Kuchynský nôž Chef/Kiritsuke Dellinger Carbon Fiber Octagon® 215 mm
Kód: XZ-PM80-QFD-CFSúvisiaci tovar
Podrobný popis
Kuchynský nôž Chef / Kiritsuke 215 mm Dellinger® Carbon Fiber Octagon
Prémiový šéfkuchársky nôž japonského typu s dlhou damaškovou čepeľou, výrazne skosenou špičkou, jadrom z ocele 10Cr15CoMoV a ľahkou oktagonálnou rukoväťou z karbónového vlákna a G10. Ideálny na presné krájanie zeleniny, porciovanie mäsa, rýb a čisté ťahové rezy.
Kuchynský nôž Chef / Kiritsuke 215 mm Dellinger® Carbon Fiber Octagon
Chef / Kiritsuke 215 mm Dellinger® Carbon Fiber Octagon je univerzálny kuchynský nôž japonského typu, ktorý kombinuje elegantný tvar tradičného noža Kiritsuke s praktickosťou moderného šéfkuchárskeho noža.
Kiritsuke tradične spája prvky nožov Yanagiba a Usuba. Táto moderná verzia má obojstranne brúsené ostrie, takže je praktickejšia na univerzálne každodenné použitie.
The Dellinger® Carbon Fiber Octagon series combines modern technical materials, a Damascus blade and elegant Japanese ergonomics. Knives from this series are visually striking, light and fit both right- and left-handed users very well.
#ShowMore#
|
Kiritsuke kombinuje vlastnosti nožov na ryby a zeleninu. Hodí sa na mäso, ryby, zeleninu, bylinky a dlhé presné ťahové rezy. |
Výrazne skosená špička pomáha pri detailnej práci, presnom dorezávaní a čistom vedení rezu. |
|
Moderný obojstranný výbrus je praktickejší na každodenné použitie. |
Rukoväť z karbónového vlákna a G10 dobre sedí v ruke a je vhodná pre pravákov aj ľavákov. |
Univerzálne použitie v kuchyniČepeľ z damaškovej ocele s hypnotickým vzorom Ice Hypnosis
The cutting edge has a core made of 10Cr15CoMoV steel, equivalent to Japanese VG-10. This steel is popular for high hardness, excellent sharpness, good corrosion resistance and easier maintenance.
The cutting core reaches approximately 61 ± 1 HRC and is placed between 66 layers of stainless steels with different hardness levels. This layering provides toughness, stability and blade durability. The unique Damascus pattern Ice Hypnosis creates a strong visual effect and helps reduce friction and ingredient sticking.
Long-lasting sharpness can be restored on water stones. The knife is intended for precise cutting, not for chopping bones, frozen foods or very hard ingredients.
Parametre noža Chef / Kiritsuke 215 mm
| Parameter | Hodnota |
|---|---|
| Typ noža | Chef / Gyuto / Kiritsuke |
| Séria | Dellinger® Carbon Fiber Octagon |
| Kód produktu | XZ-PM80-QFD-CF |
| Celková dĺžka | 365 mm |
| Dĺžka čepele | 215 mm |
| Výška čepele | 52 mm |
| Hrúbka čepele | 2,0 mm |
| Dĺžka rukoväte | 136 mm |
| Hmotnosť | 175 g |
| Oceľ jadra | 10Cr15CoMoV, ekvivalent VG-10 |
| Tvrdosť čepele | 61 ± 1 HRC |
| Konštrukcia čepele | Damašková oceľ, jadro + 66 vrstiev nehrdzavejúcich ocelí |
| Rukoväť | Karbónové vlákno v živici, G10 |
| EAN | 8595705409156 |
| Vhodné použitie | Mäso, ryby, zelenina, bylinky, porciovanie, plátkovanie, presné ťahové rezy a detailná práca špičkou |
Pre koho je nôž Chef / Kiritsuke Dellinger vhodný?
This knife is suitable for cooks who want a universal yet distinctly precise knife with Japanese character. Thanks to the long blade, angled tip and double-bevel edge, it is suitable for demanding home cooking, professional kitchens, meat, fish, vegetables and detail work where cut control matters.
Ďalšie nože zo série Dellinger® Carbon Fiber Octagon
In this Dellinger® Carbon Fiber Octagon series you will find all the essential knives for your kitchen or restaurant.
| Knife type | Link |
|---|---|
| Gyuto / Chef 215 mm | nôž Gyuto / Chef 215 mm |
| Bread 215 mm | nôž Bread 215 mm |
| Chef Sakimaru 215 mm | nôž Chef Sakimaru 215 mm |
| Chef Kiritsuke 215 mm | nôž Chef Kiritsuke 215 mm |
| Santoku 185 mm | nôž Santoku 185 mm |
| Small Ko-Santoku 140 mm | nôž Small Ko-Santoku 140 mm |
| Utility 140 mm | nôž Utility 140 mm |
| Paring 105 mm | nôž Paring 105 mm |
|
Potrebujete poradiť? We will be happy to help you choose or answer your product questions. Call our customer line at +420 702 049 048, available Monday – Friday, 7:30 – 16:00. |
Odporúčania a údržba kuchynského noža
|
|
|
Upozornenie Each knife is original. The Damascus steel pattern and the appearance of the materials used may differ slightly from the photo. The knife you receive will be of the same quality and carefully finished, but it may show minor visual differences. |
Brúsenie kuchynského noža
For sharpening, we recommend diamond and water sharpening stones. If you are not sure about your skills, contact us. We will sharpen your knives individually according to your wishes. We also regularly organize knife sharpening courses.
Čistenie kuchynského noža
Particles of aggressive substances attached to the blade surface may corrode and create stains that look like rust. To remove them, you can use baking soda mixed with a little water into a fine paste and an old cork.
Záruka Dellinger
Products delivered by Dellinger come with a 100% satisfaction guarantee. Each product is carefully checked and comes with a lifetime warranty against hidden defects.
Časté otázky k nožu Chef / Kiritsuke 215 mm Dellinger® Carbon Fiber Octagon
| Otázka | Odpoveď |
|---|---|
| Na čo je nôž Kiritsuke vhodný? | Na mäso, ryby, zeleninu, bylinky, porciovanie, plátkovanie, presné ťahové rezy a detailnú prácu špičkou. |
| Aký je rozdiel medzi Kiritsuke a bežným šéfkuchárskym nožom? | Kiritsuke má výrazne skosenú špičku a tvar inšpirovaný tradičnými japonskými nožmi. |
| Je tento Kiritsuke jednostranne brúsený? | Nie. Táto moderná verzia má obojstranne brúsené ostrie, praktickejšie na univerzálne každodenné použitie. |
| Z akej ocele je čepeľ vyrobená? | Čepeľ má rezné jadro z ocele 10Cr15CoMoV, ekvivalentu VG-10, vložené medzi 66 vrstiev nehrdzavejúcich ocelí. |
| Je rukoväť vhodná pre ľavákov? | Áno, osemhranná rukoväť dobre padne do ruky pravákom aj ľavákom. |
| Môže sa nôž umývať v umývačke? | Nie. Nôž umývajte ručne, ihneď osušte a skladujte tak, aby bolo chránené ostrie. |
Dodatočné parametre
| Kategória: | Carbon Fiber Octagon |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnosť: | 0.175 kg |
| EAN: | 8595705409156 |
| čepel typ oceli: | damašková |
| délka ostří: | 201-250 mm |
| typ rukojeti (střenky): | oktagonal - osmihranná |
| typ nože: | Chef / Gyuto / Kiritsuke |
| série: | Dellinger Carbon Fiber Octagon |
| výroba: | Čína |