M390 Cocobolo 129 Lagen
Dellinger M390 Cocobolo – Premium-Küchenmesser aus Böhler M390 MICROCLEAN
Die Serie Dellinger M390 Cocobolo verbindet hochwertigen Böhler M390 MICROCLEAN Pulverstahl, das markante Damastmuster „Mizu no Mai“ und Griffe aus exotischem Cocobolo-Holz. Vier verschiedene Klingenlängen decken alles ab – von präzisen Detailarbeiten bis zum vollwertigen Kochmesser.
Die Serie Dellinger M390 Cocobolo richtet sich an Kunden, die eine hohe Schnitthaltigkeit, ein markantes Design und hochwertige Materialien suchen. Zur Kollektion gehören das kompakte Petty 130 mm, Chef / Gyuto 155 mm, das vielseitige Santoku 180 mm und das vollwertige Chef / Gyuto 210 mm.
Alle Modelle besitzen einen Klingenkern aus Böhler M390 MICROCLEAN – hochwertigem Pulverstahl aus Österreich – sowie einen Griff aus exotischem Cocobolo-Holz.
Böhler M390 MICROCLEAN
Premium-Pulverstahl aus Österreich mit hoher Verschleißfestigkeit, langer Schnitthaltigkeit und sehr guter Korrosionsbeständigkeit.
Ca. 62 HRC
Die hohe Klingenhärte unterstützt eine langanhaltende Schärfe bei sachgemäßer Verwendung.
Mizu no Mai
Das Damastmuster „Tanz des Wassers“ verleiht der Klinge einen eleganten und unverwechselbaren Charakter.
Cocobolo
Exotisches Hartholz mit markanter Maserung, hoher Dichte und angenehmem Griffgefühl.
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Böhler M390 MICROCLEAN – hochwertiger Pulverstahl
Böhler M390 MICROCLEAN ist ein hochwertiger rostfreier Pulverstahl, der in Österreich hergestellt wird. Bei Küchenmessern wird er besonders wegen seiner hohen Verschleißfestigkeit, ausgezeichneten Schnitthaltigkeit und hohen Korrosionsbeständigkeit geschätzt.
Der Klingenkern der Serie M390 Cocobolo erreicht eine Härte von etwa 62 HRC. Dadurch bleibt die Schneide bei sachgemäßer Nutzung lange scharf. Gleichzeitig erfordert der Stahl eine geeignete Handhabung und hochwertige Schleifmittel.
Griffe aus exotischem Cocobolo-Holz
Cocobolo ist ein dichtes exotisches Hartholz mit einer ausgeprägten natürlichen Maserung. Farbe und Maserung können sich von Stück zu Stück leicht unterscheiden, wodurch jedes Messer seinen eigenen Charakter erhält.
Die ergonomisch geformten Griffe sind von traditionellen japanischen Formen inspiriert und bieten sowohl bei präzisen Arbeiten als auch bei längerer Nutzung einen sicheren und angenehmen Halt.
Wählen Sie Ihr Dellinger M390 Cocobolo Messer
Die Serie umfasst vier Klingenlängen, die sich sinnvoll ergänzen. Wählen Sie entsprechend Ihrer Handgröße, Arbeitsfläche und den Küchenaufgaben, die Sie am häufigsten erledigen.
Präzises Allzweckmesser für kleinere Zutaten, Schälen, Parieren und feine Küchenarbeiten. Chef / Gyuto 155 mm
Kompaktes Kochmesser mit hoher Kontrolle und einfacher Handhabung. Santoku 180 mm
Vielseitiges japanisches Messer für Gemüse, Fleisch ohne Knochen, Fisch, Obst und Kräuter. Chef / Gyuto 210 mm
Vollwertiges universelles Kochmesser für größere Zutaten und tägliche Küchenarbeiten.
Welche Klingenlänge ist die richtige?
| Modell | Optimaler Einsatz | Geeignet für |
|---|---|---|
| Petty 130 mm | Kleine Zutaten, Schälen, Präzisionsarbeiten | Als zusätzliches kleines Allzweckmesser |
| Chef / Gyuto 155 mm | Universelles Schneiden mit hoher Kontrolle | Kleinere Hände oder kleinere Arbeitsflächen |
| Santoku 180 mm | Gemüse, Fleisch, Fisch und Kräuter | Vielseitiger japanischer Messerstil |
| Chef / Gyuto 210 mm | Größere Zutaten und tägliche Allround-Arbeiten | Als zentrales Kochmesser |
Pflege der M390 Cocobolo Messer
Wir empfehlen, Küchenmesser ausschließlich von Hand in warmem Wasser mit einem milden Spülmittel zu reinigen und anschließend sofort gründlich abzutrocknen. Die Messer nicht in die Spülmaschine geben. Hohe Temperaturen, aggressive Reinigungsmittel und der Kontakt mit anderem Geschirr können Schneide, Klingenoberfläche und Griff beschädigen.
Böhler M390 MICROCLEAN schärfen
Zum Schärfen empfehlen wir hochwertige Diamantschleifsteine oder Wassersteine.
Zur normalen Wiederherstellung der Schneide eignet sich etwa 1000er Körnung, für ein feineres Finish ungefähr 3000–6000er Körnung. Bei hartem Pulverstahl sollte mit dem richtigen Winkel und ohne übermäßigen Druck gearbeitet werden.
Ein Premium-Messer als Geschenk
Messer der Serie Dellinger M390 Cocobolo eignen sich auch hervorragend als hochwertiges Geschenk. Eine elegante Geschenkverpackung kann durch eine Laserpersonalisierung ergänzt werden und macht das Messer zu einem persönlichen Geschenk für Geburtstag, Hochzeit, Jubiläum oder Weihnachten.
Sie wissen nicht, welches M390 Cocobolo Messer Sie wählen sollen?
Wir helfen Ihnen gerne bei der Auswahl des passenden Modells entsprechend Ihrer Handgröße, Kochgewohnheiten und der Zutaten, die Sie am häufigsten zubereiten. Rufen Sie uns unter +420 702 049 048 an, Mo–Fr 7:30–16:00 Uhr.
FAQ – Dellinger M390 Cocobolo
Aus welchem Stahl bestehen die Dellinger M390 Cocobolo Messer?
Der Klingenkern besteht aus Böhler M390 MICROCLEAN, einem hochwertigen Pulverstahl aus Österreich. Die Kernhärte beträgt ungefähr 62 HRC.
Wie viele Messer umfasst die Serie M390 Cocobolo?
Die Serie umfasst vier Modelle: Petty 130 mm, Chef / Gyuto 155 mm, Santoku 180 mm und Chef / Gyuto 210 mm.
Welches Modell eignet sich am besten als Haupt-Kochmesser?
Für die meisten Anwender ist das Chef / Gyuto 210 mm die vielseitigste Wahl. Wenn Sie eine kürzere Klinge bevorzugen, eignen sich Chef / Gyuto 155 mm oder Santoku 180 mm.
Ist M390 schwierig zu schärfen?
M390 ist ein sehr verschleißfester Stahl und erfordert daher hochwertige Schleifsteine sowie eine geeignete Technik. Empfehlenswert sind Diamantschleifsteine oder hochwertige Wassersteine.
Dürfen M390 Cocobolo Messer in die Spülmaschine?
Nein. Wir empfehlen ausschließlich die Reinigung von Hand und ein sofortiges gründliches Abtrocknen.
