Longevity Damascus Edition
Dellinger® Longevity Damascus Edition
Elegáns Dellinger konyhakés-sorozat damaszkuszi pengékkel, 10Cr15CoMoV acélmaggal, 61 ± 1 HRC keménységgel, STORMY WAVES mintával és Figured sycamore fa markolattal. A hosszú élettartam, ellenállóság és tartós kézműves érték ihlette sorozat.
Dellinger® Longevity Damascus Edition kések – erő, elegancia és hosszú élettartam
A Dellinger® Longevity Damascus Edition sorozat azoknak a szakácsoknak készült, akik a praktikus élességet, tartós damaszkuszi szerkezetet és a természetes fa markolat elegáns megjelenését szeretnék ötvözni.
A STORMY WAVES damaszkuszi minta viharos tengert idéz, és minden késnek egyedi karaktert ad. A nyugati stílusú Figured sycamore markolat dekoratív rajzolatú, meleg természetes megjelenéssel.
Ebben a kategóriában mindennapi univerzális kések, kenyérvágó kés, szeletelőkés, csontozókés és kis részletmunkára való kések találhatók.
#ShowMore#
|
A 10Cr15CoMoV vágómag nagy élességet, jó korrózióállóságot és stabil teljesítményt kínál. |
A réteges szerkezet növeli a penge szívósságát, és létrehozza a STORMY WAVES mintát. |
|
A platánfa markolat luxus természetes rajzolatot, kellemes fogást és elegáns megjelenést ad. |
A sorozatban Santoku, Gyuto/Chef Kiritsuke, Bread, Slice, Boning, Petty és Paring található. |
10Cr15CoMoV magVálasszon kést felhasználás szerint
A Dellinger® Longevity Damascus Edition sorozat 7 különböző felhasználású kést kínál.
| Kés | Ajánlott használat | Link |
|---|---|---|
| Santoku 180 mm | Univerzális japán kés zöldséghez, húshoz, halhoz, gyümölcshöz, fűszernövényekhez, gombához és napi előkészítéshez. | Megtekintés Santoku 180 mm |
| Gyuto/Chef Kiritsuke 215 mm | Univerzális séfkés ferde heggyel húshoz, halhoz, zöldséghez, húzóvágásokhoz és részletmunkához. | Megtekintés Gyuto/Chef Kiritsuke 215 mm |
| Boning 152 mm | Csontozókés a hús csontról való leválasztásához, tisztításhoz, ízületek és inak körüli munkához. | Megtekintés Boning 152 mm |
| Bread 210 mm | Fogazott kés kenyérhez, bagetthez, pékárukhoz, kuglófhoz, tortához és keményebb felületű, puha belsejű ételekhez. | Megtekintés Bread 210 mm |
| Paring 75 mm | Kis hámozókés gyümölcshöz, zöldséghez, kivágáshoz, tisztításhoz, díszítéshez és kézben végzett részletmunkához. | Megtekintés Paring 75 mm |
| Slice 210 mm | Szeletelőkés tiszta húsvágásokhoz, halhoz, sonkához, sültekhez, roládokhoz és nagyobb élelmiszerekhez. | Megtekintés Slice 210 mm |
| Petty 130 mm | Kisebb univerzális kés gyümölcshöz, zöldséghez, fűszernövényekhez, sajtokhoz, kisebb húsdarabokhoz és gyors feladatokhoz. | Megtekintés Petty 130 mm |
Pengeanyag: 10Cr15CoMoV és STORMY WAVES minta
Knives from the Dellinger® Longevity Damascus Edition series have a cutting core made of 10Cr15CoMoV steel, equivalent to Japanese VG-10. The core reaches approximately 61 ± 1 HRC and is protected by layers of stainless steels with different hardness levels.
A total of 66 layers of Damascus steel provides toughness, stability and blade durability. The STORMY WAVES pattern gives each knife a unique appearance and helps reduce friction during cutting as well as food sticking to the blade.
Figured sycamore markolat – a platánfa mint a hosszú élet jelképe
The western-style Figured sycamore handle is made of sycamore wood with a distinctive decorative grain. Its texture may resemble flames, waves or fine stripes. This natural look gives the knives an elegant, warm and luxurious character.
Sycamore is often described as a tree of longevity thanks to its resilience, robustness and ability to reach great age. The Longevity series therefore symbolizes strength, lasting value and a tool designed to serve in the kitchen for many years.
Hogyan válassza ki a megfelelő Longevity Damascus Edition kést?
| Konyhai igény | Ajánlott kés |
|---|---|
| I want a main universal knife for vegetables, meat and fish | Santoku 180 mm |
| I want a longer chef’s knife with an angled tip | Gyuto/Chef Kiritsuke 215 mm |
| I need to bone meat or work around bones and tendons | Boning 152 mm |
| I often slice bread, baguettes, pastry or cakes | Bread 210 mm |
| I want a long knife for clean slices of meat, roast or fish | Slice 210 mm |
| I need a smaller universal knife for quick preparation | Petty 130 mm |
| I want a small knife for peeling, trimming and detailed work | Paring 75 mm |
A Longevity Damascus Edition kések ápolása, karbantartása és élezése
Knives from the Longevity Damascus Edition series are not intended for dishwashers. After use, wash them by hand, dry them immediately and store them so that both the blade and wooden handle are protected. Do not use them for chopping bones, frozen foods or very hard ingredients unless the specific knife type is expressly designed for that task.
Smooth edges can be maintained on sharpening stones. If you are not sure about the correct technique, use professional sharpening or a knife sharpening course. For the Bread knife with a serrated edge, we recommend professional sharpening when noticeably dull.
|
Segítségre van szüksége a választáshoz? We will be happy to help you choose the right knife according to your cooking style, hand size and most frequently used ingredients. Call our customer line at +420 702 049 048, available Monday – Friday, 7:30 – 16:00. |
Gyakori kérdések a Dellinger® Longevity Damascus Edition sorozatról
| Kérdés | Válasz |
|---|---|
| Mitől különleges a Longevity Damascus Edition sorozat? | Damaszkuszi pengét, 10Cr15CoMoV magot, STORMY WAVES mintát és Figured sycamore fa markolatot egyesít. |
| Melyik kést válasszam elsőként? | Első univerzális késként a Santoku 180 mm vagy a Gyuto/Chef Kiritsuke 215 mm ajánlott. |
| Milyen acélból készülnek a pengék? | A pengék 10Cr15CoMoV vágómaggal rendelkeznek, amely a japán VG-10 megfelelője, és 66 réteg rozsdamentes acél közé van ágyazva. |
| Mit jelent a Longevity név? | A név a hosszú élethez kapcsolódó platánfára utal, és az erőt, ellenállóságot és tartós értéket jelképezi. |
| Moshatók a kések mosogatógépben? | Nem. A késeket kézzel mossa, azonnal törölje szárazra, és védje a pengét és a fa markolatot. |
| Melyik kés a legjobb kenyérhez? | Kenyérhez, bagetthez, kuglófhoz és tortákhoz a fogazott Bread 210 mm kés való. |
