Set profesional de 7 cuțite de măcelărie Dellinger BUTCHER’S cu geantă galbenă

Un set de lucru complet pentru porționarea, dezosarea, fasonarea și felierea cărnii. Cele șapte cuțite de lungimi diferite din gama Dellinger BUTCHER’S sunt completate de o geantă galbenă rezistentă pentru cuțitele bucătarului, în care vă puteți păstra echipamentul bine organizat și îl puteți transporta în mai multă siguranță.

Un singur set pentru întregul proces de lucru

Nu trebuie să vă bazați în timpul lucrului pe un singur cuțit universal. Setul conține cuțite de dezosat scurte și precise, instrumente mai lungi pentru bucăți mai mari de carne, precum și cuțite de feliat și breaking pentru porționare fluidă. Astfel, fiecare cuțit poate fi utilizat pentru lucrarea căreia i se potrivesc cel mai bine lungimea și forma sa.

Pentru cine este potrivit setul?

Setul este alcătuit pentru utilizatorii care prelucrează în mod regulat carne și au nevoie de mai multe lungimi de lucru într-un singur set bine organizat. Poate fi utilizat, de exemplu, într-o măcelărie, bucătărie profesională, activitate de catering, la BBQ sau la prelucrarea acasă a unei cantități mai mari de carne.

Geanta galbenă facilitează transportul echipamentului între locurile de lucru și oferă totodată spațiu pentru extinderea ulterioară a setului până la capacitatea totală a genții.

Îngrijirea cuțitelor

• Spălați cuțitele manual, folosind un burete delicat și detergent obișnuit pentru vase.
• Uscați-le imediat după spălare și introduceți în geantă numai cuțite curate și uscate.
• Nu introduceți cuțitele în mașina de spălat vase.
• Folosiți un tocător din lemn sau din plastic adecvat, nu din sticlă sau ceramică.
• Întrețineți în mod regulat tăișurile cu o tijă de ascuțit și refaceți-le, după necesitate, pe o piatră de ascuțit sau prin ascuțire profesională.

Utilizare și transport în siguranță

Folosiți fiecare cuțit numai pentru lucrările de tăiere și porționare cărora le este destinat. Cuțitele obișnuite de măcelărie și de dezosat nu sunt satâre – nu le folosiți pentru tăierea oaselor, forțare sau porționarea ingredientelor congelate.

Înainte de închiderea genții, verificați dacă toate cuțitele sunt depozitate și fixate corect. Transportați geanta închisă și păstrați-o în afara accesului copiilor.

Vă ajutăm să alegeți echipamentul de lucru

Vă oferim cu plăcere sfaturi privind utilizarea fiecărui cuțit, îngrijirea tăișurilor și extinderea ulterioară a setului.

Câte cuțite conține setul?

Setul conține șapte cuțite de măcelărie Dellinger BUTCHER’S și o geantă galbenă SIMPLE pentru cuțitele bucătarului.

Setul include într-adevăr varianta galbenă a genții?

Da, acest set include geanta pentru cuțitele bucătarului în varianta de culoare galbenă.

Ce capacitate are geanta?

Geanta este concepută pentru maximum opt cuțite și o foarfecă. Setul cu șapte cuțite poate fi astfel completat ulterior cu încă un cuțit.

La ce servesc lungimile diferite ale cuțitelor de dezosat?

Cuțitele mai scurte oferă un control mai bun în timpul lucrărilor detaliate. Variantele mai lungi asigură o rază de acțiune mai mare la prelucrarea bucăților voluminoase de carne.

Ce înseamnă denumirea Granton?

Este vorba despre alveole realizate pe suprafața lamei. În timpul tăierii, acestea pot reduce aderarea ingredientului la cuțit.

Cuțitele pot fi folosite pentru tăierea oaselor?

Nu. Cuțitele din acest set sunt destinate tăierii, porționării, dezosării și fasonării cărnii. Pentru tăierea oaselor utilizați un satâr corespunzător.

Din ce oțel sunt fabricate lamele?

Lamele cuțitelor din gama Dellinger BUTCHER’S sunt fabricate din oțel inoxidabil 4Cr13MoV, cu o duritate aproximativă de 56–58 HRC.

Cuțitele pot fi spălate în mașina de spălat vase?

Nu. Recomandăm exclusiv spălarea manuală, uscarea imediată și depozitarea în geantă a cuțitelor curate.

Este setul potrivit pentru utilizare profesională?

Prin componența sa, este conceput în principal pentru prelucrarea regulată a cărnii într-o măcelărie, bucătărie profesională, activitate de catering sau la BBQ.

Cum se ascut corect cuțitele?

Pentru întreținerea curentă poate fi utilizată o tijă de ascuțit adecvată. Un tăiș uzat poate fi refăcut pe o piatră de ascuțit sau prin ascuțire profesională.