Otočný Dekoratívny PROFI Krájač na Zeleninu - CHIBA Japan, TSUMATARO
Kód: CHIBA-02Podrobný popis
CHIBA Japan · profesionálne spracovanie zeleniny
Špecializovaný japonský krájač na rýchlu prípravu tenkých zeleninových plátov, jemných prúžkov a efektných dekoratívnych sietí.
CHIBA Tsumataro je profesionálny otočný krájač na zeleninu určený pre reštaurácie, catering, sushi prevádzky aj náročných domácich kuchárov. Pomáha spracovať väčšie množstvo pevnej zeleniny rovnomernejšie a rýchlejšie ako pri ručnom krájaní.
Podľa zvoleného spôsobu práce pripravíte dlhé tenké pláty technikou katsura-muki, jemné prúžky na oblohy a šaláty aj dekoratívne rezy nageami a odoriami. Stabilná konštrukcia a plynulé otáčanie uľahčujú kontrolu nad výsledkom.
#ShowMore#
Prečo si vybrať krájač CHIBA Tsumataro
Štyri spôsoby prípravy
Tenké pláty, jemné prúžky aj dva typy dekoratívnej zeleninovej siete.
Rovnomerný výsledok
Otočný mechanizmus vedie surovinu pravidelne a uľahčuje opakovateľnú prípravu.
Pre väčší objem práce
Praktická voľba tam, kde je potrebné pravidelne pripravovať oblohy a dekorácie.
Aké rezy Tsumataro pripraví
| Technika | Výsledok | Typické využitie |
|---|---|---|
| Katsura-muki | Dlhý, veľmi tenký zeleninový plát | Rolky, obaly, dekorácie a japonská kuchyňa |
| Garnish | Jemné zeleninové prúžky | Šaláty, oblohy, sashimi a studená kuchyňa |
| Nageami | Jemná dekoratívna sieť | Efektná prezentácia pokrmov |
| Odoriami | Voľnejšia dekoratívna sieť | Priestorové ozdoby a moderný plating |
Pre koho je krájač vhodný
Tsumataro ocenia profesionálni kuchári, sushi reštaurácie, cateringové prevádzky a všetci, ktorí pravidelne pripravujú precízne zeleninové dekorácie. Najlepšie pracuje s pevnou zeleninou vhodného tvaru a rozmeru, napríklad s reďkvou daikon, uhorkou alebo mrkvou.
Ako krájač používať
- Zeleninu upravte na rovný kus zodpovedajúci kapacite prístroja.
- Pevne ju upevnite medzi držiaky, aby sa pri otáčaní neposúvala.
- Zvoľte požadovaný spôsob rezu a skontrolujte správne usadenie čepele.
- Otáčajte kľukou plynulo a bez nadmerného tlaku.
- Po práci prístroj rozoberte v nevyhnutnom rozsahu, očistite a dôkladne osušte.
Bezpečnosť a údržba
- Čepele sú veľmi ostré – pri montáži, čistení a výmene s nimi zaobchádzajte opatrne.
- Pri práci vždy používajte určené držiaky suroviny a nevkladajte prsty do priestoru čepele.
- Krájač postavte na rovnú, pevnú a stabilnú pracovnú plochu.
- Zvyšky zeleniny nenechávajte na čepeliach zaschnúť; po použití ich opláchnite a osušte.
- Nepoužívajte agresívne čistiace prostriedky ani drôtenky, ktoré môžu poškodiť povrch.
- Uchovávajte mimo dosahu detí.
Technické parametre
| Výrobca | CHIBA Japan |
|---|---|
| Krajina pôvodu | Japonsko |
| Pracovná šírka | až 120 mm |
| Maximálny priemer suroviny | až 100 mm |
| Rozmery | 300 × 250 × 170 mm |
| Hmotnosť | 1,9 kg |
| Materiál | japonská nehrdzavejúca oceľ a plast |
| Produktový kód | CHIBA-02 |
| EAN | 4963451170004 |
Časté otázky
Na čo je CHIBA Tsumataro určený?
Na profesionálnu prípravu tenkých zeleninových plátov, jemných prúžkov a ozdobných sieťových rezov.
Aké druhy rezu dokáže pripraviť?
Podporuje techniky katsura-muki, garnish, nageami a odoriami.
Aká zelenina je pre krájač vhodná?
Najlepšie sa hodí pevná zelenina pravidelného tvaru, napríklad daikon, uhorka alebo mrkva, upravená na rozmery prístroja.
Akú veľkú surovinu možno spracovať?
Maximálny priemer suroviny je približne 100 mm a pracovná šírka dosahuje až 120 mm.
Je Tsumataro vhodný aj na domáce použitie?
Áno, najmä pre nadšených kuchárov, ktorí často pripravujú japonské jedlá alebo dekoratívne zeleninové prílohy.
Vyžaduje krájač elektrické napájanie?
Nie. Ide o ručne ovládaný otočný krájač, takže ho možno používať bez pripojenia k elektrickej sieti.
Ako krájač čistiť?
Po použití odstráňte zvyšky zeleniny, umývateľné časti šetrne očistite a všetko dôkladne osušte. Pri manipulácii s čepeľami postupujte veľmi opatrne.
Je vhodný na nepretržitú profesionálnu prevádzku?
Je konštruovaný na profesionálnu prípravu a väčší objem práce; pravidelná kontrola, správne čistenie a šetrná manipulácia predĺžia jeho životnosť.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Kuchyňa a jej vybavenie |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnosť: | 1.9 kg |
| EAN: | 4963451170004 |
| výroba: | Japonsko |
Spoločnosť CHIBA KOGYOSHO CO., LTD. bola založená v roku 1964 v japonskom meste Funabashi v prefektúre Chiba a špecializuje sa na výrobu profesionálneho kuchynského náradia a vybavenia. Ich produktový rad zahŕňa priemyselné krájače, strúhadlá a ďalšie kuchynské nástroje, ktoré sú navrhnuté tak, aby napodobňovali presnosť ručného krájania a spĺňali vysoké nároky profesionálnych kuchárov. Medzi ich významné výrobky patrí „Tsumataro“, zariadenie na krájanie zeleniny, ktoré umožňuje techniky ako katsuramuki (krájanie na tenké plátky) a amikiri (krájanie na sieť).
Ďalším inovatívnym výrobkom je „Peel S“, zariadenie určené na techniku katsuramuki, ktoré vďaka špeciálnemu mechanizmu posunu čepele zabezpečuje lesklý a hladký povrch rezu porovnateľný s výsledkami dosiahnutými ostrým nožom.
Spoločnosť CHIBA KOGYOSHO kladie dôraz na kvalitu a funkčnosť svojich výrobkov, vďaka čomu sú obľúbené medzi profesionálnymi kuchármi na celom svete. Ich snaha o neustále zlepšovanie a inovácie im umožňuje poskytovať nástroje, ktoré zvyšujú efektivitu a estetiku kulinárskych príprav.