Kompletná brúsna sada Shapton RockStar #1000/#3000 Professional Kitchen Station
Kód: 63SADAPodrobný popis
Kompletná brúsna súprava Shapton RockStar #1000/#3000 Professional Kitchen Station
Od obnovy ostria cez jemné dokončenie až po čisté a stabilné pracovisko. Päť starostlivo vybraných produktov na domáce brúsenie kvalitných kuchynských nožov.
Shapton RockStar Professional Kitchen Station je kompletná brúsna súprava na pravidelnú starostlivosť o európske aj japonské kuchynské nože. Obsahuje dva samostatné japonské brúsne kamene Shapton RockStar, nastaviteľný držiak RISAM, protišmykovú podložku s okrajom na zachytávanie vody a čistiaci disk Shapton 0505.
Kameň JIS #1000 obnovuje rezný výkon bežne otupeného noža a vytvára nové pracovné ostrie. Kameň JIS #3000 následne vyhladzuje stopy po základnom brúsení a zabezpečuje jemnejšie dokončenie reznej hrany.
Držiak RISAM bezpečne upevňuje brúsny kameň, gumová podložka zachytáva vodu a brúsny kal a čistiaci disk Shapton pomáha udržiavať brúsnu plochu čistú a funkčnú. Získate tak kompletné pracovisko bez potreby samostatne dokupovať základné príslušenstvo.
#ShowMore#
Kompletné pracovisko na brúsenie nožov
Brúsenie v dvoch nadväzujúcich krokoch
Zrnitosť #1000 obnovuje pracovné ostrie, zatiaľ čo #3000 ho následne vyhladzuje a jemne dokončuje.
Stabilné upevnenie kameňa
Nastaviteľný protišmykový držiak RISAM obmedzuje nežiaduci pohyb kameňa a pomáha viesť nôž pod stabilným uhlom.
Čistejšie pracovisko
Podložka s rozmermi 42 × 28 cm zachytáva vodu a brúsny kal, obmedzuje neporiadok a chráni kuchynskú pracovnú dosku alebo pracovný stôl.
Priebežná údržba kameňov
Obojstranný čistiaci disk Shapton 0505 z karbidu kremíka pomáha odstraňovať kovové častice, brúsny kal a nečistoty z pracovných plôch kameňov.
Päť samostatných produktov v jednej súprave
Každá súčasť má pri brúsení vlastnú úlohu – od vytvorenia ostria a jeho jemného dokončenia až po stabilné pracovisko a pravidelnú údržbu brúsnych kameňov.
| Súčasť súpravy | Úloha v súprave | Hlavné parametre |
|---|---|---|
| Shapton RockStar JIS #1000 | Základné brúsenie, obnova rezného výkonu a vytvorenie pracovného ostria | JIS #1000, 11 mikrónov, 210 × 70 × 10 mm |
| Shapton RockStar JIS #3000 | Vyhladenie stôp po kameni #1000 a jemné dokončenie ostria | JIS #3000, 4 mikróny, 210 × 70 × 10 mm |
| Čistiaci disk Shapton 0505 | Odstraňovanie kovových častíc, brúsneho kalu a nečistôt z kameňov | Karbid kremíka SiC, dve pracovné strany, 70 × 26 mm |
| Protišmyková podložka 42 × 28 cm | Zachytávanie vody a brúsneho kalu, obmedzenie neporiadku a ochrana pracovnej plochy | 42 × 28 cm, zvýšený okraj, drážkovaný protišmykový povrch |
| Nastaviteľný držiak RISAM RW007 | Pevné upevnenie kameňa a väčšia stabilita pri brúsení | Nastaviteľná konštrukcia, protišmyková základňa, 290 × 70 × 30 mm |
Kompletné vybavenie bez ďalších nákupov
Balenie obsahuje oba brúsne kamene aj všetko potrebné pracovné príslušenstvo. Kameň #1000 vytvorí ostrie, #3000 ho jemne dokončí, držiak zabezpečí stabilitu, podložka zachytí vodu a čistiaci disk pomáha udržiavať brúsnu plochu.
Brúsenie v dvoch nadväzujúcich krokoch
1. Obnova ostria na kameni JIS #1000
Zrnitosť #1000 sa používa na obnovu ostrosti bežne otupeného noža, vytvorenie súvislej reznej hrany a odstránenie menších známok opotrebovania.
2. Jemné dokončenie na kameni JIS #3000
Kameň #3000 vyhladzuje stopy po základnom brúsení, zjemňuje reznú hranu a pomáha dosiahnuť hladší a čistejší rez.
Ako súpravu správne používať?
- Položte protišmykovú podložku na rovnú a stabilnú pracovnú plochu.
- Na podložku umiestnite držiak RISAM a upevnite doň kameň Shapton RockStar #1000.
- Povrch kameňa navlhčite čistou vodou. Nepoužívajte olej.
- Obe strany ostria brúste rovnomerne a počas celej práce udržiavajte rovnaký uhol.
- Po vytvorení súvislej reznej hrany vymeňte kameň #1000 za #3000.
- Na kameni #3000 používajte menší tlak a ostrie jemne dokončite.
- Nôž opláchnite a ihneď ho dôkladne osušte.
- Kamene podľa potreby vyčistite diskom Shapton 0505 a všetky súčasti nechajte samostatne vyschnúť.
Praktická rada
Pri brúsení nerozhoduje sila, ale presné vedenie čepele a stabilný uhol. Na jemnejšom kameni #3000 tlak postupne znižujte a posledné ťahy vykonávajte veľmi zľahka.
Kedy kombinácia #1000/#3000 nestačí?
Kamene #1000 a #3000 sú určené predovšetkým na bežne otupené kuchynské nože a pravidelnú domácu údržbu. Hlbšie vyštiepenia, výrazne zanedbané ostrie alebo zásadná zmena geometrie môžu vyžadovať hrubší brúsny kameň.
Na rýchlejšie opravy môžete pred kameňom #1000 použiť Shapton RockStar JIS #320.
Pre koho je súprava vhodná?
- pre začiatočníkov, ktorí chcú kompletné vybavenie na ručné brúsenie,
- pre domácich kuchárov, ktorí sa starajú o kvalitné kuchynské nože,
- pre majiteľov európskych aj japonských nožov,
- pre skúsenejších používateľov, ktorí vyžadujú stabilné a čisté pracovisko,
- pre každého, kto chce kamene pravidelne čistiť a udržiavať.
Ako používať čistiaci disk Shapton 0505?
Čistiaci disk navlhčite vodou a ľahkými, rovnomernými pohybmi ho veďte po povrchu brúsneho kameňa. Pomáha odstrániť zachytené kovové častice, brúsny kal a nečistoty, ktoré môžu postupne znižovať brúsny výkon.
Disk má jednu rovnú a jednu drážkovanú pracovnú stranu. Použiť možno obe strany. Pri práci nepoužívajte nadmerný tlak a disk aj kameň pravidelne oplachujte čistou vodou.
Čistiaci disk a zarovnávanie kameňa
Disk Shapton 0505 je vhodný na priebežné čistenie a ľahkú údržbu brúsnej plochy. Pri výrazne prehĺbenom kameni je na presné zarovnanie celej plochy vhodnejšia väčšia zarovnávacia doska.
Starostlivosť o brúsnu súpravu
- Kamene Shapton RockStar nevyžadujú dlhé namáčanie – pred použitím stačí navlhčiť ich povrch.
- Po brúsení opláchnite kamene, držiak, podložku a čistiaci disk čistou vodou.
- Všetky súčasti nechajte samostatne vyschnúť pri izbovej teplote.
- Vlhké kamene neskladujte v uzavretom obale.
- Podložku čistite mäkkou špongiou alebo handričkou bez agresívnych čistiacich prostriedkov.
- Pred každým brúsením skontrolujte, či je kameň pevne upevnený v držiaku.
Bezpečnostné upozornenie
Súprava nie je určená na keramické nože. Pri brúsení veďte čepeľ bezpečným smerom od prstov, držiak položte na rovnú plochu a pracujte bez nadmerného tlaku. Všetky súčasti skladujte mimo dosahu detí.
Parametre kompletnej brúsnej súpravy
| Názov | Kompletná brúsna súprava Shapton RockStar #1000/#3000 Professional Kitchen Station |
|---|---|
| Kód produktu | 63SADA |
| EAN | 8595705412804 |
| Počet súčastí | 5 samostatných produktov |
| Značky | SHAPTON, RISAM, Dellinger |
| Typ produktu | Kompletná súprava na brúsenie a údržbu kuchynských nožov |
| Zrnitosti kameňov | JIS #1000 a JIS #3000 |
| Veľkosť brúsnych častíc | 11 mikrónov a 4 mikróny |
| Rozmery kameňov | 210 × 70 × 10 mm |
| Držiak | RISAM RW007, nastaviteľný, 290 × 70 × 30 mm |
| Rozmery podložky | 42 × 28 cm |
| Čistiaci disk | Shapton 0505, karbid kremíka SiC, 70 × 26 mm |
| Vhodné pre | Európske a japonské kuchynské nože s oceľovou čepeľou |
| Nevhodné pre | Keramické nože |
Potrebujete pomoc s brúsením?
Radi vám pomôžeme vybrať vhodnú zrnitosť a správny postup brúsenia. Kontaktujte nás na čísle +420 702 049 048, od pondelka do piatka medzi 7:30 a 16:00.
Často kladené otázky
Čo presne obsahuje kompletná brúsna súprava?
Obsahuje päť samostatných produktov: kamene Shapton RockStar #1000 a #3000, čistiaci disk Shapton 0505, protišmykovú podložku 42 × 28 cm a nastaviteľný držiak RISAM RW007.
Je súprava vhodná pre začiatočníka?
Áno. Obsahuje dve správne nadväzujúce zrnitosti a všetko príslušenstvo potrebné na stabilné, čisté a kontrolované brúsenie doma.
Na čo slúži kameň #1000?
Kameň #1000 slúži na základné brúsenie, obnovu rezného výkonu a vytvorenie pracovného ostria na bežne otupenom noži.
Na čo slúži kameň #3000?
Kameň #3000 nasleduje po #1000. Vyhladzuje stopy po základnom brúsení a zabezpečuje jemnejšie dokončenie reznej hrany.
Musia sa kamene pred použitím dlho namáčať?
Nie. Pred brúsením stačí ich povrch navlhčiť vodou a počas práce ho udržiavať mokrý.
Nahrádza podložka držiak brúsneho kameňa?
Nie. Podložka chráni pracovnú plochu a zachytáva vodu, zatiaľ čo držiak RISAM pevne upevňuje samotný brúsny kameň. Obe súčasti sa pri brúsení navzájom dopĺňajú.
Na čo slúži čistiaci disk Shapton 0505?
Pomáha odstraňovať kovové častice, brúsny kal a nečistoty, ktoré môžu postupne znižovať brúsny výkon kameňa.
Je súprava vhodná pre tvrdé japonské nože?
Áno. Kamene Shapton RockStar sú vhodné aj pre tvrdé nožiarske ocele. Pri brúsení je potrebné dodržiavať správny uhol a primeraný tlak.
Možno súpravou brúsiť keramické nože?
Nie. Táto súprava nie je určená na brúsenie keramických čepelí.
Ako skladovať jednotlivé súčasti po použití?
Všetky súčasti opláchnite, nechajte ich samostatne a dôkladne vyschnúť a až potom ich uložte na suché miesto.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Brúsenie nožov |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnosť: | 0.15 kg |
| EAN: | 8595705412804 |
| výroba: | Japonsko, Čína |
| Položka bola vypredaná… | |
SHAPTON – japonský špecialista na brúsne kamene
SHAPTON Co., Ltd. je japonský výrobca syntetických brúsnych kameňov a príslušenstva na presnú údržbu ostria. Značka je známa rýchlym brúsnym účinkom, stabilnou štruktúrou a širokým výberom zrnitostí pre kuchynské nože aj remeselné nástroje.
SHAPTON sídli v meste Mashiko v japonskej prefektúre Tochigi. Spoločnosť sa zameriava na vývoj brúsnych kameňov, ktoré umožňujú rýchlu, kontrolovanú a dobre opakovateľnú prácu s ostrím. Jej výrobky používajú profesionálni brúsiči, kuchári, remeselníci aj domáci používatelia, ktorí chcú svoje nože udržiavať ručne.
Brúsne kamene SHAPTON sa vyznačujú vysokým obsahom brúsnych častíc a premysleným spojivom. Vďaka tomu účinne odoberajú materiál, poskytujú zreteľnú spätnú väzbu počas brúsenia a opotrebúvajú sa pomalšie než mnohé mäkšie kamene. Široký rozsah zrnitostí umožňuje opraviť poškodené ostrie, vytvoriť novú fazetu, obnoviť bežnú pracovnú ostrosť a vykonať mimoriadne jemné konečné leštenie.
Kompletnú ponuku nájdete v kategórii brúsne kamene SHAPTON.
Prečo sú kamene SHAPTON také obľúbené?
Rýchly brúsny účinok
Vysoký obsah brúsneho materiálu umožňuje účinne obnoviť fazetu aj na tvrdších moderných oceliach. Pri správnej technike preto nie je potrebné vyvíjať na čepeľ veľký tlak.
Použitie bez dlhého namáčania
Kamene SHAPTON sú navrhnuté na rýchlu prípravu. Pred brúsením sa ich povrch zvyčajne iba navlhčí vodou, takže môžete začať pracovať bez dlhého čakania.
Menšie opotrebovanie
Optimalizované spojivo pomáha účinnejšie využívať brúsne častice. Kamene si preto pomerne dlho zachovávajú svoje pracovné vlastnosti, ich rovnosť však treba pravidelne kontrolovať.
Široký výber zrnitostí
Od hrubých opravných kameňov až po mimoriadne jemné leštiace kamene. Používateľ si môže zostaviť nadväzujúci postup brúsenia podľa stavu noža, použitej ocele a požadovaného výsledku.
Hlavné rady brúsnych kameňov SHAPTON
SHAPTON Kuromaku
Kuromaku je klasický rad plných syntetických brúsnych kameňov. Jednotlivé zrnitosti sú farebne označené, čo uľahčuje orientáciu pri práci s viacerými kameňmi. Ku kameňu patrí praktické plastové puzdro, ktoré možno pri brúsení použiť aj ako podložku.
SHAPTON GlassStone
Rad GlassStone používa tenkú brúsnu vrstvu pevne spojenú so skleneným podkladom. Sklenený nosič zabezpečuje tvarovú stabilitu a uľahčuje manipuláciu aj s tenkou vrstvou brúsneho materiálu. Rozsiahly výber zrnitostí umožňuje zostaviť postup od základného brúsenia až po mimoriadne jemné dokončenie.
SHAPTON RockStar
RockStar je moderný prémiový rad, ktorý spája vysoký brúsny výkon, rovnomernú štruktúru a jemne kontrolovaný výsledok. Je určený aj na tvrdé čepele a pre používateľov, ktorí chcú pracovať rýchlo a bez dlhého namáčania.
Ktorú zrnitosť SHAPTON si vybrať?
Výsledok neovplyvňuje samotná značka alebo rad tak výrazne ako správny výber zrnitosti. Hrubý kameň rýchlo odoberá oceľ, zatiaľ čo jemný kameň vyhladzuje stopy po predchádzajúcom brúsení a zjemňuje hotové ostrie.
| Zrnitosť | Vhodné použitie | Pre koho je vhodná |
|---|---|---|
| #120–#500 | Oprava poškodeného ostria, zmena fazety a práca s veľmi tupým nožom. | Pre skúsenejších používateľov a opravné brúsenie. |
| #1000 | Obnovenie bežnej pracovnej ostrosti a vytvorenie novej reznej hrany. | Najlepší prvý kameň pre väčšinu kuchynských nožov. |
| #1500–#3000 | Vyhladenie fazety a jemnejšie dokončenie po základnom brúsení. | Pre domácich kuchárov a náročnejších používateľov. |
| #4000–#8000 | Jemné dokončenie a leštenie kvalitných kuchynských nožov. | Pre japonské nože a čepele vyžadujúce hladké dokončenie. |
| #12000–#16000 | Mimoriadne jemné špecializované leštenie po predchádzajúcich krokoch. | Pre skúsených brúsičov a špecifické požiadavky na povrch ostria. |
Jednoduché odporúčanie pre začiatočníkov
Pri kúpe prvého brúsneho kameňa začnite so zrnitosťou #1000. Na jemnejšie dokončenie pridajte kameň #3000. Hrubý kameň približne #320 alebo #500 má význam pri poškodenom alebo výrazne tupom ostrí.
Údržba brúsnych kameňov SHAPTON
Počas brúsenia sa pracovná plocha každého vodného kameňa postupne opotrebúva a môže sa v strede prehĺbiť. Nerovný kameň sťažuje kontrolu uhla a môže viesť k nepravidelnej fazete. Preto je dôležité povrch priebežne čistiť a podľa potreby ho zarovnávať.
- Pred použitím navlhčite kameň podľa pokynov pre konkrétny rad.
- Počas brúsenia udržiavajte na povrchu dostatok vody.
- Po práci odstráňte brúsny kal a kovové častice.
- Pravidelne kontrolujte rovnosť pracovnej plochy.
- Nechajte kameň prirodzene vyschnúť mimo priameho zdroja tepla.
- Suchý kameň skladujte tak, aby nemohol spadnúť alebo sa mechanicky poškodiť.
Držiaky, lapovacie pomôcky, čistiace kotúče a ďalšie vybavenie nájdete v kategórii príslušenstvo na brúsenie.
Chcete sa naučiť správne brúsiť?
Kvalitný brúsny kameň je iba časťou úspechu. Rovnako dôležité sú udržiavanie stabilného uhla, vytvorenie ihly, správna práca s tlakom a vhodné nadväzovanie jednotlivých zrnitostí.
Zobraziť kurz brúsenia nožov ›Často kladené otázky o značke SHAPTON
Odkiaľ pochádza značka SHAPTON?
SHAPTON je japonská spoločnosť so sídlom v meste Mashiko v prefektúre Tochigi v Japonsku.
Čím sú brúsne kamene SHAPTON výnimočné?
Vynikajú rýchlym brúsnym účinkom, vysokým obsahom brúsneho materiálu, dobrou tvarovou stabilitou a širokým výberom zrnitostí.
Musia sa kamene SHAPTON dlho namáčať?
Zvyčajne nie. Kamene SHAPTON sú navrhnuté na rýchle použitie po navlhčení povrchu vodou. Vždy však dodržujte pokyny pre konkrétny výrobok.
Ktorý kameň SHAPTON si mám vybrať ako prvý?
Pre bežné kuchynské nože je najuniverzálnejšia zrnitosť #1000. Obnovuje pracovné ostrie bez takého agresívneho úberu materiálu ako opravné kamene.
Aký je rozdiel medzi Kuromaku, GlassStone a RockStar?
Kuromaku sú klasické plné, farebne označené kamene v puzdre. GlassStone používa brúsnu vrstvu na sklenenom podklade. RockStar je moderný prémiový rad s rýchlym a rovnomerným brúsnym účinkom.
Sú kamene SHAPTON vhodné na tvrdé japonské ocele?
Áno. Správne zvolený kameň SHAPTON možno použiť aj na mnohé tvrdé japonské ocele. Rozhodujúca je vhodná zrnitosť, stabilný uhol a primeraný tlak.
Možno na kameňoch SHAPTON brúsiť aj nástroje?
Áno. Podľa zvoleného radu a zrnitosti ich možno použiť aj na brúsenie dlát, hoblíkových nožov a ďalších rezných nástrojov.
Prečo treba brúsny kameň zarovnávať?
Kameň sa môže počas používania opotrebúvať nerovnomerne. Rovná plocha zlepšuje kontrolu uhla, kontakt s čepeľou a rovnomernosť výslednej fazety.
Potrebujete pomôcť s výberom?
Pomôžeme vám vybrať vhodný rad SHAPTON a nadväzujúce zrnitosti podľa typu noža, stavu ostria a vašich skúseností. Kontaktujte Dellinger na čísle +420 702 049 048 v pracovných dňoch medzi 7:30–16:00.
| Zástupca výrobcu v EÚ : | Dellinger s.r.o. |
|---|---|
| Adresa zástupcu v EÚ : | Rižská 1580/7 102 00 Praha |
| E-mail zástupcu v EÚ : | saleseu@dellinger.cz |