Rózsafa Damaszkusz
Rose Wood Damascus – karakteres damaszkuszi kések
A Dellinger® Rose Wood Damascus sorozat jellegzetes damaszkuszi mintázatot, 10Cr15CoMoV acélból készült vágómagot és elegáns, természetes Rose Wood markolatokat egyesít. A kínálatban univerzális konyhakések, valamint hámozáshoz, kenyérhez és csontozáshoz tervezett speciális kések is megtalálhatók.
Sorozat mindennapi főzéshez és összetettebb konyhai feladatokhoz
A kések alapját 10Cr15CoMoV acélból készült vágómag alkotja, amelynek keménysége körülbelül 61 ± 1 HRC. Tulajdonságait tekintve ez az acél a japán VG-10 acélhoz hasonlítható.
A magot 66 réteg rozsdamentes damaszkuszi acél veszi körül, amelyek létrehozzák a penge jellegzetes mintázatát. Az eredmény egy olyan sorozat, amely a funkcionális konyhai eszközöket karakteres megjelenéssel ötvözi.
A különböző pengeformáknak köszönhetően választhat egy univerzális kést a legtöbb konyhai feladathoz, vagy fokozatosan összeállíthat egy teljes, egységes megjelenésű késkészletet.
10Cr15CoMoV
Körülbelül 61 ± 1 HRC keménység, valamint az élesség, az ellenálló képesség és a jó éltartás kombinációja.
66 réteg rozsdamentes acél
A többrétegű szerkezet hozza létre a jellegzetes Ame no Shizuku damaszkuszi mintázatot.
Természetes Rose Wood
Nyugati stílusú markolat természetes fából, jellegzetes erezettel és meleg árnyalattal.
#ShowMore#
Ame no Shizuku – „esőcseppek”
Az Ame no Shizuku (雨の雫) damaszkuszi mintázat finom körökre és hullámokra emlékeztet, amelyek akkor keletkeznek, amikor esőcseppek hullanak a víz felszínére.
A többrétegű kialakításnak köszönhetően minden kés mintázata kissé eltérő. Ezek az apró különbségek minden pengének egyedi karaktert adnak.
Rose Wood – természetes anyag, minden darab kissé eltérő
A nyugati stílusú markolatok természetes Rose Wood fából készülnek. A fa meleg erezete elegáns kontrasztot alkot a damaszkuszi pengével.
Mivel természetes anyagról van szó, az egyes markolatok színe, erezete és apró részletei kissé eltérhetnek. Ezek a különbségek a fa természetes sajátosságai.
Dellinger Rose Wood Damascus® kések
A kis Paring késtől az univerzális Gyuto, Santoku és kínai Cleaver késekig.
| Típus | Modell | Leggyakoribb használat | Részletek |
|---|---|---|---|
| Univerzális | Chef / Gyuto 210 mm | Hús, hal, zöldség, gyümölcs és fűszernövények | Megtekintés → |
| Santoku | Santoku 185 mm | Hús, hal, zöldség és fűszernövények | Megtekintés → |
| Kisebb univerzális | Petty 135 mm | Kisebb alapanyagok és precíz előkészítő munkák | Megtekintés → |
| Hámozás | Paring 100 mm | Hámozás, tisztítás és finom részletmunka | Megtekintés → |
| Kenyér | Bread 210 mm | Kenyér, bagett, péksütemény és tortalapok | Megtekintés → |
| Csontozás | Boning 190 mm | Hús leválasztása a csontról, inakról és porcokról | Megtekintés → |
| Kínai univerzális | Cleaver 165 mm | Zöldség, hús és általános konyhai előkészítés | Megtekintés → |
Rose Wood Damascus® valódi főzés közben
A Rose Wood Damascus® sorozat része a Vaříme s Brunetkou × Dellinger projektnek, ahol a kések használata konkrét receptek és valódi főzés közben is megtekinthető.
A projektben többek között a Chef / Gyuto 210 mm, Paring 100 mm és Bread 210 mm modelleket használják.
Vaříme s Brunetkou × Dellinger →Fa díszdoboz
A Rose Wood Damascus® sorozat kései elegáns fadobozban érkeznek, amely kiemeli a sorozat karakterét, és ajándékként is vonzó választássá teszi a kést.
A Rose Wood Damascus® kések ápolása
A késeket ne tegye mosogatógépbe. Használat után kézzel mossa el, majd alaposan szárítsa meg.
Ne vágjon kemény vagy fagyasztott élelmiszert és csontot, ha az adott kés nem erre szolgál. A kést ne használja feszítőeszközként.
Használjon fa vagy jó minőségű műanyag vágódeszkát. Az üveg- és kerámiafelületek gyorsabban tompíthatják az élt.
Élezés és hosszú távú ápolás
A sima élű késekhez vízkövet vagy gyémánt élezőkövet ajánlunk. A normál élfrissítéshez körülbelül 1000-es szemcsemérettel lehet kezdeni, majd 3000–6000 szemcsemérettel finomítani. A Bread kés fogazott éle eltérő élezési módszert igényel.
Nem biztos benne, melyik kést válassza?
Szívesen segítünk kiválasztani az Ön főzési szokásaihoz leginkább megfelelő késformát. Hívjon minket a +420 702 049 048 számon. Elérhetők vagyunk hétfőtől péntekig 7:30–16:00.
Gyakran ismételt kérdések
Melyik Rose Wood Damascus® kést válasszam univerzális késként?
A legtöbb mindennapi konyhai feladathoz a Chef / Gyuto 210 mm vagy a Santoku 185 mm modellt ajánljuk. Ha rövidebb pengét szeretne, a Petty 135 mm praktikus választás.
Milyen acélból készül a vágómag?
A vágómag 10Cr15CoMoV acélból készül, körülbelül 61 ± 1 HRC keménységgel.
Mit jelent az Ame no Shizuku?
A név jelentése „esőcseppek”, és a jellegzetes damaszkuszi mintázatra utal, amely a vízfelszínen kialakuló körökre emlékeztet.
Mely Rose Wood Damascus késeket használják a Vaříme s Brunetkou projektben?
A Vaříme s Brunetkou × Dellinger projektben többek között a Chef / Gyuto 210 mm, Paring 100 mm és Bread 210 mm modelleket használják a Rose Wood Damascus® sorozatból.
Moshatók a Rose Wood Damascus® kések mosogatógépben?
Nem. Kizárólag kézi mosást és azonnali alapos szárítást javaslunk.
Dellinger minőség és ellenőrzés
A Dellinger termékeket feladás előtt ellenőrizzük. Ha segítségre van szüksége a megfelelő késforma kiválasztásában, az ápolásban vagy az élezésben, csapatunk készséggel segít.
