Kuchársky nôž Santoku 180 mm Dellinger Pearl Damascus 89 Layers
Kód: K-H327Súvisiaci tovar
Podrobný popis
Dellinger Pearl Damascus – Santoku 180 mm
Výnimočný kuchársky nôž Santoku s 89-vrstvovou damaškovou čepeľou, precíznym ostrím a originálnou rukoväťou spájajúcou púštne drevo, fosilizovanú mamutiu stoličku a čiernu perleť.
Dellinger Pearl Damascus 89 Layers Santoku 180 mm je všestranný kuchársky nôž na každodennú prípravu zeleniny, ovocia, mäsa bez kostí a rýb. Dĺžka ostria 180 mm prináša výbornú kombináciu presnosti, obratnosti a dostatočnej pracovnej plochy. Charakteristická široká čepeľ Santoku umožňuje pohodlné krájanie, sekanie byliniek a prípravu tenkých, rovnomerných plátkov.
Čepeľ s rezným jadrom z ocele 10Cr15CoMoV s tvrdosťou 61 ± 1 HRC ponúka jemné a odolné ostrie. Symetrické brúsenie 50/50 je vhodné pre pravákov aj ľavákov.
Oválna rukoväť kombinuje americký desert ironwood, fosilizovanú mamutiu stoličku a Black Lip Mother of Pearl. Každý kus má prirodzene odlišnú kresbu. Nôž sa dodáva v elegantnej drevenej darčekovej krabičke.
#ShowMore#
Prečo si vybrať Santoku 180 mm?
Všestranné využitie
Jeden nôž na zeleninu, mäso bez kostí, ryby a ďalšie každodenné suroviny.
Presnosť a kontrola
Kompaktná 180 mm čepeľ umožňuje presné vedenie ostria a pohodlnú prácu.
Originálne vyhotovenie
Damašková čepeľ a prírodné materiály s neopakovateľnou kresbou.
Využitie kuchárskeho noža Santoku
Santoku patrí medzi najobľúbenejšie univerzálne typy kuchynských nožov. Jeho názov sa často vysvetľuje ako „tri cnosti“ a odkazuje na všestranné použitie pri príprave mäsa, rýb a zeleniny.
- Presné krájanie zeleniny a ovocia
- Krájanie a porciovanie mäsa bez kostí
- Príprava a plátkovanie rybích filiet
- Sekanie čerstvých byliniek, cibule a cesnaku
- Príprava tenkých a rovnomerných plátkov
- Presná každodenná príprava pokrmov
Široká čepeľ s výškou 48 mm uľahčuje vedenie noža pozdĺž kĺbov prstov a prenášanie nakrájaných surovín z dosky. Línia ostria Santoku je vhodná predovšetkým na plynulé krájanie smerom nadol a mierne dopredu, s veľmi dobrou kontrolou. Jemné ostrie nie je určené na sekanie kostí, zmrazených potravín ani tvrdých materiálov.
Technické parametre
| Typ noža | Santoku – univerzálny kuchársky nôž |
|---|---|
| Dĺžka ostria | 180 mm |
| Celková dĺžka | 325 mm |
| Výška čepele | 48 mm |
| Hrúbka čepele | 2 mm |
| Hmotnosť | 230 g |
| Materiál čepele | 89-vrstvová damašková oceľ |
| Rezné jadro | 10Cr15CoMoV |
| Tvrdosť jadra | 61 ± 1 HRC |
| Brúsenie | Symetrické 50/50, ručne dokončené |
| Tepelné spracovanie | Vákuové kalenie |
| Povrch čepele | Kontrolované pieskovanie bez chemického leptania |
| Rukoväť | Desert ironwood, fosilizovaná mamutia stolička, Black Lip Mother of Pearl |
| Bolster | Nehrdzavejúca oceľ SS304 |
| Balenie | Drevená darčeková krabička |
| Kód produktu | K-H327 |
Objavte príbeh celej série Pearl Damascus
Zaujíma vás, prečo má čepeľ 89 vrstiev, ako vzniká damašková kresba alebo čím sú výnimočné mamutia stolička a čierna perleť? V našej kolekcii predstavujeme technológie, materiály a ďalšie modely.
Starostlivosť o nôž
Nôž umývajte iba ručne, ihneď ho osušte a používajte na drevenej alebo vhodnej plastovej doske. Nevkladajte ho do umývačky riadu, nenamáčajte dlhodobo rukoväť a chráňte prírodné materiály pred nárazmi a prudkými zmenami teploty. Ostrie udržiavajte vhodným brúsnym kameňom.
Často kladené otázky – Santoku 180 mm
Pre koho je Santoku 180 mm vhodný?
Pre domácich aj profesionálnych kuchárov, ktorí hľadajú obratný univerzálny nôž na zeleninu, mäso bez kostí, ryby a každodennú prípravu surovín.
Je vhodný pre pravákov aj ľavákov?
Áno. Nôž má symetrické brúsenie 50/50 a rukoväť vhodnú pre pravákov aj ľavákov.
Aké sú rozmery a hmotnosť noža?
Dĺžka ostria je 180 mm, celková dĺžka 325 mm, výška čepele 48 mm, hrúbka 2 mm a hmotnosť 230 g.
Aký je rozdiel medzi Santoku a Chef?
Santoku 180 mm má kompaktnejšiu a širšiu čepeľ vhodnú predovšetkým na presné krájanie smerom nadol. Chef má obvykle dlhšie a viac zakrivené ostrie vhodné aj na kolísavý pohyb.
Je vhodný na sekanie kostí?
Nie. Jemné ostrie je určené na krájanie potravín, nie na sekanie kostí, zmrazených surovín alebo páčenie.
Môže sa nôž umývať v umývačke riadu?
Nie. Odporúčame výhradne ručné umývanie a okamžité osušenie.
Dodáva sa v darčekovej krabičke?
Áno. Súčasťou balenia je elegantná drevená darčeková krabička.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Pearl Damascus 89 Layers |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnosť: | 0.23 kg |
| EAN: | 8595705411333 |
| čepel typ oceli: | damašková |
| délka ostří: | 151-200 mm |
| typ rukojeti (střenky): | oválná - asijský typ |
| typ nože: | Santoku |
| výroba: | Čína |