Rotačný PROFI krájač na zeleninu – CHIBA Japan, Vegg-Q
Kód: CHIBA-01Súvisiaci tovar
Podrobný popis
Profesionálny ručný krájač · technika katsura-muki
Vytvára súvislé, rovnomerné zeleninové pláty s hrúbkou približne 0,5 mm a šírkou až 180 mm – rýchlo, ručne a bez elektrického pohonu.
CHIBA Vegg-Q je profesionálny otočný krájač určený na techniku katsura-muki, pri ktorej sa reďkev daikon a ďalšia pevná zelenina krájajú na dlhý, papierovo tenký pás. Výsledné pláty využijete na japonské dekorácie, prílohy k sashimi, zeleninové rolky aj kreatívne servírovanie.
Pri otáčaní rukoväťou sa čepeľ pohybuje zo strany na stranu. Tento mechanizmus napodobňuje vedenie ostrého noža a pomáha vytvoriť hladký, lesklý povrch rezu. Zelenina sa upevňuje jednoduchým trubicovým stabilizátorom, ktorý ju počas práce drží v osi.
#ShowMore#
Prečo si vybrať CHIBA Vegg-Q
Plát široký až 180 mm
Široká pracovná kapacita umožňuje spracovať dlhé kusy zeleniny na profesionálnu prezentáciu.
Hrúbka približne 0,5 mm
Vytvára tenké, súvislé pláty vhodné na katsura-muki, rolky a dekorácie.
Ručná prevádzka
Krájač nepotrebuje elektrinu a rýchlosť práce máte úplne pod kontrolou.
Japonská konštrukcia
Profesionálny nástroj CHIBA Japan na efektívne spracovanie daikonu a pevnej zeleniny.
Ako používať Vegg-Q
- Zeleninu zrežte do rovného valcovitého tvaru; maximálny priemer je 100 mm a dĺžka 180 mm.
- Upevnite ju do držiaka a zaistite trubicovým stabilizátorom.
- Skontrolujte správne nasadenie a bezpečnú polohu rúk mimo čepele.
- Plynulo otáčajte rukoväťou a odoberajte vznikajúci súvislý plát.
- Po práci zariadenie rozoberte podľa konštrukcie, očistite, osušte a bezpečne uložte.
Bezpečnosť a údržba
Čepeľ je mimoriadne ostrá. Pri montáži, čistení a výmene sa nedotýkajte reznej hrany. Krájač používajte iba na stabilnej pracovnej ploche. Po každom použití odstráňte zvyšky surovín, jednotlivé časti ručne opláchnite a dôkladne osušte. Čepeľ vymeňte, akonáhle sa zhorší kvalita rezu alebo je poškodená.
Technické parametre
| Výrobca / značka | Chiba Kogyosho / CHIBA Japan |
|---|---|
| Model | Vegg-Q |
| Kód produktu | CHIBA-01 |
| EAN / JAN | 4963451482008 |
| Rozmery | 160 × 360 × 210 mm |
| Hmotnosť | 1,4 kg |
| Maximálny priemer zeleniny | 100 mm |
| Maximálna pracovná šírka | 180 mm |
| Hrúbka plátu | Približne 0,5 mm |
| Materiály | Japonská nehrdzavejúca oceľ a plast |
| Krajina výroby | Japonsko |
Časté otázky
Na čo slúži CHIBA Vegg-Q?
Na ručné krájanie pevnej zeleniny na dlhé tenké pláty technikou katsura-muki.
Aké hrubé pláty vytvára?
Výrobca uvádza hrúbku katsura-muki približne 0,5 mm.
Akú veľkú zeleninu možno upevniť?
Maximálny priemer je 100 mm a maximálna pracovná šírka 180 mm.
Potrebuje krájač elektrinu?
Nie. Vegg-Q je mechanický ručný krájač poháňaný otáčaním rukoväte.
Pre aké suroviny je vhodný?
Predovšetkým na daikon a ďalšiu pevnú, rovnomerne tvarovanú zeleninu vhodnú na rotačné krájanie.
Je čepeľ vymeniteľná?
Áno. Pri zhoršení rezu alebo poškodení možno plátkovaciu čepeľ vymeniť za kompatibilný náhradný diel.
Je Vegg-Q vhodný do domácnosti?
Áno, ak pravidelne pripravujete japonské jedlá alebo zeleninové dekorácie; konštrukcia je však navrhnutá aj na profesionálnu prevádzku.
Ako sa krájač čistí?
Po použití odstráňte zvyšky zeleniny, časti ručne opláchnite a dôkladne osušte. Pri čistení sa nedotýkajte ostria.
Dodatočné parametre
| Kategória: | strúhadlá a mandolíny |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnosť: | 1.4 kg |
| EAN: | 4963451482008 |
| výroba: | Japonsko |
Spoločnosť CHIBA KOGYOSHO CO., LTD. bola založená v roku 1964 v japonskom meste Funabashi v prefektúre Chiba a špecializuje sa na výrobu profesionálneho kuchynského náradia a vybavenia. Ich produktový rad zahŕňa priemyselné krájače, strúhadlá a ďalšie kuchynské nástroje, ktoré sú navrhnuté tak, aby napodobňovali presnosť ručného krájania a spĺňali vysoké nároky profesionálnych kuchárov. Medzi ich významné výrobky patrí „Tsumataro“, zariadenie na krájanie zeleniny, ktoré umožňuje techniky ako katsuramuki (krájanie na tenké plátky) a amikiri (krájanie na sieť).
Ďalším inovatívnym výrobkom je „Peel S“, zariadenie určené na techniku katsuramuki, ktoré vďaka špeciálnemu mechanizmu posunu čepele zabezpečuje lesklý a hladký povrch rezu porovnateľný s výsledkami dosiahnutými ostrým nožom.
Spoločnosť CHIBA KOGYOSHO kladie dôraz na kvalitu a funkčnosť svojich výrobkov, vďaka čomu sú obľúbené medzi profesionálnymi kuchármi na celom svete. Ich snaha o neustále zlepšovanie a inovácie im umožňuje poskytovať nástroje, ktoré zvyšujú efektivitu a estetiku kulinárskych príprav.