Szénszálas nyolcszög
Dellinger® Carbon Fiber Octagon
Prémium Dellinger konyhakés-sorozat damaszkuszi pengékkel, 10Cr15CoMoV acélmaggal, 61 ± 1 HRC keménységgel és könnyű, oktogonális karbonrost és G10 markolatokkal. A japán inspiráció, modern anyagok és pontos konyhai teljesítmény elegáns kombinációja.
Dellinger® Carbon Fiber Octagon kések – könnyedség, pontosság és elegancia
A Dellinger® Carbon Fiber Octagon sorozat azoknak a szakácsoknak készült, akik prémium megjelenést, alacsony tömeget, kényelmes fogást és magas vágási teljesítményt szeretnének egy késsorozatban.
A kések lefedik a fő konyhai feladatokat – hús, hal és zöldség univerzális vágásától a sushi és sashimi készítésén át a kenyérig, gyümölcsig, fűszernövényekig és részletmunkáig.
#ShowMore#
|
A japán VG-10 megfelelőjének számító 10Cr15CoMoV mag nagyon jó élességet, tartósságot és könnyebb karbantartást kínál. |
A karbonrostból és G10-ből készült markolat biztos fogást és kontrollt ad jobb- és balkezeseknek is. |
|
A sorozatban Gyuto, Santoku, Kiritsuke, Sakimaru, Bread, ko-Santoku, Utility és Paring található. |
Az Ice Hypnosis damaszkuszi minta, a sötét karbon markolat és a fa díszdoboz látványos ajándékká teszi. |
Damaszkuszi penge 10Cr15CoMoV maggalVálasszon kést felhasználás szerint
A Dellinger® Carbon Fiber Octagon sorozat minden késének saját szerepe van. A Gyuto, Santoku és Kiritsuke a fő munkákhoz, a Bread pékárukhoz, a Sakimaru sushihoz és sashimihez, a ko-Santoku, Utility és Paring kisebb alapanyagokhoz és részletekhez ideális.
| Kés | Ajánlott használat | Link |
|---|---|---|
| Gyuto / Chef 215 mm | Univerzális fő séfkés húshoz, halhoz, zöldséghez, gyümölcshöz, fűszernövényekhez, szeleteléshez és hintázó vágáshoz. | Megtekintés Gyuto / Chef 215 mm |
| Bread 215 mm | Fogazott kés kenyérhez, bagetthez, pékárukhoz, süteményhez, kuglófhoz, dinnyéhez, ananászhoz és keményebb felületű ételekhez. | Megtekintés Bread 215 mm |
| Chef / Sakimaru 215 mm | Elegáns japán típusú kés sushihoz, sashimihez, halhoz, csont nélküli húshoz, finom zöldségekhez és hosszú húzóvágásokhoz. | Megtekintés Chef / Sakimaru 215 mm |
| Chef / Kiritsuke 215 mm | Univerzális japán forma ferde heggyel húshoz, halhoz, zöldséghez, fűszernövényekhez, szeleteléshez és részletmunkához. | Megtekintés Chef / Kiritsuke 215 mm |
| Santoku 185 mm | Japán univerzális „három erény” kés zöldséghez, húshoz, halhoz, gyümölcshöz, fűszernövényekhez, gombához és mindennapi előkészítéshez. | Megtekintés Santoku 185 mm |
| Small ko-Santoku 140 mm | Kisebb és könnyebb Santoku zöldséghez, fűszernövényekhez, gyümölcshöz, gombához, tofuhoz, kisebb húsdarabokhoz és precíz vágáshoz. | Megtekintés Small ko-Santoku 140 mm |
| Utility 140 mm | Kis univerzális kés gyümölcshöz, zöldséghez, fűszernövényekhez, gombához, sajtokhoz, kisebb húsdarabokhoz és precíz vágáshoz. | Megtekintés Utility 140 mm |
| Paring 105 mm | Kompakt hámozókés gyümölcshöz, zöldséghez, kivágáshoz, tisztításhoz, díszítéshez és kézben végzett részletmunkához. | Megtekintés Paring 105 mm |
Pengeanyag: 10Cr15CoMoV, VG-10 és 66 réteg damaszkuszi acél
Knives from the Dellinger® Carbon Fiber Octagon series have a cutting core made of 10Cr15CoMoV steel, equivalent to Japanese VG-10. The core reaches approximately 61 ± 1 HRC and is protected by layers of stainless steels with different hardness levels.
A total of 66 layers of Damascus steel helps increase blade toughness and creates the characteristic Ice Hypnosis pattern. This distinctive Damascus appearance is not only aesthetic – the surface structure helps reduce friction during cutting and limits food sticking to the blade.
Oktogonális markolat karbonrostból és G10-ből
The traditional octagonal handle is designed for a secure and comfortable grip. Most of the handle consists of carbon fiber set in resin, while the section near the blade is made of G10. This composite is strong, stable, resistant to moisture and requires no special maintenance.
The dark carbon structure evokes the depth of space and, together with the Damascus blade, creates a distinctive modern appearance. Thanks to low weight and good balance, the knives are comfortable for longer work and allow precise cut control.
Hogyan válassza ki a megfelelő Carbon Fiber Octagon kést?
| Konyhai igény | Ajánlott kés |
|---|---|
| I want one main universal knife for most tasks | Gyuto / Chef 215 mm |
| I want a wider and stable knife for vegetables, meat and fish | Santoku 185 mm |
| I want a Japanese shape with an angled tip | Chef / Kiritsuke 215 mm |
| I want an elegant knife for sushi, sashimi and long draw cuts | Chef / Sakimaru 215 mm |
| I often slice bread, pastry, cakes or melon | Bread 215 mm |
| I want a smaller universal knife for vegetables, fruit and quick preparation | Small ko-Santoku 140 mm |
| I need a longer small knife between Paring and Chef | Utility 140 mm |
| I want a small knife for peeling, trimming and detailed work | Paring 105 mm |
A Carbon Fiber Octagon kések ápolása, karbantartása és élezése
Knives from this series are not intended for dishwashers. After use, wash them by hand, dry them immediately and store them so that the edge is protected. Do not use them for chopping bones, frozen foods or very hard ingredients. For safe storage, use an edge guard, magnetic stand or quality knife block.
Smooth edges can be restored on sharpening stones. If you are not sure about the correct procedure, use professional sharpening or a knife sharpening course. For the serrated Bread knife, we recommend professional sharpening when noticeably dull because a serrated edge requires a different method than a classic smooth blade.
|
Segítségre van szüksége a választáshoz? We will be happy to help you choose the right knife according to your cooking style, hand size and most frequently used ingredients. Call our customer line at +420 702 049 048, available Monday – Friday, 7:30 – 16:00. |
Gyakori kérdések a Dellinger® Carbon Fiber Octagon sorozatról
| Kérdés | Válasz |
|---|---|
| Mitől különleges a Carbon Fiber Octagon sorozat? | Damaszkuszi pengét, 10Cr15CoMoV acélmagot, könnyű oktogonális karbonrost és G10 markolatot, valamint modern megjelenést egyesít. |
| Melyik kést válasszam elsőként? | Fő univerzális késként a Gyuto / Chef 215 mm ajánlott. Szélesebb és rövidebb pengéhez a Santoku 185 mm jó választás. |
| Alkalmasak a markolatok balkezeseknek? | Igen, az oktogonális markolat jobb- és balkezesek kezébe is jól illik. |
| Milyen acélból készülnek a pengék? | A kések 10Cr15CoMoV vágómaggal rendelkeznek, amely a japán VG-10 megfelelője, és 66 réteg rozsdamentes acél közé van ágyazva. |
| Moshatók mosogatógépben? | Nem. A késeket kézzel mossa, azonnal törölje szárazra, és védve tárolja. |
| Melyik kés a legjobb kenyérhez? | Kenyérhez, bagetthez, kuglófhoz, tortához és keményebb felületű ételekhez a fogazott Bread 215 mm kés való. |
