5000 Schleifstein, Kuromaku SHAPTON K0704 burgunderrot
Artikelnummer: SHA-K0704Detaillierte Produktbeschreibung
Japanischer Schleifstein SHAPTON Kuromaku JIS #5000
Feiner Wasserstein zum Glätten der Schleiffase, Entfernen von Spuren des vorherigen Schleifens und Erzeugen einer außergewöhnlich feinen, präzisen Schneide.
SHAPTON Kuromaku JIS #5000 ist ein feiner japanischer Schleifstein für die abschließende Schleifphase hochwertiger Küchenmesser. Er folgt auf einen Grundstein oder mittelfeinen Stein, glättet die Fasenoberfläche und hilft dabei, eine saubere Schneide mit gleichmäßigem Schnitt zu erzeugen.
Die Körnung #5000 ist nicht für die Reparatur eines stumpfen oder beschädigten Messers bestimmt. Ihre Aufgabe besteht darin, eine auf einer niedrigeren Körnung erzeugte Schneide zu verfeinern, deutlichere Schleifspuren zu entfernen und die Schnittpräzision zu erhöhen. Je nach Zustand des Messers und gewünschtem Ergebnis eignet sie sich am besten nach einem Stein #1000, #1500 oder #3000.
Die harte Struktur des Steins unterstützt eine präzise Führung der Klinge und einen langsamen Verschleiß der Arbeitsfläche. Das praktische Kunststoffgehäuse erleichtert die Aufbewahrung und kann beim Schleifen auch als einfacher Untersetzer verwendet werden.
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Was bringt das Finish der Schneide auf Körnung #5000?
Feinere Fasenoberfläche
Der Stein glättet tiefere Spuren des vorherigen Schleifens und erzeugt eine gleichmäßigere Oberfläche der Schneide.
Gleichmäßigerer und präziserer Schnitt
Eine fein fertiggeschliffene Schneide gleitet leichter durch das Schnittgut und eignet sich zum präzisen Schneiden von Gemüse, knochenlosem Fleisch, Fisch und Kräutern.
Schonendes Finish hochwertiger Messer
Die feine Körnung trägt nur wenig Material ab und ermöglicht ein kontrolliertes Finish harter japanischer und europäischer Messerstähle.
Harter Stein mit geringer Wasseraufnahme
Der Stein ist schnell einsatzbereit, verschleißt langsam und behält bei richtiger Pflege lange eine ebene Arbeitsfläche.
Wichtig: #5000 ersetzt keinen Grundschleifstein
Ein stumpfes Messer lässt sich auf einem feinen Stein #5000 nicht effizient wiederherstellen. Erzeugen Sie zunächst auf einer geeigneten niedrigeren Körnung eine scharfe und durchgehende Schneidkante. Verwenden Sie den Stein #5000 erst als abschließenden Finish-Schritt.
Für welche Anwendungen ist der Stein geeignet?
- für die abschließende Verfeinerung von Küchenmessern,
- zum Entfernen von Spuren niedrigerer Körnungen,
- für harte japanische und hochwertige europäische Messerstähle,
- für feine Santoku-, Gyuto-, Nakiri-, Petty- und Sujihiki-Messer,
- zum präzisen Schneiden von Gemüse, knochenlosem Fleisch, Fisch und Kräutern,
- für erfahrene Heimanwender und professionelle Köche,
- zum Finish ausgewählter Schnitz- und Holzbearbeitungswerkzeuge.
Technische Daten
| Marke | SHAPTON |
|---|---|
| Produktlinie | Kuromaku |
| Körnung | JIS #5000 |
| Verwendung | Feines Finish und Polieren der Schneide |
| Schleifmittel | Siliziumkarbid (SiC) |
| Abmessungen | 210 × 70 × 15 mm |
| Gewicht | 200 g |
| Farbe | Bordeauxrot |
| Produktcode | SHA-K0704 |
| EAN | 4944509307047 |
| Herstellungsland | Japan |
So stellen Sie die richtige Schleifabfolge zusammen
| Körnung | Aufgabe | Wann sollte sie verwendet werden? |
|---|---|---|
| #220 | Grobe Reparatur | Sehr stumpfe Schneide, kleinere Ausbrüche oder Änderung des Fasenwinkels. |
| #1000 | Grundschliff | Erzeugen einer neuen Arbeitsschneide auf einem normal stumpfen Messer. |
| #1500 bis #3000 | Verfeinerung der Schneide | Glätten gröberer Spuren und Vorbereitung auf das feine Finish. |
| #5000 | Feines Finish | Abschließendes Glätten der Fase und Erzeugen einer feinen Schneide. |
Für die meisten hochwertigen Küchenmesser ist die Kombination aus SHAPTON Kuromaku #1000 zum Erzeugen der Schneide und #5000 für das feine Finish praktisch. Für einen gleichmäßigeren Übergang können Sie dazwischen den SHAPTON Kuromaku #1500 oder einen Stein mit Körnung #3000 einsetzen.
Spiegelglanz ist nicht das einzige Maß für Schärfe
SHAPTON Steine können auf der Fase eine sehr feine matte Oberfläche hinterlassen. Dies ist kein Zeichen für ein schlechtes Ergebnis. Für die Funktion des Messers sind eine gleichmäßige Geometrie, ein vollständig entfernter Grat und eine saubere Schneidkante entscheidender als lediglich das Aussehen der Fase.
So verwenden Sie SHAPTON Kuromaku #5000
- Erzeugen Sie zunächst eine scharfe Schneidkante auf einer niedrigeren Körnung.
- Befeuchten Sie die Oberfläche des Steins mit Wasser. Langes Einweichen ist weder erforderlich noch geeignet.
- Sichern Sie den Stein stabil. Das Gehäuse kann als Untersetzer verwendet werden, darf jedoch auf der Arbeitsfläche nicht rutschen.
- Behalten Sie denselben Schleifwinkel bei wie in der vorherigen Schleifphase.
- Verwenden Sie nur sehr leichten Druck. Arbeiten Sie am Ende nahezu ausschließlich mit dem Eigengewicht des Messers.
- Wechseln Sie regelmäßig die Seiten der Schneide, damit die Fase gleichmäßig bleibt.
- Entfernen Sie den restlichen Grat mit einigen sehr leichten Zügen.
- Spülen und trocknen Sie das Messer sofort und kontrollieren Sie das Ergebnis vor der Verwendung.
Lernen Sie, die einzelnen Körnungen richtig aufeinander abzustimmen
Im praktischen Messerschleifkurs lernen Sie, eine neue Schneide zu erzeugen, den Grat sicher zu entfernen und zu erkennen, wann der Wechsel zu einem feineren Schleifstein sinnvoll ist.
Pflege des Poliersteins
- Befeuchten Sie den Stein vor der Verwendung nur kurz; weichen Sie ihn nicht über längere Zeit ein.
- Halten Sie die Oberfläche während der Arbeit mit sauberem Wasser feucht.
- Spülen Sie den Stein nach dem Schleifen ohne Spülmittel ab.
- Lassen Sie ihn langsam bei Raumtemperatur trocknen.
- Trocknen Sie ihn nicht auf einer Heizung, in direkter Sonne oder mit Heißluft.
- Legen Sie nur einen vollständig trockenen Stein in das Kunststoffgehäuse.
- Wenn sich die Fläche vertieft, richten Sie den Stein vor der nächsten Verwendung ab.
Geeignete Halter, Abrichthilfen und Reinigungsmittel finden Sie in der Kategorie Zubehör zum Schleifen. Das vollständige Angebot dieser Serie finden Sie unter den SHAPTON Kuromaku Schleifsteinen.
Für wen ist der Stein geeignet?
SHAPTON Kuromaku #5000 eignet sich für anspruchsvolle Hobbyköche, Profis und Nutzer hochwertiger japanischer Messer, die den Grundschliff bereits beherrschen und ihre Schneide weiter verfeinern möchten. Den größten Nutzen bietet er bei präzisen Küchenmessern mit dünner Geometrie und hochwertigem Stahl.
Für wen ist er nicht geeignet?
Der Stein eignet sich nicht als einziger Schleifstein für stumpfe oder beschädigte Messer. Er ist nicht zum Entfernen von Ausbrüchen, für grundlegende Änderungen des Schleifwinkels oder zum Schleifen von Keramikklingen bestimmt.
Benötigen Sie Hilfe bei der Zusammenstellung der Schleifabfolge?
Rufen Sie uns unter +420 702 049 048 an, montags bis freitags zwischen 7:30 und 16:00 Uhr. Wir empfehlen geeignete Körnungen entsprechend Messertyp, Stahlhärte, Zustand der Schneide und gewünschtem Ergebnis.
Häufig gestellte Fragen
Wofür ist der Schleifstein #5000 bestimmt?
Er dient zum feinen Finish der Schneide, zum Glätten der Schleiffase und zum Entfernen von Spuren niedrigerer Körnungen.
Kann ein stumpfes Messer auf dem Stein #5000 geschliffen werden?
Nicht effizient. Eine stumpfe Schneide muss zunächst auf einem Grundstein wie #1000 wiederhergestellt werden. Der Stein #5000 ist für das abschließende Finish bestimmt.
Welche Körnung sollte vor dem Stein #5000 verwendet werden?
Eine praktische Wahl ist #1000, #1500 oder #3000. Die richtige Reihenfolge hängt vom Zustand der Schneide und der gewünschten Feinheit des Ergebnisses ab.
Ist #5000 als letzter Stein geeignet?
Ja. Für die meisten hochwertigen Küchenmesser bietet die Körnung #5000 ein sehr feines und praktisch nutzbares Finish.
Erzeugt der Stein #5000 einen Spiegelglanz?
Er kann die Fasenoberfläche deutlich verfeinern, das Ergebnis muss jedoch kein perfekter Spiegelglanz sein. Die funktionale Schärfe wird nicht ausschließlich durch das Aussehen der Fase bestimmt.
Muss SHAPTON Kuromaku #5000 eingeweicht werden?
Nein. SHAPTON Poliersteine haben eine geringe Wasseraufnahme und müssen vor der Verwendung nur kurz befeuchtet werden. Langes Einweichen kann den Stein beschädigen.
Ist der Stein für harte japanische Messer geeignet?
Ja. Er eignet sich auch für harte japanische Messerstähle, sofern die Schneide zuvor auf einer niedrigeren Körnung korrekt erzeugt wurde.
Kann das Gehäuse als Halter verwendet werden?
Ja. Das Kunststoffgehäuse kann als einfacher Untersetzer dienen. Kontrollieren Sie jedoch vor dem Schleifen seine Stabilität.
Ist der Stein für Keramikmesser geeignet?
Nein. Keramikmesser benötigen Schleifmittel, die speziell für Keramikklingen bestimmt sind.
Woran erkenne ich, dass der Stein abgerichtet werden muss?
Richten Sie den Stein ab, sobald sich auf seiner Arbeitsfläche eine Vertiefung bildet oder er nicht mehr eben ist.
Zusätzliche Parameter
| Kategorie: | Shapton Kuromaku – Schleifsteine |
|---|---|
| Garantie: | 2 Jahre |
| Gewicht: | 0.2 kg |
| EAN: | 4944509307047 |
| Produktion: | Japan |
SHAPTON – japanischer Spezialist für Schleifsteine
SHAPTON Co., Ltd. ist ein japanischer Hersteller synthetischer Schleifsteine und von Zubehör für die präzise Pflege von Schneiden. Die Marke ist für ihre schnelle Schleifwirkung, stabile Struktur und große Auswahl an Körnungen für Küchenmesser und Handwerkzeuge bekannt.
SHAPTON hat seinen Sitz in der Stadt Mashiko in der japanischen Präfektur Tochigi. Das Unternehmen konzentriert sich auf die Entwicklung von Schleifsteinen, die eine schnelle, kontrollierte und gut reproduzierbare Bearbeitung der Schneide ermöglichen. Die Produkte werden von professionellen Messerschleifern, Köchen, Handwerkern und privaten Anwendern genutzt, die ihre Messer von Hand pflegen möchten.
SHAPTON-Schleifsteine zeichnen sich durch einen hohen Anteil an Schleifpartikeln und ein durchdachtes Bindemittel aus. Dadurch tragen sie Material effektiv ab, bieten beim Schleifen eine gut wahrnehmbare Rückmeldung und verschleißen im Vergleich zu vielen weicheren Steinen langsamer. Der große Körnungsbereich ermöglicht es, eine beschädigte Schneide zu reparieren, eine neue Fase anzulegen, eine normale Arbeitsschärfe wiederherzustellen und eine sehr feine Endpolitur auszuführen.
Das vollständige Angebot finden Sie in der Kategorie SHAPTON Schleifsteine.
Warum sind SHAPTON-Steine so beliebt?
Schnelle Schleifwirkung
Der hohe Schleifmittelanteil ermöglicht eine wirksame Wiederherstellung der Fase auch bei härteren modernen Stählen. Bei richtiger Technik muss daher kein starker Druck auf die Klinge ausgeübt werden.
Verwendung ohne langes Einweichen
SHAPTON-Steine sind für eine schnelle Vorbereitung ausgelegt. Vor dem Schleifen wird ihre Oberfläche normalerweise nur mit Wasser befeuchtet, sodass Sie ohne lange Wartezeit mit der Arbeit beginnen können.
Geringerer Verschleiß
Das optimierte Bindemittel hilft, die Schleifpartikel effizienter zu nutzen. Die Steine behalten ihre Arbeitseigenschaften daher relativ lange, dennoch muss ihre Ebenheit regelmäßig kontrolliert werden.
Große Auswahl an Körnungen
Von groben Reparatursteinen bis zu sehr feinen Poliersteinen. Der Anwender kann eine aufeinander abgestimmte Schleifabfolge entsprechend dem Zustand des Messers, dem verwendeten Stahl und dem gewünschten Ergebnis zusammenstellen.
Die wichtigsten SHAPTON-Schleifsteinreihen
SHAPTON Kuromaku
Kuromaku ist die klassische Reihe massiver synthetischer Schleifsteine. Die einzelnen Körnungen sind farblich gekennzeichnet, was die Orientierung bei der Arbeit mit mehreren Steinen erleichtert. Zum Stein gehört eine praktische Kunststoffbox, die auch als Unterlage beim Schleifen verwendet werden kann.
SHAPTON GlassStone
Die Reihe GlassStone verwendet eine dünne Schleifschicht, die fest mit einer Glasunterlage verbunden ist. Der Glasträger sorgt für Formstabilität und erleichtert die Handhabung auch bei einer dünnen Schleifschicht. Die umfangreiche Körnungsauswahl ermöglicht eine Schleifabfolge vom Grundschliff bis zu einem außergewöhnlich feinen Finish.
SHAPTON RockStar
RockStar ist eine moderne Premiumreihe, die hohe Schleifleistung, eine gleichmäßige Struktur und ein fein kontrolliertes Ergebnis verbindet. Sie ist auch für harte Klingen und Anwender konzipiert, die schnell und ohne langes Einweichen arbeiten möchten.
Welche SHAPTON-Körnung sollten Sie wählen?
Die Marke oder Reihe selbst entscheidet weniger über das Ergebnis als die richtige Wahl der Körnung. Ein grober Stein trägt Stahl schnell ab, während ein feiner Stein die Spuren des vorherigen Schleifens glättet und die fertige Schneide verfeinert.
| Körnung | Geeignete Verwendung | Für wen geeignet |
|---|---|---|
| #120–#500 | Reparatur einer beschädigten Schneide, Veränderung der Fase und Arbeit an einem sehr stumpfen Messer. | Erfahrenere Anwender und Reparaturschliff. |
| #1000 | Wiederherstellung der normalen Arbeitsschärfe und Anlegen einer neuen Schneidkante. | Der beste erste Stein für die meisten Küchenmesser. |
| #1500–#3000 | Glätten der Fase und feineres Finish nach dem Grundschliff. | Hobbyköche und anspruchsvollere Anwender. |
| #4000–#8000 | Feines Finish und Polieren hochwertiger Küchenmesser. | Japanische Messer und Klingen, die ein glattes Finish erfordern. |
| #12000–#16000 | Sehr feines spezialisiertes Polieren nach den vorherigen Arbeitsschritten. | Erfahrene Messerschleifer und spezielle Anforderungen an die Schneidenoberfläche. |
Einfache Empfehlung für den Einstieg
Wenn Sie Ihren ersten Schleifstein kaufen, beginnen Sie mit der Körnung #1000. Für ein feineres Finish ergänzen Sie einen Stein mit #3000. Ein grober Stein um #320 oder #500 ist sinnvoll, wenn die Schneide beschädigt oder deutlich stumpf ist.
Pflege von SHAPTON-Schleifsteinen
Beim Schleifen nutzt sich die Arbeitsfläche jedes Wassersteins allmählich ab und kann sich in der Mitte vertiefen. Ein unebener Stein erschwert die Kontrolle des Winkels und kann zu einer unregelmäßigen Fase führen. Deshalb ist es wichtig, die Oberfläche laufend zu reinigen und bei Bedarf abzurichten.
- Befeuchten Sie den Stein vor der Verwendung entsprechend den Hinweisen für die jeweilige Reihe.
- Halten Sie während des Schleifens ausreichend Wasser auf der Oberfläche.
- Entfernen Sie nach der Arbeit Schleifschlamm und Metallpartikel.
- Kontrollieren Sie regelmäßig die Ebenheit der Arbeitsfläche.
- Lassen Sie den Stein außerhalb einer direkten Wärmequelle natürlich trocknen.
- Lagern Sie den trockenen Stein so, dass er nicht herunterfallen oder mechanisch beschädigt werden kann.
Halter, Abrichthilfen, Reinigungsscheiben und weitere Ausstattung finden Sie in der Kategorie Schleifzubehör.
Möchten Sie richtig schleifen lernen?
Ein hochwertiger Schleifstein ist nur ein Teil des Erfolgs. Ebenso wichtig sind das Halten eines stabilen Winkels, das Erzeugen eines Grats, der richtige Umgang mit Druck und die passende Abfolge der einzelnen Körnungen.
Messerschleifkurs ansehen ›Häufig gestellte Fragen zur Marke SHAPTON
Woher stammt die Marke SHAPTON?
SHAPTON ist ein japanisches Unternehmen mit Sitz in der Stadt Mashiko in der Präfektur Tochigi in Japan.
Was macht SHAPTON-Schleifsteine besonders?
Sie zeichnen sich durch schnelle Schleifwirkung, einen hohen Schleifmittelanteil, gute Formstabilität und eine große Auswahl an Körnungen aus.
Müssen SHAPTON-Steine lange eingeweicht werden?
In der Regel nicht. SHAPTON-Steine sind für die schnelle Verwendung nach dem Befeuchten der Oberfläche mit Wasser ausgelegt. Beachten Sie jedoch immer die Hinweise zum jeweiligen Produkt.
Welchen SHAPTON-Stein sollte ich zuerst wählen?
Für normale Küchenmesser ist die Körnung #1000 am vielseitigsten. Sie stellt die Arbeitsschneide wieder her, ohne so aggressiv Material abzutragen wie Reparatursteine.
Was ist der Unterschied zwischen Kuromaku, GlassStone und RockStar?
Kuromaku sind klassische massive, farblich gekennzeichnete Steine in einer Box. GlassStone verwendet eine Schleifschicht auf einer Glasunterlage. RockStar ist eine moderne Premiumreihe mit schneller und gleichmäßiger Schleifwirkung.
Sind SHAPTON-Steine für harte japanische Stähle geeignet?
Ja. Ein passend gewählter SHAPTON-Stein kann auch für viele harte japanische Stähle verwendet werden. Entscheidend sind eine geeignete Körnung, ein stabiler Winkel und angemessener Druck.
Können auf SHAPTON-Steinen auch Werkzeuge geschliffen werden?
Ja. Abhängig von der gewählten Reihe und Körnung können sie auch zum Schleifen von Stechbeiteln, Hobeleisen und anderen Schneidwerkzeugen verwendet werden.
Warum muss ein Schleifstein abgerichtet werden?
Der Stein kann sich bei der Verwendung ungleichmäßig abnutzen. Eine ebene Fläche verbessert die Winkelkontrolle, den Kontakt mit der Klinge und die Gleichmäßigkeit der fertigen Fase.
Benötigen Sie Hilfe bei der Auswahl?
Wir helfen Ihnen, eine geeignete SHAPTON-Reihe und aufeinander abgestimmte Körnungen entsprechend Messertyp, Zustand der Schneide und Ihrer Erfahrung auszuwählen. Kontaktieren Sie Dellinger unter +420 702 049 048, werktags zwischen 7:30–16:00 Uhr.
| EU-Vertreter des Herstellers : | Dellinger s.r.o. |
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| Adresse des EU-Vertreters : | Rižská 1580/7 102 00 Praha |
| E-Mail des EU-Vertreters : | saleseu@dellinger.cz |