Kínai kések
Kínában ezt a fajta kést úgy hívják „TAO”, jelentése „kard” abban különbözik a hagyományos konyhakésektől, hogy a penge vastagabb és szélesebb, és nagy darabok (pl. hús, csirke stb.) vágására alkalmas - zöldségek és húsok aprítására és vágására használják. kínai kés jideális kisebb csont nélküli hús- és baromfihúsdarabok vágásához. Nagyon jól megbirkózik a kemény zöldségek - köztük a nagy fejes káposzta és saláta - szeletelésével és aprításával. Az ázsiai konyhában ez a stílusos kínai kés "szakácskésként" funkcionál, meglepően sokoldalú, mozgékony és éles. A penge felső része gyömbér vagy fokhagyma zúzására használható, míg a penge rendkívül precízen vág, aprít és szeletel. Az extra magas pengeprofil lehetővé teszi a felszeletelt félkész termékek kiváló és könnyű átvitelét a lábasba vagy serpenyőbe.
