Mäsiarsky vykosťovací nôž 200 mm, Dellinger BUTCHER'S

Podrobný popis

Profesionálny vykosťovací nôž Dellinger Butcher’s 200 mm

Profesionálny vykosťovací nôž na presné oddeľovanie mäsa od kostí, porcovanie a mäsiarske práce. Úzka čepeľ z ocele 4Cr13MoV umožňuje presné rezy okolo kĺbov a šliach.

Dellinger Butcher’s je profesionálny vykosťovací nôž určený na presné spracovanie mäsa a mäsiarske práce. Tvar čepele umožňuje plynulé kopírovanie kostí a presné oddelenie svaloviny bez zbytočného poškodenia štruktúry mäsa. Čepeľ sa dokonale prispôsobí tvaru kosti a umožňuje veľmi presné rezy. Čepeľ s hrúbkou 2 mm sa pozdĺžne zužuje, čo výrazne znižuje odpor pri reze a zvyšuje kontrolu pri práci. Tenký profil čepele zároveň zabezpečuje vysokú flexibilitu, ktorá je kľúčová pri presnom vykosťovaní a detailnom orezávaní mäsa. Tento typ noža je nenahraditeľný pri porciovaní hovädzieho, bravčového mäsa, hydiny aj zveri. Využívajú ho profesionálni mäsiari, kuchári aj nadšení domáci kuchári, ktorí chcú spracovávať mäso s maximálnou presnosťou. Nôž je vhodný na každodenné intenzívne používanie v mäsiarstvach, gastronomických prevádzkach aj profesionálnych kuchyniach.

Nože zo série Dellinger BUTCHER'S z nehrdzavejúcej ocele 4Cr13MoV </ span>sú určené ako pre profesionálne prevádzky, tak aj na bežné domáce použitie. Tvrdosť čepele dosahuje 56-58 HRC a je brúsená pod uhlom 20 stupňov. Tvary nožov navrhli profesionáli s dlhoročnými skúsenosťami. Dellinger BUTCHER'S sú prvou voľbou pre začínajúcich kuchárov a študentov gastronómie. Záruka na tieto nože je 5 rokov a vzťahuje sa na iné ako mechanické poškodenia a výrobné vady.

Rukoväť profesionálnych nožov Dellinger BUTCHER'S je ergonomická, ľahká, hygienická – zvyšuje istotu uchopenia pri intenzívnom porciovaní mäsa. Rukoväť je vyrobená z vstrekovaného polypropylénu PP& nbsp;v kombinácii s TPE, ktorý je odolný voči teplotám do 120 °C a umožňuje trvalé a stabilné spojenie čepele s rukoväťou.

#showmore#

Profesionálny mäsiarsky nôž pre gastronomické aj domáce použitie

Ergonomická protišmyková rukoväť zaisťuje bezpečný a pevný úchop aj pri práci vo vlhkom prostredí. Mäsiarsky nôž Dellinger Butcher’s je vhodný pre profesionálne gastronomické prevádzky, mäsiarstva, reštaurácie aj domáce kuchyne zamerané na kvalitnú úpravu mäsa.

Na čo sa vykosťovací nôž hodí? Vykosťovací nôž je ideálny na:

• vykosťovanie hovädzieho, bravčového a hydinového mäsa
• oddeľovanie mäsa od kostí
• efektívne oddeľovanie svaloviny od kostí pri porciovaní mäsa
• odstraňovanie blán, tuku a šliach
• filetovanie väčších rýb
• presné rezy okolo kĺbov