Sekiryu Japan Ajikiri / kleines Deba-Messer 105 mm – für Rechtshänder
Artikelnummer: PO-2500301Verwandte Produkte
Produktdetailbeschreibung
SEKIRYU JAPAN | AJIKIRI
Kleines Messer. Hohe Präzision.
Traditionelles japanisches Ajikiri mit 105 mm Klinge und einseitigem Schliff für Rechtshänder.
Das Sekiryu Japan Ajikiri mit 105 mm Klinge, auch kleines Deba genannt, eignet sich für die Zubereitung kleiner Fische. Die kompakte Klinge erleichtert das Säubern, Portionieren und präzise Schneiden.
Die Klinge aus rostfreiem Stahl 420 J2 besitzt einen traditionellen einseitigen Schliff für Rechtshänder. Der D-förmige Griff besteht aus Pappelholz.
#ShowMore#
Warum ein Ajikiri wählen?
105 mm Klinge
Kompakt für kleinere Fische und präzise Schnitte.
Schliff für Rechtshänder
Traditionelle einseitige Schneidengeometrie.
Holzgriff
D-förmiger Pappelholzgriff für gute Kontrolle.
Wofür wird das Ajikiri verwendet?
- Säubern und Vorbereiten kleiner Fische.
- Präzises Portionieren von Fisch.
- Lösen des Fleisches von der Fischgräte mit geeigneter Technik.
- Feine Arbeiten bei der Zubereitung von Fischgerichten.
Nicht zum Hacken harter oder großer Knochen, für Gefrorenes oder als Hebel verwenden.
Einseitiger Schliff für Rechtshänder
Die asymmetrische Schneidengeometrie ist auf Rechtshänder abgestimmt. Beim Schärfen den ursprünglichen einseitigen Schliff erhalten und nicht ohne fachliche Beratung zu einem symmetrischen Schliff ändern.
Mareks Empfehlung
„Ich empfehle Ajikiri Kunden, die ein kleineres japanisches Messer hauptsächlich für Fisch suchen. Besonders wichtig ist der einseitige Schliff für Rechtshänder, der schon vor dem Kauf und später beim Schärfen beachtet werden sollte.“
Marek Šmíd | Dellinger
Technische Daten
| Hersteller | Sekiryu Japan |
|---|---|
| Messertyp | Ajikiri / kleines Deba |
| Klingenlänge | 105 mm |
| Klingenstahl | Rostfreier Stahl 420 J2 |
| Schliff | Einseitig, für Rechtshänder |
| Griff | Pappelholz, D-Form |
| Produktcode | PO-2500301 |
| EAN | 4541319112092 |
Messerpflege
- Nur von Hand reinigen und sofort abtrocknen.
- Pappelholzgriff nicht längere Zeit einweichen.
- Holz- oder geeignetes Kunststoffbrett verwenden.
- Klinge vor Stürzen und Stößen schützen.
- Beim Schärfen den einseitigen Schliff erhalten.
- Sicher außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.
Weitere Informationen finden Sie bei unseren Schleifsteinen. unseren Schleifsteinen..
Sie brauchen Beratung?
Wir beraten Sie zu japanischen Messern und zum einseitigen Schliff.
+420 702 049 048 · Kundenservice: Mo–Fr 7:30–16:00
Häufig gestellte Fragen
Was bedeutet Ajikiri?
Ein kleines traditionelles japanisches Messer, das vor allem für kleinere Fische verwendet wird.
Ist es für Linkshänder geeignet?
Dieses Modell hat einen einseitigen Schliff für Rechtshänder und ist daher keine Standardwahl für Linkshänder.
Wie lang ist die Klinge?
Die bestätigte Klingenlänge beträgt 105 mm.
Aus welchem Stahl besteht die Klinge?
Aus rostfreiem Stahl 420 J2.
Wie schärft man dieses Messer?
Den ursprünglichen einseitigen Schliff erhalten. Bei fehlender Erfahrung professionell schärfen lassen.
Zusätzliche Parameter
| Kategorie: | Sekiryu-Edelstahl 420 J2 |
|---|---|
| Garantie: | 2 Jahre |
| Gewicht: | 0.053 kg |
| EAN: | 4541319112092 |
| čepel typ oceli: | monokompozitní |
| délka ostří: | 101-150 mm |
| typ rukojeti (střenky): | D rukojeť |
| typ nože: | Deba |
| Produktion: | Japan |
Sekiryu je japonská značka specializující se na výrobu kuchyňských nožů a nástrojů. Nože Sekiryu jsou často považovány za cenově dostupnou volbu pro ty, kteří chtějí vyzkoušet japonské kuchyňské nože bez nutnosti velké investice. Značka kombinuje tradiční japonské řemeslné techniky s moderními výrobními postupy, aby vytvořila produkty vhodné pro každodenní použití v kuchyni.
#showmore#
Produkty
- Kuchyňské nože: Sekiryu nabízí širokou škálu nožů, včetně oblíbených typů jako Santoku, Gyuto, Nakiri, Deba a dalších. Tyto nože jsou navrženy pro různé kuchařské úkoly, od krájení zeleniny po filetování ryb.
- Materiály: Čepele nožů jsou obvykle vyrobeny z nerezové nebo vysoce uhlíkové oceli, což zajišťuje dobrou ostrost a trvanlivost. Některé modely mohou mít také vícevrstvou konstrukci pro zvýšení pevnosti.
- Design: Nože Sekiryu mají často tradiční japonský design s jednoduchými liniemi a dřevěnými rukojeťmi. Rukojeti jsou obvykle vyrobeny z přírodních materiálů, jako je magnólie, a jsou navrženy pro pohodlný úchop.
Cenová dostupnost
Jednou z hlavních předností nožů Sekiryu je jejich příznivá cena. Jsou ideální volbou pro domácí kuchaře a nadšence do vaření, kteří chtějí zažít kvalitu japonských nožů bez vysokých nákladů spojených s prémiovými značkami.
Kvalita a výkon
Ačkoli Sekiryu není považována za špičkovou značku mezi japonskými noži, její produkty nabízejí solidní výkon pro běžné kuchyňské úkoly. Ostrost a vyvážení nožů umožňují efektivní a přesné krájení. Jsou vhodné pro ty, kteří hledají spolehlivý nástroj pro každodenní použití.
Údržba
Pro zachování ostrosti a prodloužení životnosti nožů Sekiryu se doporučuje:
- Ruční mytí: Myjte nože ručně s jemným detergentem a ihned je osušte, aby se zabránilo korozi.
- Pravidelné broušení: Používejte kvalitní brousky nebo brusné kameny určené pro japonské nože.
- Skladování: Uchovávejte nože na bezpečném místě, ideálně v nožovém bloku nebo na magnetické liště, aby nedošlo k poškození čepele.
Závěr
Sekiryu představuje skvělou možnost pro ty, kteří chtějí vstoupit do světa japonských kuchyňských nožů. Nabízí kombinaci tradičního řemeslného zpracování a dostupnosti. Ať už jste začínající kuchař nebo zkušený nadšenec, nože Sekiryu mohou být cenným přírůstkem do vaší kuchyně.