Mäsiarsky vykosťovací nôž 200 mm, Dellinger BUTCHER'S
Kód: HHI-004Súvisiaci tovar
Podrobný popis
Vykosťovací nôž 200 mm Dellinger® Butcher’s
Dlhší pracovný vykosťovací nôž s čepeľou 200 mm z nehrdzavejúcej ocele 4Cr13MoV, tvrdosťou 56–58 HRC, hrúbkou 2,0 mm a ergonomickou rukoväťou PP + TPE. Vhodný na vykosťovanie väčších kusov mäsa, porciovanie, sťahovanie, prácu okolo kostí, kĺbov, šliach, chrupaviek, blán, kože, tuku, diviny a väčších rýb.
Vykosťovací nôž 200 mm Dellinger® Butcher’s je dlhší pracovný nôž určený na presné spracovanie väčších kusov mäsa. Hodí sa na vykosťovanie hovädzieho, bravčového, hydiny aj diviny, oddeľovanie mäsa od kostí, prácu okolo kĺbov, šliach a chrupaviek, odstránenie blán, tuku a kože.
Čepeľ 200 mm ponúka väčší dosah ako kratšie varianty 130 mm a 150 mm. Je vhodná tam, kde treba viesť dlhší kontrolovaný rez pozdĺž kosti alebo väčšieho kusu mäsa. Úzky profil a výška 28 mm pomáhajú minimalizovať straty suroviny.
Séria Dellinger® Butcher’s je odolná mäsiarska rada na spracovanie mäsa, vykosťovanie, porciovanie, plátkovanie a každodennú prácu v kuchyni aj gastro prevádzke.
#ShowMore#
|
Čepeľ 200 mm je vhodná na väčšie kusy mäsa, dlhé rezy popri kosti, porciovanie, spracovanie diviny a prácu, kde je kratší nôž malý. |
Úzky profil čepele pomáha kopírovať tvar kosti, oddeľovať svalovinu, čistiť blany, tuk, šľachy a kožu s menšou stratou mäsa. |
|
Nehrdzavejúca oceľ 4Cr13MoV je vhodná pre pracovné mäsiarske nože, dobre odoláva vlhkosti a ľahko sa udržiava. |
Vstrekovaný PP v kombinácii s TPE poskytuje hygienický, pevný a istý úchop aj pri vlhkom alebo mastnom mäse. |
Dlhší dosah pri vykosťovaníČepeľ z nehrdzavejúcej ocele 4Cr13MoV
The blade of the 200 mm boning knife is made from stainless 4Cr13MoV steel. This steel is popular in working butcher knives thanks to good moisture resistance, toughness and easy sharpening.
The edge hardness is 56–58 HRC, giving the knife a practical balance between edge retention, durability when working with meat and quick maintenance.
The edge is ground at approximately 20°. The 2.0 mm blade thickness, 200 mm blade length and narrow profile are suitable for precise boning, skinning, portioning, filleting larger fish and work around bones. The knife is not intended for chopping bones, levering or cutting frozen foods.
Rukoväť PP a TPE pre istý pracovný úchop
The handle is made of injected polypropylene PP combined with TPE. The firm construction helps guide the blade steadily, while the softer surface improves grip security.
The handle material is designed for easy hygiene and quick cleaning. This is important for working butcher knives used in moist environments with meat, juices, fat and proteins.
Parametre noža 200 mm
| Parameter | Hodnota |
|---|---|
| Názov produktu | Vykosťovací nôž 200 mm Dellinger Butcher’s |
| Značka | Dellinger |
| Séria | Butcher’s |
| Kód produktu | HHI-004 |
| Typ noža | Vykosťovací / dlhý mäsiarsky nôž |
| Celková dĺžka | 320 mm |
| Dĺžka čepele | 200 mm |
| Výška čepele | 28 mm |
| Hrúbka čepele | 2,0 mm |
| Dĺžka rukoväte | 145 mm |
| Hmotnosť | 100 g |
| Materiál čepele | Nehrdzavejúca oceľ 4Cr13MoV |
| Tvrdosť čepele | 56–58 HRC |
| Rukoväť | Vstrekovaný polypropylén PP v kombinácii s TPE |
| Miesto výroby | Yangjiang, Čína |
| EAN | 8595705412330 |
| Vhodné použitie | Vykosťovanie väčších kusov mäsa, porciovanie, sťahovanie, hovädzie, bravčové, hydina, divina, väčšie ryby a práca okolo kostí, kĺbov, šliach, chrupaviek, kože, tuku a blán |
Pre koho je vykosťovací nôž Dellinger Butcher’s 200 mm vhodný?
Pre mäsiarov, kuchárov, gastro pracovníkov, BBQ nadšencov, poľovníkov, spracovateľov diviny aj domácich používateľov, ktorí pracujú s väčšími kusmi mäsa.
Dostupné varianty série Dellinger® Butcher’s
Séria Dellinger® Butcher’s obsahuje pracovné mäsiarske nože na vykosťovanie, plátkovanie, búranie aj univerzálnejšie spracovanie mäsa.
| Variant | Použitie | Odkaz |
|---|---|---|
| Boning Granton 160 mm | Vykosťovanie, začisťovanie mäsa okolo kostí a šliach | nôž Boning Granton 160 mm |
| Boning 130 mm | Menšie kusy mäsa, hydina, blany, šľachy a detailná práca | nôž Boning 130 mm |
| Boning 150 mm | Univerzálne vykosťovanie mäsa, rýb, hydiny a kĺbov | nôž Boning 150 mm |
| Slicing / Braking 180 mm | Presné plátky mäsa, šunky, pečene, údenín a menších až stredných kusov | nôž Slicing / Braking 180 mm |
| Slicing / Braking 220 mm | Dlhšie ťahové rezy, väčšie kusy mäsa, šunka, pečeň, ryby a údeniny | nôž Slicing / Braking 220 mm |
| Boning 200 mm | Väčšie kusy mäsa, porciovanie, blany, šľachy, koža a veľké kosti | nôž Boning 200 mm |
| Breaking Granton 260 mm | Búranie, porciovanie a dlhé ťahové rezy pri väčších kusoch mäsa | nôž Breaking Granton 260 mm |
| Chef 230 mm | Univerzálny mäsiarsky nôž na väčšie suroviny, porciovanie a začisťovanie | nôž Chef 230 mm |
Odporúčania a údržba vykosťovacieho noža
|
|
Upozornenie Tento nôž je určený na vykosťovanie, sťahovanie, porciovanie a prácu okolo kostí. Nie je vhodný na sekanie kostí, páčenie, krájanie mrazených potravín ani prácu na tvrdých nevhodných podložkách. |
Brúsenie a priebežná údržba ostria
Na pravidelnú údržbu používajte vhodnú ocieľku. Pri väčšom otupení použite brúsne kamene alebo profesionálne brúsenie.
Záruka Dellinger
Na nože Dellinger Butcher’s sa vzťahuje 5-ročná záruka na výrobné a skryté vady, okrem mechanického poškodenia spôsobeného nesprávnym použitím.
Časté otázky k vykosťovaciemu nožu 200 mm Dellinger® Butcher’s
| Otázka | Odpoveď |
|---|---|
| Na čo je nôž 200 mm vhodný? | Na vykosťovanie väčších kusov mäsa, porciovanie, sťahovanie, hovädzie, bravčové, hydinu, divinu, väčšie ryby a prácu okolo kostí, kĺbov, šliach, chrupaviek, kože, tuku a blán. |
| Rozdiel medzi 150 mm a 200 mm? | 150 mm je univerzálnejší na bežné vykosťovanie. 200 mm ponúka väčší dosah pri väčších kusoch mäsa, divine a dlhších rezoch pozdĺž kosti. |
| Z akej ocele je čepeľ? | Z nehrdzavejúcej ocele 4Cr13MoV s tvrdosťou 56–58 HRC. |
| Je vhodný na sekanie kostí? | Nie. Je určený na prácu okolo kostí a oddeľovanie mäsa. Na kosti použite sekáč. |
| Z čoho je rukoväť? | Zo vstrekovaného PP v kombinácii s TPE. |
| Ako udržať ostrosť? | Priebežne ocieľkou, pri otupení brúsnymi kameňmi alebo profesionálne. |
Dodatočné parametre
| Kategória: | Butcher´s |
|---|---|
| Záruka: | 5 let |
| Hmotnosť: | 0.1 kg |
| EAN: | 8595705412330 |
| čepel typ oceli: | monokompozitní |
| délka ostří: | 151-200 mm |
| typ rukojeti (střenky): | ergonomická - západní typ |
| typ nože: | Boning - vykosťovací |
| výroba: | Čína |