Santokumesser Cullens 170 mm Dellinger Samurai

Detaillierte Produktbeschreibung

Kullens Samurai Santokumesser Dellinger

Das Santoku-Messer verkörpert japanische Präzision, Ausgewogenheit und Eleganz. Sein Name bedeutet übersetzt „drei Tugenden“, da dieses Messer Schneiden, Hacken und Zerkleinern perfekt beherrscht – und das mit einer Leichtigkeit, Präzision und Eleganz, die jeder Koch zu schätzen weiß. Das Santoku ist ideal für die Verarbeitung von Fleisch, Fisch und Gemüse und gehört zu den vielseitigsten Messern in der japanischen Küche.

Die Klinge vom Typ Sheepsfoot hat eine gerade Schneide und einen stumpfen Rücken, der zur Spitze hin leicht nach unten abfällt und an die Silhouette eines grasenden Schafs erinnert. Diese Form wurde für präzise Schneidearbeiten ohne Durchstichgefahr entwickelt. Der stumpfe Rücken ermöglicht gleichzeitig eine sichere Führung des Messers mit den Fingern („Stampfen“) oder durch Auflegen des Zeigefingers auf die Klinge, wodurch Sie bei jedem Schnitt ein perfektes Gefühl und Kontrolle erhalten.

Auf der Klinge sind Kullens (Granton Edge) eingefräst – feine Längsrillen, die die Reibung zwischen Klinge und Lebensmittel deutlich verringern und ein Anhaften an der Oberfläche des Messers verhindern. Dadurch wird das Schneiden leichter, flüssiger und präziser, was Sie besonders bei der Arbeit mit dünnen Scheiben von Fisch, Fleisch oder feuchtem Gemüse zu schätzen wissen werden.

Ein wichtiges Detail, das die Messer von Dellinger Santoku von gewöhnlichen Nachahmungen unterscheidet, ist die Höhe der Klinge. Sie entspricht den traditionellen japanischen Standards, was genügend Platz für die Finger, bessere Stabilität und eine sicherere Führung des Schnitts garantiert. Bei niedrigeren Klingen, die häufig bei billigeren Messern zu finden sind, kann die Arbeit unbequem sein und die Ergebnisse enttäuschend ausfallen – hier jedoch werden Sie den Unterschied schon nach dem ersten Schnitt spüren.

Jedes Santoku-Messer von Dellinger stellt eine perfekte Balance zwischen Schönheit, Funktionalität und meisterhafter Verarbeitung dar. Es ist ein Messer, das inspiriert – bei jeder Berührung, jedem Schnitt, jeder Bewegung.

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Messerparameter:

Set Dellinger Samurai

Materialien und Schärfe bleiben erhalten. Nur ihre Form, Größe und ihr Gesamtgewicht ändern sich.

Empfehlungen und Wartung

Ein Küchenmesser schärfen

Wir empfehlen die Verwendung von Diamant- und Wasserschleifsteinen für die Messerschneide. Wenn Sie sich Ihrer Fähigkeiten und Fertigkeiten nicht 100%ig sicher sind, nehmen Sie bitte Kontakt mit uns auf. Wir schärfen Ihre Messer individuell nach Ihren Wünschen. Wir organisieren auch regelmäßig Messerschleifkurse. Alternativ können Sie sich auch an einen professionellen Schleifer in Ihrer Nähe wenden. Schäden, die durch unprofessionelles Schleifen entstehen können, sind irreversibel.

Reinigen des Küchenmessers:

Partikel, die von aggressiven Substanzen an der Klingenoberfläche haften, können anfangen zu korrodieren und rostähnliche Flecken auf der Klingenoberfläche bilden. Es ist jedoch nicht die Klinge, die rostet, sondern die daran haftenden Partikel. So wird zum Beispiel häufig Backpulver zum Entfernen verwendet, das nach dem Einweichen einen "Schlamm" und einen alten Korken bildet.