Fleischermesser zum Entbeinen, 200 mm, Dellinger BUTCHER'S

Detaillierte Produktbeschreibung

Professionelles Ausbeinmesser Dellinger Butcher’s 200 mm

Professionelles Ausbeinmesser zum präzisen Trennen von Fleisch von Knochen, zum Portionieren und für Metzgerarbeiten. Die schmale Klinge aus 4Cr13MoV-Stahl ermöglicht präzise Schnitte um Gelenke und Sehnen herum.

Dellinger Butcher’s ist ein professionelles Ausbeinmesser für die präzise Fleischverarbeitung und Metzgerarbeiten. Die Form der Klinge ermöglicht ein fließendes Folgen der Knochen und ein präzises Abtrennen des Muskelfleisches, ohne die Struktur des Fleisches unnötig zu beschädigen. Die Klinge passt sich perfekt der Knochenform an und ermöglicht sehr präzise Schnitte. Die Klinge mit einer Stärke von 2 mm verjüngt sich in Längsrichtung, was den Schnittwiderstand deutlich verringert und die Kontrolle bei der Arbeit erhöht. Das dünne Klingenprofil sorgt gleichzeitig für hohe Flexibilität, die beim präzisen Ausbeinen und detaillierten Trimmen von Fleisch entscheidend ist. Dieser Messertyp ist unverzichtbar beim Portionieren von Rind-, Schweinefleisch, Geflügel und Wild. Es wird von professionellen Metzgern, Köchen und begeisterten Hobbyköchen verwendet, die Fleisch mit höchster Präzision verarbeiten möchten. Das Messer eignet sich für den täglichen intensiven Einsatz in Metzgereien, Gastronomiebetrieben und Profiküchen.

Messer aus der Serie Dellinger BUTCHER'S aus rostfreiem Stahl 4Cr13MoV </ span>sind sowohl für professionelle Betriebe als auch für den normalen Hausgebrauch bestimmt. Die Härte der Klinge erreicht 56–58 HRC und ist in einem Winkel von 20 Grad geschliffen. Die Formen der Messer wurden von Profis mit langjähriger Erfahrung entworfen. Dellinger BUTCHER'S sind die erste Wahl für Kochanfänger und Gastronomie-Studenten. Die Garantie für diese Messer beträgt 5 Jahre und gilt für alle Schäden außer mechanischen Beschädigungen und Herstellungsfehlern.

Der Griff der professionellen Dellinger BUTCHER'S-Messer ist ergonomisch, leicht und hygienisch – er sorgt für einen sicheren Halt beim intensiven Zerlegen von Fleisch. Der Griff besteht aus spritzgegossenem Polypropylen (PP)& nbsp;in Kombination mit TPE, das temperaturbeständig bis 120 °C ist und eine dauerhafte und stabile Verbindung zwischen Klinge und Griff ermöglicht.

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Professionelles Fleischermesser für den Gastronomie- und Hausgebrauch

Der ergonomische, rutschfeste Griff sorgt für einen sicheren und festen Halt auch bei der Arbeit in feuchter Umgebung. Das Dellinger Butcher’s Fleischermesser eignet sich für professionelle Gastronomiebetriebe, Metzgereien, Restaurants sowie für die heimische Küche, die Wert auf eine hochwertige Fleischverarbeitung legt.

Wofür eignet sich das Ausbeinmesser? Das Ausbeinmesser ist ideal für:

• das Entbeinen von Rind, Schwein und Geflügel
• das Abtrennen von Fleisch von Knochen
• Effizientes Trennen von Muskelfleisch und Knochen beim Portionieren von Fleisch
• Entfernen von Haut, Fett und Sehnen
• Filetieren größerer Fische
• Präzise Schnitte um die Gelenke
• Verarbeitung von Wild
• BBQ und Steakhouse – Zubereitung von Fleisch

Dank seiner langen, schmalen Klinge ermöglicht dieses professionelle Küchenmesser eine sehr präzise Schnittkontrolle bei der Arbeit mit Fleisch.

Der Unterschied zwischen einem Ausbein- und einem Filetiermesser

Das Ausbeinmesser ist stabiler und vor allem für die Arbeit mit Fleisch, Knochen und Gelenken gedacht. Das Filetiermesser verfügt über eine flexiblere Klinge zum schonenden Filetieren von Fisch.

Messerparameter:

200 mm