Kovácsolt szerb kés 165 mm Dellinger D2 Kokki BBQ
Kód: PMX130Termék részletes leírása
A robusztus, kézzel kovácsolt szerb típusú kés 4 mm vastag D2 szerszámacél pengét, 60–62 HRC keménységet és 500 g-os tömeget kombinál. Szeleteléshez, porciózáshoz és erőteljes daraboláshoz készült.
A magas, 165 mm hosszú penge segíti a hús, zöldség, csontok és fagyasztott élelmiszerek feldolgozását. Az olívafából készült markolatot bőrtok egészíti ki a biztonságosabb tárolás és szállítás érdekében.
A Dellinger KOKKI nem finom szeletelésre szolgáló könnyű szakácskés. Masszív munkaeszköz BBQ-hoz, hús előkészítéséhez, porciózáshoz, csontok darabolásához és fagyasztott alapanyagok feldolgozásához.
#ShowMore#
Robusztus szerb típusú kés igényesebb munkákhoz
A jellegzetesen széles penge, a jelentős tömeg és a stabil konstrukció olyan erőt ad a Dellinger KOKKI késnek, amely a nehezebb konyhai és hentesmunkákhoz szükséges. Az 500 g-os tömeg segít az energiát a vágásba átvinni, és daraboláskor csökkenti annak szükségességét, hogy kizárólag kézerőből fejtsen ki nagy erőt.
A 165 mm hosszú penge kellően kompakt a jó kontrollhoz, ugyanakkor elegendő munkafelületet kínál hús porciózásához, daraboláshoz, fokhagyma zúzásához vagy a felvágott alapanyagok vágódeszkáról történő átemeléséhez.
D2 acél
Nagy kopásállóságú szerszámacél, amely megfelelő karbantartás mellett hosszú éltartást biztosít.
4 mm vastagság
A masszív pengét robusztusabb munkákra tervezték, beleértve a csontok és fagyasztott élelmiszerek darabolását.
Olívafa
A természetes olívafából kézzel formázott markolatot két díszes szegecs erősíti.
Bőrtok
A csomag része egy bőrtok, amely megkönnyíti a kés biztonságosabb tárolását és szállítását.
Mire használható a KOKKI kés?
A Dellinger D2 KOKKI a széles szakácskés és a robusztus bárd tulajdonságait ötvözi. Használható a grillezés előtti alapanyag-előkészítéshez, hús porciózásához és olyan nehezebb munkákhoz, amelyekre egy finom szakácskés nem alkalmas.
| Felhasználás | Példák | Ajánlott munkamódszer |
|---|---|---|
| Hús előkészítése | Porciózás, nagyobb darabok szétválasztása, zsír eltávolítása és hús tisztítása | Kontrollált vágás vagy közvetlen csapás az alapanyag méretétől függően |
| Csontok darabolása | Kisebb és szokásos konyhai csontok hús porciózásakor | Egyenes, határozott csapás stabil fa vágótőkén, a penge csavarása nélkül |
| Fagyasztott élelmiszerek | Megfelelő méretű fagyasztott adagok szétválasztása | Kontrollált darabolás stabil alapon, elegendő szabad hellyel a kezek körül |
| Zöldségek és fűszernövények | Gyökérzöldség, káposzta, hagyma, fokhagyma és fűszernövények | Ringató vágás, szeletelés vagy aprítás az alapanyagtól függően |
| BBQ | Oldalas, csirke, sertéstarja, sült húsok és más grillezni való húsok | Előkészítés grillezés előtt és a kész hús porciózása |
Csontokhoz készült, nem fém ütésére
A tartós konstrukció lehetővé teszi csontok és fagyasztott élelmiszerek darabolását, de a kés nem elpusztíthatatlan. Ne vágjon fém tálcára, kőre, üvegre, kerámiára vagy más kemény szervetlen anyagra. Ha a penge beszorul, ne feszítse oldalirányban.
Hogyan daraboljon helyesen csontot?
Csontok darabolásakor nemcsak a kés ellenálló képessége, hanem a megfelelő technika is fontos. Dolgozzon masszív fa vágótőkén vagy darabolásra alkalmas stabil vágódeszkán. A vékony, instabil vagy csúszós felület növeli az él sérülésének és a balesetnek a kockázatát.
- Válasszon megfelelő vágási pontot. Ha lehetséges, ízületnél vagy a csont keskenyebb részén vezesse a csapást.
- Stabilizálja az alapanyagot. Az ujjaknak biztonságosan a penge útján kívül kell maradniuk.
- Használjon egyenes csapást. A pengét függőlegesen vezesse, ne oldalirányban.
- Ne csavarja a kést a csontban. Az oldalirányú feszítés károsíthatja az élt vagy a pengét.
- Ha az első csapás nem elegendő, a kést egyenesen húzza ki. Ezután ugyanott vagy egy alkalmasabb ponton ismételje meg a csapást.
Hogyan dolgozzon fagyasztott élelmiszerekkel?
A fagyasztott alapanyag nagyobb ellenállást fejt ki, mint a friss hús, és könnyebben elcsúszhat a munkafelületen. Darabolás előtt ezért biztonságosan helyezze stabil felületre, és gondoskodjon elegendő szabad térről maga körül.
Ha egy nagyobb élelmiszerdarab teljesen átfagyott, és nem stabilizálható biztonságosan, hagyja a felületét kissé felengedni. Ne használja a kést ékként, feszítővasként vagy csavarhúzóként, és ne próbálja oldalirányú nyomással széttörni a fagyasztott tömböt.
Biztonság erőteljes darabolás közben
Daraboláskor a munkafelületnek stabilnak, száraznak és egyéb tárgyaktól mentesnek kell lennie. A szabad kezét mindig tartsa a penge útján kívül. A kést csak olyan magasra emelje, amennyire a kontrollált csapáshoz szükséges.
D2 szerszámacél 60–62 HRC keménységgel
A penge D2 szerszámacélból készül, és hőkezelés után 60–62 HRC keménységet ér el. A D2 acél nagy kopásállóságáról és jó éltartásáról ismert.
A D2 magas krómtartalmú, de konyhai használat során nem tekinthető teljesen karbantartásmentesnek. A savas élelmiszerek, só, nedvesség vagy hosszabb ideig rajta maradó szennyeződés foltokat hagyhat a felületen, és elhanyagolt ápolás esetén elősegítheti a korróziót.
| Tulajdonság | Gyakorlati jelentőség |
|---|---|
| 60–62 HRC keménység | Elősegíti a megfelelően kialakított és karbantartott él hosszú élettartamát |
| 4 mm pengevastagság | Robusztus karaktert ad a késnek a nehezebb munkákhoz |
| Nagy kopásállóság | Az él hosszú ideig tartós lehet, az élezéshez azonban megfelelő csiszolóanyag szükséges |
| Rendszeres ápolást igényel | Használat után a pengét el kell mosni, megszárítani és szükség esetén enyhén beolajozni |
Olívafa markolat
A kézzel formázott markolat természetes olívafából készül, és két díszes szegecs erősíti. Az olívafa jellegzetes erezettel rendelkezik, ezért a markolat árnyalata és szerkezete késenként kissé eltérhet.
A fa markolatot ne tegye ki tartósan víznek, magas hőmérsékletnek vagy agresszív tisztítószereknek. Ha száraznak tűnik, kis mennyiségű, konyhai fatermékekhez biztonságos megfelelő olajjal kezelheti.
Bőrtok a csomagban
A csomag része egy bőrtok a kés biztonságosabb tárolásához és szállításához. A tokba kizárólag tiszta és teljesen száraz kést helyezzen. A bőr megtarthatja a nedvességet, ezért a kést ne tárolja benne nedvesen vagy hosszabb ideig párás környezetben.
A tok szállítás közben védi az élt, de nem helyettesíti az óvatos kezelést. A tokban lévő kést mindig gyermekektől elzárva tárolja.
Műszaki paraméterek
| Paraméter | Érték |
|---|---|
| Termék neve | Kovaný srbský nůž Dellinger D2 KOKKI BBQ |
| Termékkód | PMX130 |
| Márka | Dellinger |
| Kés típusa | Robusztus kovácsolt szerb típusú kés / BBQ bárd |
| Penge anyaga | D2 szerszámacél |
| Keménység | 60–62 HRC |
| Élhossz | 165 mm |
| Teljes hossz | 310 mm |
| Pengevastagság | 4 mm |
| Tömeg | 500 g |
| Markolat anyaga | Olívafa |
| Markolat rögzítése | Két díszes szegecs |
| Tok | Bőrtok a csomagban |
| Ajánlott használat | Hús, zöldség, csontok, fagyasztott élelmiszerek, porciózás és BBQ |
| EAN | 8595705404540 |
| Gyártási ország | Pakisztán |
Tisztítás, karbantartás és élezés
A kést soha ne mossa mosogatógépben. A magas hőmérséklet, agresszív vegyszerek és a tartós nedvesség károsíthatják a pengét, a fa markolatot és az élt.
- Használat után kézzel mossa el a kést enyhe tisztítószerrel.
- A pengét és a markolatot azonnal alaposan szárítsa meg.
- Sóval vagy savas élelmiszerekkel való érintkezés után ne hagyja szennyezetten a pengét.
- Hosszabb tárolás esetén vigyen fel a pengére vékony réteg, konyhakésekhez alkalmas olajat.
- A bőrtokot tartsa szárazon, és csak teljesen száraz kést helyezzen bele.
- Óvja a kést az ellenőrizetlen leeséstől és oldalirányú feszítéstől.
A D2 acél kopásálló, ezért az él helyreállításához használjon minőségi gyémánt- vagy vizes fenőköveket . Ha nincs tapasztalata robusztus kés élezésében, vegyen igénybe professzionális szolgáltatást vagy a Dellinger késélező tanfolyamot .
Marek tippje
Daraboláskor főként a kés tömegét hagyja dolgozni. Rövid, egyenes és kontrollált csapást alkalmazzon, és becsapódás után ne feszítse oldalra a pengét. Csontokhoz és fagyasztott élelmiszerekhez masszív fa vágótőkét használjon, ne vékony műanyag vágódeszkát.
További grillkést keres?
Tekintse meg a hús előkészítéséhez, porciózásához és tálalásához készült BBQ kések teljes kínálatát.
Egy robusztus kés az egész BBQ előkészítéséhez
A zöldségek és hús előkészítésétől a csontok és fagyasztott élelmiszerek darabolásán át a kész grillezett étel porciózásáig.
További BBQ kések megtekintéseTanácsra van szüksége?
Lépjen kapcsolatba velünk a +420 702 049 048 telefonszámon hétfőtől péntekig 7:30 és 16:00 között, vagy írjon az info@dellinger.cz e-mail-címre.
Gyakori kérdések
A Dellinger KOKKI kés csontok darabolására készült?
Igen. A robusztus konstrukció és a 4 mm vastag penge lehetővé teszi a csontok kontrollált darabolását stabil fa vágótőkén.
Lehet vele fagyasztott élelmiszert darabolni?
Igen. A kés fagyasztott élelmiszerek feldolgozására is alkalmas. Az alapanyagnak azonban stabilan kell feküdnie, és a beszorult pengét nem szabad oldalirányban feszíteni.
Milyen acélból készül a penge?
A penge nagy kopásállóságú D2 szerszámacélból készül.
Mekkora a kés keménysége?
A megadott pengekeménység 60–62 HRC.
Milyen hosszú és vastag a penge?
Az él hossza 165 mm, a penge vastagsága 4 mm.
Mennyit nyom a kés?
A kés tömege 500 g. A nagyobb tömeg segíti a porciózást és a darabolást.
Tartozik hozzá tok?
Igen. A késhez bőrtok jár a biztonságosabb tárolás és szállítás érdekében.
A D2 acél teljesen rozsdamentes?
A D2 acél jó korrózióállósággal rendelkezik, de nem teljesen karbantartásmentes. Használat után mossa el, alaposan szárítsa meg a kést, és hosszabb tárolás esetén enyhén olajozza be.
Mosogatógépben mosható a kés?
Nem. A mosogatógép károsíthatja az élt, a pengét és az olívafa markolatot. A kést kizárólag kézzel mossa, majd azonnal szárítsa meg.
Hogyan kell élezni a KOKKI kést?
D2 acélhoz minőségi gyémánt- vagy vizes fenőkövek alkalmasak. Bizonytalanság esetén professzionális élezést javaslunk.
Eltérhetnek egymástól az egyes kések megjelenésben?
Igen. A kézi megmunkálás és a természetes olívafa miatt kisebb eltérések lehetnek az erezetben, árnyalatban és az egyes darabok megjelenésében.