nůž Utility 120 mm Dellinger Pearl Damascus 89 Layers
Kód: K-H328Související produkty
Detailní popis produktu
Dellinger Pearl Damascus – Utility 120 mm
Elegantní univerzální nůž Utility s 89vrstvou damaškovou čepelí, precizním ostřím a originální rukojetí, ve které se setkává pouštní dřevo, fosilizovaná mamutí stolička a černá perleť.
Utility 120 mm Dellinger Pearl Damascus 89 Layers je kompaktní kuchyňský nůž určený pro přesné krájení a přípravu menších surovin. Délka ostří 120 mm poskytuje velmi dobrou kontrolu při práci se zeleninou, ovocem, bylinkami i menšími kousky masa bez kostí. Díky hmotnosti pouhých 90 g se s nožem pohodlně manipuluje i při detailnější práci.
Čepel s řezným jádrem z oceli 10Cr15CoMoV o tvrdosti 61 ± 1 HRC nabízí jemné, odolné ostří. Symetrické broušení 50/50 je vhodné pro praváky i leváky.
Oválná rukojeť kombinuje americký desert ironwood, fosilizovanou mamutí stoličku a Black Lip Mother of Pearl. Každý kus má přirozeně odlišnou kresbu. Nůž je dodáván v elegantní dřevěné dárkové krabičce.
#ShowMore#
Proč si vybrat Utility 120 mm?
Všestranné využití
Praktický pomocník pro přípravu ovoce, zeleniny a menších surovin, když je velký kuchařský nůž zbytečně rozměrný.
Lehkost a přesnost
Hmotnost 90 g a ostří dlouhé 120 mm umožňují snadnou manipulaci a přesné vedení řezu.
Originální provedení
Damašková čepel a přírodní materiály s neopakovatelnou kresbou dělají z každého nože jedinečný kus.
Využití kuchyňského nože Utility
Utility 120 mm představuje praktický kompromis mezi malým okrajovacím nožem a větším kuchařským nožem. Oceníte jej všude tam, kde potřebujete spojit přesnost menší čepele s dostatečnou délkou ostří pro pohodlné krájení.
Hodí se zejména pro:
- krájení menšího ovoce a zeleniny,
- čištění a úpravu jahod, rajčat, paprik nebo citrusů,
- plátkování česneku, šalotky a menších surovin,
- krájení menších porcí masa bez kostí,
- přesnou přípravu drobných ingrediencí,
- každodenní práce, při kterých je velký kuchařský nůž méně praktický.
Úzká čepel s výškou 25 mm umožňuje přesné vedení ostří a dobrou kontrolu při jemnějších řezech. Díky délce 120 mm je Utility také vhodným doplňkem většího nože Chef nebo Santoku ze stejné série.
Jemné ostří není určeno k sekání kostí, krájení zmrazených potravin ani páčení tvrdých materiálů.
Technické parametry
| Typ nože | Utility – univerzální kuchyňský nůž |
|---|---|
| Délka ostří | 120 mm |
| Celková délka | 265 mm |
| Výška čepele | 25 mm |
| Tloušťka čepele | 2 mm |
| Hmotnost | 90 g |
| Materiál čepele | 89vrstvá damašková ocel |
| Řezné jádro | 10Cr15CoMoV |
| Tvrdost jádra | 61 ± 1 HRC |
| Broušení | Symetrické 50/50, ručně dokončené |
| Tepelné zpracování | Vakuové kalení |
| Povrch čepele | Kontrolované pískování bez chemického leptání |
| Rukojeť | Desert ironwood, fosilizovaná mamutí stolička, Black Lip Mother of Pearl |
| Bolster | Nerezová ocel SS304 |
| Balení | Dřevěná dárková krabička |
| Kód produktu | K-H328 |
| EAN | 8595705411340 |
Objevte příběh celé série Pearl Damascus
Zajímá vás, proč má čepel 89 vrstev, jak vzniká její damašková kresba nebo čím jsou výjimečné mamutí stolička a černá perleť? Všechny technologie, materiály a další modely představujeme v naší kolekci.
Péče o nůž
Nůž myjte pouze ručně, ihned osušte a používejte na dřevěném nebo kvalitním plastovém prkénku. Nevkládejte jej do myčky, nenamáčejte dlouhodobě rukojeť a chraňte přírodní materiály před nárazy a prudkými teplotními změnami. Ostří udržujte vhodným brusným kamenem.
Často kladené otázky – Utility 120 mm
Pro koho je Utility 120 mm vhodný?
Pro domácí i profesionální kuchaře, kteří hledají lehký a přesný nůž pro každodenní práci s menšími surovinami.
Jaký je rozdíl mezi Utility a Paring?
Utility 120 mm má delší ostří a je praktičtější pro krájení drobných surovin na prkénku. Menší Paring 90 mm je určen především pro loupání, vykrajování a detailní práce.
Je vhodný pro praváky i leváky?
Ano. Nůž má symetrické broušení 50/50 a rukojeť vhodnou pro praváky i leváky.
Jaké jsou rozměry a hmotnost nože?
Délka ostří je 120 mm, celková délka 265 mm, výška čepele 25 mm, tloušťka 2 mm a hmotnost 90 g.
Z jaké oceli je vyrobeno ostří?
Řezné jádro tvoří nerezová ocel 10Cr15CoMoV s tvrdostí 61 ± 1 HRC. Je obklopeno 88 vnějšími vrstvami damaškové konstrukce.
Je vhodný na sekání kostí?
Ne. Jemné ostří je určené ke krájení potravin, nikoliv k sekání kostí, zmrazených surovin nebo páčení.
Může se nůž mýt v myčce?
Ne. Doporučujeme výhradně ruční mytí a okamžité osušení.
Je nůž dodáván v dárkové krabičce?
Ano. Součástí balení je elegantní dřevěná dárková krabička.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Pearl Damascus 89 Layers |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnost: | 0.09 kg |
| EAN: | 8595705411340 |
| čepel typ oceli: | damašková |
| délka ostří: | 101-150 mm |
| typ rukojeti (střenky): | oválná - asijský typ |
| typ nože: | Utility |
| výroba: | Čína |