Chef/Gyuto konyhai kés 240 mm Konoll® Black Forging MD305

Termék részletes leírása

Konoll® Balck Forging MD305 univerzális séfkés

A gyuto/Chef kés ideális sokoldalú használatra. Mivel a kés háta és pengéje a hegy felé keskenyedik, ideális alakú mindenféle vágáshoz. Alkalmas húsok darabolásához, halak szeleteléséhez, húsok, halak, gyümölcsök és zöldségek tisztításához. A magasabb hegy lehetővé teszi a fűszernövények vagy diófélék ringatózó vágását is. A „Gyuto” név szó szerint „húsvágót” jelent, ami utal az eredeti rendeltetésére, de ma ezt a kést sokoldalúsága miatt értékelik, mivel számos konyhai feladat elvégzésére alkalmas.

A Konoll Black Forging sorozat ötvözi a hagyományos kovácsművészetet, a modern anyagokat és a markáns fekete dizájnt. Ezek a kések igényes felhasználók számára készültek, akik magas teljesítményt, hosszú élettartamot és precíz irányítást várnak el minden vágásnál.

A kollekció középpontjában a kiváló minőségű MD305 acél áll, amelyet a nagy kopásállóság és a stabil vágási tulajdonságok érdekében fejlesztettek ki. Az optimalizált összetételnek köszönhetően, amely magasabb szén- és ötvözőelem-tartalommal rendelkezik, a penge nagy keménységet ér el (kb. 60 HRC hőkezelés után), miközben megőrzi a szükséges szívósságot. Az eredmény precíz, tiszta és kontrollált vágás húsok darabolásakor, zöldségek szeletelésénél és a fűszernövények finom megmunkálásánál. A penge intenzív használat mellett is megőrzi teljesítményét.

Tökéletes, kézzel kovácsolt Black Forging MD305 penge

A Black Forging MD305 kések pengéi kézzel kovácsoltak (hand forged) modern MD305 acélból. Ez a kiváló minőségű poracél biztosítja a nagy keménységet, a penge hosszú élettartamát és a stabil vágási tulajdonságokat. A későbbi kontrollált hőkezelés biztosítja a penge élessége, ellenállása és szívóssága közötti optimális egyensúlyt. A kézzel kovácsolt acél nyers mintázata. A simítatlan, élénk felület, amelyen az acél rétegeinek jellegzetes mintázata látható, felfedi a kézműves gyártás valódi karakterét, és minden késnek egyedi identitást kölcsönöz. A precíz kivitelezés könnyű karbantartást és tartós élességet garantál, amelyet vízkövekkel könnyen helyreállíthat.

#showmore#

Ergonómikus nyugati markolat

A markolatok kiváló minőségű, stabilizált keményfából készülnek, amelyet gondosan megmunkáltak a kényelmes és biztonságos fogás érdekében. A természetes anyag minden késnek egyedi megjelenést kölcsönöz, ugyanakkor kellemes tapintást biztosít a kéznek. Az ergonómikus kialakítás elősegíti az ujjak természetes helyzetét, javítja a penge feletti kontrollt és minimalizálja a fáradtságot hosszabb munkavégzés során. A kés penge és markolat közötti egyensúlya úgy van kialakítva, hogy minden vágásnál stabilitást és pontosságot biztosítson.

Luxus csomagolás – ideális ajándék

Minden kés gondosan el van helyezve egy fa ajándékdobozban, eredetiséget igazoló tanúsítvánnyal együtt. A kiváló kivitelezés, az exkluzív anyagok és a precíz megjelenés kombinációja teszi ezt a sorozatot ideális ajándékká minden tökéletes kések szerelmeseinek.

A konkáv és a klasszikus V-csiszolás közötti különbség

A konkáv csiszolás a penge finoman ívelt profiljával jellemezhető, amely lehetővé teszi a nagyon vékony és rendkívül éles penge kialakítását. A penge mögötti kisebb anyagmennyiségnek köszönhetően a kés minimális ellenállást fejt ki vágáskor, simán és pontosan vág, és a vele való munka lényegesen kényelmesebb. A konkáv csiszolás nagy előnye az is, hogy könnyebb újraélezni, így a kés hosszú távon megőrzi kiváló élességét, és valódi élvezetet nyújt a vágás során.

A klasszikus V-csiszolás egyenes felületekkel rendelkezik, amelyek a pengébe futnak össze, amely a konkáv csiszoláshoz képest vastagabb. Ezért a vágás során nagyobb ellenállás keletkezik, és a penge könnyebben elkopik. A V-késéllel ellátott kés nehezebben tartja meg élességét, és újraköszörülésének is nehezebb. Ez a típusú élezés ugyan ellenállóbb, de nem biztosít olyan sima és pontos vágást, mint a konkáv élezés.

A szakácskés paraméterei:

Javaslatok és karbantartás

Konyhakés élezése

a kés éléhez gyémánt- és vízkövek használatát javasoljuk. Ha nem 100%-ig biztos a képességeiben, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot. Késeit egyénileg, az Ön kívánságai szerint élezzük meg. Rendszeresen szervezünk késélező tanfolyamokat is. Alternatívaként keressen egy profi csiszolót a környéken. A szakszerűtlen csiszolásból eredő károk visszafordíthatatlanok.

A konyhai kés tisztítása:

Az agresszív anyagokból a penge felületére tapadt részecskék elkezdhetnek korrodálni és rozsdaszerű foltokat képezhetnek a penge felületén. Azonban nem a penge rozsdásodik, hanem a hozzátapadt részecskék. Például a szódabikarbónát gyakran használják eltávolításra, amely áztatáskor "iszapot" és régi parafát képez.