Forged Brown Scar Damascus
Dellinger® Forged Brown Scar Damascus – ručne kovaná damasková oceľ a prírodné materiály
Nože v japonskom štýle zo série Dellinger Forged Brown Scar Damascus sú najuniverzálnejšími nástrojmi v kuchyni. V tejto kategórii nájdete nože, ktoré kombinujú tradičné japonské princípy ostrosti a geometrie s rukoväťami zo santalového dreva a precíznym spracovaním. Sú vizuálne ohromujúce a perfektne padnú do ruky pravákov aj ľavákov. Každý kuchár ocení nielen ich výnimočný dizajn, ale aj perfektnú ergonómiu osemhranného dreveného rukoväti.
Základom je ručne kovaná čepeľ z viacvrstvovej damascénskej ocele s tvrdým jadrom z ocele 10Cr15CoMoV. Táto vysoko kvalitná nerezová oceľ z Číny je jedným z najpopulárnejších materiálov na výrobu kuchynských nožov. Jej zloženie a vlastnosti pripomínajú známu japonskú oceľ VG-10. Ručné kovanie dodáva každému nožu originálnu štruktúru a jedinečný povrchový vzor, vďaka čomu je každý kus jedinečný. Jadro čepele je na oboch stranách obalené 33 vrstvami nerezovej ocele SS304 a SS430.
Tenké brúsenie a ostrý uhol rezu umožňujú hladké a presné krájanie mäsa, rýb, zeleniny a byliniek bez zbytočného tlaku. Zaoblená zadná časť čepele zvyšuje pohodlie pri práci a poskytuje lepšiu kontrolu pri dlhšom rezaní.
#showmore#
Osemhranná rukoväť zo santalového dreva (sandal wood) má dvojfarebný dizajn s kontrastným tmavším podložím. Rukoväte zo santalového dreva sú vysoko cenenou vlastnosťou kvalitných nožov. Santalové drevo je tvrdé, husté a stabilné drevo, ktoré je vysoko odolné voči vlhkosti a teplotným zmenám, takže si zachováva svoj tvar a pevnosť aj po dlhom čase. Vďaka prírodným olejom je príjemný na dotyk, nešmýka sa v ruke a v priebehu času nadobúda ešte krajšiu, jemne saténovú patinu. Typická je aj jeho teplá farba – od svetlohnedej po tmavšie červenohnedé odtiene –, ktorá nožu dodáva elegantný a luxusný vzhľad. Santalové drevo sa tradične používa v japonských nožoch, kde je cenené nielen pre svoje vlastnosti, ale aj pre svoju estetiku a pocit rovnováhy, ktorý poskytuje pri práci. Rukoväť zo santalového dreva tak spája funkčnosť, odolnosť a prémiový vzhľad.
Nože tejto série sú navrhnuté s dôrazom na vyváženosť, ergonómiu a dlhodobý pracovný komfort, pričom kombinujú remeselné spracovanie ručne kovaného ostria s čistým, estetickým dizajnom.
Nože sú určené pre:
• náročných domácich kuchárov
• profesionálov, ktorí hľadajú spoľahlivý pracovný nástroj
• zákazníkov, ktorí chcú výkon, originalitu a estetiku v jednom noži