtet werden, wenn sie in der Mitte sichtbar oder fühlbar vertieft ist und die Klinge nicht mehr gleichmäßig darüber geführt werden kann.
Wie sollte der Stein nach dem Schleifen gelagert werden?
Spülen Sie ihn ab, lassen Sie ihn bei Raumtemperatur vollständig trocknen und legen Sie ihn erst danach in das Gehäuse.
Ist der Stein für Anfänger geeignet?
Ja. Anfänger müssen jedoch auf den richtigen Winkel, gleichmäßigen Druck und eine sichere Führung der Klinge achten.
Zusätzliche Parameter
| Kategorie: | Shapton Kuromaku – Schleifsteine |
|---|---|
| Garantie: | 2 Jahre |
| Gewicht: | 0.2 kg |
| EAN: | 4944509307030 |
| Produktion: | Japan |
SHAPTON – japanischer Spezialist für Schleifsteine
SHAPTON Co., Ltd. ist ein japanischer Hersteller synthetischer Schleifsteine und von Zubehör für die präzise Pflege von Schneiden. Die Marke ist für ihre schnelle Schleifwirkung, stabile Struktur und große Auswahl an Körnungen für Küchenmesser und Handwerkzeuge bekannt.
SHAPTON hat seinen Sitz in der Stadt Mashiko in der japanischen Präfektur Tochigi. Das Unternehmen konzentriert sich auf die Entwicklung von Schleifsteinen, die eine schnelle, kontrollierte und gut reproduzierbare Bearbeitung der Schneide ermöglichen. Die Produkte werden von professionellen Messerschleifern, Köchen, Handwerkern und privaten Anwendern genutzt, die ihre Messer von Hand pflegen möchten.
SHAPTON-Schleifsteine zeichnen sich durch einen hohen Anteil an Schleifpartikeln und ein durchdachtes Bindemittel aus. Dadurch tragen sie Material effektiv ab, bieten beim Schleifen eine gut wahrnehmbare Rückmeldung und verschleißen im Vergleich zu vielen weicheren Steinen langsamer. Der große Körnungsbereich ermöglicht es, eine beschädigte Schneide zu reparieren, eine neue Fase anzulegen, eine normale Arbeitsschärfe wiederherzustellen und eine sehr feine Endpolitur auszuführen.
Das vollständige Angebot finden Sie in der Kategorie SHAPTON Schleifsteine.
Warum sind SHAPTON-Steine so beliebt?
Schnelle Schleifwirkung
Der hohe Schleifmittelanteil ermöglicht eine wirksame Wiederherstellung der Fase auch bei härteren modernen Stählen. Bei richtiger Technik muss daher kein starker Druck auf die Klinge ausgeübt werden.
Verwendung ohne langes Einweichen
SHAPTON-Steine sind für eine schnelle Vorbereitung ausgelegt. Vor dem Schleifen wird ihre Oberfläche normalerweise nur mit Wasser befeuchtet, sodass Sie ohne lange Wartezeit mit der Arbeit beginnen können.
Geringerer Verschleiß
Das optimierte Bindemittel hilft, die Schleifpartikel effizienter zu nutzen. Die Steine behalten ihre Arbeitseigenschaften daher relativ lange, dennoch muss ihre Ebenheit regelmäßig kontrolliert werden.
Große Auswahl an Körnungen
Von groben Reparatursteinen bis zu sehr feinen Poliersteinen. Der Anwender kann eine aufeinander abgestimmte Schleifabfolge entsprechend dem Zustand des Messers, dem verwendeten Stahl und dem gewünschten Ergebnis zusammenstellen.
Die wichtigsten SHAPTON-Schleifsteinreihen
SHAPTON Kuromaku
Kuromaku ist die klassische Reihe massiver synthetischer Schleifsteine. Die einzelnen Körnungen sind farblich gekennzeichnet, was die Orientierung bei der Arbeit mit mehreren Steinen erleichtert. Zum Stein gehört eine praktische Kunststoffbox, die auch als Unterlage beim Schleifen verwendet werden kann.
SHAPTON GlassStone
Die Reihe GlassStone verwendet eine dünne Schleifschicht, die fest mit einer Glasunterlage verbunden ist. Der Glasträger sorgt für Formstabilität und erleichtert die Handhabung auch bei einer dünnen Schleifschicht. Die umfangreiche Körnungsauswahl ermöglicht eine Schleifabfolge vom Grundschliff bis zu einem außergewöhnlich feinen Finish.
SHAPTON RockStar
RockStar ist eine moderne Premiumreihe, die hohe Schleifleistung, eine gleichmäßige Struktur und ein fein kontrolliertes Ergebnis verbindet. Sie ist auch für harte Klingen und Anwender konzipiert, die schnell und ohne langes Einweichen arbeiten möchten.
Welche SHAPTON-Körnung sollten Sie wählen?
Die Marke oder Reihe selbst entscheidet weniger über das Ergebnis als die richtige Wahl der Körnung. Ein grober Stein trägt Stahl schnell ab, während ein feiner Stein die Spuren des vorherigen Schleifens glättet und die fertige Schneide verfeinert.
| Körnung | Geeignete Verwendung | Für wen geeignet |
|---|---|---|
| #120–#500 | Reparatur einer beschädigten Schneide, Veränderung der Fase und Arbeit an einem sehr stumpfen Messer. | Erfahrenere Anwender und Reparaturschliff. |
| #1000 | Wiederherstellung der normalen Arbeitsschärfe und Anlegen einer neuen Schneidkante. | Der beste erste Stein für die meisten Küchenmesser. |
| #1500–#3000 | Glätten der Fase und feineres Finish nach dem Grundschliff. | Hobbyköche und anspruchsvollere Anwender. |
| #4000–#8000 | Feines Finish und Polieren hochwertiger Küchenmesser. | Japanische Messer und Klingen, die ein glattes Finish erfordern. |
| #12000–#16000 | Sehr feines spezialisiertes Polieren nach den vorherigen Arbeitsschritten. | Erfahrene Messerschleifer und spezielle Anforderungen an die Schneidenoberfläche. |
Einfache Empfehlung für den Einstieg
Wenn Sie Ihren ersten Schleifstein kaufen, beginnen Sie mit der Körnung #1000. Für ein feineres Finish ergänzen Sie einen Stein mit #3000. Ein grober Stein um #320 oder #500 ist sinnvoll, wenn die Schneide beschädigt oder deutlich stumpf ist.
Pflege von SHAPTON-Schleifsteinen
Beim Schleifen nutzt sich die Arbeitsfläche jedes Wassersteins allmählich ab und kann sich in der Mitte vertiefen. Ein unebener Stein erschwert die Kontrolle des Winkels und kann zu einer unregelmäßigen Fase führen. Deshalb ist es wichtig, die Oberfläche laufend zu reinigen und bei Bedarf abzurichten.
- Befeuchten Sie den Stein vor der Verwendung entsprechend den Hinweisen für die jeweilige Reihe.
- Halten Sie während des Schleifens ausreichend Wasser auf der Oberfläche.
- Entfernen Sie nach der Arbeit Schleifschlamm und Metallpartikel.
- Kontrollieren Sie regelmäßig die Ebenheit der Arbeitsfläche.
- Lassen Sie den Stein außerhalb einer direkten Wärmequelle natürlich trocknen.
- Lagern Sie den trockenen Stein so, dass er nicht herunterfallen oder mechanisch beschädigt werden kann.
Halter, Abrichthilfen, Reinigungsscheiben und weitere Ausstattung finden Sie in der Kategorie Schleifzubehör.
Möchten Sie richtig schleifen lernen?
Ein hochwertiger Schleifstein ist nur ein Teil des Erfolgs. Ebenso wichtig sind das Halten eines stabilen Winkels, das Erzeugen eines Grats, der richtige Umgang mit Druck und die passende Abfolge der einzelnen Körnungen.
Messerschleifkurs ansehen ›Häufig gestellte Fragen zur Marke SHAPTON
Woher stammt die Marke SHAPTON?
SHAPTON ist ein japanisches Unternehmen mit Sitz in der Stadt Mashiko in der Präfektur Tochigi in Japan.
Was macht SHAPTON-Schleifsteine besonders?
Sie zeichnen sich durch schnelle Schleifwirkung, einen hohen Schleifmittelanteil, gute Formstabilität und eine große Auswahl an Körnungen aus.
Müssen SHAPTON-Steine lange eingeweicht werden?
In der Regel nicht. SHAPTON-Steine sind für die schnelle Verwendung nach dem Befeuchten der Oberfläche mit Wasser ausgelegt. Beachten Sie jedoch immer die Hinweise zum jeweiligen Produkt.
Welchen SHAPTON-Stein sollte ich zuerst wählen?
Für normale Küchenmesser ist die Körnung #1000 am vielseitigsten. Sie stellt die Arbeitsschneide wieder her, ohne so aggressiv Material abzutragen wie Reparatursteine.
Was ist der Unterschied zwischen Kuromaku, GlassStone und RockStar?
Kuromaku sind klassische massive, farblich gekennzeichnete Steine in einer Box. GlassStone verwendet eine Schleifschicht auf einer Glasunterlage. RockStar ist eine moderne Premiumreihe mit schneller und gleichmäßiger Schleifwirkung.
Sind SHAPTON-Steine für harte japanische Stähle geeignet?
Ja. Ein passend gewählter SHAPTON-Stein kann auch für viele harte japanische Stähle verwendet werden. Entscheidend sind eine geeignete Körnung, ein stabiler Winkel und angemessener Druck.
Können auf SHAPTON-Steinen auch Werkzeuge geschliffen werden?
Ja. Abhängig von der gewählten Reihe und Körnung können sie auch zum Schleifen von Stechbeiteln, Hobeleisen und anderen Schneidwerkzeugen verwendet werden.
Warum muss ein Schleifstein abgerichtet werden?
Der Stein kann sich bei der Verwendung ungleichmäßig abnutzen. Eine ebene Fläche verbessert die Winkelkontrolle, den Kontakt mit der Klinge und die Gleichmäßigkeit der fertigen Fase.
Benötigen Sie Hilfe bei der Auswahl?
Wir helfen Ihnen, eine geeignete SHAPTON-Reihe und aufeinander abgestimmte Körnungen entsprechend Messertyp, Zustand der Schneide und Ihrer Erfahrung auszuwählen. Kontaktieren Sie Dellinger unter +420 702 049 048, werktags zwischen 7:30–16:00 Uhr.
| EU-Vertreter des Herstellers : | Dellinger s.r.o. |
|---|---|
| Adresse des EU-Vertreters : | Rižská 1580/7 102 00 Praha |
| E-Mail des EU-Vertreters : | saleseu@dellinger.cz |