Ostrzenie noży

Noże , zwłaszcza ze stali damasceńskiej, które oferujemy w naszym sklepie www.dellinger.cz charakteryzują się wysoką jakością obróbki ręcznej lub przemysłowej oraz bardzo długą żywotnością. Pielęgnacja noża jest bardzo ważna dla utrzymania jego najwyższej wydajności cięcia. Noże muszą być ostrzone zgodnie z wymaganiami, najlepiej na kamieniach ostrzących. Kamienie szlifierskie są produkowane w wielu wersjach i o różnej ziarnistości. Noże kuchenne, których wszyscy używamy najczęściej, wymagają najczęstszej pielęgnacji - a mianowicie ostrzenia. Na stronie dellinger. cz można wybierać spośród syntetycznych i naturalnych kamieni do ostrzenia , które pomogą utrzymać ostrość noży. Kup kamień do ostrzenia, a przekonasz się, że ostry nóż jest znacznie bezpieczniejszy niż tępy.

Wybór kamienia szlifierskiego - różnice w stosowanych materiałach

Obecnie stosowane są trzy najpopularniejsze rodzaje kamieni szlifierskich. Są to kamienie szlifierskie olejowe, kamienie szlifierskie wodne i diamentowe kamienie szlifierskie. Każdy z tych kamieni ostrzących ma swoje zalety, które mogą pomóc użytkownikom osiągnąć ich cele i wymarzoną krawędź.

#ShowMore#

A/ Kamienie szlifierskie do oleju
Te kamienie szlifierskie są tradycyjne w zachodnim świecie i wielu profesjonalnych i amatorskich szlifierzy dorastało z nimi. Kamienie te są wykonane z jednego z trzech materiałów:

1/ Novaculite - zwany również kamieniem Arkansas, jest mikrokrystalicznym lub kryptokrystalicznym typem skały, który składa się z krzemionki w postaci czertu lub krzemienia. Wydobywa się go w Arkansas, Oklahomie, Teksasie, a także w Japonii i niektórych częściach Bliskiego Wschodu. Nazwa novaculite pochodzi od łacińskiego słowa novacula, które oznacza ostry nóż, sztylet lub brzytwę. Te naturalne kamienie są podzielone na różne klasy w zależności od ich twardości i powierzchni, jaką pozostawiają na ciętej krawędzi.
Najbardziej miękki z nich nazywa się Washita - obecnie jest rzadko używany. Kolejnym etapem jest tzw Miękkie Arkansas, Twarde Arkansas, Twarde Czarne Arkansas i Twarde Półprzezroczyste Arkansas. Te naturalne kamienie ścierne są używane głównie jako kamienie szlifierskie i polerskie. Zużycie tych kamieni szlifierskich jest minimalne, a szlifowanie jest bardzo powolne w porównaniu z syntetycznymi kamieniami szlifierskimi. Przybliżona wielkość ziarna wynosi 6000-8000. Hard Black Arkansas i Hard Translucent są rzadsze i dlatego droższe.
2/ Tlenek glinu - Kamienie szlifierskie z tlenku glinu są obecnie bardzo popularne i mają dobrą wydajność szlifowania. Te olejowe kamienie ścierne są ogólnie klasyfikowane jako drobne, średnie i grube. Kamienie te są często brązowe lub pomarańczowe. W porównaniu z naturalnymi kamieniami szlifierskimi z Arkansas, kamienie korundowe są grubsze. Kamienie te są używane w połączeniu z naturalnymi kamieniami Arkansas, aby pokryć wszystkie poziomy chropowatości.
3/ Węglik krz emu - najszybsze kamienie szlifierskie są wykonane z węglika krzemu. Kamienie te są również określane jako drobne, średnie i grube. Zwykle mają kolor szary. Kamienie szlifierskie z węglika krzemu nie polerują krawędzi tak dobrze jak kamień korundowy lub Arkansas. Zostały one zaprojektowane do szybkiego ostrzenia i wstępnej obróbki zgrubnej. Procedura szlifowania i użycie olejowych kamieni szlifierskich powinny być następujące - 1/ węglik krzemu 2/ tlenek glinu i wykończenie na kamieniu Arkansas.


B / Osełki wodne
Te kamienie szlifierskie są stosunkowo nowe w świecie zachodnim i oferują wiele korzyści. Oprócz kamieni ściernych na bazie oleju, możliwy jest zakup naturalnych kamieni ściernych na bazie wody, syntetycznych kamieni ściernych z dodatkiem naturalnych materiałów i syntetycznych kamieni ściernych. Ze względu na dostępność i ceny, będziemy omawiać tylko kamienie syntetyczne i syntetyczne z dodatkiem kruszonych materiałów naturalnych.

1/ Syntetyczne kamienie ścierne do wody
Są one zazwyczaj wykonane z tlenku glinu. Jest to ten sam materiał ścierny, który stosowany jest w kamieniach szlifierskich do oleju. Różnica między nimi polega jednak na spoiwie, które utrzymuje materiał ścierny w kamieniu. Kamienie ścierne wodne są bardziej miękkie niż kamienie ścierne olejowe, co pozwala na szybsze szlifowanie. Stary materiał ścierny jest odłamywany i zastępowany świeżym, ostrym materiałem. Szybsze szlifowanie jest niewątpliwą zaletą wodnych kamieni szlifierskich. Kolejną oczywistą zaletą jest użycie wody zamiast oleju do usuwania metalowych wiórów z kamienia. Kamień wodny nie jest jednak doskonały. Miękkość, która sprzyja szybszemu szlifowaniu, powoduje szybsze zużycie kamienia szlifierskiego. Zużycie jest również nierównomierne i wymaga częstego prostowania powierzchni szlifierskiej.
2/ Syntetyczne kamienie szlifierskie do wody z dodatkiem naturalnych materiałów
Te kamienie szlifierskie są połączeniem pewnej ilości najlepszych materiałów syntetycznych i naturalnych. Dzięki kilku latom ciężkiej pracy i badań japońskiego rzemieślnika o nazwisku MORIHEI, stworzono te naturalno-syntetyczne kamienie o najlepszych właściwościach tnących. Naturalno-syntetyczne kamienie szlifierskie do wody są dostępne w grubych ziarnach 1000, 4000, 6000 i 12000 - każdy z nich jest wypalany w innej i znacznie niższej temperaturze niż konwencjonalne syntetyczne kamienie szlifierskie. Żywica jest używana jako środek wiążący, w przeciwieństwie do syntetycznych kamieni szlifierskich, w których stosuje się głównie magnez.


C / Diamentowe klejnoty
Diamentowe kamienie szlifierskie zawierają małe diamenty przymocowane do powierzchni metalowej płytki. Te małe diamenty przemysłowe są znacznie twardsze niż jakiekolwiek inne kamienie szlifierskie. Jednak nie wszystkie kamienie diamentowe pełnią tę samą funkcję i nie zawsze są sobie równe.
Istnieją dwa główne rodzaje diamentowych kamieni szlifierskich.
1/ Diamentowy kamień szlifierski z otworami na powierzchni do wychwytywania wiórów metalowych.
2/ Diamentowy kamień szlifierski o ciągłej powierzchni. Kamienie te są preferowane w przypadku narzędzi z ostrymi końcówkami, które mogłyby zostać wciągnięte w zagłębienia powierzchni nieciągłego diamentowego kamienia szlifierskiego. Oba rodzaje kamieni diamentowych są dostępne w wersji monokrystalicznej i polikrystalicznej. Diamenty monokrystaliczne są bardziej pożądane, ponieważ są trwalsze. Dwie największe zalety kamienia diamentowego to bardzo szybkie ostrzenie i stała płaskość. Wadą jest wysoka cena zakupu.

Istnieje wiele powodów, dla których dostępnych jest wiele różnych rodzajów kamieni szlifierskich. Nie ma uniwersalnego rodzaju kamienia, który byłby najlepszy dla każdej ostrzałki do noży. Wybór odpowiedniego kamienia szlifierskiego rozpoczyna się od przetestowania i znalezienia najlepszych kombinacji zapewniających doskonałe wyniki szlifowania.