Rose Wood Damascus
Rose Wood Damascus – damaškové nože s charakterom
Séria Dellinger® Rose Wood Damascus spája výraznú damaškovú kresbu, rezné jadro z ocele 10Cr15CoMoV a elegantné rukoväte z prírodného Rose Wood. V ponuke nájdete univerzálne kuchynské nože aj špecializované tvary na lúpanie, pečivo alebo vykosťovanie.
Séria na každodenné varenie aj náročnejšie kuchynské úlohy
Základom nožov je rezné jadro z ocele 10Cr15CoMoV s tvrdosťou približne 61 ± 1 HRC. Svojimi vlastnosťami je táto oceľ porovnateľná s japonskou VG-10 .
Jadro je obklopené 66 vrstvami nehrdzavejúcej damaškovej ocele, ktoré vytvárajú charakteristickú kresbu čepele. Výsledkom je séria, ktorá spája funkčné kuchynské nástroje s výrazným vzhľadom.
Vďaka viacerým rôznym tvarom si môžete vybrať jeden univerzálny nôž na väčšinu práce alebo si postupne zostaviť kompletnú kuchynskú výbavu v jednotnom dizajne.
10Cr15CoMoV
Tvrdosť približne 61 ± 1 HRC a kombinácia ostrosti, odolnosti a dobrého držania ostria.
66 vrstiev nehrdzavejúcej ocele
Viacvrstvová konštrukcia vytvára charakteristický damaškový vzor Ame no Shizuku.
Prírodné Rose Wood
Rukoväť západného typu z prírodného dreva s výraznou kresbou a teplým odtieňom.
#ShowMore#
Ame no Shizuku – „dažďové kvapky“
Damašková kresba Ame no Shizuku (雨の雫) svojím vzhľadom pripomína jemné kruhy a vlnky, ktoré vznikajú pri dopade dažďových kvapiek na vodnú hladinu.
Vďaka viacvrstvovej konštrukcii má každý kus mierne odlišnú kresbu. Práve drobné rozdiely v damašku dodávajú jednotlivým nožom vlastný charakter.
Rose Wood – prírodný materiál, každý kus je trochu iný
Rukoväte západného typu sú vyrobené z prírodného Rose Wood. Teplá kresba dreva vytvára elegantný kontrast s damaškovým povrchom čepele.
Keďže ide o prírodný materiál, jednotlivé rukoväte sa môžu mierne líšiť odtieňom, kresbou a drobnými detailmi. Tieto rozdiely sú prirodzenou vlastnosťou dreva.
Nože Dellinger Rose Wood Damascus®
Od malého noža Paring až po univerzálny Gyuto, Santoku alebo čínsky Cleaver.
| Typ | Model | Najčastejšie použitie | Detail |
|---|---|---|---|
| Univerzálny | Chef / Gyuto 210 mm | Mäso, ryby, zelenina, ovocie a bylinky | Pozrieť → |
| Santoku | Santoku 185 mm | Mäso, ryby, zelenina a bylinky | Pozrieť → |
| Menší univerzálny | Petty 135 mm | Menšie suroviny a presné prípravné práce | Pozrieť → |
| Lúpanie | Paring 100 mm | Lúpanie, vykrajovanie a detailná práca | Pozrieť → |
| Pečivo | Bread 210 mm | Chlieb, bagety, pečivo a tortové korpusy | Pozrieť → |
| Vykosťovanie | Boning 190 mm | Oddeľovanie mäsa od kostí, šliach a chrupaviek | Pozrieť → |
| Čínsky univerzálny | Cleaver 165 mm | Zelenina, mäso a bežná kuchynská príprava | Pozrieť → |
Rose Wood Damascus® pri skutočnom varení
Séria Rose Wood Damascus® je súčasťou projektu Vaříme s Brunetkou × Dellinger, v ktorom môžete vidieť použitie nožov pri príprave konkrétnych receptov a pri bežnom varení.
V projekte sa používajú napríklad Chef / Gyuto 210 mm, Paring 100 mm a Bread 210 mm .
Vaříme s Brunetkou × Dellinger →Drevené darčekové balenie
Nože série Rose Wood Damascus® sú dodávané v elegantnej drevenej krabičke, ktorá podčiarkuje charakter série a zároveň robí z noža zaujímavú voľbu ako darček.
Ako sa starať o nože Rose Wood Damascus®
Nože neumývajte v umývačke riadu. Po použití ich ručne umyte a dôkladne osušte.
Nekrájajte tvrdé alebo zmrazené potraviny ani kosti, ak na to konkrétny typ noža nie je určený. Nôž nepoužívajte ako páčidlo.
Používajte drevenú alebo kvalitnú syntetickú dosku. Sklenené a keramické povrchy môžu ostrie rýchlejšie otupiť.
Brúsenie a dlhodobá starostlivosť
Pri nožoch s hladkým ostrím odporúčame vodné alebo diamantové brúsne kamene . Na bežné obnovenie ostria môžete začať približne zrnitosťou 1000 a jemné dokončenie vykonať na 3000–6000. Zúbkované ostrie noža Bread vyžaduje iný spôsob brúsenia.
Nie ste si istí výberom?
Radi vám poradíme, ktorý tvar noža najlepšie zodpovedá tomu, ako varíte. Zavolajte na +420 702 049 048. Sme vám k dispozícii Po–Pi 7:30–16:00.
Často kladené otázky
Ktorý nôž Rose Wood Damascus® si vybrať ako univerzálny?
Na väčšinu bežných kuchynských prác odporúčame Chef / Gyuto 210 mm alebo Santoku 185 mm. Ak preferujete kratšiu čepeľ, praktickou voľbou je Petty 135 mm.
Aká oceľ je použitá v jadre?
Rezné jadro je z 10Cr15CoMoV s tvrdosťou približne 61 ± 1 HRC.
Čo znamená Ame no Shizuku?
Názov znamená „dažďové kvapky“ a odkazuje na charakteristickú damaškovú kresbu, ktorá pripomína kruhy vznikajúce na vodnej hladine.
Ktoré nože sa používajú v projekte Vaříme s Brunetkou?
V projekte Vaříme s Brunetkou × Dellinger sa používajú okrem iného Chef / Gyuto 210 mm, Paring 100 mm a Bread 210 mm zo série Rose Wood Damascus®.
Môžu sa nože Rose Wood Damascus® umývať v umývačke?
Nie. Odporúčame iba ručné umývanie a následné dôkladné osušenie.
Dellinger kvalita a kontrola
Produkty Dellinger pred odoslaním kontrolujeme. Ak potrebujete pomoc s výberom konkrétneho tvaru noža, starostlivosťou alebo brúsením, náš tím vám rád pomôže.
