Carbon Fiber Octagon
Dellinger® Carbon Fiber Octagon
Prémiová séria kuchynských nožov Dellinger s damaškovými čepeľami, jadrom z ocele 10Cr15CoMoV, tvrdosťou 61 ± 1 HRC a ľahkými oktagonálnymi rukoväťami z karbónového vlákna a G10. Elegantné spojenie japonskej inšpirácie, moderných materiálov a presného kuchynského výkonu.
Nože Dellinger® Carbon Fiber Octagon – ľahkosť, presnosť a elegancia
Séria Dellinger® Carbon Fiber Octagon je určená pre kuchárov, ktorí chcú spojiť prémiový vzhľad, nízku hmotnosť, pohodlný úchop a vysokú reznosť v jednej sérii nožov.
Nože sú navrhnuté tak, aby pokryli hlavné kuchynské úlohy – od univerzálneho krájania mäsa, rýb a zeleniny cez prípravu sushi a sashimi až po pečivo, ovocie, bylinky, menšie suroviny a detailnú prácu.
#ShowMore#
|
Jadro z ocele 10Cr15CoMoV, ekvivalentu japonskej VG-10, ponúka veľmi dobrú ostrosť, odolnosť a jednoduchšiu údržbu. |
Rukoväť z karbónového vlákna a G10 poskytuje istý úchop a kontrolu pravákom aj ľavákom. |
|
V sérii nájdete Gyuto, Santoku, Kiritsuke, Sakimaru, Bread, ko-Santoku, Utility aj Paring. |
Damaškový vzor Ice Hypnosis, tmavá karbónová rukoväť a drevená krabička robia zo série výrazný darček. |
Damašková čepeľ s jadrom 10Cr15CoMoVVyberte si nôž podľa použitia
Každý nôž v sérii Dellinger® Carbon Fiber Octagon má vlastnú úlohu. Gyuto, Santoku a Kiritsuke sú vhodné na hlavnú prácu, Bread na pečivo, Sakimaru na sushi a sashimi, ko-Santoku, Utility a Paring na menšie suroviny a detaily.
| Nôž | Odporúčané použitie | Odkaz |
|---|---|---|
| Gyuto / Chef 215 mm | Univerzálny hlavný kuchársky nôž na mäso, ryby, zeleninu, ovocie, bylinky, plátkovanie a kolískové krájanie. | Zobraziť Gyuto / Chef 215 mm |
| Bread 215 mm | Vrúbkovaný nôž na chlieb, bagety, pečivo, torty, bábovky, melón, ananás a potraviny s pevnejším povrchom. | Zobraziť Bread 215 mm |
| Chef / Sakimaru 215 mm | Elegantný nôž japonského typu na sushi, sashimi, ryby, mäso bez kosti, jemnú zeleninu a dlhé ťahové rezy. | Zobraziť Chef / Sakimaru 215 mm |
| Chef / Kiritsuke 215 mm | Univerzálny japonský tvar so skosenou špičkou na mäso, ryby, zeleninu, bylinky, plátkovanie a detailnú prácu. | Zobraziť Chef / Kiritsuke 215 mm |
| Santoku 185 mm | Japonský univerzálny nôž „troch cností“ na zeleninu, mäso, ryby, ovocie, bylinky, huby a každodennú prípravu. | Zobraziť Santoku 185 mm |
| Small ko-Santoku 140 mm | Menšie a ľahšie Santoku na zeleninu, bylinky, ovocie, huby, tofu, menšie kusy mäsa a presné krájanie. | Zobraziť Small ko-Santoku 140 mm |
| Utility 140 mm | Malý univerzálny nôž na ovocie, zeleninu, bylinky, huby, syry, menšie kusy mäsa, špikovanie a presné rezy. | Zobraziť Utility 140 mm |
| Paring 105 mm | Kompaktný lúpací nôž na ovocie, zeleninu, vykrajovanie, dočisťovanie, zdobenie a detailnú prácu v ruke. | Zobraziť Paring 105 mm |
Materiál čepele: 10Cr15CoMoV, VG-10 a 66 vrstiev damaškovej ocele
Knives from the Dellinger® Carbon Fiber Octagon series have a cutting core made of 10Cr15CoMoV steel, equivalent to Japanese VG-10. The core reaches approximately 61 ± 1 HRC and is protected by layers of stainless steels with different hardness levels.
A total of 66 layers of Damascus steel helps increase blade toughness and creates the characteristic Ice Hypnosis pattern. This distinctive Damascus appearance is not only aesthetic – the surface structure helps reduce friction during cutting and limits food sticking to the blade.
Oktagonálna rukoväť z karbónového vlákna a G10
The traditional octagonal handle is designed for a secure and comfortable grip. Most of the handle consists of carbon fiber set in resin, while the section near the blade is made of G10. This composite is strong, stable, resistant to moisture and requires no special maintenance.
The dark carbon structure evokes the depth of space and, together with the Damascus blade, creates a distinctive modern appearance. Thanks to low weight and good balance, the knives are comfortable for longer work and allow precise cut control.
Ako si vybrať správny nôž zo série Carbon Fiber Octagon?
| Potreba v kuchyni | Odporúčaný nôž |
|---|---|
| I want one main universal knife for most tasks | Gyuto / Chef 215 mm |
| I want a wider and stable knife for vegetables, meat and fish | Santoku 185 mm |
| I want a Japanese shape with an angled tip | Chef / Kiritsuke 215 mm |
| I want an elegant knife for sushi, sashimi and long draw cuts | Chef / Sakimaru 215 mm |
| I often slice bread, pastry, cakes or melon | Bread 215 mm |
| I want a smaller universal knife for vegetables, fruit and quick preparation | Small ko-Santoku 140 mm |
| I need a longer small knife between Paring and Chef | Utility 140 mm |
| I want a small knife for peeling, trimming and detailed work | Paring 105 mm |
Starostlivosť, údržba a brúsenie nožov Carbon Fiber Octagon
Knives from this series are not intended for dishwashers. After use, wash them by hand, dry them immediately and store them so that the edge is protected. Do not use them for chopping bones, frozen foods or very hard ingredients. For safe storage, use an edge guard, magnetic stand or quality knife block.
Smooth edges can be restored on sharpening stones. If you are not sure about the correct procedure, use professional sharpening or a knife sharpening course. For the serrated Bread knife, we recommend professional sharpening when noticeably dull because a serrated edge requires a different method than a classic smooth blade.
|
Potrebujete pomôcť s výberom? We will be happy to help you choose the right knife according to your cooking style, hand size and most frequently used ingredients. Call our customer line at +420 702 049 048, available Monday – Friday, 7:30 – 16:00. |
Časté otázky k sérii Dellinger® Carbon Fiber Octagon
| Otázka | Odpoveď |
|---|---|
| Čím je séria Carbon Fiber Octagon výnimočná? | Kombinuje damaškovú čepeľ, jadro z ocele 10Cr15CoMoV, ľahkú oktagonálnu rukoväť z karbónového vlákna a G10 a výrazný moderný vzhľad. |
| Aký nôž zvoliť ako prvý? | Ako hlavný univerzálny nôž odporúčame Gyuto / Chef 215 mm. Pre širšiu a kratšiu čepeľ je vhodné Santoku 185 mm. |
| Sú rukoväte vhodné pre ľavákov? | Áno, oktagonálna rukoväť dobre padne do ruky pravákom aj ľavákom. |
| Z akej ocele sú čepele vyrobené? | Nože majú rezné jadro z ocele 10Cr15CoMoV, ekvivalentu japonskej VG-10, vložené medzi 66 vrstiev nehrdzavejúcich ocelí. |
| Môžem nože umývať v umývačke? | Nie. Nože umývajte ručne, ihneď osušte a skladujte tak, aby bolo chránené ostrie aj rukoväť. |
| Aký nôž je najlepší na pečivo? | Na chlieb, bagety, bábovky, torty a potraviny s pevnejším povrchom je určený vrúbkovaný Bread 215 mm. |
