NAMIBA MONSTER professzionális kenyérvágó kés – SUNCRAFT Japan 450 mm
Kód: M-1Termék részletes leírása
NAMIBA MONSTER 450 mm – professzionális kés nagyméretű pék- és cukrászati termékekhez
A professzionális SUNCRAFT NAMIBA MONSTER kenyérvágó kés rendkívül hosszú, 450 mm-es pengéjét nagy kenyerekhez, focacciához, szendvicsekhez, piskótatekercsekhez, tortalapokhoz és más nagyméretű pék- vagy cukrászati termékekhez tervezték.
A finoman hullámos él megkönnyíti a tiszta szeletelést, csökkenti a puha belső rész összenyomását és segít kevesebb morzsát képezni. A hosszú penge kevesebb húzással teszi lehetővé a folyamatos vágást.
#ShowMore#
A kés legfontosabb előnyei
Rendkívül hosszú, 450 mm-es penge
Lehetővé teszi nagy kenyerek, focaccia és nagyméretű cukrászati termékek hosszú, folyamatos mozdulattal történő szeletelését.
Finoman hullámos él
A speciális profil áthatol a ropogós héjon, miközben csökkenti a puha bélzet, krém vagy töltelék összenyomását.
Alacsony, körülbelül 175 g-os tömeg
Hosszúsága ellenére a kés könnyű és jól irányítható marad, ami ismétlődő szeletelés során különösen előnyös a professzionális felhasználásban.
Japánban készült
A SUNCRAFT professzionális eszköze a japán Seki városából származik, amely a pengegyártás hosszú hagyományáról híres.
Miért érdemes 450 mm hosszú pengét választani?
Nagyméretű pékáruk esetében a rövid penge gyakran eltűnik a termék belsejében, ezért sok rövidebb húzásra van szükség. Ennek eredménye egyenetlen vágás, deformált bélzet vagy sérült töltelék lehet.
A NAMIBA MONSTER 450 mm hosszú pengéje a kenyér vagy cukrászati termék nagy részét átéri. Ennek köszönhetően a vágás ellenőrzött mozdulattal és kevesebb irányváltással végezhető el. A gyártó körülbelül 400 × 600 mm méretű cukrászati lapok feldolgozásához is ajánlja.
Mire alkalmas a kés?
| Nagy kenyerek és campagne kenyér | A hosszú penge egyenletes vágást tesz lehetővé a széles kenyéren keresztül. |
|---|---|
| Focaccia és magas pékáruk | A hullámos él megbirkózik a héjjal, miközben csökkenti a puha belső rész összenyomását. |
| Piskótatekercsek és tortalapok | A folyamatos vágás segít egyenes adagokat kialakítani felesleges összenyomás nélkül. |
| Gyümölcsös és krémes torták | A finom fogazás megkönnyíti a termék különböző rétegeinek átvágását. |
| Töltött szendvicsek | A hosszú vágás segít megőrizni a pékáru formáját és a töltelék elrendezését. |
Finom fogazás a tisztább vágásért
Az él nem nagy, agresszív fogakból áll. Finoman hullámos profilt használ, amely fokozatosan hatol az élelmiszer felületébe. Ennek köszönhetően a kés csökkenti a héj morzsálódását, miközben kevesebb nyomás szükséges a puha rétegek átvágásához.
A kés ezért nemcsak kenyérhez alkalmas, hanem olyan termékekhez is, amelyeknél fontos a vágási felület megjelenése – például piskótatekercsekhez, tortákhoz, gyümölcsös süteményekhez vagy többrétegű szendvicsekhez.
Japán penge és könnyű markolat
A penge rozsdamentes molibdén-vanádium acélból készült, amely jó korrózióállóságot és a vendéglátásban történő rendszeres használathoz megfelelő tulajdonságokat kínál. Az egyrétegű penge könnyű és egyszerűen karbantartható.
Az ergonomikusan kialakított polipropilén markolat biztos fogást nyújt, és hozzájárul a kés alacsony teljes tömegéhez. A gyártó szerint a markolat anyaga körülbelül 90 °C-ig hőálló; ennek ellenére mindig kézi mosást javaslunk.
Kinek ajánlott a NAMIBA MONSTER?
Ajánljuk
- pékségek, cukrászdák és professzionális vendéglátóipari üzemek számára,
- nagy kenyerek, focaccia és nagyméretű pékáruk szeleteléséhez,
- piskótatekercsek, tortalapok és nagy desszertek adagolásához,
- olyan felhasználóknak, akiknek hosszú és folyamatos vágásra van szükségük.
Nem ideális
- kis, korlátozott munkafelülettel rendelkező konyhákba,
- csontok, kemény fagyasztott élelmiszerek vágására vagy aprításra,
- olyan felhasználóknak, akik hagyományos rövid kést keresnek zsemlékhez és kisebb kenyerekhez,
- feszítésre, csavarásra vagy a szeleteléstől eltérő használatra.
Műszaki adatok
| Márka | SUNCRAFT |
|---|---|
| Termékcsalád | NAMIBA MONSTER |
| Kés típusa | Professzionális kenyérvágó kés |
| Termékkód | M-1 |
| EAN | 4971884758010 |
| Penge hossza | 450 mm |
| Teljes hossz | 590 mm |
| Markolat hossza | 130 mm |
| Tömeg | 175 g |
| Penge anyaga | Rozsdamentes molibdén-vanádium acél |
| Él típusa | Finoman hullámos |
| Penge kialakítása | Egyrétegű |
| Markolat anyaga | Polipropilén |
| Gyártási ország | Japán |
| Garancia | 2 év |
A kés ápolása
- A kést kézzel, langyos vízben és puha szivaccsal mossa el.
- Mosás után azonnal alaposan szárítsa meg.
- Ne tegye mosogatógépbe.
- Használjon fa vagy jó minőségű műanyag vágódeszkát.
- Ne vágjon csontot, kemény fagyasztott élelmiszert vagy más nem megfelelő anyagot.
- Vágás közben ne feszítse és ne csavarja a pengét.
- Úgy tárolja, hogy a hosszú él védve legyen az ütődésektől.
Fontos tudnivaló az élezésről
A finoman hullámos él nem ugyanúgy karbantartható, mint a sima penge. Ne használjon hagyományos fenőkövet, áthúzós élezőt vagy fenőacélt, mert ezek károsíthatják a fogazás profilját. A gyártó szerint ez az éltípus nem alkalmas hagyományos újraélezésre. Ha a vágási teljesítménye jelentősen romlik, javasoljuk, hogy először egyeztessen szakműhellyel a megfelelő eljárásról.
Rövidebb változatra van szüksége?
Ha kisebb kenyerekkel vagy tortákkal dolgozik, illetve korlátozott a munkafelület, praktikusabb lehet a 360 mm-es pengével készült NAMIBA MONSTER .
Gyakori kérdések
Mire készült a NAMIBA MONSTER 450 mm-es kés?
Elsősorban nagy kenyerekhez, focacciához, cukrászati lapokhoz, piskótatekercsekhez, tortákhoz és nagyméretű töltött szendvicsekhez készült.
Mi az előnye a 450 mm hosszú pengének?
Lehetővé teszi nagyméretű termékek hosszú, folyamatos mozdulattal és kevesebb húzással történő átvágását.
Alkalmas torta- és cukrászati lapokhoz?
Igen. A hosszú penge nagy cukrászati lapokhoz is alkalmas, és segít egyenes vágást készíteni a termék teljes szélességében.
Mennyi a kés tömege?
A kés tömege körülbelül 175 g, így rendkívüli hossza ellenére is viszonylag könnyű marad.
Milyen acélból készült a penge?
A penge rozsdamentes molibdén-vanádium acélból készült.
Mosható a kés mosogatógépben?
Nem. Kizárólag kézi mosást és azonnali szárítást javaslunk, hogy a penge és a markolat ne sérüljön meg.
Élezhető a hullámos él fenőkövön?
Nem. A fenőkő károsíthatja a speciális élprofilt. A gyártó ezt a hullámos élt nem jelöli hagyományos újraélezésre alkalmas élként.
Otthoni használatra is alkalmas a kés?
Igen, ha rendszeresen készít nagy pékárukat vagy tortákat, és elegendően nagy munkafelülettel rendelkezik. Átlagos otthoni használatra a rövidebb, 360 mm-es változat praktikusabb lehet.
Professzionális hossz az igazán nagyméretű termékekhez
A SUNCRAFT NAMIBA MONSTER 450 mm hosszú, ellenőrzött vágást, finoman hullámos élt és alacsony tömeget kínál pékségek és cukrászatok számára.
Kiegészítő paraméterek
| Kategória: | Konyhakések – kiváló minőségű kések a precíz és kényelmes főzéshez |
|---|---|
| Jótállás: | 2 év |
| Súly: | 0.05 kg |
| EAN vonalkód: | 4971884758010 |
| čepel typ oceli: | monokompozitní |
| délka ostří: | 401-450 mm |
| typ rukojeti (střenky): | ergonomická - západní typ |
| typ nože: | Bread - pečivový |
| termelés: | Japán |
Suncraft Co., Ltd. je japonská společnost založená v roce 1948 ve městě Seki v prefektuře Gifu. Seki je proslulé svou více než 800letou tradicí ve výrobě mečů a nožů. Tato oblast je často označována jako "město čepelí" díky své bohaté historii v kovovýrobě a řemeslném zpracování oceli.
#showmore#
Specializace a produkty
Suncraft se specializuje na výrobu vysoce kvalitních kuchyňských nožů a kuchyňského náčiní. Kombinuje tradiční japonské řemeslné techniky s moderními výrobními postupy a technologiemi. Jejich sortiment zahrnuje:
- Tradiční japonské nože: Typy jako Santoku, Nakiri, Gyuto a další, které jsou navrženy pro specifické kulinářské účely.
- Západní styl nožů: Nabízejí také nože inspirované západními designy, jako jsou kuchařské nože, nože na chléb a univerzální nože.
- Kuchyňské náčiní: Kromě nožů vyrábějí také další nástroje, jako jsou škrabky, struhadla, nůžky a další příslušenství.
Kvalita a materiály
Suncraft klade velký důraz na výběr kvalitních materiálů. Používají vysoce uhlíkovou nerezovou ocel, která zajišťuje ostrou a trvanlivou čepel. Některé jejich produkty využívají také damascénskou ocel, která je známá pro svou pevnost a jedinečný vzor na čepeli.
Rukojeti nožů jsou navrženy pro pohodlné a bezpečné uchopení. Materiály rukojetí se liší od tradičního dřeva po moderní syntetické materiály, které jsou odolné vůči vlhkosti a opotřebení.
Design a inovace
Společnost spolupracuje s profesionálními kuchaři a designéry na vývoji produktů, které splňují potřeby moderní kuchyně. Snaží se inovovat v oblasti ergonomie, funkčnosti a estetiky. Některé jejich řady nožů kombinují tradiční japonské prvky s minimalistickým moderním designem.
Globální přítomnost
Suncraft exportuje své produkty do mnoha zemí po celém světě. Získali si reputaci díky spolehlivosti, kvalitě a výjimečnému řemeslnému zpracování. Jejich nože jsou oblíbené mezi profesionálními kuchaři i domácími kuchaři, kteří oceňují preciznost a výkon.