DUO Butcher

Nože zo série Pirge DUO Butcher z nerezovej ocele X50CrMoV15 sú určené ako pre profesionálne prevádzky, tak aj na bežné domáce použitie. Tvrdosť čepele dosahuje 56 HRC a je brúsená pod uhlom 20 stupňov. Tvary nožov navrhli profesionáli s dlhoročnými skúsenosťami. Vykosťovanie, rezanie a sťahovanie kože - pre tieto nože nebude nič problém. Záruka na tieto nože je 5 rokov a vzťahuje sa na nemechanické poškodenia a výrobné chyby.

Rukoväť profesionálnych nožov PIRGE DUO je ergonomická, pohodlná a mäkká na dlhodobé používanie. Jadro rukoväte je vyrobené zo vstrekovaného polypropylénu (PPC), ktorý je odolný voči teplotám do 120 °C a umožňuje trvalé a stabilné spojenie čepele s rukoväťou. Povrch je vyrobený zo vstrekovanej termoplastickej mäkčenej gumy (TPE), ktorá je absolútne protišmyková. Táto špeciálna protišmyková rukoväť zabraňuje skĺznutiu noža v mokrom alebo mastnom prostredí (účinná aj v rukaviciach). Mäkká pogumovaná rukoväť nespôsobuje otlaky a umožňuje ľahkú prácu bez únavy. V potravinárskom priemysle sa farba rukoväte určuje podľa surovín, ktoré sa majú krájať. To umožňuje lepšiu hygienickú kontrolu krájaných výrobkov na základe európskych noriem HACCP.

#showmore#

Za skratkou HACCP sa skrýva anglický názov Hazard Analysis Critical Control Point, v preklade analýza nebezpečenstva a identifikácia kritických kontrolných bodov. Tento systém bol vyvinutý v spolupráci s NASA. Pre výrobcov potravín bola dobrovoľná, ale výsledky po jej zavedení v podnikoch boli také priaznivé a jej používanie také všeobecné, že sa v roku 2004 stala povinnou. V súčasnosti je povinná pre výrobu, spracovanie, skladovanie, manipuláciu, prepravu a predaj potravín, aby sa predišlo možným zdravotným rizikám. Pomocou vyvinutého systému HACCP sa analyzujú riziká jednotlivých činností a zavádzajú a kontrolujú sa preventívne opatrenia s cieľom zabezpečiť kvalitné a zdravotne bezpečné potraviny v celom reťazci od poľnohospodára až po konečného spotrebiteľa. Používanie rôznofarebného riadu okrem iného zabraňuje krížovej kontaminácii mikroorganizmami a alergénmi medzi rôznymi druhmi potravín. Nože zo série Pirge DUO Butcher sú k dispozícii v 4 rôznych farbách (červená, modrá, zelená, žltá)

Často kladené otázky o mäsiarskych nožoch Duo

1. Môžem na čepele nožov Duo laserom umiestniť text alebo obrázok?
   Áno, je to možné. Stačí kliknúť na tlačidlo na stránke vybraného produktu GRAVÍROVANIE

2. Sú nože Duo dostupné v rôznych farbách?
   Áno, tento rad ponúka štyri farebné varianty. Konkrétne dostupné farby nájdete na stránke produktu.

3. Z akej ocele sú nože Duo vyrobené?
   Nože sú vyrobené z kvalitnej ocele X50CrMoV15

4. Je potrebné nôž pred prvým použitím naostriť?
   Nie, nože Pirge sú už pri výrobe profesionálne naostrené a pripravené na okamžité použitie. Stačí otvoriť obal a otestovať ich ostrosť.

5. Môžem si nôž naostriť doma?
   Áno, v našom obchode v sekcii brúsenie nožov nájdete všetko, čo potrebujete na domáce ostrenie nožov.

6. Možno nože umývať v umývačke riadu?
   Neodporúčame to. Oceľ s vysokým obsahom uhlíka môže v umývačke riadu oxidovať pôsobením chemikálií. Čepeľ môže poškodiť aj horúca voda a tlak. Preto je lepšie umývať nože ručne.

7. Sú nože Duo vhodné na porážanie zvierat?
   Áno, vďaka protišmykovej plastovej rukoväti sa nešmýkajú ani pri kontakte s krvou alebo tukom. Nože sú bezpečné, ergonomické a poskytujú vysoký výkon, takže sú vhodné na túto činnosť.