Forged Brown Scar Damascus
Dellinger® Forged Brown Scar Damascus – kézzel kovácsolt damaszkuszi acél és természetes anyagok
A Dellinger Forged Brown Scar Damascus sorozat japán típusú kései a leguniverzálisabb konyhai eszközök. Ebben a kategóriában olyan késeket talál, amelyek ötvözik ahagyományos japán élesség és geometria elveit a szantálfa nyéllel és a precíz kivitelezéssel. Vizuálisan lenyűgözőek és kiválóan illeszkednek a jobb- és balkezesek kezébe egyaránt. Minden szakács értékelni fogja nemcsak kivételes kialakításukat, hanem a nyolcszögletű fa nyél tökéletes ergonómiáját is.
Az alapot egy kézzel kovácsolt, többrétegű damaszkuszi acélból készült penge képezi, amelynek kemény magja 10Cr15CoMoV acélból készül. Ez a kiváló minőségű, Kínából származó rozsdamentes acél a konyhai kések gyártásához kedvelt anyagok közé tartozik. Összetételével és tulajdonságaival a jól ismert japán VG-10 acélra emlékeztet. A kézi kovácsolás minden késnek eredeti szerkezetet és egyedi felületi mintázatot kölcsönöz, ami minden darabot egyedivé tesz. A penge magját mindkét oldalról 33 réteg SS304 és SS430 rozsdamentes acél borítja.
A vékony csiszolás és a penge éles szöge lehetővé teszi a hús, hal, zöldség és fűszernövények sima és pontos vágását felesleges nyomás nélkül. A penge lekerekített háta növeli a munkavégzés kényelmét és jobb kontrollt biztosít hosszabb vágás esetén.
#showmore#
A nyolcszögletű szantálfa (sandal wood) nyél két színű kivitelével és kontrasztos, sötétebb bolsterrel vonzza a tekintetet. A szantálfa markolatok a minőségi kések egyik legértékesebb elemei. A szantálfa kemény, sűrű és stabil fa, amely kiválóan ellenáll a nedvességnek és a hőmérséklet-változásoknak, így hosszú távon megőrzi alakját és szilárdságát. Természetes olajainak köszönhetően kellemes tapintású, nem csúszik a kézben, és az idő múlásával még szebb, enyhén szaténos patinát kap. Jellegzetes meleg színe is – a világosbarnától a sötétebb vörösbarnáig – amely elegáns és luxus megjelenést kölcsönöz a késnek. A szantálfa hagyományosan japán késekhez használatos, ahol nemcsak tulajdonságai, hanem esztétikája és a munka közbeni kiegyensúlyozottság érzése miatt is nagyra értékelik. A szantálfa nyél így ötvözi a funkcionalitást, a hosszú élettartamot és a prémium megjelenést.
A sorozat késeit a kiegyensúlyozottság, az ergonómia és a hosszú távú munkakényelem szem előtt tartásával tervezték, ötvözve a kézzel kovácsolt penge kézműves jellegét a letisztult, esztétikus dizájnnal.
A kések a következő felhasználóknak készültek:
• igényes házi szakácsok
• megbízható munkaeszközt kereső szakemberek
• olyan vásárlók, akik teljesítményt, eredetiséget és esztétikát keresnek egy késben