Kuchársky nôž 205 mm Dellinger Sandvik Červený Northern Sun

Podrobný popis

Kuchársky nôž Chef Dellinger Sandvik Red Northern Sun

Veľmi ostrý kuchársky nôž Chef japonského štýlu s dĺžkou ostrie 205 mm zo série Dellinger Sandvik Northern Sun. Tento nôž je ideálny na všestranné použitie. Vďaka tomu, že sa chrbát noža a čepeľ zužujú do špičky, má ideálny tvar na každý druh krájania. Je vhodný na krájanie mäsa, porciovanie rýb, čistenie mäsa a rýb, ovocia a zeleniny. Vyššia špička umožňuje aj kolísku na bylinky alebo orechy.

Nože z radu Dellinger Sandvik Northern Sun sú ako stvorené pre svet modernej a pokrokovej kuchyne. Na ich výrobu je potrebná najmodernejšia technológia. Čepele sú laminované a kované za tepla s charakteristickým rotujúcim vzorom sunburst. Tento vzor minimalizuje trenie pri rezaní a zabraňuje prilepeniu rezaného materiálu. Nože z tejto jedinečnej série sú starostlivo brúsené pod uhlom 12-15°, čo zaručuje minimálny únik tekutín pri krájaní ovocia, zeleniny a mäsa. Vaše pokrmy budú plné šťavy a vitamínov - presne tak, ako si to dnes vyžaduje kulinársky svet.

Vynikajúca švédska oceľ Sandvik 14C28N sa po kalení vo vákuovej peci môže pochváliť tvrdosťou približne 59 HRC. Chladenie dusíkom zvyšuje tvrdosť, pružnosť a húževnatosť už aj tak výnimočného ostria. Nože z tejto ocele sú mimoriadne vhodné do vonkajších kuchýň a na grilovanie. Na krájanie a sekanie zeleniny, mäsa a kostí je to kľúčový nástroj, bez ktorého sa nikdy nezaobídete. Každej návšteve budete chcieť ukázať, aký kus krásneho a lesklého železa sa skrýva vo vašej kuchyni!

#ShowMore#

Krása ryžových zŕn

Masívna farebná rukoväť z ryžových zŕn spojených epoxidovou živicou vám pripomenie, že toto nie je len tak hocijaký nôž. Stane sa klenotom vašej kuchyne a poskytne vám vzrušenie a výkon, ktorý vás nadchne. Rukoväť je zdobená centrálnym mozaikovým nitom s japonským samurajským znakom. Trojité nitovanie zaisťuje dokonalú pevnosť, stabilitu a spojenie lesklej čepele a rukoväte.

Parametre noža Chef:

K nožu odporúčame zakúpiť puzdro alebo chránič čepele.

Súprava Dellinger Sandvik Northern Sun

Materiály a ostrosť zostávajú. Mení sa len ich tvar, veľkosť a celková hmotnosť.

Odporúčania a údržba

Ostrenie kuchynského noža

na brúsenie ostria nožov odporúčame používať diamantové a vodné brúsne kamene. Ak si nie ste stopercentne istí svojimi schopnosťami a zručnosťami, kontaktujte nás. Nože vám nabrúsime individuálne podľa vašich želaní. Pravidelne organizujeme aj kurzy ostrenia nožov. Prípadne vyhľadajte profesionálnu brúsku vo svojom okolí. Škody, ktoré by mohli vzniknúť neodborným brúsením, sú nezvratné.

Čistenie kuchynského noža:

Častice prilepené na povrch noža z agresívnych látok môžu začať korodovať a vytvárať na povrchu noža škvrny podobné hrdzi. Nehrdzavie však čepeľ, ale pripevnené častice. Na odstránenie sa napríklad bežne používa jedlá sóda, ktorá po namočení vytvorí "kašu" a starý korok.