Chef/Bunka kés 210 mm – Dellinger 49 réteg ZDP189

Termék részletes leírása

Bunka Dellinger® 49 rétegű séf kés ZDP189

Bunka kés – japán precizitással készült kés agresszív hegyével. A Bunka Bocho, gyakran rövidítve Bunka, egy hagyományos japán konyhakés, amely ötvözi a Santoku kés sokoldalúságát egy élesebb és agresszívebb hegyével. Ez a forma ideális precíz vágásokhoz, aprításhoz és szeleteléshez, széles körű alapanyagokhoz – a hústól és halaktól kezdve a zöldségekig és fűszernövényekig.

Réteges damaszkuszi acélból készül, rendkívül kemény maggal, prémium minőségű por alakú ZDP-189 acélból, amely HRC 65–67 keménységet ér el. Ennek köszönhetően a kés hosszú ideig megőrzi rendkívüli élességét, és minimálisra csökkenti a gyakori élezés szükségességét. Minden darab egyedi – a 49 réteg damaszkus acélból készült penge gyönyörű hullámmintát alkot, amely kiemeli a tapasztalt késkészítők mesteri munkáját. A markolat luxus stabilizált fa-gyanta keverékéből készült, elegáns gyanta és fém gyűrűkkel kiegészítve. A markolat hatszögletű alakja biztos és kényelmes fogást biztosít mind jobb-, mind balkezesek számára.

A Bunka kés jellemzői

Kirinuki penge (K-Tip) – Markáns, hegyes penge agresszív szöggel a hegyén, amely precíz vágást és finom munkát tesz lehetővé szeletelés vagy kicsontozás során.

Sokoldalú felhasználás – Ideális hús, zöldség vagy fűszernövények vágásához, aprításához és finom megmunkálásához.

Szélesebb penge – Lehetővé teszi a fokhagyma könnyű aprítását, a felvágott alapanyagok könnyű átvitelét és kényelmes fogást a „pinch grip” technika alkalmazásához.

#ShowMore#

A késeket nem ajánljuk mosogatógépben mosni, ha azt szeretné, hogy sokáig élesek és szépek maradjanak, ideális a kézi mosás, amely kíméletesebb a késhez.

A Dellinger Bunka kés paraméterei:

A késsel való munkavégzés szabályai Soha ne mossa a kést mosogatógépben. Az élesség megőrzése érdekében a kést azonnal mossa meg kézzel és szárítsa meg. Ne használja a kést feszítővasként, és kerülje a meghajlítását. Ne használja a kést csavarhúzóként vagy más szerszámok helyettesítésére. Védje a kést a leeséstől vagy ütődéstől.

Konyhakés élezése

A kés éléhez gyémánt- és vízköves csiszolókő használatát javasoljuk. Ha nem 100%-ig biztos a képességeiben, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot. Késeit egyénileg, az Ön kívánságai szerint élezzük meg. Rendszeresen szervezünk késélező tanfolyamokat. Alternatívaként keressen egy profi csiszolót a környéken. A szakszerűtlen csiszolásból eredő károk visszafordíthatatlanok.

Válassza ki a megfelelő csiszolószerszámokat

Csiszolókő (csiszolókő) - a legjobb választás az 1.4116 acélból készült kések élezéséhez. Az alapcsiszoláshoz használjon 1000 körüli szemcseméretű követ, a finomabb csiszoláshoz és a végső élezéshez pedig 3000-6000 körüli szemcseméretű követ.
Csiszolórúd (élező) - az élesség megőrzése érdekében a két csiszolás között egy élezőrúddal kiegyenesítheti a pengét anélkül, hogy anyagot távolítana el.
Nyújtó daráló - nagyszerű segítő a gyakori konyhai kések gyors és egyszerű karbantartásához. Bár nem olyan pontos, mint a köszörűkővel történő csiszolás, előnyei a gyorsaság, az egyszerűség és a kényelem. A legtöbb otthoni felhasználó számára ez egy kiváló lehetőség a kések éles tartására anélkül, hogy bonyolultabb élezésre lenne szükség.

A konyhakés tisztítása: minden kés megérdemli a törődést. Az agresszív anyagokból a penge felületére tapadt részecskék elkezdhetnek korrodálni és rozsdaszerű foltokat képezhetnek a penge felületén. Ez azonban nem a pengét rozsdásítja, hanem a pengéhez tapadó részecskéket. Jobb, ha vigyázol a késedre, és használat után megmosod és megolajozod.