2000 brúsny kameň, Kuromaku SHAPTON K0703 zelený
Kód: SHA-K0703Podrobný popis
SHAPTON Kuromaku #2000 – jemné pracovné ostrie v jednom kroku
Japonský vodný brúsny kameň so stredne jemnou zrnitosťou na pravidelnú údržbu kuchynských nožov, zjemnenie ostria po hrubšom brúsení a vytvorenie hladkej hrany, ktorá si zachováva praktickú reznú schopnosť.
SHAPTON Kuromaku JIS #2000 je vhodný pre kuchárov, ktorí chcú udržiavať svoje nože ostré bez toho, aby museli zakaždým začínať na hrubom kameni. Zrnitosť #2000 dokáže obnoviť mierne opotrebované ostrie a zároveň ho zjemniť natoľko, aby nôž krájal čisto a plynulo.
Kameň predstavuje praktický prechod medzi základným brúsením a jemným dokončením. Dobre nadväzuje napríklad na SHAPTON Kuromaku #1000, pri pravidelne udržiavanom noži ho však možno používať aj samostatne.
Tvrdá brúsna štruktúra z karbidu kremíka účinne pracuje aj na tvrdých oceliach, pomaly sa opotrebúva a poskytuje dobrú kontrolu pri vedení čepele. Zelená farba umožňuje rýchlo rozpoznať zrnitosť v rámci radu SHAPTON Kuromaku.
#ShowMore#
Prečo si vybrať zrnitosť JIS #2000?
Pravidelná údržba ostria
Vhodná voľba pre nože, ktoré ešte nie sú výrazne tupé, ale pri krájaní už stratili pôvodnú ľahkosť a presnosť.
Zjemnenie po kameni #1000
Po vytvorení základného ostria na zrnitosti #1000 kameň #2000 zjemní stopy po brúsení a vyhladí reznú hranu bez toho, aby ju pripravil o praktickú reznú schopnosť.
Rýchla práca a pomalé opotrebovanie
Tvrdý kameň účinne odoberá materiál, dlho si zachováva rovnú plochu a vyžaduje menej časté zarovnávanie než niektoré mäkšie vodné kamene.
Puzdro slúži aj ako držiak
Praktické plastové puzdro uľahčuje skladovanie a počas brúsenia môže slúžiť ako jednoduchý stojan pod kameň.
Technické parametre
| Parameter | Hodnota |
|---|---|
| Značka | SHAPTON |
| Produktový rad | Kuromaku |
| Zrnitosť | JIS #2000 |
| Farba | Zelená |
| Brúsivo | Karbid kremíka (SiC) |
| Rozmery kameňa | 210 × 70 × 15 mm |
| Hmotnosť | 200 g |
| Krajina výroby | Japonsko |
| Kód produktu | SHA-K0703 |
| EAN | 4944509307030 |
Kam patrí zrnitosť #2000?
| Zrnitosť | Hlavné použitie | Kedy ju zvoliť? |
|---|---|---|
| #120–#400 | Hrubé opravy | Vyštiepené ostrie, zmena uhla alebo výrazne tupý nôž |
| #1000 | Základné brúsenie | Vytvorenie nového pracovného ostria |
| #2000 | Údržba a zjemnenie | Mierne opotrebované ostrie alebo medzikrok po #1000 |
| #5000 a viac | Jemné dokončenie a leštenie | Veľmi hladké ostrie na presné rezy |
Je #2000 vhodný ako jediný kameň?
Áno, ak svoje nože pravidelne udržiavate a nenecháte ich výrazne otupiť. Na obnovenie veľmi tupého alebo poškodeného ostria však začnite hrubšou zrnitosťou, najčastejšie #1000 alebo nižšou. Kameň #2000 nie je určený na rýchle odstraňovanie väčších výštepov alebo poškodení.
Ako správne používať kameň
- Navlhčite povrch. Kameň má nízku nasiakavosť, takže dlhé namáčanie nie je potrebné.
- Zaistite stabilnú polohu. Použite dodané puzdro ako stojan alebo vhodný protišmykový držiak.
- Udržiavajte rovnaký uhol. Nôž veďte po kameni plynulo a bez nadmerného tlaku.
- Pracujte rovnomerne. Využívajte celú plochu kameňa a pravidelne striedajte strany čepele.
- Kontrolujte ihlu. Po dokončení prvej strany by mala byť ihla citeľná po celej dĺžke ostria.
- Znižujte tlak. Posledné ťahy vykonávajte zľahka, aby sa ostrie očistilo a zjemnilo.
- Kameň opláchnite a vysušte. Pred uložením ho nechajte úplne vyschnúť mimo priameho zdroja tepla.
Kameň dlhodobo nenamáčajte
Kamene SHAPTON Kuromaku majú nízku nasiakavosť. Na použitie zvyčajne stačí navlhčiť ich povrch. Dlhé ponechanie vo vode môže nepriaznivo ovplyvniť spojivo kameňa. Použitie oleja je technicky možné, ale výrobca ani Dellinger ho neodporúčajú.
Pre koho je kameň vhodný?
- pre domácich kuchárov, ktorí svoje nože pravidelne udržiavajú,
- pre majiteľov tvrdších japonských a európskych ocelí,
- na zjemnenie pracovného ostria vytvoreného na kameni #1000,
- pre nože bez výrazných výštepov alebo väčších poškodení,
- pre používateľov, ktorí chcú hladký rez pri zachovaní praktickej reznej schopnosti,
- aj na vhodné drevoobrábacie nástroje a záhradné vybavenie.
Pre koho nie je vhodný?
Samostatne používaný kameň #2000 nie je ideálny na opravu výrazne vyštiepeného ostria, výraznú zmenu uhla brúsenia ani obnovenie úplne tupého noža. Pri týchto prácach je lepšie začať hrubším kameňom. Nie je určený ani na brúsenie keramických nožov.
Starostlivosť a zarovnávanie kameňa
Hoci sa tvrdé kamene SHAPTON opotrebúvajú pomaly, ich povrch sa môže časom prehĺbiť. Rovná brúsna plocha je dôležitá pre presné vedenie čepele, preto kameň podľa potreby zarovnajte vhodným zarovnávacím nástrojom.
Po brúsení kameň opláchnite čistou vodou a nechajte ho prirodzene vyschnúť. Nevystavujte ho vykurovaniu, priamemu slnečnému žiareniu ani náhlym zmenám teploty. Vhodné držiaky, zarovnávacie nástroje a ďalšie vybavenie nájdete v kategórii príslušenstvo na brúsenie.
Naučte sa správne brúsiť
Nie ste si istí správnym uhlom, vytvorením ihly alebo postupom medzi jednotlivými zrnitosťami? Na praktickom kurze vám krok za krokom ukážeme tradičné brúsenie nožov na vodných kameňoch.
Potrebujete pomoc s výberom zrnitosti?
Kontaktujte nás telefonicky na čísle +420 702 049 048, od pondelka do piatka medzi 7:30 a 16:00. Pomôžeme vám zostaviť správny postup kameňov podľa typu noža, ocele a stavu ostria.
Často kladené otázky
Na čo sa používa brúsny kameň #2000?
Používa sa na pravidelnú údržbu mierne opotrebovaného ostria a na zjemnenie reznej hrany po základnom brúsení na hrubšom kameni.
Môžem ho používať ako jediný brúsny kameň?
Áno, ak nôž pravidelne udržiavate a nie je výrazne tupý ani poškodený. Pri zanedbanom ostrí je lepšie začať na #1000 alebo hrubšom kameni.
Je #2000 vhodný po kameni #1000?
Áno. Táto kombinácia vytvorí nové pracovné ostrie a následne ho zjemní pre hladší a presnejší rez.
Musí sa kameň pred použitím namáčať?
Dlhé namáčanie nie je potrebné. Kameň má nízku nasiakavosť, takže zvyčajne stačí navlhčiť jeho pracovnú plochu.
Možno na ňom brúsiť tvrdé japonské nože?
Áno. Kameň je vhodný aj na brúsenie tvrdších nožiarskych ocelí pri použití správnej techniky a stabilného uhla.
Je vhodný na keramické nože?
Nie. Keramické čepele vyžadujú brúsne médium určené priamo na tento materiál.
Slúži plastové puzdro aj ako stojan?
Áno. Puzdro chráni kameň počas skladovania a pri brúsení môže slúžiť ako jednoduchý držiak.
Ako zistím, že je potrebné kameň zarovnať?
Povrch treba zarovnať vtedy, keď je v strede viditeľne alebo citeľne prehĺbený a čepeľ sa po ňom už nepohybuje rovnomerne.
Ako treba kameň skladovať po brúsení?
Opláchnite ho, nechajte úplne vyschnúť pri izbovej teplote a až potom ho vložte do puzdra.
Je kameň vhodný pre začiatočníkov?
Áno. Začiatočník však musí dbať na správny uhol, rovnomerný tlak a bezpečné vedenie čepele.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Shapton Kuromaku – brúsne kamene |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnosť: | 0.2 kg |
| EAN: | 4944509307030 |
| výroba: | Japonsko |
SHAPTON – japonský špecialista na brúsne kamene
SHAPTON Co., Ltd. je japonský výrobca syntetických brúsnych kameňov a príslušenstva na presnú údržbu ostria. Značka je známa rýchlym brúsnym účinkom, stabilnou štruktúrou a širokým výberom zrnitostí pre kuchynské nože aj remeselné nástroje.
SHAPTON sídli v meste Mashiko v japonskej prefektúre Tochigi. Spoločnosť sa zameriava na vývoj brúsnych kameňov, ktoré umožňujú rýchlu, kontrolovanú a dobre opakovateľnú prácu s ostrím. Jej výrobky používajú profesionálni brúsiči, kuchári, remeselníci aj domáci používatelia, ktorí chcú svoje nože udržiavať ručne.
Brúsne kamene SHAPTON sa vyznačujú vysokým obsahom brúsnych častíc a premysleným spojivom. Vďaka tomu účinne odoberajú materiál, poskytujú zreteľnú spätnú väzbu počas brúsenia a opotrebúvajú sa pomalšie než mnohé mäkšie kamene. Široký rozsah zrnitostí umožňuje opraviť poškodené ostrie, vytvoriť novú fazetu, obnoviť bežnú pracovnú ostrosť a vykonať mimoriadne jemné konečné leštenie.
Kompletnú ponuku nájdete v kategórii brúsne kamene SHAPTON.
Prečo sú kamene SHAPTON také obľúbené?
Rýchly brúsny účinok
Vysoký obsah brúsneho materiálu umožňuje účinne obnoviť fazetu aj na tvrdších moderných oceliach. Pri správnej technike preto nie je potrebné vyvíjať na čepeľ veľký tlak.
Použitie bez dlhého namáčania
Kamene SHAPTON sú navrhnuté na rýchlu prípravu. Pred brúsením sa ich povrch zvyčajne iba navlhčí vodou, takže môžete začať pracovať bez dlhého čakania.
Menšie opotrebovanie
Optimalizované spojivo pomáha účinnejšie využívať brúsne častice. Kamene si preto pomerne dlho zachovávajú svoje pracovné vlastnosti, ich rovnosť však treba pravidelne kontrolovať.
Široký výber zrnitostí
Od hrubých opravných kameňov až po mimoriadne jemné leštiace kamene. Používateľ si môže zostaviť nadväzujúci postup brúsenia podľa stavu noža, použitej ocele a požadovaného výsledku.
Hlavné rady brúsnych kameňov SHAPTON
SHAPTON Kuromaku
Kuromaku je klasický rad plných syntetických brúsnych kameňov. Jednotlivé zrnitosti sú farebne označené, čo uľahčuje orientáciu pri práci s viacerými kameňmi. Ku kameňu patrí praktické plastové puzdro, ktoré možno pri brúsení použiť aj ako podložku.
SHAPTON GlassStone
Rad GlassStone používa tenkú brúsnu vrstvu pevne spojenú so skleneným podkladom. Sklenený nosič zabezpečuje tvarovú stabilitu a uľahčuje manipuláciu aj s tenkou vrstvou brúsneho materiálu. Rozsiahly výber zrnitostí umožňuje zostaviť postup od základného brúsenia až po mimoriadne jemné dokončenie.
SHAPTON RockStar
RockStar je moderný prémiový rad, ktorý spája vysoký brúsny výkon, rovnomernú štruktúru a jemne kontrolovaný výsledok. Je určený aj na tvrdé čepele a pre používateľov, ktorí chcú pracovať rýchlo a bez dlhého namáčania.
Ktorú zrnitosť SHAPTON si vybrať?
Výsledok neovplyvňuje samotná značka alebo rad tak výrazne ako správny výber zrnitosti. Hrubý kameň rýchlo odoberá oceľ, zatiaľ čo jemný kameň vyhladzuje stopy po predchádzajúcom brúsení a zjemňuje hotové ostrie.
| Zrnitosť | Vhodné použitie | Pre koho je vhodná |
|---|---|---|
| #120–#500 | Oprava poškodeného ostria, zmena fazety a práca s veľmi tupým nožom. | Pre skúsenejších používateľov a opravné brúsenie. |
| #1000 | Obnovenie bežnej pracovnej ostrosti a vytvorenie novej reznej hrany. | Najlepší prvý kameň pre väčšinu kuchynských nožov. |
| #1500–#3000 | Vyhladenie fazety a jemnejšie dokončenie po základnom brúsení. | Pre domácich kuchárov a náročnejších používateľov. |
| #4000–#8000 | Jemné dokončenie a leštenie kvalitných kuchynských nožov. | Pre japonské nože a čepele vyžadujúce hladké dokončenie. |
| #12000–#16000 | Mimoriadne jemné špecializované leštenie po predchádzajúcich krokoch. | Pre skúsených brúsičov a špecifické požiadavky na povrch ostria. |
Jednoduché odporúčanie pre začiatočníkov
Pri kúpe prvého brúsneho kameňa začnite so zrnitosťou #1000. Na jemnejšie dokončenie pridajte kameň #3000. Hrubý kameň približne #320 alebo #500 má význam pri poškodenom alebo výrazne tupom ostrí.
Údržba brúsnych kameňov SHAPTON
Počas brúsenia sa pracovná plocha každého vodného kameňa postupne opotrebúva a môže sa v strede prehĺbiť. Nerovný kameň sťažuje kontrolu uhla a môže viesť k nepravidelnej fazete. Preto je dôležité povrch priebežne čistiť a podľa potreby ho zarovnávať.
- Pred použitím navlhčite kameň podľa pokynov pre konkrétny rad.
- Počas brúsenia udržiavajte na povrchu dostatok vody.
- Po práci odstráňte brúsny kal a kovové častice.
- Pravidelne kontrolujte rovnosť pracovnej plochy.
- Nechajte kameň prirodzene vyschnúť mimo priameho zdroja tepla.
- Suchý kameň skladujte tak, aby nemohol spadnúť alebo sa mechanicky poškodiť.
Držiaky, lapovacie pomôcky, čistiace kotúče a ďalšie vybavenie nájdete v kategórii príslušenstvo na brúsenie.
Chcete sa naučiť správne brúsiť?
Kvalitný brúsny kameň je iba časťou úspechu. Rovnako dôležité sú udržiavanie stabilného uhla, vytvorenie ihly, správna práca s tlakom a vhodné nadväzovanie jednotlivých zrnitostí.
Zobraziť kurz brúsenia nožov ›Často kladené otázky o značke SHAPTON
Odkiaľ pochádza značka SHAPTON?
SHAPTON je japonská spoločnosť so sídlom v meste Mashiko v prefektúre Tochigi v Japonsku.
Čím sú brúsne kamene SHAPTON výnimočné?
Vynikajú rýchlym brúsnym účinkom, vysokým obsahom brúsneho materiálu, dobrou tvarovou stabilitou a širokým výberom zrnitostí.
Musia sa kamene SHAPTON dlho namáčať?
Zvyčajne nie. Kamene SHAPTON sú navrhnuté na rýchle použitie po navlhčení povrchu vodou. Vždy však dodržujte pokyny pre konkrétny výrobok.
Ktorý kameň SHAPTON si mám vybrať ako prvý?
Pre bežné kuchynské nože je najuniverzálnejšia zrnitosť #1000. Obnovuje pracovné ostrie bez takého agresívneho úberu materiálu ako opravné kamene.
Aký je rozdiel medzi Kuromaku, GlassStone a RockStar?
Kuromaku sú klasické plné, farebne označené kamene v puzdre. GlassStone používa brúsnu vrstvu na sklenenom podklade. RockStar je moderný prémiový rad s rýchlym a rovnomerným brúsnym účinkom.
Sú kamene SHAPTON vhodné na tvrdé japonské ocele?
Áno. Správne zvolený kameň SHAPTON možno použiť aj na mnohé tvrdé japonské ocele. Rozhodujúca je vhodná zrnitosť, stabilný uhol a primeraný tlak.
Možno na kameňoch SHAPTON brúsiť aj nástroje?
Áno. Podľa zvoleného radu a zrnitosti ich možno použiť aj na brúsenie dlát, hoblíkových nožov a ďalších rezných nástrojov.
Prečo treba brúsny kameň zarovnávať?
Kameň sa môže počas používania opotrebúvať nerovnomerne. Rovná plocha zlepšuje kontrolu uhla, kontakt s čepeľou a rovnomernosť výslednej fazety.
Potrebujete pomôcť s výberom?
Pomôžeme vám vybrať vhodný rad SHAPTON a nadväzujúce zrnitosti podľa typu noža, stavu ostria a vašich skúseností. Kontaktujte Dellinger na čísle +420 702 049 048 v pracovných dňoch medzi 7:30–16:00.
| Zástupca výrobcu v EÚ : | Dellinger s.r.o. |
|---|---|
| Adresa zástupcu v EÚ : | Rižská 1580/7 102 00 Praha |
| E-mail zástupcu v EÚ : | saleseu@dellinger.cz |