Metzger-Trennmesser Braking Granton 260 mm, Dellinger BUTCHER'S
Artikelnummer: HHI-001Verwandte Produkte
Detaillierte Produktbeschreibung
Zerlegemesser Braking Granton 260 mm Dellinger® Butcher’s
Langes Arbeits-Zerlege- und Portioniermesser mit 260-mm-Klinge aus rostfreiem 4Cr13MoV-Stahl, 56–58 HRC, 2,0 mm Klingenstärke, Granton-Mulden und ergonomischem PP + TPE Griff. Geeignet zum Portionieren, Ausbeinen, Bearbeiten größerer Fleischstücke, für lange Zugschnitte und Arbeit um Knochen, Sehnen, Häute, Haut und Fett.
Zerlegemesser Braking Granton 260 mm Dellinger® Butcher’s ist ein Arbeitsmesser zum Bearbeiten größerer Fleischstücke, Portionieren, Ausbeinen und für lange Zugschnitte. Die 260-mm-Klinge bewältigt größere Stücke von Rind, Schwein, Geflügel, Wild und Fleisch für BBQ, Räuchern oder weitere Küchenverarbeitung.
Die lange Klinge mit leicht gebogenem Profil hilft, einen ruhigen Schnitt mit guter Kontrolle zu führen. Die 2,0-mm-Stärke und der verjüngte Verlauf verringern den Widerstand beim Schneiden.
Praktische Granton-Mulden reduzieren das Anhaften von Fleisch an der Klingenoberfläche und machen die Arbeit bei längerem Portionieren gleichmäßiger.
#ShowMore#
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Die 260-mm-Klinge ermöglicht lange Zugschnitte bei größeren Fleischstücken, Braten, Rippen, Nacken, Rind, Schwein oder BBQ-Fleisch. |
Mulden an der Klinge helfen, das Anhaften von Fleisch an der Klingenoberfläche zu reduzieren. |
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Rostfreier 4Cr13MoV-Stahl eignet sich für Arbeits-Metzgermesser, widersteht Feuchtigkeit und lässt sich leicht nachschärfen. |
Gespritztes Polypropylen PP kombiniert mit TPE bietet hygienischen, festen und sicheren Halt. |
Lange Klinge für große FleischstückeKlinge aus rostfreiem 4Cr13MoV-Stahl
Die Klinge dieses Zerlege- und Portioniermessers besteht aus rostfreiem 4Cr13MoV-Stahl. Dieser Stahl ist bei Arbeits-Metzgermessern wegen Feuchtigkeitsbeständigkeit, Zähigkeit und leichter Schärfbarkeit beliebt.
Die Schneidenhärte beträgt 56–58 HRC und bietet eine praktische Balance zwischen Schnitthaltigkeit, Belastbarkeit bei der Arbeit mit Fleisch und schneller Pflege.
Klingenstärke 2,0 mm, Klingenhöhe 30 mm und das lange 260-mm-Profil eignen sich zum Portionieren von Fleisch, für Zugschnitte und Arbeit an größeren Stücken. Nicht zum Hacken von Knochen, Hebeln oder Schneiden gefrorener Lebensmittel.
Granton-Mulden für einen glatteren Schnitt
Granton-Mulden bilden kleine Lufttaschen an der Klinge und helfen, das Anhaften von Fleisch zu reduzieren. Beim Portionieren größerer Stücke, Schinken, Braten oder roher Fleischteile gleitet die Klinge gleichmäßiger.
PP- und TPE-Griff für sicheren Arbeitshalt
Der Griff besteht aus gespritztem Polypropylen PP kombiniert mit TPE. Die feste Konstruktion unterstützt die Klingenführung, während die weichere Oberfläche den Halt verbessert.
Das Griffmaterial ist für einfache Hygiene und schnelle Reinigung ausgelegt, was bei Metzgermessern in feuchter Umgebung mit Fleisch, Saft, Fett und Eiweiß wichtig ist.
Parameter des Braking Granton 260 mm Messers
| Parameter | Wert |
|---|---|
| Produktname | Zerlegemesser Braking Granton 260 mm Dellinger Butcher’s |
| Marke | Dellinger |
| Serie | Butcher’s |
| Produktcode | HHI-001 |
| Messertyp | Zerlege- und Portioniermesser / Braking Granton / Metzgermesser |
| Gesamtlänge | 390 mm |
| Klingenlänge | 260 mm |
| Klingenhöhe | 30 mm |
| Klingenstärke | 2,0 mm |
| Grifflänge | 145 mm |
| Gewicht | 140 g |
| Klingenmaterial | Rostfreier Stahl 4Cr13MoV |
| Klingenhärte | 56–58 HRC |
| Griff | Gespritztes Polypropylen PP kombiniert mit TPE |
| Herstellungsland | Yangjiang, China |
| EAN | 8595705412309 |
| Geeignete Verwendung | Zerlegen, Portionieren, Ausbeinen, Bearbeiten größerer Fleischstücke, lange Zugschnitte, Entfernen von Haut, Häuten, Sehnen und Fett |
Für wen ist das Dellinger Butcher’s 260 mm Zerlegemesser geeignet?
Dieses Messer eignet sich für Metzger, Köche, BBQ-Fans, Jäger und Haushalte, die häufig mit größeren Fleischstücken arbeiten. Es ist geeignet für Grillfleisch, Räuchern, Braten, Zerlegen größerer Teile, Trimmen und Arbeiten, die eine lange Klinge, ruhigen Zug und gute Kontrolle erfordern.
Verfügbare Varianten der Dellinger® Butcher’s Serie
Die Dellinger® Butcher’s Serie umfasst Arbeitsmesser zum Ausbeinen, Schneiden, Zerlegen und für universellere Fleischverarbeitung.
| Variante | Verwendung | Link |
|---|---|---|
| Boning Granton 160 mm | Ausbeinen, Trimmen, Arbeit um Knochen und Sehnen | Messer Boning Granton 160 mm |
| Boning 130 mm | Kleinere Fleischstücke, Geflügel, Häute, Sehnen und Detailarbeit | Messer Boning 130 mm |
| Boning 150 mm | Universelles Ausbeinen von Fleisch, Fisch, Geflügel und Gelenken | Messer Boning 150 mm |
| Slicing / Braking 180 mm | Präzise Scheiben von Fleisch, Schinken, Braten, Wurstwaren und kleinen bis mittleren Stücken | Messer Slicing / Braking 180 mm |
| Slicing / Braking 220 mm | Längere Zugschnitte, größere Fleischstücke, Schinken, Braten, Fisch und Wurstwaren | Messer Slicing / Braking 220 mm |
| Boning 200 mm | Größere Fleischstücke, Portionieren, Häute, Sehnen, Haut und große Knochen | Messer Boning 200 mm |
| Breaking Granton 260 mm | Zerlegen, Portionieren und lange Zugschnitte bei größeren Fleischstücken | Messer Breaking Granton 260 mm |
| Chef 230 mm | Universelles Butcher Messer für größere Zutaten, Portionieren und Trimmen | Messer Chef 230 mm |
Empfehlungen und Pflege des Zerlegemessers
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Hinweis Dieses Messer ist zum Schneiden, Portionieren und Bearbeiten von Fleisch bestimmt. Es eignet sich nicht zum Hacken von Knochen, Hebeln, Schneiden gefrorener Lebensmittel oder Arbeiten auf harten ungeeigneten Unterlagen. |
Schärfen und laufende Schneidenpflege
Für die regelmäßige Schneidenpflege verwenden Sie einen geeigneten Wetzstahl. Bei deutlicher Abstumpfung nutzen Sie Schleifsteine oder professionelles Schärfen.
Dellinger Garantie
Dellinger Butcher’s Messer haben 5 Jahre Garantie auf Herstellungs- und versteckte Mängel, ausgenommen mechanische Schäden durch unsachgemäße Verwendung.
Häufige Fragen zum Braking Granton 260 mm Messer
| Frage | Antwort |
|---|---|
| Wofür ist das Braking Granton 260 mm Messer geeignet? | Zum Zerlegen, Portionieren, Ausbeinen, Bearbeiten größerer Fleischstücke, für lange Zugschnitte und Entfernen von Haut, Häuten, Sehnen und Fett. |
| Was bedeuten Granton-Mulden? | Granton-Mulden helfen, das Anhaften von Fleisch an der Klinge zu reduzieren, damit der Schnitt glatter und die Arbeit effizienter wird. |
| Aus welchem Stahl besteht die Klinge? | Aus rostfreiem 4Cr13MoV-Stahl mit einer Härte von 56–58 HRC. |
| Ist das Messer zum Hacken von Knochen geeignet? | Nein. Es ist zum Schneiden, Portionieren und Arbeiten um Knochen gedacht. Für Knochen verwenden Sie ein geeignetes Hackmesser. |
| Woraus besteht der Griff? | Aus gespritztem Polypropylen PP kombiniert mit TPE für festen, hygienischen und sicheren Halt. |
| Wie hält man das Messer scharf? | Regelmäßig mit einem geeigneten Wetzstahl pflegen. Bei starker Abstumpfung Schleifsteine oder professionelles Schärfen nutzen. |
Zusätzliche Parameter
| Kategorie: | Butcher´s |
|---|---|
| Garantie: | 5 let |
| Gewicht: | 0.14 kg |
| EAN: | 8595705412309 |
| čepel typ oceli: | monokompozitní |
| délka ostří: | 251-300 mm |
| typ rukojeti (střenky): | ergonomická - západní typ |
| typ nože: | Boning - vykosťovací, Metzger - Schneiden |
| Produktion: | China |